高中化学苏教版（2019）必修第二册专题8有机化合物的获得及应用-第二单元食品中的有机化合物基础训练
文档属性
| 名称 | 高中化学苏教版（2019）必修第二册专题8有机化合物的获得及应用-第二单元食品中的有机化合物基础训练 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 117.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-01-17 21:18:51 | ||
图片预览
文档简介
高中化学苏教版（2019）必修第二册专题8有机化合物的获得及应用-第二单元食品中的有机化合物基础训练
一、单选题
1．能证明乙醇中含有水的试剂是(
)
A．无水硫酸铜粉末
B．新制生石灰
C．金属钠
D．胆矾
2．下列对有机反应类型的描述不正确的是
A．乙醇使酸性KMnO4溶液褪色，是因为发生了氧化反应
B．将苯加入溴水中，振荡后水层接近无色，是因为发生了取代反应
C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，是因为发生了加成反应
D．甲烷与氯气混合，光照一段时间后黄绿色消失，是因为发生了取代反应
3．某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为( )
A．C14H10O5
B．C14H16O4
C．C14H18O5
D．C14H22O5
4．金属钠既能跟氧气、水等无机物反应，也能跟酒精、醋酸等有机物反应。要研究金属钠跟酒精的反应以及它与水反应的异同点，下列研究方法中没有用到的是
A．实验法
B．观察法
C．分类法
D．比较法
5．乙酸是一种常见的有机物。下列有关乙酸的化学用语中，不正确的是
A．实验式：CH2O
B．比例模型：
C．甲基的电子式：
D．电离方程式：CH3COOHCH3COO－+
H+
6．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述正确的是
A．钠块浮在乙醇的上面
B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动
D．钠块表面有气体放出
7．下列用水就能鉴别的一组物质是
A．己烯、己烷、四氯化碳
B．乙醇、乙酸、四氯化碳
C．己烷、乙醇、四氯化碳
D．己烷、乙醇、乙酸
8．无水乙酸又称冰醋酸。关于冰醋酸的说法中正确的是( )
A．冰醋酸是冰和醋酸的混合物
B．冰醋酸不是纯净的乙酸
C．冰醋酸是无色无味的液体
D．冰醋酸易溶于水和乙醇
9．下列有关酯说法正确的是（ ）
A．同乙醇、乙醛等含氧有机物类似，乙酸乙酯也能溶于水
B．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应可被称为皂化反应
C．制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应
D．检查油脂皂化反应是否完全的方法是用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，看有无油滴浮在水面上
10．下列有机反应方程式书写及其反应类型都正确的是（?
）
A．
取代反应
B．2CH3CHO+O22CH3COOH
氧化反应
C．CH2=CH2+Br2
→
CH3CHBr2
加成反应
D．HCOOH+CH3CH2OH
HCOOCH3CH2+H2O
酯化反应
11．有下列三种物质①乙醇、②碳酸、③水，它们与钠反应产生氢气的速率由大到小的顺序是（
）
A．①>②>③
B．②>①>③
C．③>①>②
D．②>③>①
12．纤维素被称为第七营养素，能用于鉴别丝和纤维素的方法是
A．加水，是否溶解
B．咀嚼，有无甜味
C．燃烧，有无烧焦羽毛气味
D．加稀硫酸煮沸，再加银氨溶液加热，有无银镜
13．乙醇催化氧化为乙醛过程中化学键的断裂与形成情况可表示如下：
下列有机物（醇类）不能被催化氧化的是（ ）
A．H3CCH(CH3)CH(CH3)OH
B．CH3OH
C．CH3CH2CH2CH2CH2OH
D．(CH3)3COH
14．下列物质能溶于水，其溶液显酸性的是（ ）
A．乙醇
B．生石灰
C．乙酸
D．四氯化碳
15．糯米中含大量淀粉，下列有关说法正确的是（
）
A．淀粉能与银氨溶液反应产生银镜
B．淀粉是否水解完全可以用碘水来检验
C．淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖
D．糖尿病病人不宜吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高
二、填空题
16．金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝___________解毒。原因是上述食品中含有较多的_______________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。
