生物冀教版七年级下册 第2单元第1章第3节 营养物质的吸收和利用 习题（word版含解析）

第2单元第1章第3节 营养物质的吸收和利用
一、选择题
1.???如图示“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析正确的是（　　）
A.?若A代表淀粉，B代表小肠，则C代表葡萄糖
B.?若A代表蛋白质，B代表口腔，则C代表氨基酸
C.?若A代表脂肪，B代表胃，则C代表甘油和脂肪酸
D.?若A代表脂肪，B代表小肠，则C代表氨基酸和麦芽糖
2.???淀粉、蛋白质和脂肪在小肠中最终分别被分解为（　　）
A.?氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸????????????????????????????????????????
B.?葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸????????????????????????????????????????
C.?甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖????????????????????????????????????????
D.?麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
3.???下列有关食物消化和吸收的说法中，叙述正确的是（　　）
A.?淀粉、蛋白质、脂肪被初步消化的部位分别是胃、口腔、小肠??????
B.?多吃新鲜的蔬菜水果可预防佝偻病????????????????????????????????????????
C.?水、无机盐、维生素不经过消化就能被直接吸收????????????????????????????????????????
D.?消化道中既没有消化又没有吸收功能的器官只有食道
4.???如图曲线中表示淀粉的消化过程和开始消化的部位是（　　）
?曲线甲、小肠?????????????????????????B.?曲线乙、口腔?????????????????????????
C.?曲线丙、胃?????????????????????????D.?曲线乙、小肠
5.???下列过程中，属于吸收作用的是（　　）
A.?蛋白质穿过胃进入血液中????????????????????????????????????????
B.?胆汁通过胆管进入十二指肠????????????????????????????????????????
C.?葡萄糖穿过小肠绒毛壁进入毛细血管????????????????????????????????????????
D.?二氧化碳穿过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡
6.???下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（　　）
A.?淀粉属于糖类，这类物质主要为生命活动提供能量
B.?小肠内有多种消化液，这有利于营养物质的吸收
C.?胃液和肠液都能参与牛奶主要成分的消化
D.?咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
7.???不经过消化就能被吸收的物质是（　　）
A.?蛋白质?????????????????????????B.?维生素?????????????????????????C.?淀粉?????????????????????????D.?麦芽糖
8.???蛋白质、脂肪、淀粉的消化场所依次是（　　）
A.?口腔和胃、口腔和胃、胃和小肠????????????????????????????????????????
B.?口腔和小肠、胃、口腔和小肠????????????????????????????????????????
C.?胃和小肠、胃和小肠、小肠????????????????????????????????????????
D.?胃和小肠、小肠、口腔和小肠
9.???食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。人体内蛋白质初步消化的部位是（　　）
A.?口腔?????????????????????????B.?胃?????????????????????????C.?小肠?????????????????????????D.?大肠
10.???如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（　　）
?曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度，消化器官是a和d????????????????????????????????????????
B.?a、c分别代表的器官是口腔和胃????????????????????????????????????????
C.?蛋白质化学性消化的起始部位是b????????????????????????????????????????
D.?脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸
二、判断题
11.???脂肪经消化后最终分解为氨基酸。______（判断对错）
12.???淀粉会被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。______（判断对错）
13.???糖类经消化后最终分解为氨基酸。______（判断对错）
14.???牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，肠胃的蠕动都属于物理性消化。______（判断对错）
15.???胆囊分泌的胆汁能促进脂肪的消化． ______ ．（判断对错）
16.???胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用． ______ ．（判断对错）
17.???胃癌病人将胃切除后就不能正常饮食，说明胃是主要的消化部位． ______ （判断对错）
18.???只要是消化液，就有消化酶． ______ ．?（判断对错）
19.???消化道中只有消化但无吸收功能的器官是口腔． ______ ．（判断对错）
三、填空题
20.???食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程叫做______；葡萄糖等经过消化后形成的小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程叫做______。
21.???淀粉在人体消化道内的最终消化产物是______，蛋白质在人体消化道内的最终消化产物是______，脂肪在人体消化道内的最终消化产物是______。
22.???在多种消化酶的作用下，食物中的淀粉可被分解成______，蛋白质可被分解成______，最终被人体吸收。
