七年级下册人教版 4.2.1食物中的营养物质 教案
文档属性
| 名称 | 七年级下册人教版 4.2.1食物中的营养物质 教案 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 13.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-01-24 19:21:32 | ||
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文档简介
第一节 食物中的营养物质优秀教案
1教学目标
知识与技能：
1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
过程与方法：
1、学会信息资料、实验数据的收集与分析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
3、论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
情感态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。
2、认识我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
2学情分析
通过上学期的学习，学生对生物学科的学习兴趣有很大的改善，具备一定的学习技能，对基础知识掌握较好。但部分学生对实验的分析能力、知识联系实际的能力较弱，应加强训练，多指导，多督促，抓紧教学落实，让学生的能力和个性得到充分的发展。
3
教学重点：食物中的营养成份的作用
教学难点：测定食物中的能量
4教学过程
4.1
第一学时
????教学活动
活动1【导入】创设情境导入新课
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
引导学生介绍自己早餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。
然后提出问题：我们为什么要吃饭？
学生思考、表达与交流
根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质
活动2【讲授】推进新课
一、食物中营养物质
我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？
请每位同学从常吃的食物（米饭、面条、馒头、水、鸡蛋等）中选出一种，查阅教材45－46页的附表，然后小组讨论完成下列问题：
不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
学生查阅附表，小组讨论解决以上的问题，互相交流，达成共识。
食物中有六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
二、糖类、脂肪、蛋白质
通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质的食物来源和作用。
引导学生自学，从课本上找出含糖类、脂肪、蛋白质的食物有哪些，并说出它们各自的作用。
知识梳理：
糖类、脂肪、蛋白质的作用：
共同点：都为人体生命活动提供能量
不同点：糖类是人体最主要的供能物质
????????????????脂肪是备用能源
???????????????
蛋白质促进生长发育，修复和更新受损细胞
三、测定食物中的能量
通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？
科学探究（引导探究）
1、提出问题
你们想探究的问题是？
2、做出假设
3、制定计划
（1）、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出操作步骤。
（2）、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？
交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价
友情提示：
（1）、在实验过程中要注意安全，加热过程中不要用手接触易拉罐，避免被烧伤、烫伤和割伤。
（2）、各小组要分工协作，全员参与。
????????（3）、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。
???????
（4）、实验中的水量改为20毫升，否则实验中会沸腾。提供的食物小组长提前称好。
4、实施计划
你们得出的数据是：
食物的质量： ?
?水的体积：
开始的水温：???????????????
最后的水温：
100克实验材料中含有 千焦的能量。
5、得出结论????????
你们的结论是：科学测量的数据：100克花生种子含有能量1247千焦
6、表达与交流
讨论反思：
（1）、你们的数据与教材第45－46页附表中的数据相同吗？如果不同，请分析一下可能有哪些原因。
（2）、针对上述原因，你们准备采取哪些措施来改进实验方法？
???????
（3）、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
四、水、无机盐、维生素
1、水
通过人可以几天不进食，但超过48小时不喝水就会危及生命的现象导入，引导学生探究人体内水分的作用。
水是人体含量最多的物质，参与人体多种生命活动，是生命之源。
2、无机盐
“请你来当小医生栏目”导入，使学生认识到无机盐对人体的重要性，出示表格引导学生查阅资料自主学习。
3、维生素
通过坏血病与维生素C的资料导入，使学生认识到维生素对人体的重要性，出示表格引导学生自学。
五、知识拓展
第七类营养素--------膳食纤维
学生自学课本内容P32页，通过自学探究，提高了自主学习的能力。
活动3【练习】及时训练
1、正确连线
A.脂肪??????????
a.人体生命活动的只要供能物质
B.糖类??????????
b.备用能源
C.水??????????????
c.促进人体正常发育，需要量很少
D.维生素???????d.组成细胞只要物质，同事具有运输功能
E.蛋白质???????e.含有人体不可缺少的营养成分，如钙、铁
F.无机盐???????
f.促进生长发育，修复和更新受损细胞
2、2008年5月18日20时10分，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被我们山东消防总队的救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的山东消防总队副大队长陆长春说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹，她被埋在废墟中长达6天多。”
请用你学过的知识分析：在这6天的时间里，虞锦华生命活动所需要的能量是从哪里来的？
?
