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专题01细胞的分子组成
一、单选题
1.下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（??
）
A.?淀粉的结构单元是蔗糖???????????????????????????????????????B.?胆固醇是人体所需的物质
C.?蛋白质是生物体内重要的贮能物质??????????????????????D.?人细胞中储存遗传信息的物质是RNA
2.哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐．该离子是（ ）
A.?Fe2+?????????????????????????????????????B.?Ca2+?????????????????????????????????????C.?Cl﹣?????????????????????????????????????D.?I﹣
3.与DNA分子相比，RNA分子特有的碱基是（ ）
A.?鸟嘌呤（G）???????????????????B.?胞嘧啶（C）???????????????????C.?尿嘧啶（U）???????????????????D.?腺嘌呤（A）
4.高尔基体的作用就是分泌蛋白质，并送到细胞内或细胞外目的地，以下不属于此类蛋白质的是（???
）
A.?糖蛋白???????????????????????????B.?胰岛素???????????????????????????C.?H2O2酶???????????????????????????D.?溶酶体中水解酶
5.无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，如某离子是血红蛋白的必要成分，该离子是（???
）
A.?Fe3+??????????????????????????????????????B.?Ca2+??????????????????????????????????????C.?Fe2+??????????????????????????????????????D.?I-
6.为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（??
）
A.?提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖
B.?与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖
C.?提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
D.?检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液
7.细胞学说认为：所有的生物都是由一个或多个细胞组成的；细胞是所有生物的结构和功能的单位；所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的。据此分析，下列叙述错误的是（??
）
A.?生物具有多样性?????????????B.?生物具有遗传性?????????????C.?生物能定向变异???????????D.?生物具有统一性
8.生物利用的能源物质主要是糖类和油脂，油脂的氧原子含量较糖类中的少而氢的含量多。可用一定时间内生物产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值来大致推测细胞呼吸底物的种类。下列叙述错误的是（??
）
A.?将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，上述比值低于1
B.?严重的糖尿病患者与其正常时相比，上述比值会降低
C.?富含油脂的种子在萌发初期，上述比值低于1
D.?某动物以草为食，推测上述比值接近1
9.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是（????
）
A.?油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色?????????????????????????????B.?磷脂主要参与生命活动的调节
C.?胆固醇使动物细胞膜具有刚性?????????????????????????????D.?植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
10.蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（??
）
A.?蛋白质化学结构的差异只是
R
基团的不同???????????
B.?某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C.?蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性??????????
D.?“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂
A
和
B
11.下列关于活动“检测生物组织中的糖类和蛋白质”的叙述，正确的是（???
）
A.?活动中用到本尼迪特试剂的量为2mL
B.?比较实测结果与预测结果，可以判断待测样品中所含的营养物质
C.?往梨汁中加本尼迪特试剂加热后出现阳性反应判断梨汁中含有葡萄糖
D.?往稀释蛋清中加蛋白酶后再用双缩服试剂检测会变紫色
12.糖类在生物体内具有重要作用，下列叙述错误的是（???
）
A.?葡萄糖是细胞内最重要的能源物质??????????????????B.?糖蛋白是细胞内各种膜结构的重要成分
C.?糖类的氧化是所有细胞内最重要的放能反应????D.?多个葡萄糖结合成淀粉和结合成纤维素的方式不同
13.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）
A.?蛋白质中的N元素主要分布在R基中?????????
B.?蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性
C.?二肽结构中含有两个肽键?????????????????????????
D.?同一种蛋白质也可以组成外观不相同的结构
14.下图是有关单糖（葡萄糖为例）、二糖（蔗糖为例）和多糖（纤维素为例）的分子结构式，有关糖类分子式或通式的叙述，错误的是（???
）
A.?葡萄糖等单糖的分子式为C6H12O6?????????????????????B.?麦芽糖等二糖的分子式为C12H22O11
C.?淀粉或糖元等多糖的通式为(C6H10O5)n?????????????D.?糖类也称碳水化合物，通式可表示为Cn(H2O)m
15.下列关于膜蛋白的叙述，错误的是（???