23.???食物在消化道里被分解的过程，叫做______；食物的营养成分通过消化道壁进入______的过程叫做吸收。
24.???胶囊胃镜全称为“磁控胶囊胃镜系统”，它只需患者随水吞下一粒胶囊内窥镜，经 15 分钟左右便可完成胃部检查。
（1）营养物质中从胃开始消化的是______。
（2）被检查者在检查前两日要吃少渣的食物，如粥和牛奶，忌油腻的食物，原因是______。
（3）由于胃中有大量 pH 值接近 1 的胃酸存在，据此研发者在设计“胶囊胃镜”必须要考虑______。
25.???温州清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是温州的传统 美食。糯米的主要营养物质是淀粉，淀粉在人体消化道内被消化的最终产物是______。
26.???淀粉在______开始消化，蛋白质在______开始消化，脂肪在______开始消化。淀粉的最终消化产物是______。
四、简答题
27.???分析“人体消化系统组成示意图（甲图）”和“三类营养物质未被消化百分比示意图（乙图）”，回答下列问题：
（1）甲图中，结构[______]______既属于消化系统，又属于呼吸系统。
（2）甲图中，分泌的消化液中不含消化酶的结构是[______]______，该消化液的名称是______。
（3）分析图乙：字母C代表的器官是______；曲线______代表蛋白质的消化过程，蛋白质最终被消化成______才能被吸收。
（4）分析图乙：器官D中的消化液有______。
???合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。人们摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物，才能被人体细胞利用。图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线（X．Y，Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A．B、C．D、E表示）被消化的程度。请回答：
（1）
图1中①过程发生的主要场所是图2中的______ （ 填字母）。表示的物质是麦芽糖，最终被分解为可吸收的a，a为______，再经氧化分解为人体生命活动提供能量。
（2）图2中表示蛋白质消化过程的曲线是______（填字母），判断依据是：器官C内的消化液中有______可 对其初步分解从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是D，D的内壁有环形皱襞，皱襞表面又有______，大大增加了消化和吸收的面积。
第2单元第1章第3节 营养物质的吸收和利用
【答案】
1.??A???????2.??B???????3.??C???????4.??B???????5.??C???????
6.??B???????7.??B???????8.??D???????9.??B???????10.??C???????
11.??×???????12.??√???????13.??×???????14.??√???????15.??×???????
16.??×???????17.??×???????18.??×???????19.??√???????
20.??消化? 吸收???????
21.??葡萄糖? 氨基酸? 甘油和脂肪酸???????
22.??葡萄糖? 氨基酸???????
23.??消化? 循环系统???????
24.??（1）蛋白质?
（2）防止胃部未消化的食物影响胶囊胃镜的检查?
（3）耐酸腐蚀????????
25.??葡萄糖???????
26.??口腔? 胃? 小肠? 葡萄糖???????
27.??4? 咽? 1? 肝脏? 胆汁? 胃? Z? 氨基酸? 胆汁、胰液和肠液???????
28.??D? 葡萄糖? Y? 胃蛋白酶? 绒毛???????
【解析】
1.??
解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，若A代表淀粉，B代表小肠，则C代表葡萄糖。A正确；
B、蛋白质的消化是从胃开始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化成多肽，在小肠内彻底消化成氨基酸，所以若A代表蛋白质，B代表小肠，则C代表氨基酸。B不正确；
C、D脂肪在胆汁的乳化下，在小肠的胰液和肠液下，最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，所以A代表脂肪，B代表小肠，则C代表甘油和脂肪酸。CD不正确。
故选：A。
人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所。
知道三大营养物质在消化道的起始消化部位是解答类似题的关键。
2.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；
因此淀粉、蛋白质、脂肪在小肠内分别被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油+脂肪酸。
故选：B。
糖类、蛋白质和脂肪的消化过程，据此解答。
掌握人体所需的营养物质，了解它们的最终消化产物，即可解答此题。
3.??
解：A、淀粉、蛋白质、脂肪被初步消化的部位分别是口腔、胃和小肠，最终在小肠内分别分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，A错误；
B、坏血病是缺乏维生素C造成的，新鲜的蔬菜水果富含维生素C，患者要多吃新鲜的蔬菜水果；佝偻病患者是由于体内缺乏钙引起的，因此要多补充含钙的食物，B错误；
C、水分、维生素和无机盐易溶于水，不需要消化就能被吸收，C正确；
D、在消化道中，既没有消化功能，也没有吸收功能的结构是咽、食道、肛门，D错误。
故选：C。
1、消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质，消化系统由消化道和消化腺两部分构成，其中消化道的组成器官依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。口腔：能够初步消化淀粉。
咽和食道：是食物的通道，既没有消化功能，也没有吸收功能。
胃：能够初步消化蛋白质、能吸收少量的水、无机盐和酒精。
小肠：是消化食物和吸收营养物质的主要器官。
大肠：没有消化能力，是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。
肛门：无消化食物和吸收营养物质的能力，排出食物残渣。
2、人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
3、淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
解题关键是知道六种物质的消化过程。
4.??
