课题1人类重要的营养物质（第1课时） 教学案
班级：初三（ ）姓名： 学科：化学 课型：新授 编者：谢晓春 审核：备课组
【学习目标】
1、初步认识蛋白质在人类生命活动中的重大意义。
2、通过收集资料，讨论交流，实验探究，培养学生交流、合作意识和合作探究能力。
3、通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康，在日常生活中注意均衡膳食。
【学习重点】蛋白质的生理功能。
【学习难点】了解营养物质的作用及营养价值。
【学习过程】
一、复习（检查自我，我沉着！）
1、下列属于复合肥料的是（ ）
A． KCl B. KNO3 C. NH4NO3 D.Ca(H2PO4)2
2、下列各组物质能在同一无色溶液中大量共存的是（ ）
A．BaCl2、KNO3、NaCl B．H2SO4、KCl、FeCl3
C．NaOH、NaCl、HCl D．AgNO3、ZnCl2、NaNO3
3、下列试剂中，能把KOH溶液、稀硫酸、CaCl2溶液一次鉴别出来的是（ ）
A．KCl溶液 B．K2CO3溶液 Ｃ．NaNO3溶液 D．稀盐酸
4、下列俗名与对应的化学式正确的是（ ）
A．干冰-H2O B．水银-Ag C．纯碱-NaHCO3 D．酒精-C2H5OH
5、下列实验能观察到明显现象的是（ ）
A.硝酸银溶液滴入氯化钠溶液中 B.稀盐酸滴入氢氧化钠溶液中
C.氢氧化钠溶液滴入硝酸钠溶液中 D.硫酸钠溶液滴入氯化铜溶液中
二、先学（充实自我，我自强！）
营养素是指 、 、 、 、 和 等六类物质。
蛋白质
1、蛋白质是由 构成的；
2、蛋白质的作用：
⑴是 的原料；
⑵提供人体活动所需的 。
3、蛋白质类的食品： 。
4、几种重要的蛋白质
⑴血红蛋白
作用：吸入 和呼出 的过程中作 。
煤气中毒和吸烟有害的原因是血红蛋白与 的结合能力比氧气 。
⑵酶（是一种特殊蛋白质）
作用： ，具有 性。
5、蛋白质的变性：在高温、甲醛及重金属盐等的作用下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。
三、后教（完善自我，我能行！）
1、酶的特性：
人咀嚼米饭有甜味的原因？
2、蛋白质的变性：
⑴ 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
⑵ 误食用甲醛水溶液来浸泡水产品或重金属盐后用什么缓解？
⑶ 各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生可以利用
或 或 来杀菌消毒。
⑷ 房屋装修中的“隐形杀手”—— 、苯。
四、巩固（测试自我，我细心！）
1、下列关于酶的说法中不正确的是（ ）
A.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。
B.一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行。
C.人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的。
D.唾液中的淀粉酶能将淀粉催化水解成葡萄糖
2、食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（ ）
A. 用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B. 用工业用盐腌制的泡菜
C. 霉变的大米、花生 D. 牛奶经工业发酵后得到的酸奶
3、1. （ ）
A. 蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.糖
4、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是___ （填字母）。
A. Ba(NO3)2 B.Pb(NO3)2 C.CuSO4 D. BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为：________________________ 。
（3） AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。某学生在做实验时,不慎在手指上沾染上少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过的溶液的皮肤颜色会____ 。
【学（教）后记】
课题1人类重要的营养物质（第2课时） 教学案
班级：初三（ ）姓名： 学科：化学 课型：新授 编者：谢晓春 审核：备课组
【学习目标】
（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，及其与人类健康的关系。
（2）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
【学习重点】糖类、油脂的化学组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
【学习难点】糖类的化学组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
【学习过程】
一、复习（检查自我，我沉着！）
1、营养素是指 、 、 、 、 和 等六类物质。
2、 “克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（ ）