）
A.?膜蛋白在免疫过程中可起细胞标志物的作用
B.?线粒体外膜上膜蛋白在转运葡萄糖时形状发生改变
C.?膜蛋白在膜中的分布与其有水溶性和脂溶性部分有关
D.?有些光面内质网的膜蛋白可催化磷脂合成和酒精氧化
二、实验探究题
16.普洱茶中的活性成分能够降低食物利用率和脂肪系数，有一定的降脂减肥作用。请以大鼠为实验材料，设计实验探究三种不同浓度普洱茶水提物的降脂效果，预测实验结果并分析讨论。
材料与用具：生长状况相似的幼年大鼠若干只、高脂饲料、降脂药液X、溶液甲（6%普洱茶水提物溶液)、蒸馏水、灌胃器、电子秤等。
（要求与说明：食物利用率=体重增长量/摄食量×l00%，脂肪系数=脂肪重量/体重×100%。各种试剂用量、实验时间及脂肪提取方法不作要求。）
（1）实验思路（其中分组对照处理用表格形式表示）：________
（2）预测实验结果（三种浓度普洱茶水提物降脂效果均比药液X效果好，且降脂效果与浓度呈正相关。完善以下坐标，用柱形图表示实验结果）。
________
（3）讨论与分析：
普洱茶水提物降低食物利用率和脂肪系数的原因可能是：
①________；
②________。
三、综合题
17.如图1为动物细胞结构示意图，图2表示物质Q依次在细胞器甲、乙、丙上的合成、加工和分泌某蛋白质的过程。请据图回答：
（1）观察图1，回答相关问题：
Ⅰ.图1所示是在________显微镜下看到的动物细胞亚显微结构，该细胞含量最多的化合物是________。该细胞的________（填结构名称）是多种代谢活动的场所。
Ⅱ.图1动物细胞中不含磷脂的细胞器有________，与核糖体的形成有关的结构在________中（填标号）。
Ⅲ.该动物细胞与玉米根尖细胞相比：其特有的结构是________（填标号），该结构由两个________组
成，在动物细胞的________过程中起作用；玉米根尖细胞特有的结构是________。
Ⅳ.图1细胞与乳酸菌相比，最主要的区别在于________，它们共有的细胞器是________（填标号）。
（2）观察图2并结合图1，回答相关问题：
Ⅰ.图2表示分泌蛋白合成、加工和分泌的过程，物质Q的结构简式是________，甲、乙、丙
分别对应图1的________
（填标号），整个合成、加工和分泌过程还需要图1的________（填标号）
供能。为了研究图2所示蛋白质合成、加工和分泌的生理过程，一般采用的研究方法是________，图2过程中膜面积基本不变的结构是________（选填甲/乙/丙）。
Ⅱ.下列图1和图2中部分结构和对应的成分，对应错误的是________。
A．结构5：磷脂、蛋白质、糖类
B．结构4：RNA，蛋白质
C．结构甲：核糖核酸、蛋白质
D．结构丙：具有双层膜结构
18.如图甲为人体细胞膜部分结构示意图，如表是三种细胞器的化学成分，乙是人体某细胞结构示意图，请回答相关问题：
（1）图甲为细胞膜上的受体蛋白识别信号分子的过程，但其只能识别3种信号分子中的1种信号分子，这说明膜上的受体蛋白具有________；将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将其在空气——水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞可能是________。
A．人的肌肉细胞????
B．鸟的红细胞????
C．蛙的红细胞??
D．乳酸菌细胞
（2）图甲中的蛋白质分子能整个________在膜中，原因是这些蛋白质含有________，据图可判断该细胞膜________（上、下）侧为细胞的外侧。
（3）如表中细胞器1、3分别对应下面的________、________。（选填字母）
a．核糖体?????
b．内质网?????
c．高尔基体????
d．线粒体
（4）图乙中含有多种生物膜，各种膜的结构和化学成分相似，但功能差别较大的原因是________。含有遗传物质的场所是________（填序号）。
（5）肌肉细胞和唾液腺细胞（能分泌蛋白质），高尔基体膜成分更新速度慢的是________。
19.分析细胞内
4
种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：
（1）E
在动物细胞中是指________
。
（2）F
是指油脂，则
B
是指________
。
（3）C
是指________
，其结构通式是________
，C
形成[G]的过程在________
（细胞器）中进行的。
（4）H
是指________。
20.对下列生物实验学实验活动进行分析研究：
活动
1：检测生物组织中的油脂
活动
2：检测生物组织中的糖类和蛋白质
活动
3：观察多种多样的细胞
活动
4：验证活细胞吸收物质的选择性
活动
5：观察叶绿体
活动
6：观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原
（1）在显微镜的使用过程中应该先用________（填高倍镜或低倍镜）找到目标观察区；使用过程中若把显微镜的低倍镜换成高倍镜后，视野会________（填变暗或变亮）。
（2）活动1中________
（填能或不能）观察到位于两个细胞之间的脂肪滴；活动
2
中观察到白梨汁与本尼迪特试剂混合均匀，在热水浴中加热后显色结果为________，观察颜色变化时要与________一起比较观察。活动
5
中观察到________移动方向即为胞质环流的方向。
（3）活动4中，用________对玉米籽粒进行染色；活动6中________（填有或没有）进行对照。
（4）对上述活动过程中的描述正确的是
（???