解：分析题干中的图示可知，横坐标中的A、B、C、D、E依次表示口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。曲线乙代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线丙代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为蛋白质；曲线甲代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。因此曲线中表示淀粉的消化过程和开始消化的部位是曲线乙、口腔。
故选：B。
食物的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。图示中，A、B、C、D、E、F分别表示消化道的口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门；纵坐标表示食物的消化程度。乙表示淀粉的消化过程，丙表示蛋白质的消化过程。甲表示脂肪的消化过程。
熟练掌握淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程。
5.??
解：A、蛋白质在胃中进行初步消化，在小肠内被彻底消化为氨基酸后被小肠绒毛壁吸收进入血液，不能穿过胃进入血液中，A错误；
B、胆汁通过胆管流入十二指肠，这是为了促进脂肪的消化，是一种正常的生理活动，不属于吸收作用，B错误；
C、葡萄糖穿过小肠绒毛壁进入毛细血管，这是营养物质的吸收，C正确；
D、二氧化碳穿过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡，是气体扩散作用，D错误。
故选：C。
在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；各种营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。
正确区分消化和吸收是解题的关键。
6.??
解：A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中糖类主要的存在形式是淀粉，是主要的供能物质。A正确；
B、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠内有胆汁、肠液和胰液多种消化液，这有利于营养物质的消化。B不正确；
C、牛奶主要含蛋白质，胃液可初步消化蛋白质，胰液和肠液把蛋白质彻底消化为氨基酸。C正确；
D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。D正确。
故选：B。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收。
掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键。
7.??
解：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。可见B正确。
故选：B。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种消化液的参与下被分解为小分子的营养物质后人体才能吸收．
8.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；
因此蛋白质、脂肪、淀粉在消化道中消化的器官依次是胃和小肠、小肠、口腔和小肠。
故选：D。
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
此题考查了三大营养物质的消化部位：淀粉：口腔和小肠；蛋白质：胃和小肠；脂肪：小肠。
9.??
解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。可见B符合题意。
故选：B。
此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。
10.??
解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；所以曲线I表示淀粉的消化过程，A正确。
B、由分析可知图中ac分别代表的是口腔和胃，B正确。
C、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；所以曲线II表示蛋白质的消化过程，蛋白质开始于c胃，结束于d小肠，C错误。
D、脂肪的消化开始于小肠，在胆汁的乳化作用下，变成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下消化成甘油和脂肪酸，图中d是小肠，D正确。
故选：C。
（1）淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸。
（2）观图可知：a代表口腔、b代表食道、c代表胃、d代表小肠、e代表大肠，曲线I表示淀粉的消化过程、曲线II表示蛋白质的消化过程、曲线III表示脂肪的消化过程，据此解答。
掌握淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，能正确识别曲线图即可解答。
11.??
解：脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，故此题说法错误。
故答案为：×。
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
掌握脂肪的消化过程是解题的关键，
12.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。题干说法正确。
故答案为：√。
口腔中唾液里含有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。
关键是掌握淀粉的消化过程。
13.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。可见题干的说法是错误的。
故答案为：×
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
掌握蛋白质的消化过程是解题的关键，
14.??
解：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性消化；食物进入胃后，通过胃的蠕动，使食物与胃液充分混合，这是胃对食物的物理性消化。
故答案为：√。
在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化。
在食物的消化过程中，物理性消化和化学性消化是同时进行的，物理性消化能够促进化学性消化的进行。
15.??
解：肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆囊储存胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．
故答案为：×
消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，其中肝脏能分泌胆汁．
掌握各种消化腺的作用是解答此题的关键．
16.??
解：胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．
故答案为：×
肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．
食物的消化和营养物质的吸收，是学习和考试的重点．
17.??