17．探究物质的结构有助于对物质的性质进行研究。
(1)①
下列物质中含有羧基的是____(填字母)。
a．
b．
c．
②
下列物质分子中所有原子处于同一平面的是____(填字母)。
a．苯
b．丙烯
c．甲醇
③
欲区分乙醛和乙酸，应选用____(填字母)。
a．NaOH溶液
b．HCl溶液
c．NaHCO3溶液
(2)
书写方程式并写出反应①和②的反应类型：
①甲烷与氯气在光照条件下的反应(写第一步)__________________；
②乙烯使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色__________________；
③乙醇与金属钠的反应________________。
18．某氨基酸中含有C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子均达到最外层8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型：
（1）氨基酸是___(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”)完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为_______________。
（2）该氨基酸中含氧官能团的名称是_______。
（3）已知R—NO2为硝基化合物(R—表示烃基)，碳原子数相同而结构相似的一元氨基酸与一元硝基化合物互为同分异构体，写出该氨基酸的所有硝基化合物类同分异构体的结构简式：______。?
（4）一定条件下，该氨基酸能与乙醇发生反应，此反应类似于乙酸与乙醇的反应，写出此反应的化学方程式：____________________。
（5）互为同系物的有机物具有相同的官能团，与该氨基酸互为同系物且少一个碳原子的氨基酸的结构简式为_____________。
19．淀粉是人体主要的供能物质之一，而且还是酿酒的原料，请回答下列问题。
（1）淀粉在人体内水解成葡萄糖，葡萄糖氧化时产生能量。写出葡萄糖在人体内氧化最终生成CO2和H2O的化学反应方程式___。
（2）淀粉酿酒的原理是淀粉在糖化酶的作用下水解成葡萄糖等，葡萄糖等在酒化酶的作用下分解生成乙醇，写出其中的化学反应方程式___。
20．
请从A和B两题中任选1个作答，若两题均作答，按A评分。
A
B
在3种物质①碳酸钠、②硫酸铵、③次氯酸钠中，可用作化肥的是_____（填序号，下同），可用作食用碱的是___，可用作漂白剂的是___
。
在3种无机物①乙烯、②乙醇、③乙酸中，可用于清除水壶中水垢的是______（填序号，下同），可用作水果催熟剂的是______
，可用于配制医用消毒剂的是______
。
三、有机推断题
21．石油通过裂解可以得到乙烯，乙烯的产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平。以乙烯为原料生产某些化工产品的转化关系如下：
回答下列问题：
（1）A的化学名称是__，B能与金属钠发生反应，生成气体的分子式为__
（2）乙烯生成B的反应类型是____，D中含有官能团的名称是______。
（3）实验室通常用______（填试剂名称）检验C中所含官能团。
（4）写出B→C反应的化学方程式___________。
22．煤的综合利用备受关注。有如下的转化关系，CO与H2不同比例可以合成A，已知烃A对氢气的相对密度是14，D能发生银镜反应，E为常见的酸味剂，已知-CHO和氢气加成可以得到-CH2OH。
(1)有机物A中含有的官能团的名称是_______；D的名称为_______；E的分子式是____________。
(2)反应①和④的反应类型分别为_______；_______。
(3)F的同分异构体中，属于酯的有__________种。
(4)反应②和⑥的反应方程式分别为____________和____________；
(5)下列说法正确的是___________。（填字母）
A
生成CO和H2是煤的液化，属于煤的综合利用的一种方法
B
有机物D和E都可以与新制氢氧化铜发生反应
C
有机物B和E的水溶液都具有杀菌消毒作用
D
乙酸乙酯与有机物E混合物的分离，可以用氢氧化钠溶液振荡、静置分液的方法
23．A、B、C、D四种有机物分别由碳、氢、氧元素中的两种或三种元素组成各取四种有机物0.1mol，分别完全燃烧，均能得到4.48
L（标准状况下）二氧化碳，D的水溶液显酸性。四种有机物转化关系如图：
回答下列问题：
（1）A、D分子中所含官能团的名称分别是______、______。
（2）a
mol
A、B的混合气体完全燃烧，消耗氧气的体积为______（标准状况）。
（3）B→C的化学方程式________，反应类型______。
（4）在实验室里可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。
