消化与吸收

人体的消化和吸收知识网络
1. 消化系统的结构：消化系统由 和 两部分组成。
(1)消化道：依次包括 、咽、食道、 、 、大肠、肛门。其中 是消化道中最长的一段，也是 的主要场所。
(2)消化腺：包括位于消化道外的大消化腺(如 、 和胰腺)以及位于消化道内壁的小消化腺(胃腺、 )。其中， 是人体最大的消化腺。
2. 食物的消化：
(1)淀粉的消化：消化的起始部位是 ，表达式：
(2)蛋白质的消化：消化的起始部位是 ，表达式：
(3)脂肪的消化：消化的场所都是在 中，表达式：
3. 营养物质的吸收：
(1)吸收的场所：口腔、咽、食道基本上 吸收作用；胃只能吸收少量的水、无机盐和 ；大肠只吸收少量的无机盐、水和部分的维生素；营养物质主要在 内吸收。
(2)小肠的特点：细而长，内壁有许多 和 结构，增大了吸收的面积；小肠绒毛上有丰富的 和淋巴管，管壁均只由 上皮细胞构成，小肠是主要的吸收场所；小肠内也有多种消化液，是主要的消化场所。
典例分析及拓展
1.探究消化
例1 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2mL唾液 A 2mL唾液
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ____，有助于食物的消化。
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行 ____ 性消化，又能进行 ____ 性消化。
解析 根据对照实验设计的原则---变量的唯一性可知：A处应该加入等量的清水；1号试管不变蓝，说明其中的淀粉已被消化；口腔中不但有唾液淀粉酶对食物进行化学性消化，还可通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物进行物理性消化。答案 （1）2mL清水 对照 （2）唾液淀粉 （3）舌的搅拌和牙齿的咀嚼 （4）化学 物理
举一反三 1. （2010·盐城）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用（ ）
试管 加入物质 温度 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
A.需要适宜的pH
B.需要适宜的温度
C.只对一种物质起作用
D.效率很高
2. （2010·韶关）将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝。该实验可以得出的结论是（ ）
Ａ．唾液不能使淀粉发生变化 　　　　　　B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖
Ｃ．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 　　　　 D．唾液可以将淀粉转变成其他物质
3. （2011·荆州）某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:
试管编号 1号 2号 3号
形态 等量馒头 碎屑 碎屑小块
清水或唾液 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液
振荡后保温37℃水浴中保持10分钟，再加入碘液2滴
结果 不变蓝 变蓝 变蓝
请回答下列问题:
(1)1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是 。
(2)分析1号试管和3号试管的实验结果,说明: 。
2.消化系统的结构和功能
例2 右图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图中的①，④，⑥所示器官属于消化系统的 。
（2）人每天吃进的食物主要在图中标号 所示的结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（3）标号⑥所示的器官除能分泌消化液消化食物外，还能分泌 来调节血糖的浓度。
（4）标号④所示器官分泌的消化液称为 ，它消化脂肪的方式属于 。
（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加标号 所示器官的消化负担，容易使人患胃肠病。你可一定要注意啊！
解析 消化和吸收是紧密的结合在一起的，与消化系统的结构有关。①唾液腺是②口腔里的消化腺；④是肝脏能够分泌胆汁，起乳化淀粉，属于物理性消化；⑥是胰，内含胰岛能分泌胰岛素调节血糖浓度。唾液腺、肝脏和胰都属于消化腺。食物太大和太多，增加⑤胃的蠕动和影响⑦小肠的消化速度，增加了胃和小肠的消化负担。⑦小肠中的消化腺种类和分泌的消化液最多，是主要的消化场所，小肠具有皱襞和小肠绒毛结构与吸收功能相适应。
答案 （1）消化腺 （2）⑦ （3）胰岛素 （4）胆汁 物理性消化 （5）⑤⑦ 4. 右图是人体消化系统部分器官模式图，请据图回答下列问题：