）
A.光学显微镜下能观察到叶绿体的双层膜
B.检测蛋白质时应先把双缩脲试剂
A
和B
等体积混合均匀，再加入待测样本上清液中
C.洋葱内表皮细胞因为不能发生质壁分离和复原，所以不能作为活动
6
的实验材料
D.在低倍镜下观察人血涂片，选定视野中细胞不太密集的区域换成高倍镜观察。
答案解析部分
一、单选题
1.B
【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能，核酸在生命活动中的作用，糖类的种类及其分布和功能，脂质的种类及其功能
【解析】A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；
B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确；
C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误；
D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。
故答案为：B。
【分析】生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。
2.B
【考点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】哺乳动物血液中钙离子含量过低会导致肌肉发生抽搐．
故选：B．
【分析】细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态．（2）无机盐的生物功能：
a、复杂化合物的组成成分．
b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐．
c、维持酸碱平衡和渗透压平衡．
3.C
【考点】DNA与RNA的异同
【解析】A、鸟嘌呤在DNA和RNA中都有，A错误；
B、胞嘧啶在DNA和RNA中都有，B错误；
C、尿嘧啶只存在于RNA中，C正确；
D、腺嘌呤在DNA和RNA中都有，D错误．
故选：C．
【分析】DNA和RNA的比较：
英文缩写
基本组成单位
五碳糖
含氮碱基
存在场所
DNA
脱氧核糖核苷酸
脱氧核糖
A、C、G、T
主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在
RNA
核糖核苷酸
核糖?
A、C、G、U
主要存在细胞质中
4.C
【考点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】A.
糖蛋白必须经内质网和高尔基体加工合成，A不符合题意；???
B.
胰岛β细胞分泌的胰岛素为分泌蛋白，需要高尔基体的加工，B不符合题意；???
C.
H2O2酶是胞内酶，不需要高尔基体的加工，C符合题意；???
D.
溶酶体中的水解酶需要高尔基体的加工，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】?由“高尔基体的作用就是分拣蛋白质，并送到细胞内或细胞外目的地”可知，这类蛋白质为分泌蛋白，H2O2酶是胞内酶，不需要高尔基体的加工。据此答题。
5.C
【考点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，Fe2+是血红蛋白的必要组成成分。
故答案为：C
【分析】血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质，由C、H、O、N、Fe优速组成。
6.A
【考点】检测还原糖的实验
【解析】A、本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；
B、由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；
C、淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；???
D、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。
故答案为：A。
【分析】检测生物组织中的还原糖，可用本尼迪特试剂，本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。
7.C
【考点】细胞学说的建立、内容和发展
【解析】不同的生物组成所需的细胞数量和种类均不同，故生物具有多样性，A不符合题意；在个体发育中，一定的基因在一定的条件下，控制着一定的代谢过程，从而体现了一定的遗传特性和特征，故生物具有遗传性，B不符合题意；生物的变异是不定向的，C符合题意；生物界共用一套遗传密码，故生物具有统一性，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】细胞学说是由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，揭示了细胞统一性和生物体结构统一性，以及生物之间存在一定的亲缘关系。
8.A
【考点】糖类的种类及其分布和功能，脂质的种类及其功能
【解析】果蔬中利用的能源物质为糖类，储藏与充满氮气的密闭容器中，产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值应当等于1，A符合题意；严重的糖尿病患者利用的葡萄糖会减少，产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值相比正常时会降低，B不符合题意；富含油脂的种子在萌发初期主要利用油脂为能源物质，故产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值低于1，C不符合题意；某动物以草为食，则主要的能源物质为糖类，则产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值接近1，D不符合题意。故错误的选项选择A。
故答案为：A
【分析】解答本题要注意油脂中氧原子含量较糖类中的少而氢的含量多，故氧化分解同质量的油脂和糖类，油脂消耗的氧气比糖类多。葡萄糖彻底氧化分解产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值为1，脂质氧化分解产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值低于1。
9.C
【考点】脂质的种类及其功能
【解析】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A不符合题意；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B不符合题意；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C不符合题意；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。脂质是组成细胞的必要成分。
10.【答案】B
【考点】检测蛋白质的实验，蛋白质的结构和功能的综合
【解析】A、蛋白质的结构包括氨基酸的种类、数目、序列和蛋白质的空间结构四个层次，氨基酸的差异是其R基的不同，故A不符合题意；
B、过酸、过碱、重金属离子和某些有机溶剂可以使蛋白质的空间结构发生改变而变性，故B符合题意；
C、控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性的是遗传物质DNA，蛋白质是生物性状的体现者和生命活动的承担者，故C不符合题意；
D、使用双缩脲试剂检测蛋白质应先加入A液，充分混匀后再滴入几滴B液，故D不符合题意。
故答案为：B
【分析】氨基酸是构成蛋白质的基本单位，不同氨基酸的差异是其R基不同。蛋白质结构多样性的直接原因包括其分子中氨基酸的种类、数目、序列不同和蛋白质分子的空间结构不同。
11.D
【考点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】A、“检测生物组织中的糖类和蛋白质”的活动中，教师演示实验3组，学生实验9组，故本尼迪特试剂2mL不够，A错误；
B、根据实测结果与教师演示实验结果比较，可以判断各食物所含的营养成分，B错误；
C、梨汁中加本尼迪特试剂加热后出现阳性反应，说明梨汁中含有可溶性还原糖，无法证明是葡萄糖，C错误；
D、往稀释蛋清中加入蛋白酶后蛋清蛋白被水解，但蛋白酶本身是蛋白质，用双缩脲试剂检测会变紫色，D正确。
故答案为：D。
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪特试剂(斐林试剂)可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。本尼迪特试剂(斐林试剂)只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。
12.B
【考点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】A、葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，A正确；
B、糖蛋白是细胞膜结构的重要成分，起识别、保护、润滑的作用，细胞器等膜上没有，B错误；
C、糖类是主要的能源物质，其氧化是所有细胞内最重要的放能反应，为生命活动提供能量，C正确；
D、淀粉和纤维素的基本单位都是葡萄糖，多个葡萄糖结合成淀粉和结合成纤维素的方式不同，D正确。
故答案为：B。
【分析】糖类的种类及其分布和功能：
种类
分子式
分布
生理功能
?
单糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
五碳糖是构成核酸的重要物质
?
脱氧核糖
C5H10O4
?
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖是细胞的主要能源物质
?
二糖
蔗糖
C12H22O11
植物细胞
水解产物中都有葡萄糖
?
麦芽糖
?
乳糖
C12H22O11
动物细胞
?
多糖
淀粉
（C6H10O5）n
植物细胞
淀粉是植物细胞中储存能量的物质
?
纤维素
纤维素是细胞壁的组成成分之一
?
糖原
动物细胞
糖原是动物细胞中储存能量的物质
?
13.D
【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构，蛋白质变性的主要因素
【解析】A、蛋白质中的N元素主要分布在肽键中，A错误；
B、蛋白质的空间结构发生改变，可能失去生物学活性，因为有些改变是可逆的，B错误；
C、二肽结构中含有一个肽键，C错误；
D、鸟的羽毛、人的头发、指甲主要是由同一种蛋白质（角蛋白）组成，但外观不同，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH
）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。
14.A
【考点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】A、单糖包括五碳糖和六碳糖，分子式不一定全部为C6H12O6
，
?A错误；
B、麦芽糖等二糖的分子式为C12H22O11
，
B正确；
C、淀粉或糖元的通式为(C6H10O5)n，?C正确；
D、糖类也称碳水化合物，通式为Cn（H2O)m，?D正确。
故答案为：A。
【分析】单糖包括五碳糖和六碳糖：五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)，六碳糖有葡萄糖和果糖
化学式均为C5H10O6。据此答题。
15.B
【考点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】A、位于某些细菌细胞膜表面的蛋白质作为抗原，能引起特异性免疫反应，A正确；
B、线粒体进行有氧呼吸的第二、第三阶段，线粒体分解的底物为丙酮酸，葡萄糖是不能进线粒体的，线粒体外膜上没有转运葡萄糖的膜蛋白，B错误；
C、膜蛋白在膜中的分布与其有水溶性和脂溶性部分有关，C正确；
D、光面内质网的功能多种多样，既参与糖原的合成，又能合成磷脂、糖脂以及糖蛋白中的糖成分，光面内质网有氧化酒精的酶，有些光面内质网中还有合成磷脂的酶，D正确。
故答案为：B。
【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：
①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；
②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；
③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；
④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；
⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
2、流动镶嵌模型：
（1）磷脂双分子层构成膜的基本支架，这个支架是可以流动的；
（2）蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。大多数蛋白质也是可以流动的；
（3）在细胞膜的外表，少数糖类与蛋白质结合形成糖蛋白。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类与脂质结合形成糖脂。
二、实验探究题
16.（1）①用蒸馏水将溶液甲稀释不同倍数，得到溶液乙和溶液丙，并且乙的浓度大于丙的浓度。②将生长状况相似的幼年大鼠随机分组，用电子秤测量各组大鼠体重并记录。对照处理如下：
组别
A
B
C
D
E
每天定时灌胃
2mL蒸馏水
2mL药液X
2mL溶液甲
2mL溶液乙
2mL溶液丙
③给5组大鼠每天饲喂等量适量高脂饲料，并记录摄食量。④在相同且适宜条件下培养一段时间，用电子秤测量各组大鼠体重并记录，提取各组大鼠体内脂肪进行测量并记录。⑤计算各组大鼠的食物利用率和脂肪系数，统计分析所得数据
（2）
（3）普洱茶水提物可减少脂肪的吸收；普洱茶水提物可增加脂肪的分解
【考点】检测脂肪的实验