解：胃的主要功能为暂时储存食物，通过胃蠕动将食物与胃液充分混合，以利形成食糜，促使胃内容物进入十二指肠，并防止小肠内容物反流入胃．对蛋白质物质的化学性消化在胃内开始．而消化和吸收的主要器官是小肠．小肠内消化是整个消化过程的主要阶段，胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化使食物成分得以消化分解，营养物质在小肠内被吸收入机体，未经消化的食物残渣则从小肠进入大肠．食物通过小肠后，消化过程基本完成．故题干说法错误．
故答案为：×
人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺．唾液腺分泌唾液，参与消化淀粉；胃腺分泌胃液，参与消化蛋白质；肝脏分泌胆汁，参与消化脂肪；肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液，肠液和胰液都含有多种消化酶，参与消化多种营养物质．
关键是掌握消化系统的组成和功能．
18.??
解：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，故题干的叙述是错误的．
故答案为：×
消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液
解答本题的关键是熟记胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁．
19.??
解：消化道中既有消化功能也有吸收功能的器官是胃和小肠；口腔只有消化功能而无吸收功能；大肠只有吸收功能没有消化功能；咽、食道和肛门既没有消化功能也没有吸收功能．
故答案为：√
人体的消化系统包括消化道和消化腺．
消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．
回答此题的关键是明确消化系统的组成和功能．
20.??
解：食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体吸收。糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统。被消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。
故答案为：消化；吸收。
本题考查的是食物消化、吸收的概念。食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。
关于食物的消化、吸收是中考的重点，可结合着食物消化的图示进行掌握。
21.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
故答案为：
葡萄糖；氨基酸；甘油和脂肪酸。
掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键。
22.??
解：三大营养物质在人体内的最终消化产物如图所示：即淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油、脂肪酸，最终被人体吸收。
故答案为：葡萄糖；氨基酸。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中，糖类、蛋白质和脂肪是大分子的有机物，需要在消化道内在消化酶的参与下被分解成小分子的溶于水的物质后才能被人体吸收。
此题考查了淀粉、蛋白质、脂肪在人体消化道内的消化终产物。
23.??
解：在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。食物在消化道内经过消化，淀粉最终分解成葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，然后被人体吸收。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。
故答案为：消化；循环系统。
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
本题考查学生对消化和吸收的概念掌握情况，属于基础题。
24.??
【分析】
本题考查食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
明确消化系统的组成有助于该题的解答。
【解答】
???????（1）消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用。
（2）多渣和油腻的食物会影响胃的排空，胃内存有食物会影响胶囊胃镜的检查，而粥和牛奶等食物容易消化和排空，有利于看清胃部的病变。
（3）如果“磁控胶囊胃镜”在酸性环境下遭到损坏，就检查不出胃部的病变，因此研发者在设计“胶囊胃镜”时要考虑该胶囊胃镜是否耐酸。
故答案为：
（1）蛋白质?
（2）防止胃部未消化的食物影响胶囊胃镜的检查?
（3）耐酸腐蚀?
25.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
故答案为：葡萄糖、
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键。
26.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
故答案为：口腔；胃；小肠；葡萄糖。
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
掌握三大营养物质的消化过程可解答。
27.??
解：（1）4咽既是消化的通道，也是呼吸的通道。咽既属于消化系统又属于呼吸系统的器官。
（2）1肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，分泌的胆汁暂时储存在胆囊中，在小肠内乳化脂肪。
（3）乙图中A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠。曲线Z代表的是蛋白质，因为该物质在胃内开始被消化，最终在小肠内被消化成氨基酸。
（4）D小肠是消化的主要场所，内有胆汁、胰液和肠液。
故答案为：（1）4咽
（2）1肝脏；胆汁
（3）胃；Z；氨基酸；
（4）胆汁、胰液和肠液。
图甲中的1肝脏，2盲肠，3口腔，4咽，5食道，6胃，7小肠。乙图中A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠。曲线X代表的是淀粉，曲线Z代表的是蛋白质，曲线Y代表的是脂肪。
解答此题的关键是明确消化系统的组成和功能以及营养物质的消化过程。
28.??
解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。所以，图1中的①过程发生的主要场所是图2中的D小肠，表示的物质是麦芽糖，最终产物a葡萄糖在细胞的线粒体内进行氧化分解为人体生命活动提供能量。
（2）蛋白质的消化是从C胃开始的，因此Y曲线表示蛋白质的消化过程。胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质。X、Y、Z曲线都在D小肠中被消化，小肠的长度很长，含有多种消化液，具有皱襞和绒毛，大大增加了消化的面积。
故答案为：（1）D；麦芽糖；能量；
（2）Y；胃蛋白酶；绒毛。
（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等结构。淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。
（2）由消化曲线图可知：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化、Y表示蛋白质的消化、Z表示脂肪的消化。
掌握消化道的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程是解题的关键。