第6讲 人体的物质和能量转换(一)
课标要求
考试细则
【课程内容】1.描述人体消化系统的结构和食物的消化与吸收过程。2.列举人体消化酶在消化过程中的作用，通过酶的催化反应实验，体验酶在生命活动中的重要作用。3.描述人体呼吸系统的结构和气体交换过程，知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。【活动建议】1.观看介绍消化系统的录像或多媒体课件。2.用盐酸和唾液淀粉酶对食物进行消化的对比实验，证明酶的重要作用及作用特点。3.探究运动对呼吸频率的影响。
1.说出食物中的主要营养素，建立平衡膳食的观念。描述人体消化系统的结构和食物中淀粉、蛋白质、脂肪的消化吸收过程。2.举例说明消化酶在人体消化过程中的作用，说出酶的主要特点，能通过对比实验分析影响酶催化作用的因素。3.描述人体呼吸系统的结构和气体交换的场所及过程，了解呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。了解动物呼吸器官的多样性。
1．食物中的主要营养素
主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等7大类。
糖类：①
是人体细胞最重要的供能物质；②
是人体细胞的一种组成成分。
蛋白质：①
是细胞生长和组织修补的主要原料；②
是构成人体细胞的基本物质；③
为人体生命活动提供能量；④
参与人体的各种生理活动(如酶)。
脂肪：生物体贮存能量的物质，也能为生物体提供能量。
水：①
细胞的重要组成成分；②
各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行；③
体内养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
膳食纤维：能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。
2．淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
物质
消化的位置
消化产物
代谢终产物
淀粉
口腔、小肠
葡萄糖
二氧化碳和水
蛋白质
胃、小肠
氨基酸
二氧化碳、水、含氮废物
脂肪
小肠
脂肪酸和甘油
二氧化碳、水
3.消化酶的特点、作用和影响酶催化作用的因素
酶具有专一性、高效性和多样性，受温度、pH值影响。酶是有机物，大部分是蛋白质，遇高温和强酸强碱会使其失去活性。
唾液淀粉酶的消化作用：
①
实质：催化淀粉分解成麦芽糖。
②
检验淀粉的试剂：碘液，不变蓝说明淀粉被分解了。
③
催化最适宜温度：37℃。
4．人体呼吸系统的结构和气体交换的过程
(1)呼吸系统结构：呼吸道(鼻、咽、喉、气管、支气管)和肺，肺是气体交换的场所。
(2)气体交换
肺泡内气体交换：血液流经肺泡时，血液中二氧化碳扩散到肺泡，肺泡的氧气扩散进入血液。
组织细胞处气体交换：血液流经组织细胞时，细胞里二氧化碳扩散到血液，血液中氧气扩散进入细胞。
(3)呼吸运动
吸气：肋间外肌、膈肌收缩→肋骨向上向外移动(膈肌顶部下降)→胸腔容积扩大→肺扩张，导致肺内气压减小→
外界气体进入肺泡。
呼气：肋间外肌、膈肌舒张→肋骨下降，膈肌顶部回升→胸腔容积缩小→肺借弹性缩回，导致肺内气压增大→肺内气体排出肺泡。
吸气时，肺泡内气压小于外界大气压；呼气时，肺泡内气压大于外界大气压。
(4)呼吸作用
细胞通过呼吸作用氧化分解糖类、蛋白质和脂肪，释放出能量，供生命活动的需要。
有氧呼吸：糖类＋氧气二氧化碳＋水＋能量
无氧呼吸：葡萄糖乳酸＋能量(少量)
1．(2019·杭州)胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是( D )
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
【试题解析】
胃具有蠕动促进消化的功能，其中有胃腺分泌胃液，对蛋白质进行初步消化。
【命题意图】
考察胃的结构和功能以及消化液的作用。
2．(2018·杭州)下列广告语中，有明显科学性错误的是( B )
A．本化肥含磷元素，可以促进幼苗的生长发育
B．本洗衣粉含能高效分解油污的蛋白酶，洗涤效果佳
C．本酸奶含乳酸菌，适量饮用有益人体健康
D．本药品含抗生素，可以治疗细菌性感冒
【试题解析】