【解析】本题属于探究实验．其设计思路为取材、分组并编号，对照实验的设计，单一变量的处理，而其他条件要保持一致，观察记录实验结果，预测结果．需要注意的是，由于是探究性实验，因此结果不是唯一的，结论也不是唯一的，大多有三种可能：变量促进结果；变量抑制结果；变量与结果无关，据此答题。
（1）据解及题意可知，①用蒸馏水将溶液甲稀释不同倍数，得到溶液乙和溶液丙。
②将生长状况相似的幼年大鼠随机分组如下：
③给5组大鼠每天饲喂等量适量高脂饲料，并记录摄食量。
④在相同且适宜条件下培养一段时间，用电子秤测量各组大鼠体重并记录，提取各组大鼠体内脂肪进行测量并记录。
⑤计算各组大鼠的食物利用率和脂肪系数，统计分析所得数据。
（2）因三种浓度普洱茶水提物降脂效果均比药液X效果好，且降脂效果与浓度呈正相关，图如下:
（
3
）据第（2）小题的柱形图可以看出，普洱茶水提物降低食物利用率和脂肪系数的原因可能是①普洱茶水提物可减少脂肪的吸收,
②普洱茶水提物可增加脂肪的分解。
【分析】设计实验思路要明确几个问题：①确定实验目的、实验原理
，②找出单一变量，③确定对照组和实验组的设置，无关变量如何控制，④设计合理的实验装置，⑤设计实验步骤，遵循五个原则：科学性，单一变量，对照性，等量性，重复试验。本题属于探究实验，探究三种不同浓度普洱茶水提物的降脂效果，预测实验结果并分析讨论；自变量是三种不同浓度普洱茶水提物，因变量是降脂效果。其设计思路为取材、分组并编号，对照实验的设计，单一变量的处理，而其他条件要保持一致，观察记录实验结果，预测结果．需要注意的是，由于是探究性实验，因此结果不是唯一的，结论也不是唯一的，大多有三种可能：变量促进结果；变量抑制结果；变量与结果无关。
三、综合题
17.（1）电子；水；细胞溶胶；4、6；2；6；中心粒；增殖（或分裂）；细胞壁；有核膜包被的细胞核；4
（2）；4、3、7；1；放射性同位素标记（同位素示踪）；丙；D
【考点】氨基酸的分子结构特点和通式，原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，细胞器之间的协调配合，动、植物细胞的亚显微结构
【解析】（1）Ⅰ.图1细胞能够看到细胞膜、内质网膜、核膜、核糖体等结构，是在电子显微镜下看到的动物细胞亚显微结构，该细胞含量最多的化合物是水。该细胞的细胞溶胶是多种代谢活动的场所。Ⅱ.图1动物细胞中不含磷脂的细胞器有4核糖体和6中心体，与核糖体的形成有关的结构是2细胞核中的核仁。Ⅲ.该动物细胞与玉米根尖细胞相比：动物细胞特有的结构是6中心体（中心体常见于动物和某些低等植物细胞），中心体由两个中心粒组成，与动物细胞的增殖（或分裂）有关；玉米根尖细胞细胞特有的结构是细胞壁。Ⅳ.图1细胞属于真核细胞，乳酸菌细胞属于原核细胞，真核细胞与原核细胞相比，最主要的区别在于真核细胞有核膜包被的细胞核，真核细胞与原核细胞共有的细胞器是4核糖体。（2）Ⅰ.图2表示分泌蛋白合成、加工和分泌的过程，物质Q是氨基酸，氨基酸的结构简式是
，甲、乙、丙
分别是核糖体、内质网、高尔基体，分别对应图1的4、3、7，整个合成、加工和分泌过程还需要图1的1线粒体供能。为了研究图2所示蛋白质合成、加工和分泌的生理过程，一般采用的研究方法是放射性同位素标记（同位素示踪）法，在分泌蛋白质的合成及运输过程中，内质网与高尔基体、高尔基体与细胞膜之间通过囊泡间接联系，即内质网形成囊泡到达高尔基体并与之融合，高尔基体再形成囊泡到达细胞膜并与之融合，因此整个过程中内质网（图2中的乙）膜面积减小，高尔基体（图2中的丙）膜面积基本不变，细胞膜膜面积增大。Ⅱ.A、图1中的结构5是细胞膜，细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，还含有少量糖类，A正确；
B、图1中的结构4是核糖体，核糖体主要由核糖体RNA和蛋白质组成，B正确；
C、图2中的结构甲是核糖体，核糖体主要由核糖体RNA（核糖核酸）和蛋白质组成，C正确；
D、图2中的丙是高尔基体，高尔基体具有单层膜结构，D错误。
故答案为：D。
【分析】分析题图：图1为动物细胞结构示意图，其中1是线粒体，2是细胞核，3是内质网，4是核糖体，5是细胞膜，6是中心体，7是高尔基体。
图2表示物质Q（分泌蛋白）依次在细胞器甲、乙、丙上的合成、加工和分泌某蛋白质的过程，分泌蛋白最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质，然后由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供，据此推断物质Q是氨基酸，甲是核糖体，乙是内质网，丙是高尔基体。
18.（1）特异性；D
（2）贯穿；脂溶性部分和水溶性部分；上
（3）d；a
（4）蛋白质的种类和数目不同；②④
（5）肌肉细胞
【考点】蛋白质分子结构多样性的原因，细胞膜的功能，细胞膜的流动镶嵌模型，其它细胞器的主要功能，细胞器之间的协调配合