①写出用与乙酸发生酯化反应的化学方程式_________。
②反应开始前，试管乙中盛放的试剂为______，制乙酸乙酯时，试管甲中试剂加入顺序为______。
③合成乙酸乙酯的反应为放热反应，实验表明，反应温度应控制在85℃左右为宜。本实验温度不宜低于85℃左右的原因是________。
（5）对所得乙酸乙酯粗产品的提纯过程如下（已知：氯化钙与乙醇生成难溶物）。
图中操作Ⅰ的名称为_______，操作Ⅱ的名称为_______，操作Ⅲ的名称为_______。
参考答案
1．A2．B3．C4．C5．C6．D7．C8．D9．D10．B11．D12．C13．D14．C15．B
16．牛奶（豆浆）
蛋白质
17．c
a
c
CH4+Cl2
CH3Cl+HCl、取代反应
CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br、加成反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
18．蛋白质
羧基
CH3CH2CH2NO2、
+CH3CH2OH+H2O
H2N—CH2—COOH
19．C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6、C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
20．②
①
③
③
①
②
21．聚乙烯
H2
加成反应
羧基
新制氢氧化铜悬浊液或者银氨溶液
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
22．碳碳双键
乙醛
C2H4O2
加成反应
氧化反应
3
2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O;
CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
ABC
23．碳碳双键
羧基
67.2aL
2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
氧化反应
CH3COOH＋C2H518OHCH3CO18OC2H5＋H2O
饱和碳酸钠溶液
乙醇、浓硫酸、乙酸
温度低，反应速率低，且达不到催化剂活性温度，所以温度不能低于85℃
分液
过滤
蒸馏
一、单选题
1．能证明乙醇中含有水的试剂是(
)
A．无水硫酸铜粉末
B．新制生石灰
C．金属钠
D．胆矾
2．下列对有机反应类型的描述不正确的是
A．乙醇使酸性KMnO4溶液褪色，是因为发生了氧化反应
B．将苯加入溴水中，振荡后水层接近无色，是因为发生了取代反应
C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，是因为发生了加成反应
D．甲烷与氯气混合，光照一段时间后黄绿色消失，是因为发生了取代反应
3．某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为( )
A．C14H10O5
B．C14H16O4
C．C14H18O5
D．C14H22O5
4．金属钠既能跟氧气、水等无机物反应，也能跟酒精、醋酸等有机物反应。要研究金属钠跟酒精的反应以及它与水反应的异同点，下列研究方法中没有用到的是
A．实验法
B．观察法
C．分类法
D．比较法
5．乙酸是一种常见的有机物。下列有关乙酸的化学用语中，不正确的是
A．实验式：CH2O
B．比例模型：
C．甲基的电子式：
D．电离方程式：CH3COOHCH3COO－+
H+
6．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述正确的是
A．钠块浮在乙醇的上面
B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动
D．钠块表面有气体放出
7．下列用水就能鉴别的一组物质是
A．己烯、己烷、四氯化碳
B．乙醇、乙酸、四氯化碳
C．己烷、乙醇、四氯化碳
D．己烷、乙醇、乙酸
8．无水乙酸又称冰醋酸。关于冰醋酸的说法中正确的是( )
A．冰醋酸是冰和醋酸的混合物
B．冰醋酸不是纯净的乙酸
C．冰醋酸是无色无味的液体
D．冰醋酸易溶于水和乙醇
9．下列有关酯说法正确的是（ ）
A．同乙醇、乙醛等含氧有机物类似，乙酸乙酯也能溶于水
B．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应可被称为皂化反应
C．制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应
D．检查油脂皂化反应是否完全的方法是用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，看有无油滴浮在水面上
10．下列有机反应方程式书写及其反应类型都正确的是（?
