北师大版生物七年级下册 4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收 教案

食物的消化与吸收
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一．教学目标
1.知识与技能：
（1）能说出什么是消化和吸收，会区分物理消化和化学消化。
（2）尝试解读并建立营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
（3）观察小肠的结构图片，能说出小肠的结构特点，并确认其功能。
2.过程与方法：
（1）学会初步根据结构判断其功能，或根据其功能预测其器官的结构。
（2）以图例分析和自主活动，建立相应概念，提高归纳能力和合作学习能力。
3.情感与态度：
（1）培养学生热爱科学、敢于实践的精神，养成严谨的实验素养及乐于合作的态度。
（2）介绍“结构决定功能”的思想，增强学生科学探究意识和兴趣。
二．教学重难点
1．重点：
能概述食物的消化过程；分析小肠的结构和功能的关系。
2.难点：
尝试解读并建立营养物质在消化道内被消化和吸收的图解。
三、课前准备
七种颜色不同规格（直径1cm,2cm,3cm）的磁钉、两个口的矿泉水瓶、米饭、教学课件。
四、教学流程
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本节课，我将分成四个阶段开展教学：
（一）触景生疑
情景：男子被摩托车车把顶伤胰腺?五脏六腑险被当食物消化
2015年4月26日，吴先生骑摩托车回家过桥拐弯时，腹部撞到了自己的车把头，感觉肚子又胀又痛，送医院检查。医生发现，吴先生除了胰腺损伤外还合并十二指肠破裂。损伤位置是胃液、胆汁、肠液、胰液的汇合处，这些消化液具有很强的消化、腐蚀作用，如果不及时手术，就会进一步进入腹腔，腐蚀自身组织，许多重要脏器可能会逐步“烂掉”。
提问1：同学们，关于食物的消化，你想了解哪一些呢？
学生可能会问：什么是消化？是不是所有的营养物质都需要消化？
消化后的物质是什么？它们到哪里去了？
消化有哪些类型？
这些消化液能够消化什么？消化的主要场所在哪里？
如果消化系统破坏了，会怎么样呢？
……………
［设计意图：根据生活中的情景，让学生提出问题，调动起学生的参与情绪，为后面的探究作准备］
提问2：同学们每天摄入的营养物质，它们都需要经过消化，才能被吸收利用吗？请做出一个大胆的猜想。
【演示一】
①器材：两个口的矿泉水瓶，3个直径3cm不同颜色（黄、红、蓝）的磁钉,
3个直径1cm不同颜色（紫、粉、绿）的磁钉。
②演示过程
　　1）出示矿泉水瓶，将小口朝下，介绍消化系统。
　　2）右手拿起6个磁钉，从大口放入。
　　3）教师提问：为什么淀粉，蛋白质，脂肪无法进入到血液中？
引导学生观察现象
　　淀粉，蛋白质，脂肪比水，无机盐，维生素大得多。
因势利导——米饭（淀粉）慢慢咀嚼时，发生了什么变化可以使它进入到血液中？
板书：——消化的概念及类型。
［设计意图：学生从好奇于三类营养物质为什么不能进入血液到自己咀嚼米饭时的领悟，理解消化对于人体的意义。］
（二）寻根探源
问：是不是还有同学不肯相信这个事实？那么请同学们自己来验证。
【学生分组活动】建立消化和吸收图解。
解读图4—14，在任务单中用大小不一的磁钉建立淀粉，蛋白质，脂肪的消化和吸收图解，并指认三类物质最初消化的场所，有几种消化液在作用，消化的最终产物是什么。
（教师巡视，与学生一起建立图解的过程，并对过程进行适当的指导。）
［设计意图：通过小组分工合作，在实践中探索、在探索中发现、在发现中习得，开放式的探究型课堂，使学生的科学品质得到了提高。］
【学生展示】磁钉演示。
学生展示（多媒体辅助）活动过程。
我是淀粉
我在（　　　）里开始被消化，因为这里有我喜欢的（　　　），然后我就变得有点甜；当我来到胃里，我又被折腾了一番，最后在（　　　）里我彻底被消化成（　　），最终被（　　　）吸收了。
我是蛋白质
我被牙齿舌头翻来俯去一番,我依然是我,但当我来到(????????)里却遇到了酸酸的(?????????),它把我进行了初步消化,我以为没事了,可是当我来到(???????)时,又被折腾了半天,我最终变成了(??????),然后被(?????????)吸收了。
我是脂肪
我很油腻，所以我在口腔、胃里都完好无损，但是当我来到（　　　）就吃了大大的苦头，有些苦涩的（　　）和大量消化液使我变成了（　　
）和（　　　），直接由（　　　）吸收了
【学生挑战】：如果用横坐标表示消化道，纵坐标表示淀粉、蛋白质、脂肪的含量，你能用线段画一画它们的消化过程吗？
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板书：淀粉，蛋白质，脂肪的消化
［设计意图：学生在已有知识的基础上，再通过自己的展示，挑战、体验食物的消化和吸收，老师由开始的导到这里的放，做到张弛有度，有的放矢。］
（三）情景交融
过渡：由于病情凶险，医生给吴先生置入了空肠营养管。它应该就有小肠的哪些结构特点呢？（多媒体展示小肠图片）
教师引导学生讨论，并在表格中确认其功能。
