识字 4《中国美食》课件+朗读视频(2课时 共19+19张PPT)

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名称 识字 4《中国美食》课件+朗读视频(2课时 共19+19张PPT)
格式 zip
文件大小 14.8MB
资源类型 教案
版本资源 统编版
科目 语文
更新时间 2021-01-29 23:42:38

文档简介

(共19张PPT)
统编版
二年级下册
第一课时
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
听范读,边听边画出文中的生字,注意生字的读音。




小米
炒饭

jiān

qié
kǎo
zhǔ
dùn

bào
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
去掉了拼音你会读吗?




小米
炒饭





认读园地
zhǔ
dùn

bào
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
一起来捡松脂球
煮鱼
蘑菇
蛋炒饭
火爆
菠菜
烤鸭
豆腐
蒸饺
读一读:
叔叔吃完一碗炸(zhá)酱面,扛着一包炸(zhà)药上山采石去了。
?
?

zhá
(炸酱)
zhà
(炸药)
观察下面词语中加点的字,看看你有什么发现?
炸酱面
?
多音字运用
自由读课文,读准字音、读通句子,带生字的句子多读几遍。词语要读得干净利落,不破词,不拖长音,不唱读。词与词之间要适当停顿,有一定的节奏。
生字广场










转盘记忆法
















我的记忆方法:
熟字加偏旁

+

=

+

=


熟字换偏旁




【美食】
【凉拌】
【红烧】
【水煮】
【炸酱】
精美的饮食。
烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。
是一种烹饪方法,一般是将肉类、蔬菜、年糕、粉丝、豆制品煮在一个超大号的盆里,通常做成麻辣味道。
试着把词语和意思连起来!
烹调方法,把食物放在沸油里弄熟。
把凉的食品加调料拌和。
自由读课文,读准字音、读通句子,带生字的句子多读几遍。词语要读得干净利落,不破词,不拖长音,不唱读。词与词之间要适当停顿,有一定的节奏。
自读课文,说一说:你都知道哪些烹饪方式?
1.根据加点字的读音给下面的词语分类。(填序号)
①炸鸡 
②炸弹
③油炸
④爆炸
⑤炸酱面 
·
·
·
·
·
①③⑤
②④
2.按要求填空。
(1)“炒”字是________结构,按音序查字法应查大写字母______,组词:_________________。
(2)“肉”字按音序查字法应查大写字母______,第二笔是______,组词:____________________。
左右
C
示例:炒菜
R
示例:牛肉(共19张PPT)
统编版
二年级下册
第二课时
美食
红烧
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
茄子
小鸡
填一填:
本文介绍了我国的
,我们也知道了各种
方法。
美食
做菜
找一找:
课文中讲了哪几种美食?用“——
”画出描写它们制作方法的字词。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。
烤鸭
水煮鱼
这里介绍了烤、煮的烹调方法。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这里介绍了爆、炖的烹调方法。
蒸饺
炸酱面
蛋炒饭
这里介绍了蒸、炸、炒的烹调方法。
圈出文中带有四点底和火字旁的字,看看这些字都有什么特点?
圈一圈:
四点底:煎、煮、蒸
火字旁:烧、烤、爆、炖、炸、炒
这些字都与火有关,表示的都是烹调方法。
读一读,说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒:炒鸡蛋
烤:烤羊肉串
烧:红烧肉
爆:爆三样儿
炖:铁锅炖鱼
炸:软炸里脊
煎:煎牛排
蒸:清蒸鲈鱼
煮:煮面条









用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。
生字
部首
去除部首几画
读音





3
zào

8
yàn

6
tànɡ

9
bāo






生字
部首
去除部首几画
读音



6
liè

10
xūn
我的发现:这些字都带有“火”旁或者“灬”旁,都与“火”有关。
本文介绍了我国的几道美食,涉及到几种做菜方法:凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等,让我们从中了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng
hǎo)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃
野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声(
fēi
shēng
)
海内外。
1.读一读,做一做。
(1)“红烧狮子头”一词中的“烧”字的意思是(   )
A.使东西着火。   B.烹饪方法的一种。
B
(2)“炒、炸、烧、爆”的偏旁都是__________,“煎、煮”的偏旁都是__________,带有这两个偏旁的字大多和__________有关。



(3)红红(吃鱼过敏)一家吃饭,妈妈带了100元钱,希望点一道海鲜类、一道特色菜、一道家常菜,请你帮忙点一点。(填序号)
海鲜类(   )  特色菜(   )  家常菜(   )



2.介绍一种家乡美食,先写出名称,再写一写它是怎么做的。
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示例:荠菜花煮鸡蛋。先把荠菜花洗干净,再将鸡蛋和荠菜花一起煮。