）
A．
取代反应
B．2CH3CHO+O22CH3COOH
氧化反应
C．CH2=CH2+Br2
→
CH3CHBr2
加成反应
D．HCOOH+CH3CH2OH
HCOOCH3CH2+H2O
酯化反应
11．有下列三种物质①乙醇、②碳酸、③水，它们与钠反应产生氢气的速率由大到小的顺序是（
）
A．①>②>③
B．②>①>③
C．③>①>②
D．②>③>①
12．纤维素被称为第七营养素，能用于鉴别丝和纤维素的方法是
A．加水，是否溶解
B．咀嚼，有无甜味
C．燃烧，有无烧焦羽毛气味
D．加稀硫酸煮沸，再加银氨溶液加热，有无银镜
13．乙醇催化氧化为乙醛过程中化学键的断裂与形成情况可表示如下：
下列有机物（醇类）不能被催化氧化的是（ ）
A．H3CCH(CH3)CH(CH3)OH
B．CH3OH
C．CH3CH2CH2CH2CH2OH
D．(CH3)3COH
14．下列物质能溶于水，其溶液显酸性的是（ ）
A．乙醇
B．生石灰
C．乙酸
D．四氯化碳
15．糯米中含大量淀粉，下列有关说法正确的是（
）
A．淀粉能与银氨溶液反应产生银镜
B．淀粉是否水解完全可以用碘水来检验
C．淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖
D．糖尿病病人不宜吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高
二、填空题
16．金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝___________解毒。原因是上述食品中含有较多的_______________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。
17．探究物质的结构有助于对物质的性质进行研究。
(1)①
下列物质中含有羧基的是____(填字母)。
a．
b．
c．
②
下列物质分子中所有原子处于同一平面的是____(填字母)。
a．苯
b．丙烯
c．甲醇
③
欲区分乙醛和乙酸，应选用____(填字母)。
a．NaOH溶液
b．HCl溶液
c．NaHCO3溶液
(2)
书写方程式并写出反应①和②的反应类型：
①甲烷与氯气在光照条件下的反应(写第一步)__________________；
②乙烯使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色__________________；
③乙醇与金属钠的反应________________。
18．某氨基酸中含有C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子均达到最外层8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型：
（1）氨基酸是___(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”)完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为_______________。
（2）该氨基酸中含氧官能团的名称是_______。
（3）已知R—NO2为硝基化合物(R—表示烃基)，碳原子数相同而结构相似的一元氨基酸与一元硝基化合物互为同分异构体，写出该氨基酸的所有硝基化合物类同分异构体的结构简式：______。?