A．磷肥能够促进花芽分化，，提早开花结果，能使植物多开花多结果，促进幼苗根系生长和改善果实品质，A正确；
B．蛋白酶只能分解蛋白质，不能分解油污，B错误；
C．本酸奶含乳酸菌，适量饮用有益人体健康，C正确；
D．抗生素是能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，本药品含抗生素，可以治疗细菌性感冒，D正确。
【命题意图】
本题意图考查学生对无机盐的作用的理解，明确消化酶的催化作用，培养正确用药的意识。
3．(2017·杭州)根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列关于人体的说法不正确的是( B )
A．心脏的心房和心室之间有房室瓣，防止血液倒流回心房
B．肾小管壁薄且周围缠绕着大量的毛细血管，利于血液滤过形成原尿
C．小肠内有胰液、肠液、胆汁等多种消化液，利于消化营养物质
D．肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于进行气体交换
【试题解析】
A．心脏的心房和心室之间有房室瓣，防止血液倒流回心房，A正确；
B．肾小管壁薄且周围缠绕着大量毛细血管，有利于原尿重吸收形成尿液，而不是有利于血液滤过形成原尿，B错误；
C．小肠内有胰液、肠液、胆汁等多种消化液，有利于消化营养，C正确；
D．肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于进行气体交换，D正确。
【命题意图】
本题考查学生对心脏的结构和功能，肾小管、肺泡壁、毛细血管的结构、特点及作用，以及小肠内消化液种类的理解。
4．(2016·杭州)下表为某人平静呼吸时，吸入气(吸入的气体)、呼出气(呼出的气体)、肺泡气(肺泡内的气体)中O2、CO2、N2三种成分的体积分数。下列说法正确的是( B )
O2
CO2
N2
吸入气
21%
0.04%
78%
呼出气
16%
4.0%
78%
肺泡气
14%
5.5%
78%
A．导致肺泡气与吸入气中O2体积分数差异的原因是肺毛细血管中O2通过扩散作用进入肺泡内
B．该人平静呼吸时，一次吸入的气体不会全部进入肺泡，其中有部分留在了气管和支气管中
C．若该人深呼吸一次，则吸入气中CO2体积分数将低于0.04%
D．肺泡气是吸入气与呼出气的混合气体，因此其CO2体积分数最高
【试题解析】
A．肺泡气体与吸入气体中，氧气体积分数的差异是因为肺泡内的氧气通过扩散作用进入血液中，A错误；
B．呼吸时，呼吸道都会残留部分吸入的空气，B正确；
C．深呼吸时，吸入的气体仍然为空气，所以二氧化碳的体积分数依然是0.04%，C错误；
D．肺泡气是呼出气与吸入气的混合气体，其氮气体积分数最高78%，而不是二氧化碳，D错误。
【命题意图】
本题考查学生对肺泡内气体交换的理解，正确判断气体从浓度高的地方向浓度低的地方扩散。
5．如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)的消化程度，下列分析错误的是( D )
A．乙物质是蛋白质
B．D是小肠
C．B段没有消化能力，是咽和食道
D．D段有多种消化液，有利于营养物质的吸收
【试题解析】
A．乙物质是蛋白质，消化是从C胃开始，A正确；
B．D是小肠，小肠中含有多种消化酶，消化蛋白质、糖类、脂肪等多种营养物质，B正确；
C．B段没有消化能力，是咽和食道，C正确；
D．D段有多种消化液，有利于营养物质的消化，D错误。
【命题意图】
本题考查食物的消化和营养物质吸收的过程。第
6讲 人体的物质和能量转换(一)
1．营养学专家建议青少年要适当多食用牛奶、瘦肉、蛋、鱼、豆制品等含蛋白质比较丰富的食品。下列叙述中，错误的是( )
A．蛋白质是构成人体细胞不可缺少的成分
B．人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质
C．大分子蛋白质必须经消化后才能被人体吸收
D．蛋白质与糖类、维生素一样都是主要的供能物质
2．膳食纤维被称为人体的“第七类营养素”，它对人体的作用有( )
①
降低过高的血脂和血糖
②
促进胃肠的蠕动和排空
③
减少大肠癌的发生
④
提供大量能量
A．①②③
B．①②④
C．②③④
D．①③④
3．杭州的传统名菜中，最有名的要数西湖醋鱼、西湖莼菜汤、东坡肉、龙井虾仁，而且这些名菜都有一个典故或动人的传说。患有肝脏或胆囊疾病的人，不宜食用
( )
A.
