初中七年级生物下册2.1食物中的营养物质教案

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名称 初中七年级生物下册2.1食物中的营养物质教案
格式 doc
文件大小 42.2KB
资源类型 教案
版本资源 人教版(新课程标准)
科目 生物学
更新时间 2021-02-01 16:56:24

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文档简介

第一节 食物中的营养物质
教学目标
1、知识目标:
①知道水和无机盐的作用,并能说出各种无机盐的缺乏症状。
②说出四种维生素的作用,食物来源和异常症状。
2、技能目标:
培养学生分析现象,运用知识解决问题的能力
3、情感态度价值观目标:
养成营养合理的饮食习惯。
教学重 点
①水和无机盐的作用,以及各种无机盐的缺乏症状;
②四种维生素的作用,食物来源和异常症状。
教学难 点
区别几种无机盐维生素的异常症状和食物来源。
学情分 析
学生对食物的营养非常感兴趣,通过日常生活从家庭、电视、网络等渠道了解部分食物营养知识,但不够系统,需要进一步学习,澄清一些认识。
教学准 备
多媒体课件等。
教学过程:
结合学科特点,体现单元组教学环节,学习内容,时间预测,教师活动,学生活动,自主学习设计,问题探究,单元组合作,同层竞争,人人参与,精讲足练,联系实际,点拨升华,
集体备课
个人备课
导入
常言道,水是生命的源泉,没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢?
二、个性学习
学习目标建议一:水和无机盐
自学提示:阅读教材P28第一段,从水是否是细胞组成成分及其作用两个方面考虑,完成1-2题;阅读29页表1“几种无机盐的缺乏症状和食物来源”完成第3题。
(1)水和无主机盐为我们提供能量吗?
(2)水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 ;人体内的 以及 等废物,只有溶解在水中才能运输。
(3)儿童缺钙易患 , 等食物中含较多钙;
贫血患者除了多吃喊蛋白质丰富的食物外,还应多吃含 ______的食物。患大脖子病的人常吃海带、紫菜能使症状得到环节,因为这类食物提供了 。食物中缺锌,易出现 生长发育不良、 等症状。
学习目标建议二: 维生素
自学提示:阅读教材P29页故事,注意得病水手的症状、维生素C的来源;比较维生素与糖类、脂肪、蛋白质功能的区别;了解四种维生素缺乏时的症状。完成1-2题:
(1)据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源
?
脚气病
?
?
?
蔬菜、水果
维生素A.
?
?
?
佝偻病、骨质疏松症
?
(2)维生素与糖类、脂肪、蛋白质功能的区别在于既不是构成 ,也不为人体提供 ,但人体一旦缺乏会影响正常的 。
三、同层展示
四、小组合作1、小组同层展示交流:展示的同时,重点质疑。
2、异质帮扶,启发学生进一步思考
五、师生探究
比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量
(1)在测定菠菜和梨中维生素C含量的探究活动中,分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色,所用菠菜汁液比较多,说明菠菜中含维生素C含量比较____________.
(2)在实验中,应当使用 滴两种汁液,使用该滴管滴第二种汁液前,需要用 将滴管洗净。
四、课堂检测
五、完成作业
小结: 学科知识
构建与板书设计
水:人体细胞的主要成分,溶解和运输人体内的营养物质及尿素等废物。
无机盐:构成人体组织的重要材料(缺乏症和食物来源)
维生素:既不是构成细胞的主要原料,也不为人体提供能量,
一旦缺乏会影响人体的生长发育,甚至患病。(缺乏症和食物来源)
反思与重建

一、课堂检测题:
1、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(? )
A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病? C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症
2、脚气病例患者应该多吃的食物是(? )
A.精白面粉? B.胡萝卜? C.精白大米? D.标准粉
3、被称为“第七营养素”的是( )
A.蛋白质 B.维生素 C.膳食纤维 D.无机盐
4、小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少(? )。
A.维生素D????? B.维生素C??? C.维生素B????? D.维生素A
5、既不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是(? )。
?A.蛋白质?????????B.水???????C.维生素??????D.糖类
6、某同学经常偏食,结果他的上皮组织发生了角质化,皮肤粗糙,而且还出现皮下血管出血。这是由于他偏食,造成体内缺乏
7、连线题
①脚气病 A.维生素D a.胡萝卜
②坏血病 B.维生素B b.肝脏、鱼肝油
③夜盲症 C.维生素c c.标准粉
8、实验与探究
为了比较蔬菜中维生素C的含量,小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色,结果如下。据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )。
蔬菜汁种类
黄瓜汁
青椒汁
芹菜汁
白菜汁
蔬菜汁滴加量
14滴
8滴
15滴
11滴