人教版化学九年级下册 12.1 人类重要的营养物质 教案

人类重要的营养物质教学设计
一、教学目标
知识技能目标：
1、了解人类的六大营养素。
2、知道六大营养素与人体健康的关系。
过程与方法目标：
1、能够表达各种营养物质对人体的生命活动的重要意义。
2、初步学习合理的安排饮食。
情态感度与价值观目标：
1、进一步认识化学与生活的密切联系，增强求知欲。
2、热爱生命，告别不良生活习惯。
二、教学重点：
蛋白质的生理功能；营养物质对人类健康的重要作用。
教学难点：
科学、合理地安排日常饮食.
三、能力培养
本节内容在处理上要通过阅读教材、观察和比较图片、讨论交流、实验探究、分析收集的资料等形式，让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的精神。教育学生学会交流、学会探究，学会将知识与生活的更好融合，做到学以致用，增强学生的责任意识及运用能力。
四、教学准备
? 多媒体课件
五、教学方法
本节将探究教学与先学后教相结合，知识点一《蛋白质》部分以问题式和探究式的教学为主，知识点“糖类、油脂、维生素”主要用先学后教的教学模式，以问题设置的教学探究内容。补充课外探究性问题，供课后讨论研究。
六、教学流程
先问学生大家每天身体内必不可少的是什么？这个问题是由于与学生自己的生活密切相连学生很容易进入学习状态。再让学生观看图片，明确食物发展到今天的过程，从而引入课题。
蛋白质：
让学生知道什么是蛋白质及其作用，蛋白质对于人体的生长发育，细胞修复，细胞更新有重要的作用，同时，它还为人类提供能量。我还会引领他们讨论，归纳，总结哪些食物中含丰富的蛋白质。蛋白质在人体中的代谢情况如何？人体中有哪些重要的蛋白质？都各有什么作用？
然后给学生讲述血红蛋白在吸入氧气，呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，并教育学生吸烟对有害于健康。并让他们知道酶是一种生物催化剂。能催化生物体内的反应，部分物质如甲醛会和蛋白质反应使其变质。
想一想，出示问题，吸烟过多的危害，观看不同程度的肺，进行对比，完成课本92页的讨论。了解酶性质和特性。
（二）糖类和油脂：
在阅读课本之后引领学生对比，归纳，总结出糖类，油脂的主要食物来源，它们可以为人体提供能量，并总结出糖的代谢过程。
（三）维生素：
学生自己归纳总结出维生素的作用是调节代谢，预防疾病，都有哪些食物来源，并且知道体内部分维生素缺乏之后出现什么症状。
要让学生学会从课本中提取信息，学会归纳总结。进一步学生知道化学与社会密不可分。
议一议：
黄瓜怎么吃最佳？通过学习做出解答，通过此问题提高课堂与实际生活的联系，丰富学生的生活常识。
想一想：
给出不同组食物区分其中主要含有哪些营养素？更好的加深对本节课的学习。
议一议：
对不吃早饭，不吃蔬菜，暴饮暴食，吃饭多加盐等一系列问题的认识并引导学生解决。让学生在学习过程中学习合作，交流互动，这种生生之间，师生之间的交流互动有利于学生的知识建构。
通过学习本课让我们畅所欲言说说怎样合理饮食？之后出示“中国居民平衡膳食宝塔”并根据人类六大营养素设计“一日营养 套餐”。这样将所学知识应用于自己的生活中，提高生活的质量。
学完本课你知道了什么？引导学生回忆。
本节课主要采用让学生探究自学的方法，提高学习能力。