B.
龙井虾仁
西湖醋鱼
C.
D.
西湖莼菜汤
东坡肉
4．科学饮食是健康的保证。下列说法中，正确的是( )
①
维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素
②
淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等
③
铁、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补给
④
为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物
⑤
为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
⑥
用含小苏打的发酵粉焙制糕点
A．①③⑥
B．②⑤
C．②③④⑤
D．①②④⑥
5．人体的消化道由许多器官构成，其结构和功能各异。下列结构中，不具有消化和吸收功能、只具有消化功能、兼有消化和吸收功能的消化器官分别是( )
A．口腔、咽、食道
B．咽、食道、胃
C．食道、口腔、小肠
D．胃、大肠、小肠
6．俗话说“食不言，寝不语”，吃饭时不能大声说笑的科学道理是( )
A．食物容易由咽误入气管
B．唾液腺分泌的唾液会减少
C．流经消化器官的血流量会减少
D．不利于声带的保护
7．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有
( )
①
小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段
②
小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等
③
小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④
小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．①②③④
8．酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。下图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是
( )
A．当pH从5升高到7时，酶的催化效率逐渐升高
B．t1的温度大概在37
℃左右
C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
9．果子酒放久了会产生沉淀，加入少量的蛋白酶可使沉淀消失，但加入其他酶则无济于事。这说明( )
A．酶的催化作用具有高效性
B．酶的催化作用具有专一性
C．酶的催化作用具有多样性
D．酶的化学成分是蛋白质
10．营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化( )
A．口腔、胃、小肠
B．胃、小肠、大肠
C．胃、口腔、小肠
D．小肠、口腔、胃
11．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，其是( )
A．唾液淀粉酶作用的结果
B．牙齿和舌头作用的结果
C．淀粉溶解在水中的结果
D．蛋白质被分解后的结果
12．小亮同学参加中考1
000米跑体能测试，下图中能分别表示该过程中他体温变化和单位时间内耗氧量变化的曲线是( )
A．a和c
B．a和d
C．b和c
D．b和d
13．下列物质中，不经过消化就能被吸收的是( )
①
麦芽糖 ②
食盐 ③
维生素 ④
花生油 ⑤
水
A．①②③
B．②③④
C．②③⑤
D．①②⑤
14．天空中飞翔的蝙蝠和老鹰，有关它们呼吸的叙述中，正确的是( )
A．都能用肺呼吸
B．都能用肺和气囊呼吸
C．都能用气管和气囊呼吸
D．一个用肺呼吸，一个用气囊呼吸
15．酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的共同终产物是( )
A．二氧化碳
B．水
C．酒精
D．乳酸
16．人们利用酵母菌酿制葡萄酒，下列有关叙述正确的是( )
A．酿制葡萄酒过程中产生的气体是氧气
B．葡萄酒没有酿制成反而发霉了是因为感染了别的菌
C．制作豆浆、葡萄酒都需要利用微生物发酵
D．酵母菌获得能量进行生命活动的方式只有无氧呼吸
17．下图为肺泡内气体交换示意图，下列相关叙述正确的是( )
A．a代表氧气，b代表二氧化碳
B．过程c、d是通过人体的呼吸运动实现的
C．血管甲内流动脉血，血管乙内流静脉血
D．血管甲为肺动脉，血管丙为肺静脉
18．我是人体内的组织细胞，在我的生命活动过程中，需要获取多种物质，同时也会产生代谢废物。下图示人体各系统之间物质的运输路线，序号表示不同的物质，请分析回答：
(1)我会氧化分解有机物，释放出____为我的各种生命活动提供动力，这个过程称为呼吸作用。
(2)进行呼吸作用时，需要呼吸系统为我从外界获取[ ① ]氧气，呼吸系统的主要器官是肺，氧气在这里扩散入血液，由红细胞中的____携带到我身边。