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小肠的结构
与消化有关
与吸收有关
1
小肠长
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2
小肠绒毛多，面积大
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3
小肠绒毛壁薄
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4
绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管
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5
小肠蠕动
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6
小肠消化液量及种类多
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多媒体展示消化道吸收图片，引导学生归纳出：小肠是消化吸收的主要场所。
追问：在置入空肠营养管前，吴先生只能通过静脉注射获得营养，这是为什么？
板书：食物消化吸收的主要场所——小肠
［设计意图：这个问题体现了学以致用的思想，使学生意识到科学存在于我们的生活中。开放性的问题，也拓宽了学生思维的广度。］
（四）学以致用
1、肝脏病人厌油腻食物的原因是缺乏（??????）
A．胆汁???B．唾液??C．胰液???D．胃液
在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于???????性消化。
2、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（??????）
A．胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出?
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉????????????
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
3、在食物的各种营养素中，可以不经化学消化而由消化道直接吸收的是（??????）
A．脂肪、蛋白质????????B．蛋白质、水、无机盐?
C．水、无机盐、维生素??D．无机盐、维生素、糖类
4、试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置于37?℃?的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（??????）
??A．唾液、胃液、肠液
??B．胃液、胆汁
??C．胰液、肠液、胆汁
??D．肠液、胰液
5.下图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些部分，纵坐标表示各营养物质中未消化部分的百分比。据图回答下列问题。
①图中的5区域代表的消化器官名称是?????????????。
②图中A所指的营养物质名称是????????。乙消化后的最终产物是????????????。
③在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于???????性消化。
［设计意图：这两题的设置，体现科学来源于生活，又回归于生活的主题；同时升华了学生的情感。］
附：板书设计
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任务单
任务1.用大小不一的磁钉建立淀粉，蛋白质，脂肪的消化和吸收图解，并指认三类物质最初消化的场所，有几种消化液在作用，消化的最终产物是什么。
任务2.学生展示
我是淀粉
我在（　　　）里开始被消化，因为这里有我喜欢的（　　　），然后我就变得有点甜；当我来到胃里，我又被折腾了一番，最后在（　　　）里我彻底被消化成（　　），最终被（　　　）吸收了。
我是蛋白质
我被牙齿舌头翻来俯去一番,我依然是我,但当我来到(????????)里却遇到了酸酸的(?????????),它把我进行了初步消化,我以为没事了,可是当我来到(???????)时,又被折腾了半天,我最终变成了(??????),然后被(?????????)吸收了。
我是脂肪
我很油腻，所以我在口腔、胃里都完好无损，但是当我来到（　　　）就吃了大大的苦头，有些苦涩的（　　）和大量消化液使我变成了（　　
）和（　　　），直接由（　　　）吸收了。
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任务3：如果用横坐标表示消化道，纵坐标表示淀粉、蛋白质、脂肪的含量，你能用线段画一画它们的消化过程吗？
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