浙教版科学 七年级下 第一章 第6节 细菌和真菌的繁殖 同步练习（含解析）

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浙教版科学 七年级下 第一章 第6节 细菌和真菌的繁
一、单选题
1.下列各项中，属于人类对真菌利用的是（?? ）
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋
④生产青霉素 ⑤做面食
A.?①②④????????????????????????????????B.?②④⑤????????????????????????????????C.?①③④????????????????????????????????D.?②③⑤
2.在以下生物中，细胞内存在没有成形的细胞核的是(??? )
A.?细菌?????????????????????????????????????B.?病毒?????????????????????????????????????C.?蘑菇?????????????????????????????????????D.?衣藻
3.小茗在学习过生物分类后，尝试对已经学过的6种微生物进行分类，将青霉、匍枝根霉，酵母菌，蘑菇分为一类，细菌放线菌分为另一类，请问他的分类依据是( ???)
A.?细胞膜的有无???????????????B.?细胞结构的有无?????????????C.?成形细胞核的有无????????????D.?细胞壁的有无
4.小明同学为了探究“食物上滋生微生物的条件”，做了以下实验，本实验可以探究什么问题(??? )
A.?微生物生长与温度的关系
B.?微生物生长与水的关系
C.?微生物生长与面包的关系
D.?微生物生长与空气的关系
5.“山珍海味”是我们喜爱的食物，其中菇类应属于“山珍”。如图是我们喜爱吃的杏鲍菇，它属于(??? )
A.?动物?????????????????????????????????????B.?真菌?????????????????????????????????????C.?细菌?????????????????????????????????????D.?植物
6.下列不属于人类对细菌和真菌利用的是(??? )
A.?乳酸菌制作酸奶??????????B.?草履虫净化污水??????????C.?甲烷菌生产沼气???????D.?大肠杆菌生产胰岛素
7.下列生物中，不属于真菌的是(??? )
A.?大肠杆菌????????????????????????????????B.?木耳????????????????????????????????C.?酵母菌????????????????????????????????D.?青霉菌
8.通过探究发现，霉菌适宜生活在有机物丰富、温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在下列哪种环境中(??? )
A.?低温、潮湿???????????????????????B.?低温、干燥???????????????????????C.?温暖、干燥???????????????????????D.?温暖、潮湿
9.如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列各种现象可能会出现的是(??? )
A.?生物尸体极易腐烂?????
B.?植物、动物大量繁殖?????
C.?人类不再会患病?????
D.?植物的营养来源发生困难
10.许多食品的制作都要利用细菌和真菌，下列可用于制造啤酒的是(??? )
A.?酵母菌????????????????????????????????B.?青霉菌????????????????????????????????C.?醋酸菌????????????????????????????????D.?乳酸菌
二、填空题
11.如图所示，是一种木腐食用菌——猴头菇，因形似猴头而得名，是一种珍贵的食材。现代医学陆续证明猴头菇还有良好的药用价值，可用于治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
（1）猴头菇作为一种食用菌，和蘑菇一样也是利用________进行繁殖。
（2）引起胃溃疡常见的原因之一是感染幽门螺杆菌。从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有________。
12.新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，肺结核是由结核杆菌引起的。新型冠状病毒与结核杆菌的区别是________，结核杆菌的生殖方式是________。
13.下图是某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题。
（1）图中属于真核生物的有________(填字母，可多选)。
（2）C和D的菌体是由许多________组成的。
（3）微生物的生殖方式多种多样。C和D通常是靠________进行繁殖的。
14.香菇，又名香蕈，是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。
（1）香菇这种大型食用菌在电子显微镜下可以看到________的细胞核。
（2）将香菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起香菇，在白纸上可以看到采集到的________，香菇靠它实现快速繁殖。
15.上海黄浦江松江段水域大量曾漂浮死猪的情况，出现的漂浮死猪来自于黄浦江上游的浙江嘉兴。专家对水质进行了检测，其中一项就检查了猪链球菌。