(3)消化系统也来帮忙。食物消化后，大部分的小分子营养物质都在____这个器官被吸收入血液。当然，如果不是循环系统的动力器官——____始终努力工作，我可什么都得不到。
(4)呼吸作用过程中，我产生了二氧化碳、[④]尿素等其他代谢废物。二氧化碳靠呼吸系统帮我排出，但[④]这些东西让我很担心，留下来我可受不了！还好有泌尿系统的主要器官____帮了我大忙，将这些废物以____的形式排出体外。
(5)我的各项生命活动能够有序地进行着还离不开______和____的共同调节。
19．图甲、乙、丙依次表示酶浓度一定时，反应速率与反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：
甲
乙
丙
(1)图甲中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是______。
(2)图乙中，a点所对应的温度称为______。
(3)图乙中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是____。
(4)将装有酶与反应物的A、B两试管分别放入12
℃和75
℃水浴锅中，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：
A试管：____，B试管：____。
(5)图丙可以表示____(填字母)催化反应的速率变化曲线。
A．唾液淀粉酶
B．胃蛋白酶
C．胰蛋白酶
D．肠淀粉酶
1．关于消化系统的功能，下列叙述正确的是( )
A．胆囊分泌的胆汁能促进脂肪的消化
B．牙齿咀嚼的作用是将大分子营养物质消化为小分子物质
C．胰腺和肝脏是位于消化道外的消化腺
D．胃、小肠、大肠是消化道中具有消化和吸收功能的器官
2．合格的药用胶囊的主要成分是淀粉，可不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激( )
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
3．根据如图的曲线图，判断正确的一项是( )
图一
图二
图三
图四
A．第一幅图是某人在饭前、饭后血糖含量的变化曲线，引起CD段快速下降的激素是胰岛素
B．第二幅图中如果曲线代表氧气的变化，则血管B表示肺泡周围的毛细血管
C．第三幅图是某人在一次平静呼吸中肺内气压的变化曲线，BC段表示肺完成一次吸气过程
D．第四幅图是三种营养物质在消化道各部位被消化的程度曲线，Y曲线表示蛋白质的主要消化场所是胃
4．如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。则X、Y、Z依次代表的是( )
A．淀粉、蛋白质、脂肪
B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、脂肪、蛋白质
D．蛋白质、脂肪、淀粉
5．如图为消化系统结构示意图，请据图回答：
(1)消化系统由____和消化腺组成。
(2)[ ③]____分泌的消化液是胆汁，胆汁中没有____，但也能消化脂肪。
(3)米饭中含有丰富的淀粉，其中部分淀粉在口腔里能被[ ① ]____分泌的唾液中所含的唾液淀粉酶分解成____。
(4)小肠内的营养物质被小肠绒毛的一层上皮细胞所吸收，再转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运往全身各处。当血液流经身体各部分组织周围的____时，这些营养物质可供给组织细胞利用。
(5)营养物质在被利用的过程中，会产生许多废物，需要及时排出体外，其中产生的二氧化碳由____系统排出体外，产生的尿素等废物主要由____系统形成尿液排出体外。
6．新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。
为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取
6支相同的试管，编号1～6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37
℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：
编号
1
2
3
4
5
6
试管中所添加的物质
★
5mL
1%NaCl溶液
5mL
3%NaCl溶液
5mL
5%NaCl溶液
5mL
7%NaCl溶液
5mL
9%NaCl溶液
蛋白酶相对活性
100%
88%
69%
94%
88%
80%
根据上述实验，回答下列问题：
(1)为了形成对照，表格中“★”处的内容是____。
(2)实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为____。
(3)因为酶的活性与____有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。第