（4）一定条件下，该氨基酸能与乙醇发生反应，此反应类似于乙酸与乙醇的反应，写出此反应的化学方程式：____________________。
（5）互为同系物的有机物具有相同的官能团，与该氨基酸互为同系物且少一个碳原子的氨基酸的结构简式为_____________。
19．淀粉是人体主要的供能物质之一，而且还是酿酒的原料，请回答下列问题。
（1）淀粉在人体内水解成葡萄糖，葡萄糖氧化时产生能量。写出葡萄糖在人体内氧化最终生成CO2和H2O的化学反应方程式___。
（2）淀粉酿酒的原理是淀粉在糖化酶的作用下水解成葡萄糖等，葡萄糖等在酒化酶的作用下分解生成乙醇，写出其中的化学反应方程式___。
20．
请从A和B两题中任选1个作答，若两题均作答，按A评分。
A
B
在3种物质①碳酸钠、②硫酸铵、③次氯酸钠中，可用作化肥的是_____（填序号，下同），可用作食用碱的是___，可用作漂白剂的是___
。
在3种无机物①乙烯、②乙醇、③乙酸中，可用于清除水壶中水垢的是______（填序号，下同），可用作水果催熟剂的是______
，可用于配制医用消毒剂的是______
。
三、有机推断题
21．石油通过裂解可以得到乙烯，乙烯的产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平。以乙烯为原料生产某些化工产品的转化关系如下：
回答下列问题：
（1）A的化学名称是__，B能与金属钠发生反应，生成气体的分子式为__
（2）乙烯生成B的反应类型是____，D中含有官能团的名称是______。
（3）实验室通常用______（填试剂名称）检验C中所含官能团。
（4）写出B→C反应的化学方程式___________。
22．煤的综合利用备受关注。有如下的转化关系，CO与H2不同比例可以合成A，已知烃A对氢气的相对密度是14，D能发生银镜反应，E为常见的酸味剂，已知-CHO和氢气加成可以得到-CH2OH。
(1)有机物A中含有的官能团的名称是_______；D的名称为_______；E的分子式是____________。
(2)反应①和④的反应类型分别为_______；_______。
(3)F的同分异构体中，属于酯的有__________种。
(4)反应②和⑥的反应方程式分别为____________和____________；
(5)下列说法正确的是___________。（填字母）
A
生成CO和H2是煤的液化，属于煤的综合利用的一种方法
B
有机物D和E都可以与新制氢氧化铜发生反应
C
有机物B和E的水溶液都具有杀菌消毒作用
D
乙酸乙酯与有机物E混合物的分离，可以用氢氧化钠溶液振荡、静置分液的方法
23．A、B、C、D四种有机物分别由碳、氢、氧元素中的两种或三种元素组成各取四种有机物0.1mol，分别完全燃烧，均能得到4.48
L（标准状况下）二氧化碳，D的水溶液显酸性。四种有机物转化关系如图：
回答下列问题：
（1）A、D分子中所含官能团的名称分别是______、______。
（2）a
mol
A、B的混合气体完全燃烧，消耗氧气的体积为______（标准状况）。
（3）B→C的化学方程式________，反应类型______。
（4）在实验室里可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。
①写出用与乙酸发生酯化反应的化学方程式_________。
②反应开始前，试管乙中盛放的试剂为______，制乙酸乙酯时，试管甲中试剂加入顺序为______。
③合成乙酸乙酯的反应为放热反应，实验表明，反应温度应控制在85℃左右为宜。本实验温度不宜低于85℃左右的原因是________。
（5）对所得乙酸乙酯粗产品的提纯过程如下（已知：氯化钙与乙醇生成难溶物）。
图中操作Ⅰ的名称为_______，操作Ⅱ的名称为_______，操作Ⅲ的名称为_______。
参考答案
1．A2．B3．C4．C5．C6．D7．C8．D9．D10．B11．D12．C13．D14．C15．B
16．牛奶（豆浆）
蛋白质
17．c
a
c
CH4+Cl2
CH3Cl+HCl、取代反应
CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br、加成反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
18．蛋白质
羧基
CH3CH2CH2NO2、
+CH3CH2OH+H2O
H2N—CH2—COOH
19．C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6、C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
20．②
①
③
③
①
②
21．聚乙烯
H2
加成反应
羧基
新制氢氧化铜悬浊液或者银氨溶液
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
22．碳碳双键
乙醛
C2H4O2
加成反应
氧化反应
3
2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O;
CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
ABC
23．碳碳双键
羧基
67.2aL
2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
氧化反应
CH3COOH＋C2H518OHCH3CO18OC2H5＋H2O
饱和碳酸钠溶液
乙醇、浓硫酸、乙酸
温度低，反应速率低，且达不到催化剂活性温度，所以温度不能低于85℃
分液
过滤
蒸馏