A．酶是具有催化功能的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D．高温及紫外线照射会降低酶的活性
3、下列说法中正确的是（ ）
A．凡是生成盐和水的反应都是中和反应B．与酸反应生成盐和水的物质一定是碱
C．凡是有盐参加的反应都是复分解反应D．当溶液pH=7时，溶液呈中性
4、尿素[CO（NH2）2]是一种高效化肥，它属于（ ）
A．氮肥 B．磷肥 C．钾肥 D．复合肥料
5、现有AgNO3、Na2CO3、BaCl2三种溶液，用一种试剂把它们鉴别出来，这种试剂是（ ）
A．NaOH B．CaCl2 C．HCl D．HNO3
二、先学（充实自我，我自强！）
二、糖类
1、糖类是由 组成的；
2、糖类的作用：提供人体活动所需的 主要来源。
3、糖类食品： 。
4、几种重要的糖
名称 葡萄糖 蔗糖 淀粉
化学式
讨论：为什么霉变食物绝对不能食用？
三、油脂
状态 食物来源
油脂 油
脂肪
油脂的组成
油脂的作用
四、维生素
维生素的作用
缺乏维生素的病症 缺VA 缺VC
维生素的食物来源
三、后教（完善自我，我能行！）
在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变”，追求“瘦而美”，这种看法科学吗？请说说你的观点？
四、巩固（测试自我，我细心！）
1、食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
品名 xxx蔬菜苏打饼
配料 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期 十二个月
生产日期 2005年6月14日
从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
富含蛋白质的是 ；富含油脂的是 ；富含维生素的是 。
2、在人类食物提供的总能量中，60%—70%是来自（ ）
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 维生素 D. 糖类
3、在医疗上葡萄糖被大量用于给病人输液原因是 （ ）
A. 葡萄糖是人体必需食用的营养素
B. 葡萄糖是由C、H、O三种元素组成
C.葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢
4、化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为合理的是（ ）
A．家居装饰好后应立即入住
B．变霉的大米蒸熟后可放心使用
C．硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池
D．合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用
5、下列习惯不利于中学生健康成长的是 （ ）
A. 只喝优质蒸馏水 B. 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素
C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D. 不吸烟，以避免摄入有害物质
6、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，以下各组中不属于毒品的是（ ）
A．冰毒、杜冷丁 B．毒鼠强、敌敌畏 C．吗啡、摇头丸 D．海洛因、大麻
【学（教）后记】
因为它含有丰富的课题2 化学元素与人体健康 教学案
班级：初三（ ）姓名： 学科：化学 课型：新授 编者：谢晓春 审核：备课组
【学习目标】
1、知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。
2、了解元素对人体健康的重要意义，人是如何摄取这些元素的。
【学习重点】元素对人体健康的重要意义。
【学习难点】正确认识微量元素对人体的作用。
【学习过程】
一、复习（检查自我，我沉着！）
1、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（ ）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素E
2、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）
A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．果糖
3、下列物质不含油脂的是（ ）
A．砂糖 B．玉米 C．花生 D．猪肉
4、向盐酸和氯化钙的混合溶液中逐滴滴加碳酸钠溶液，反应现象是（ ）
A．只看到有大量气泡冒出 B．只有白色沉淀析出
C．开始冒气泡，后出现白色沉淀 D．开始出现白色沉淀，后冒气泡
5、既能与锌发生置换反应，又能与烧碱溶液发生复分解反应的溶液是（ ）
A．氯化铜溶液 B．食盐溶液 C．氯化钙溶液 D．碳酸钠溶液
二、先学（充实自我，我自强！）
一、人体中的元素
常量元素是指_________ _ ；
微量元素是指____________ 。
二、元素对人体健康的影响
元素 对人体的作用 摄入过高、过低对人体健康的影响
常量元素 钙
钠与钾
微量元素 铁
锌
硒
碘
氟
三、后教（完善自我，我能行！）