6讲 人体的物质和能量转换(一)
1．营养学专家建议青少年要适当多食用牛奶、瘦肉、蛋、鱼、豆制品等含蛋白质比较丰富的食品。下列叙述中，错误的是( D )
A．蛋白质是构成人体细胞不可缺少的成分
B．人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质
C．大分子蛋白质必须经消化后才能被人体吸收
D．蛋白质与糖类、维生素一样都是主要的供能物质
2．膳食纤维被称为人体的“第七类营养素”，它对人体的作用有( A )
①
降低过高的血脂和血糖
②
促进胃肠的蠕动和排空
③
减少大肠癌的发生
④
提供大量能量
A．①②③
B．①②④
C．②③④
D．①③④
3．杭州的传统名菜中，最有名的要数西湖醋鱼、西湖莼菜汤、东坡肉、龙井虾仁，而且这些名菜都有一个典故或动人的传说。患有肝脏或胆囊疾病的人，不宜食用
( D )
A.
B.
龙井虾仁
西湖醋鱼
C.
D.
西湖莼菜汤
东坡肉
4．科学饮食是健康的保证。下列说法中，正确的是( D )
①
维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素
②
淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等
③
铁、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补给
④
为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物
⑤
为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
⑥
用含小苏打的发酵粉焙制糕点
A．①③⑥
B．②⑤
C．②③④⑤
D．①②④⑥
5．人体的消化道由许多器官构成，其结构和功能各异。下列结构中，不具有消化和吸收功能、只具有消化功能、兼有消化和吸收功能的消化器官分别是( C )
A．口腔、咽、食道
B．咽、食道、胃
C．食道、口腔、小肠
D．胃、大肠、小肠
6．俗话说“食不言，寝不语”，吃饭时不能大声说笑的科学道理是( A )
A．食物容易由咽误入气管
B．唾液腺分泌的唾液会减少
C．流经消化器官的血流量会减少
D．不利于声带的保护
7．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有
( B )
①
小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段
②
小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等
③
小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④
小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．①②③④
8．酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。下图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是
( B )
A．当pH从5升高到7时，酶的催化效率逐渐升高
B．t1的温度大概在37
℃左右
C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
9．果子酒放久了会产生沉淀，加入少量的蛋白酶可使沉淀消失，但加入其他酶则无济于事。这说明( B )
A．酶的催化作用具有高效性
B．酶的催化作用具有专一性
C．酶的催化作用具有多样性
D．酶的化学成分是蛋白质
10．营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化( A )
A．口腔、胃、小肠
B．胃、小肠、大肠
C．胃、口腔、小肠
D．小肠、口腔、胃
11．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，其是( A )
A．唾液淀粉酶作用的结果
B．牙齿和舌头作用的结果
C．淀粉溶解在水中的结果
D．蛋白质被分解后的结果
12．小亮同学参加中考1
000米跑体能测试，下图中能分别表示该过程中他体温变化和单位时间内耗氧量变化的曲线是( D )
A．a和c
B．a和d
C．b和c
D．b和d
13．下列物质中，不经过消化就能被吸收的是( C )
①
麦芽糖 ②
食盐 ③
维生素 ④
花生油 ⑤
水
A．①②③
B．②③④
C．②③⑤
D．①②⑤
14．天空中飞翔的蝙蝠和老鹰，有关它们呼吸的叙述中，正确的是( A )
A．都能用肺呼吸
B．都能用肺和气囊呼吸
C．都能用气管和气囊呼吸
D．一个用肺呼吸，一个用气囊呼吸
15．酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的共同终产物是( A )