（1）猪链球菌属于________（“细菌”或“真菌”）
（2）该生物的生殖方式属于________（填“有性”或“无性”）生殖。
16.细菌的结构：
（1）观察细菌的结构需要借助于________或________；
（2）细菌的结构：
①细菌的细胞有________、________和________；但________，称为________，属于________。
②有的细菌细胞外有________，作用为________。
③有的细菌细胞壁外有________，有________作用。
④细菌细胞内________，一般要依赖有机物生活。
三、实验探究题
17.人的手由于经常接触各种物品，是否沾有大量的细菌和真菌？洗手能否减少手上的细菌和真菌呢？针对以上问题，科学兴趣小组的同学开展了如下探究活动，请分析回答。
培养皿 A B C
实验步骤 ① 将装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理
② 用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在培养基上 用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在培养基上 不作处理
③ 将A、B、C培养皿放在培养箱中培养，每天观察一次，做好记录
实验现象 出现许多菌落 出现个别菌落 不出现
（1）如果比较A和B，所探究的问题是________？
（2）培养皿高温处理的目的是________。
（3）用无菌棉棒在洗手前后的手心取样面积要相同，目的是________。C培养皿在实验中的作用是________。
（4）从A、B的实验现象你可以得出的结论是________。
四、解答题
18.自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫消毒；再加入约800毫升纯牛奶；加入一小包酸奶发酵剂（乳酸杆菌），轻轻搅匀；恒温42℃发酵8小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请回答：
（1）制作流程中把容器用开水冲烫消毒的目的是________；
（2）乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是________（填“有”或“无”）成形的细胞核；
（3）要延长制成的酸奶保存时间，可采用的方法是________。
19.如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A、B 都属于菌类，A 在细胞结构上与B 最主要的区别是________；
（2）D 属于动物，它在细胞结构上与其它三种生物最主要的区别是________；
（3）B 的生殖方式是________，A 的生殖方式是________。
20.请简述细菌和真菌生活需要的基本条件和特殊条件.
答案解析部分
一、单选题
1.答案： B
解答：①制酸奶是利用乳酸菌制作酸奶，利用的是细菌；②酿酒时利用酵母菌发酵作用酿酒，利用的是真菌； ③制醋时利用醋酸杆菌，利用的是细菌；④生产青霉素，利用的是青霉菌，是真菌； ⑤做面食的发酵剂是酵母菌，是真菌。综上可知，人类对真菌利用的是②④⑤，B选项正确。
故选B
2.答案： A
解答：细菌的细胞里没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构，蘑菇属于真菌细胞里有细胞核，衣藻属于单细胞生物里面也有细胞核，A符合题意。
故答案为：A
3.答案： C
解答：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核， 细菌放线菌分为另一类因为它们是细菌；真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，而青霉、匍枝根霉，酵母菌，蘑菇分为一类，它们属于真菌，因此请问他的分类依据是 细胞内有无成形细胞核。
故选：C
4.答案： B
解答：该实验中乙的器皿中为加水水润的面包，甲的器皿中为干面包，甲乙实验对照比较，观察哪个器皿微生物会生长，若甲器皿出现微生物，乙器皿没有出现微生物，说明微生物生长与水无关，若乙器皿出现微生物，甲器皿没有出现微生物，说明微生物生长与水有关，因此本实验探究的问题是微生物生长与水的关系，B符合题意。
故答案为：B
5.答案： B
解答：由杏鲍菇的称和查到的杏鲍菇资料可知杏鲍菇是一种真菌，B正确；从图片上看杏鲍菇不是动物，A错误，杏鲍菇是多细胞构成，细菌是单细胞构成，C错误，病毒没有细胞结构，个体微小肉眼不可能看到，D错误。
故答案为：B
6.答案： B
解答：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，A不符合题意。
B、草履虫不属于细菌，不具备细菌和真菌利用净化污水的条件，B符合题意。
C、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C不符合题意。
D、把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，D不符合题意。
故选：B
7.答案： A
解答：酵母菌、青霉菌、木耳都属于真菌，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，而大肠杆菌则没有成形的细胞核，生殖方式为裂殖，属于细菌。
故选：A
8.答案： B
解答：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方，故为了防止食品长霉，抑制霉菌的生长繁殖，应该将食品最好保存在低温、干燥的环境中，B符合题意.