【解析】（1）图甲中存在3种信号分子，但只有1种信号分子能与其受体蛋白结合，这说明受体蛋白具有特异性。人的肌肉细胞、鸟的红细胞、蛙的红细胞中含有细胞膜、多种细胞器膜以及核膜，将磷脂成分全部提取出来，在空气﹣水界面上铺成单分子层，测得单分子层的表面积大于细胞膜表面积的两倍。乳酸菌细胞没有细胞核和细胞器，只有细胞膜，没有其他膜结构，所以磷脂单分子层的面积是细胞膜表面积的两倍。
故答案为：D。（2）图甲中的蛋白质分子能整个贯穿在膜中，原因是这些蛋白质含有脂溶性部分和水溶性部分。有糖蛋白的一侧为细胞的外侧，据图可判断该细胞膜上侧为细胞的外侧。（3）据表格1、3两种细胞器的组成成分可知，1是具膜细胞器且含有少量核酸，为线粒体，对应选项d；3只有蛋白质和核酸，不具有膜结构，且核酸含量很高，为核糖体，对应选项a。（4）图中各种生物膜的结构和化学成分相似，但功能差别较大的原因是蛋白质的种类和数量不同。图乙是动物细胞，遗传物质DNA存在的场所是②线粒体和④染色质。（5）高尔基体与细胞分泌物的形成有关，唾液腺细胞能分泌蛋白质，故肌肉细胞高尔基体膜成分更新速度较慢。
【分析】分析图甲：信号分子与生物膜上受体结合，进而传递信息。
分析图乙：图示表示动物细胞结构，其中结构①～⑨依次是：细胞膜、线粒体、高尔基体、染色质、中心体、核糖体、核膜、核仁、内质网。
分析图表：据表格1、2、3三种细胞器的组成成分可知，1是具膜细胞器且含有少量核酸，为线粒体，2是具膜细胞器，无核酸，可能是内质网或高尔基体，3只有蛋白质和核酸组成，不具有膜结构，且核酸含量很高，为核糖体。
19.（1）糖元
（2）甘油和脂肪酸
（3）氨基酸；；核糖体
（4）DNA
【考点】化合物推断-综合
【解析】（1）根据以上分析已知，图中E是多糖，是能源物质，因此在动物细胞内为糖元。（2）根据以上分析已知，F是油脂，B是脂肪酸和甘油。（3）根据以上分析已知，C是氨基酸，其结构通式为
；G是蛋白质，氨基酸形成蛋白质的过程为脱水缩合，发生在核糖体。（4）根据以上分析已知，图中H是细胞内的遗传物质，为DNA。
【分析】由图可知，A、B、C、D为单体，可构成E、F、G、H；生物体内的主要能源物质是糖类，所以A为葡萄糖，E为多糖；F为储能物质且为有机大分子，所以为脂肪，则B是脂肪酸和甘油；生物体承担生命活动的是蛋白质，所以G为蛋白质，C为氨基酸；细胞内的遗传物质是DNA，所以H是DNA，D是脱氧核苷酸核苷酸。
20.（1）低倍镜；变暗
（2）能；红黄色；样品上清液；叶绿体
（3）红墨水；有
（4）D
【考点】检测蛋白质的实验，检测还原糖的实验，细胞观察实验，质壁分离和复原，检测脂肪的实验
【解析】（1）在利用显微镜观察时，应该现在低倍镜下找到需要观察的目标，将之移到视野的中央再换高倍镜观察，高倍镜下视野变暗，可以通过光圈或反光镜进行调节。（2）活动1中，利用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色，可以观察到位于两个细胞之间的脂肪滴；活动
2
中，白梨汁富含还原糖，且接近无色，可以与本尼迪特试剂在水浴加热的条件下产生红黄色沉淀，但是观察颜色变化时要与样品上清液一起比较观察；活动
5
中观察叶绿体，叶绿体随着细胞质一起环流。（3）活动
4验证活细胞吸收物质的选择性的实验中，可以用红墨水对玉米籽粒进行染色；活动
6观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原实验中，没有额外做对照实验，但是其前后构成自身对照。（4）A、叶绿体的双层膜属于亚显微结构，需要在电子显微镜下观察，A错误；
B、检测蛋白质时，应该先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B，B错误；
C、洋葱内表皮细胞有大液泡，可以发生质壁分离和复原，只是没有紫色的大液泡，不便于实验结果的观察，若用有颜色的细胞外液做实验也可以作为实验6的材料，C错误；
D、在低倍镜下观察人血涂片，选定视野中细胞不太密集的区域换成高倍镜观察，D正确。
故答案为：D。
【分析】阅读题干可知本题是考查还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定、观察多种多样的细胞、验证活细胞吸收物质的选择性、观察叶绿体、观察洋葱表皮细胞的质壁分离与复原等相关知识，先阅读题干找出实验目的，根据实验目的对相关知识进行梳理，并根据问题提示结合基础知识进行回答。
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专题01细胞的分子组成
一、单选题
1.下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（??