?
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1教学目标
知识与技能：
1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
过程与方法：
1、学会信息资料、实验数据的收集与分析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
3、论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
情感态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。
2、认识我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
2学情分析
通过上学期的学习，学生对生物学科的学习兴趣有很大的改善，具备一定的学习技能，对基础知识掌握较好。但部分学生对实验的分析能力、知识联系实际的能力较弱，应加强训练，多指导，多督促，抓紧教学落实，让学生的能力和个性得到充分的发展。
3
教学重点：食物中的营养成份的作用
教学难点：测定食物中的能量
4教学过程
4.1
第一学时
????教学活动
活动1【导入】创设情境导入新课
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
引导学生介绍自己早餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。
然后提出问题：我们为什么要吃饭？
学生思考、表达与交流
根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质
活动2【讲授】推进新课
一、食物中营养物质
我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？
请每位同学从常吃的食物（米饭、面条、馒头、水、鸡蛋等）中选出一种，查阅教材45－46页的附表，然后小组讨论完成下列问题：
不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
学生查阅附表，小组讨论解决以上的问题，互相交流，达成共识。
食物中有六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
二、糖类、脂肪、蛋白质
通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质的食物来源和作用。
引导学生自学，从课本上找出含糖类、脂肪、蛋白质的食物有哪些，并说出它们各自的作用。
知识梳理：
糖类、脂肪、蛋白质的作用：
共同点：都为人体生命活动提供能量
不同点：糖类是人体最主要的供能物质
????????????????脂肪是备用能源
???????????????
蛋白质促进生长发育，修复和更新受损细胞
三、测定食物中的能量
通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？
科学探究（引导探究）
1、提出问题
你们想探究的问题是？
2、做出假设
3、制定计划
（1）、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出操作步骤。
（2）、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？
交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价
友情提示：
（1）、在实验过程中要注意安全，加热过程中不要用手接触易拉罐，避免被烧伤、烫伤和割伤。
（2）、各小组要分工协作，全员参与。
????????（3）、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。
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（4）、实验中的水量改为20毫升，否则实验中会沸腾。提供的食物小组长提前称好。
4、实施计划
你们得出的数据是：
食物的质量： ?
?水的体积：
开始的水温：???????????????
最后的水温：
100克实验材料中含有 千焦的能量。
5、得出结论????????
你们的结论是：科学测量的数据：100克花生种子含有能量1247千焦
6、表达与交流
讨论反思：
（1）、你们的数据与教材第45－46页附表中的数据相同吗？如果不同，请分析一下可能有哪些原因。
（2）、针对上述原因，你们准备采取哪些措施来改进实验方法？
???????
（3）、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
四、水、无机盐、维生素
1、水
通过人可以几天不进食，但超过48小时不喝水就会危及生命的现象导入，引导学生探究人体内水分的作用。
水是人体含量最多的物质，参与人体多种生命活动，是生命之源。
2、无机盐
“请你来当小医生栏目”导入，使学生认识到无机盐对人体的重要性，出示表格引导学生查阅资料自主学习。
3、维生素
通过坏血病与维生素C的资料导入，使学生认识到维生素对人体的重要性，出示表格引导学生自学。
五、知识拓展
第七类营养素--------膳食纤维
学生自学课本内容P32页，通过自学探究，提高了自主学习的能力。
活动3【练习】及时训练
1、正确连线
A.脂肪??????????
a.人体生命活动的只要供能物质
B.糖类??????????
b.备用能源
C.水??????????????
c.促进人体正常发育，需要量很少
D.维生素???????d.组成细胞只要物质，同事具有运输功能
E.蛋白质???????e.含有人体不可缺少的营养成分，如钙、铁
F.无机盐???????
f.促进生长发育，修复和更新受损细胞
2、2008年5月18日20时10分，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被我们山东消防总队的救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的山东消防总队副大队长陆长春说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹，她被埋在废墟中长达6天多。”
请用你学过的知识分析：在这6天的时间里，虞锦华生命活动所需要的能量是从哪里来的？
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