A．二氧化碳
B．水
C．酒精
D．乳酸
16．人们利用酵母菌酿制葡萄酒，下列有关叙述正确的是( B )
A．酿制葡萄酒过程中产生的气体是氧气
B．葡萄酒没有酿制成反而发霉了是因为感染了别的菌
C．制作豆浆、葡萄酒都需要利用微生物发酵
D．酵母菌获得能量进行生命活动的方式只有无氧呼吸
17．下图为肺泡内气体交换示意图，下列相关叙述正确的是( D )
A．a代表氧气，b代表二氧化碳
B．过程c、d是通过人体的呼吸运动实现的
C．血管甲内流动脉血，血管乙内流静脉血
D．血管甲为肺动脉，血管丙为肺静脉
18．我是人体内的组织细胞，在我的生命活动过程中，需要获取多种物质，同时也会产生代谢废物。下图示人体各系统之间物质的运输路线，序号表示不同的物质，请分析回答：
(1)我会氧化分解有机物，释放出__能量__为我的各种生命活动提供动力，这个过程称为呼吸作用。
(2)进行呼吸作用时，需要呼吸系统为我从外界获取[ ① ]氧气，呼吸系统的主要器官是肺，氧气在这里扩散入血液，由红细胞中的__血红蛋白__携带到我身边。
(3)消化系统也来帮忙。食物消化后，大部分的小分子营养物质都在__小肠__这个器官被吸收入血液。当然，如果不是循环系统的动力器官——__心脏__始终努力工作，我可什么都得不到。
(4)呼吸作用过程中，我产生了二氧化碳、[④]尿素等其他代谢废物。二氧化碳靠呼吸系统帮我排出，但[④]这些东西让我很担心，留下来我可受不了！还好有泌尿系统的主要器官__肾脏__帮了我大忙，将这些废物以__尿液__的形式排出体外。
(5)我的各项生命活动能够有序地进行着还离不开____神经系统__和__激素__的共同调节。
19．图甲、乙、丙依次表示酶浓度一定时，反应速率与反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：
甲
乙
丙
(1)图甲中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是____受反应液中酶浓度的限制__。
(2)图乙中，a点所对应的温度称为____酶反应的最适温度__。
(3)图乙中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是__温度升高使酶活性下降__。
(4)将装有酶与反应物的A、B两试管分别放入12
℃和75
℃水浴锅中，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：
A试管：__反应速度加快__，B试管：__无催化反应__。
(5)图丙可以表示__B__(填字母)催化反应的速率变化曲线。
A．唾液淀粉酶
B．胃蛋白酶
C．胰蛋白酶
D．肠淀粉酶
1．关于消化系统的功能，下列叙述正确的是( C )
A．胆囊分泌的胆汁能促进脂肪的消化
B．牙齿咀嚼的作用是将大分子营养物质消化为小分子物质
C．胰腺和肝脏是位于消化道外的消化腺
D．胃、小肠、大肠是消化道中具有消化和吸收功能的器官
【解析】
肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，促进脂肪的消化，A不正确；牙齿的咀嚼可以把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，没有新物质的生成，属于物理消化，B不正确；肝脏和胰腺位于消化道外，属于大消化腺，C正确；大肠只有吸收功能无消化功能，能吸收少量的水、无机盐和维生素，D不正确。故选C。
2．合格的药用胶囊的主要成分是淀粉，可不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激( B )
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
【解析】
食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用。人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激。故选B。
3．根据如图的曲线图，判断正确的一项是( A )
图一
图二
图三
图四
A．第一幅图是某人在饭前、饭后血糖含量的变化曲线，引起CD段快速下降的激素是胰岛素
B．第二幅图中如果曲线代表氧气的变化，则血管B表示肺泡周围的毛细血管
C．第三幅图是某人在一次平静呼吸中肺内气压的变化曲线，BC段表示肺完成一次吸气过程
D．第四幅图是三种营养物质在消化道各部位被消化的程度曲线，Y曲线表示蛋白质的主要消化场所是胃
【解析】
A胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度。如图，人在饭后，刚获得了糖类等营养物质，因此血糖含量升高(B～C)，这时人体内的胰岛素分泌增加，来调节糖的代谢，促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度，使血糖维持在正常水平，A正确。B如果曲线代表氧气的变化，图中显示血液流经血管B时氧气减少，因此血管B表示组织处的毛细血管，B错误。C图示中表示的是一次呼吸过程，AB段肺内气压低于大气压表示吸气，肋间肌和膈肌都收缩；BC段肺内气压高于大气压则表示呼气，C错误。D从图中可以看出：在人体消化道中，数量首先变少的是X，然后是Y，最后是Z，这说明最先被消化的是食物X，淀粉的消化从口腔开始；蛋白质的消化是从胃开始的；脂肪的消化开始于小肠。分析图示可知：X曲线代表的是淀粉的消化过程，Y曲线代表的是蛋白质的消化过程，消化的主要场所是小肠，D错误。故选A。
4．如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。则X、Y、Z依次代表的是( A )
A．淀粉、蛋白质、脂肪
B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、脂肪、蛋白质
D．蛋白质、脂肪、淀粉
【解析】
食物的消化和营养物质的吸收过程，如下：
图中的A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，据此解答选A。
5．如图为消化系统结构示意图，请据图回答：
(1)消化系统由__消化道__和消化腺组成。
(2)[ ③]__肝脏__分泌的消化液是胆汁，胆汁中没有__消化酶__，但也能消化脂肪。
(3)米饭中含有丰富的淀粉，其中部分淀粉在口腔里能被[ ① ]__唾液腺__分泌的唾液中所含的唾液淀粉酶分解成__麦芽糖__。
(4)小肠内的营养物质被小肠绒毛的一层上皮细胞所吸收，再转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运往全身各处。当血液流经身体各部分组织周围的__毛细血管网__时，这些营养物质可供给组织细胞利用。
(5)营养物质在被利用的过程中，会产生许多废物，需要及时排出体外，其中产生的二氧化碳由__呼吸__系统排出体外，产生的尿素等废物主要由__泌尿__系统形成尿液排出体外。
【解析】
(1)人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。
(2)③肝脏是人体最大的内分泌腺，其分泌的消化液是胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化。
(3)米饭的主要成分是淀粉，细嚼米饭感觉有甜味，是因为唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖；淀粉经消化后的营养成分葡萄糖是经小肠吸收后随血液循环运往全身各处的。
(4)小肠内的营养物质被小肠绒毛的一层上皮细胞所吸收，再转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运往全身各处。当血液流经身体各部分组织周围的毛细血管网时，这些营养物质可供给组织细胞利用。
(5)人体细胞在生命活动中不断产生废物，其中二氧化碳和少量水由呼吸系统排出体外；产生的尿素等废物主要由泌尿系统形成尿液排出体外，还有一部分尿素由皮肤中的汗腺分泌汗液排出。
6．新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。
为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取
6支相同的试管，编号1～6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37
℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：
编号
1
2
3
4
5
6
试管中所添加的物质
★
5mL
1%NaCl溶液
5mL
3%NaCl溶液
5mL
5%NaCl溶液
5mL
7%NaCl溶液
5mL
9%NaCl溶液
蛋白酶相对活性
100%
88%
69%
94%
88%
80%
根据上述实验，回答下列问题：
(1)为了形成对照，表格中“★”处的内容是__5mL清水__。
(2)实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为__3%__。
(3)因为酶的活性与__温度__有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。
【解析】
(1)为了形成对照，表格中“★”处的内容是5mL清水，分别与2、3、4、5、6号形成5组对照。
(2)实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为3%。
(3)因为消化酶具有生物活性，其受外部环境(温度、湿度、酸碱度)影响很大，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。