）
A.?淀粉的结构单元是蔗糖???????????????????????????????????????B.?胆固醇是人体所需的物质
C.?蛋白质是生物体内重要的贮能物质??????????????????????D.?人细胞中储存遗传信息的物质是RNA
2.哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐．该离子是（ ）
A.?Fe2+?????????????????????????????????????B.?Ca2+?????????????????????????????????????C.?Cl﹣?????????????????????????????????????D.?I﹣
3.与DNA分子相比，RNA分子特有的碱基是（ ）
A.?鸟嘌呤（G）???????????????????B.?胞嘧啶（C）???????????????????C.?尿嘧啶（U）???????????????????D.?腺嘌呤（A）
4.高尔基体的作用就是分泌蛋白质，并送到细胞内或细胞外目的地，以下不属于此类蛋白质的是（???
）
A.?糖蛋白???????????????????????????B.?胰岛素???????????????????????????C.?H2O2酶???????????????????????????D.?溶酶体中水解酶
5.无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分，如某离子是血红蛋白的必要成分，该离子是（???
）
A.?Fe3+??????????????????????????????????????B.?Ca2+??????????????????????????????????????C.?Fe2+??????????????????????????????????????D.?I-
6.为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（??
）
A.?提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖
B.?与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖
C.?提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
D.?检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液
7.细胞学说认为：所有的生物都是由一个或多个细胞组成的；细胞是所有生物的结构和功能的单位；所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的。据此分析，下列叙述错误的是（??
）
A.?生物具有多样性?????????????B.?生物具有遗传性?????????????C.?生物能定向变异???????????D.?生物具有统一性
8.生物利用的能源物质主要是糖类和油脂，油脂的氧原子含量较糖类中的少而氢的含量多。可用一定时间内生物产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值来大致推测细胞呼吸底物的种类。下列叙述错误的是（??
）
A.?将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，上述比值低于1
B.?严重的糖尿病患者与其正常时相比，上述比值会降低
C.?富含油脂的种子在萌发初期，上述比值低于1
D.?某动物以草为食，推测上述比值接近1
9.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是（????
）
A.?油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色?????????????????????????????B.?磷脂主要参与生命活动的调节
C.?胆固醇使动物细胞膜具有刚性?????????????????????????????D.?植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
10.蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（??
）
A.?蛋白质化学结构的差异只是
R
基团的不同???????????
B.?某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C.?蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性??????????
D.?“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂
A
和
B
11.下列关于活动“检测生物组织中的糖类和蛋白质”的叙述，正确的是（???
）
A.?活动中用到本尼迪特试剂的量为2mL
B.?比较实测结果与预测结果，可以判断待测样品中所含的营养物质
C.?往梨汁中加本尼迪特试剂加热后出现阳性反应判断梨汁中含有葡萄糖
D.?往稀释蛋清中加蛋白酶后再用双缩服试剂检测会变紫色
12.糖类在生物体内具有重要作用，下列叙述错误的是（???
）
A.?葡萄糖是细胞内最重要的能源物质??????????????????B.?糖蛋白是细胞内各种膜结构的重要成分
C.?糖类的氧化是所有细胞内最重要的放能反应????D.?多个葡萄糖结合成淀粉和结合成纤维素的方式不同
13.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）
A.?蛋白质中的N元素主要分布在R基中?????????
B.?蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性
C.?二肽结构中含有两个肽键?????????????????????????
D.?同一种蛋白质也可以组成外观不相同的结构
14.下图是有关单糖（葡萄糖为例）、二糖（蔗糖为例）和多糖（纤维素为例）的分子结构式，有关糖类分子式或通式的叙述，错误的是（???
）
A.?葡萄糖等单糖的分子式为C6H12O6?????????????????????B.?麦芽糖等二糖的分子式为C12H22O11
C.?淀粉或糖元等多糖的通式为(C6H10O5)n?????????????D.?糖类也称碳水化合物，通式可表示为Cn(H2O)m
15.下列关于膜蛋白的叙述，错误的是（???