(1)有些药物经常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,目的是为了避免对图中[ ] ___的剌激。
(2)产生胆汁的器官是图中[ ]__________，胆汁在释放到小肠之前，储存在图中[ ]_____________内。
(3)图中{4}能分泌胰岛素。当人体内胰岛素_______________时，就会引发糖尿病。近年来，我国该病的发病率持续升高，已成为世界第一糖尿病大国。就糖尿病人来说，控制体内_______________的长期稳定是首要任务。
5. 右图示消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括__________和消化腺两部分。
(2)请写出图中[③、[④]代表的器官名称：[③]__________、[④]__________。
(3)能分泌胰液的器官是[⑤]__________，消化吸收的主要器官是[⑥]__________。
(4)馒头中的主要成份是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是__________(填序号)。 6. 认真观察右面消化系统模式图，据图分析回答下列问题
（1）你认为最大的消化腺是图中的［ ］ ，它的分泌物通过导管注入小肠，对 起乳化作用。
（2）小明今天中午吃了米饭和牛肉，其中牛肉在图中结构［ ］ 内开始进行消化，米饭在图中结构［ ］ 内开始进行消化。
（3）观察右图可知，消化道中最长的一段是［ ］ ，该结构是人体内消化食物和吸收养料的主要场所。
（4）食物和气体的共同通道是［ ］ 。
3.营养物质的消化
例3 解读曲线图： 右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。图中表示淀粉被消化过程的曲线是 ；蛋白质被消化的起始部位是【 】 ；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是【 】 。
解析 解读曲线图，结合淀粉、脂肪和蛋白质的消化过程进行分析：X曲线在A口腔中开始下降就开始消化，是淀粉的消化曲线；蛋白质在消化道C中开始下降即开始被消化，蛋白质被消化的起始部位是胃；淀粉、脂肪和蛋白质主要在消化道D中下降，说明主要是在D中消化的，消化营养物质的主要场所是小肠。答案：X 【C】胃 【D】小肠
举一反三 7. （2010·南通）蛋白质在人体消化道内最终消化为（ ）
A．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油 D．脂肪酸 8. A、B、C为人体三种不同的消化液，其中C为小肠内的消化液。取甲、乙、丙、丁四支试管，各加入5 毫升蒸馏水和0.5毫升花生油，再分别加入不同的消化液1毫升，摇匀，放入37℃的水浴中。结合右表回答问题。
试管 消化液 实验现象
甲 A 油滴变小，呈乳状液
乙 B 油滴２5分钟消失
丙 A、B等量混合液 油滴1２分钟消失
丁 C 油滴10分钟消失
（1）A消化液是______________，B消化液是_______________。
（2）在A、B、C三种消化液中，含有脂肪酶的消化液是___________(填字母)，不含脂肪酶的消化液是___________(填字母)。 9. 下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填在图中的正确位置上。
酶 酶 酶
A.淀粉—→麦芽糖 B.淀粉—→麦芽糖—→葡萄糖
酶
C.初步消化蛋白质 D.蛋白质—→氨基酸
酶 酶
E.脂肪—→脂肪微粒—→脂肪酸十甘油
4.营养物质的吸收
例4 （2010·宜昌）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
解析 小肠的长度长使食物滞留的时间长，便于吸收；小肠黏膜表面的皱襞和绒毛结构，大大增加了小肠的内表面积，有利于小肠的吸收；小肠绒毛中的毛细血管和毛细淋巴管能吸收和运输营养物质。而小肠壁内的肠腺分泌肠液是为了消化，与吸收没有直接关系。答案：C。
举一反三 10. （2010·十堰）人体内吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
11. （2010·济宁）从下列哪个器官流出的血液中的氧气减少、废物增多、养料增多（ ）
A．肺 B．心脏 C．小肠 D．肾
12. （2010·衢州）据报道，某人因为腹痛难忍，到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎，为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响。
(1)人的胆囊切除后，食物中的 (选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响；
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了 的主要场所。