1、芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。
2、辩论：⑴ 水为六大营养素之一，喝什么样的水好？
⑵ 有人认为：淘米次数越多越干净，你认为如何？
⑶有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法。
四、巩固（测试自我，我细心！）
1、为了预防缺铁性贫血，人体必须保证足够的铁的摄入，这里的“铁”是指（ ）
A. 铁单质 B. 铁元素 C. 氢氧化铁 D. 氧化铁
2、儿童生长迟缓，食欲不振，可以适当地补充一些__ _元素；老人和儿童更需要补充一些___ __元素；血液中缺少____ ___元素会导致贫血。
3、、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是____ ___。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是___ ____ 。FeSO4（Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+）可作治疗_ __的药剂，医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的方法是
。
4、人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10mg~15mg。下图为“XX牌锌补品”的说明书，请分析回答：
(1)指出该“锌补品”中含有营养素的—种物质是_____
(2)若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌_______mg；
XX牌锌补品[主要原料]乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉[含量]每粒中含锌1mg[服用量]每日2次。3~10岁，每次2粒，10岁以上，每次4粒[注意事项]1、本品不能代替药物2、不宜超过推荐量
(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_________。
【学（教）后记】课题3 有机合成材料 教学案
班级：初三（ ）姓名： 学科：化学 课型：新授 编者：谢晓春 审核：备课组
【学习目标】
1、知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。
2、了解使用合成材料对人和环境的影响。
3、认识新材料的开发与社会发展的密切关系。
【学习重点】常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。
【学习难点】两类塑料的鉴别，天然纤维和合成纤维的鉴别。
【学习过程】
一、复习（检查自我，我沉着！）
物质
二、先学（充实自我，我自强！）
：
1、化合物
：
：
2、有机物
：
天然有机高分子材料：如： 、 、 等。
3、有机高分子材料 性塑料： 结构
塑料
有机合成材料 性塑料： 结构
合成纤维：如： 、 、 等。
合成橡胶：如： 、 、 等。
4、白色污染：
三、后教（完善自我，我能行！）
1、判断：下列物质是有机化合物 （ ），还是无机化合物（ ）
（1）葡萄糖C6H12O6 （2）乙醇CH3CH2OH （3）甲烷CH4 （4）乙酸 CH3COOH （5）食盐 NaCl
（6）蛋白质 （7）二氧化碳CO2 （8）水 H2O（9）碳酸钙CaCO3（10）淀粉（C6H10O5）n
2、有机物种类繁多的原因是什么？
3、学生实验：
加热塑料片
所用样品 操作步骤 现象 分析原因
塑料袋片
锅柄\电源插座碎片
4、学生实验：燃烧三种不同种类(颜色不同)的线
线的颜色 燃烧时的现象 结论
讨论：⑴ 买衣服时，怎样知道面料的种类呢？
⑵ 穿不同布料的服装时，你有什么不同的感受？
⑶“春蚕到期死丝方尽”中的“丝”是指:
5、学生小组辩论：使用塑料的利与弊。
6、讨论如何解决白色污染？
四、巩固（测试自我，我细心！）
1、下列物质中，属于有机高分子化合物的是（ ）
A. C2H5O B. C2H4O2 C. CH4 D. （C6H10O5）n
2、下列对塑料的认识正确的是（ ）
A．所有塑料都容易燃烧并产生有毒气体 B．废弃塑料是造成 “白色污染”的主要物质
C．塑料属于天然有机高分子材料 D．塑料给人类带来了污染，因此要禁止生产和使用
3、下列常见材料中，属于有机合成材料的是（ ）
A．水泥 B．塑料 C．棉布 D．不锈钢
4、新研制的以农作物秸秆为原料的一次性餐盒，废弃后在自然条件下两个月就可以分解。下列关于此餐盒的有关说法不正确的是( )
A．秸秆属于合成材料 B．可有效利用秸秆，减少燃烧秸秆产生的空气污染
C．这种餐盒是绿色环保产品 D．替代塑料餐盒可减少“白色污染”
5、我省宜春某麻纺厂生产的"XX牌"服饰以其美观大方、舒适被消费者喜爱。该品牌衬衫的面料成分为“75%苎麻，25%棉”，请问：
（1）制作该衬衫的纤维种类属于______________（填“天然纤维”还是“合成纤维”）；
（2）要检验某服装是否用绦纶制成的该品牌衬衫的假冒产品，简便的方法是：
____________________________________________________________________________。
【学（教）后记】