）
A.?膜蛋白在免疫过程中可起细胞标志物的作用
B.?线粒体外膜上膜蛋白在转运葡萄糖时形状发生改变
C.?膜蛋白在膜中的分布与其有水溶性和脂溶性部分有关
D.?有些光面内质网的膜蛋白可催化磷脂合成和酒精氧化
二、实验探究题
16.普洱茶中的活性成分能够降低食物利用率和脂肪系数，有一定的降脂减肥作用。请以大鼠为实验材料，设计实验探究三种不同浓度普洱茶水提物的降脂效果，预测实验结果并分析讨论。
材料与用具：生长状况相似的幼年大鼠若干只、高脂饲料、降脂药液X、溶液甲（6%普洱茶水提物溶液)、蒸馏水、灌胃器、电子秤等。
（要求与说明：食物利用率=体重增长量/摄食量×l00%，脂肪系数=脂肪重量/体重×100%。各种试剂用量、实验时间及脂肪提取方法不作要求。）
（1）实验思路（其中分组对照处理用表格形式表示）：________
（2）预测实验结果（三种浓度普洱茶水提物降脂效果均比药液X效果好，且降脂效果与浓度呈正相关。完善以下坐标，用柱形图表示实验结果）。
________
（3）讨论与分析：
普洱茶水提物降低食物利用率和脂肪系数的原因可能是：
①________；
②________。
三、综合题
17.如图1为动物细胞结构示意图，图2表示物质Q依次在细胞器甲、乙、丙上的合成、加工和分泌某蛋白质的过程。请据图回答：
（1）观察图1，回答相关问题：
Ⅰ.图1所示是在________显微镜下看到的动物细胞亚显微结构，该细胞含量最多的化合物是________。该细胞的________（填结构名称）是多种代谢活动的场所。
Ⅱ.图1动物细胞中不含磷脂的细胞器有________，与核糖体的形成有关的结构在________中（填标号）。
Ⅲ.该动物细胞与玉米根尖细胞相比：其特有的结构是________（填标号），该结构由两个________组
成，在动物细胞的________过程中起作用；玉米根尖细胞特有的结构是________。
Ⅳ.图1细胞与乳酸菌相比，最主要的区别在于________，它们共有的细胞器是________（填标号）。
（2）观察图2并结合图1，回答相关问题：
Ⅰ.图2表示分泌蛋白合成、加工和分泌的过程，物质Q的结构简式是________，甲、乙、丙
分别对应图1的________
（填标号），整个合成、加工和分泌过程还需要图1的________（填标号）
供能。为了研究图2所示蛋白质合成、加工和分泌的生理过程，一般采用的研究方法是________，图2过程中膜面积基本不变的结构是________（选填甲/乙/丙）。
Ⅱ.下列图1和图2中部分结构和对应的成分，对应错误的是________。
A．结构5：磷脂、蛋白质、糖类
B．结构4：RNA，蛋白质
C．结构甲：核糖核酸、蛋白质
D．结构丙：具有双层膜结构
18.如图甲为人体细胞膜部分结构示意图，如表是三种细胞器的化学成分，乙是人体某细胞结构示意图，请回答相关问题：
（1）图甲为细胞膜上的受体蛋白识别信号分子的过程，但其只能识别3种信号分子中的1种信号分子，这说明膜上的受体蛋白具有________；将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将其在空气——水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞可能是________。
A．人的肌肉细胞????
B．鸟的红细胞????
C．蛙的红细胞??
D．乳酸菌细胞
（2）图甲中的蛋白质分子能整个________在膜中，原因是这些蛋白质含有________，据图可判断该细胞膜________（上、下）侧为细胞的外侧。
（3）如表中细胞器1、3分别对应下面的________、________。（选填字母）
a．核糖体?????
b．内质网?????
c．高尔基体????
d．线粒体
（4）图乙中含有多种生物膜，各种膜的结构和化学成分相似，但功能差别较大的原因是________。含有遗传物质的场所是________（填序号）。
（5）肌肉细胞和唾液腺细胞（能分泌蛋白质），高尔基体膜成分更新速度慢的是________。
19.分析细胞内
4
种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：
（1）E
在动物细胞中是指________
。
（2）F
是指油脂，则
B
是指________
。
（3）C
是指________
，其结构通式是________
，C
形成[G]的过程在________
（细胞器）中进行的。
（4）H
是指________。
20.对下列生物实验学实验活动进行分析研究：
活动
1：检测生物组织中的油脂
活动
2：检测生物组织中的糖类和蛋白质
活动
3：观察多种多样的细胞
活动
4：验证活细胞吸收物质的选择性
活动
5：观察叶绿体
活动
6：观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原
（1）在显微镜的使用过程中应该先用________（填高倍镜或低倍镜）找到目标观察区；使用过程中若把显微镜的低倍镜换成高倍镜后，视野会________（填变暗或变亮）。
（2）活动1中________
（填能或不能）观察到位于两个细胞之间的脂肪滴；活动
2
中观察到白梨汁与本尼迪特试剂混合均匀，在热水浴中加热后显色结果为________，观察颜色变化时要与________一起比较观察。活动
5
中观察到________移动方向即为胞质环流的方向。
（3）活动4中，用________对玉米籽粒进行染色；活动6中________（填有或没有）进行对照。
（4）对上述活动过程中的描述正确的是
（???
）
A.光学显微镜下能观察到叶绿体的双层膜
B.检测蛋白质时应先把双缩脲试剂
A
和B
等体积混合均匀，再加入待测样本上清液中
C.洋葱内表皮细胞因为不能发生质壁分离和复原，所以不能作为活动
6
的实验材料
D.在低倍镜下观察人血涂片，选定视野中细胞不太密集的区域换成高倍镜观察。
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