故选：B
9.答案： D
解答：在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新吸收和利用，被当作制造有机物的原料，因此它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。
故选：D
10.答案： A
解答：酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A符合题意。
故答案为：A
二、填空题
11.答案： （1）孢子
（2）成形的细胞核
解答：(1)猴头菇属于真菌，和蘑菇一样也是利用孢子进行繁殖。
??(2)幽门螺杆菌属于细菌，因此从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有成形的细胞核。
故答案为：（1）孢子（2）成形的细胞核
12.答案： 有无细胞结构；分裂生殖
解答：病毒无细胞结构，细菌有细胞结构，但无成形的细胞核，?所以新型冠状病毒与结核杆菌的区别是有无细胞结构?；细菌以分裂方式繁殖，分为杆菌，球菌和螺旋菌，所以结核杆菌的生殖方式是分裂生殖。
13.答案： （1）BCD
（2）菌丝
（3）孢子
解答：（1）A是细菌，B是真菌（酵母菌），C、D都是霉菌，细菌细胞内无成形的细胞核是原核生物，B、C、D都是真菌细胞内有细胞核是真核生物；
（2）根据霉菌的结构可知，C和D的菌体是由许多菌丝组成的；
（3）C、D是多细胞的真菌，它们的生殖方式是以孢子进行繁殖。
故答案为：（1）BCD? （2）菌丝? （3）孢子
14.答案： （1）成形的
（2）孢子
解答：（1）香菇是食用菌，属于真菌，其细胞有成形的细胞核。
（2）香菇是食用菌，其依靠产生孢子的方式进行繁殖，所以会收集到孢子。
故答案为：（1）成形的；（2）孢子
15.答案： （1）细菌
（2）无性
解答：（1）猪链球菌是一种球菌属于细菌；
（2）细菌是单细胞生物主要通过分裂进行生殖，所以属于无性生殖。
故答案为：（1）细菌? （2）无性
16.答案： （1）高倍显微镜；电子显微镜
（2）细胞壁；细胞膜；细胞质；无成形的细胞核；DNA；遗传物质；鞭毛；运动；荚膜；保护；无叶绿体
解答：（1）观察细菌的结构需要借助于高倍显微镜或电子显微镜。
（2）①细菌的细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质；但无成形的细胞核，称为DNA，属于遗传物质。 ②有的细菌细胞外有鞭毛，作用为运动。③有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护作用。④细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活.
故答案为：（1）高倍显微镜；电子显微镜；（2）细胞壁；细胞膜；细胞质；无成形的细胞核；DNA；遗传物质；鞭毛；运动；荚膜；保护；无叶绿体
三、实验探究题
17.答案： （1）洗手前后手上的细菌和真菌一样多吗
（2）杀死培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌干扰实验，影响实验结果
（3）确保变量唯一性(或控制变量)；对照
（4）洗手前手上的细菌、真菌的数量要比洗手后多
解答：（1）如果比较A和B，所探究的问题是：洗手前后手上的细菌和真菌一样多吗？
（2）培养皿高温处理的目的是：杀死培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果；
（3）探究实验要求变量唯一性，用无菌棉棒在洗手前后的手心取样面积要相同， C培养皿在实验中的作用是对照。
（4）由表格可知A培养基中的菌落比B培养基中的菌落多，因此从A、B的实验现象你可以得出的结论是：洗手前手上的细菌和真菌的数量和种类都要比洗手后多。
故答案为：（1）洗手前后手上的细菌和真菌一样多吗？（2）杀死培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌干扰实验，影响实验结果 （3）确保变量唯一性； 对照（4）洗手前手上的细菌、真菌的数量和种类都要比洗手后多
四、解答题
18.答案： （1）除去容器内的微生物
（2）无
（3）放入冰箱中冷藏
解答：（1）开水冲烫能够杀菌，容器消毒是为了避免原有细菌对实验造成干扰。
（2）乳酸菌属于原核细胞，酵母菌属于真核细胞，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核， 乳酸杆菌细胞没有成形的细胞核。
（3）食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的微生物生长，可以避免食物的腐败变质。传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、?烟熏、酒泡等。现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、添加防腐剂等。酸奶大多采用冷藏的方式保存。
故答案为：（1）除去容器内的微生物（2）无（3）放入冰箱中冷藏
19.答案： （1）A 没有成形的细胞核
（2）没有细胞壁
（3）出芽生殖；分裂生殖
解答：（1）鞭毛杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，所以A、B在细胞结构上的区别是有无成形细胞核；故答案为： A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；
（2）杆菌、酵母菌、衣藻都有细胞壁，而D是动物细胞没有细胞壁；故答案为：没有细胞壁；
（3）酵母菌是通过出芽来繁殖的，而鞭毛杆菌则是通过分裂的方式生殖的；故答案为：出芽生殖；分裂生殖；
故答案为：（1） A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；（2）没有细胞壁；（3）出芽生殖；分裂生殖.
20.答案： 细菌和真菌生活需要的基本条件: 水分、适宜的温度、有机物。某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
解答：细菌和真菌生活需要的基本条件: 水分、适宜的温度、有机物。
某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
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