高中化学人教版（2019）选择性必修3第四章生物大分子章节测试
文档属性
| 名称 | 高中化学人教版（2019）选择性必修3第四章生物大分子章节测试 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 53.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-02-02 10:55:48 | ||
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文档简介
高中化学人教版（2019）选择性必修3第四章生物大分子章节测试
一、单选题
1.人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（
??）
A.?属于高分子化合物
B.?水解的最终产物能与酸或碱反应
C.?遇浓硝酸会变性
D.?水解时碳氧键断裂
2.约翰·芬恩(John
fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（
??）
A.?蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性???????????
B.?蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C.?溶液中加入CuSO4可产生盐析现象????????????????????
?D.?蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
3.CH2OH（CHOH）4CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（??
）
A.?燃烧????????????????????B.?银镜反应????????????????????C.?水解反应????????????????????D.?与新制备的Cu（OH）2反应
4.能证明淀粉已完全水解的试剂是（??
）
A.?碘水???????????????????????????B.?银氨溶液???????????????????????????C.?淀粉碘化钾溶液???????????????????????????D.?碘化钾
5.下列说法不正确的是（??
）
A.?1mol葡萄糖在酒化酶作用下水解生成2mol乙醇和2mol二氧化碳
B.?在一定条件下CO和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的液化途径之一
C.?石油的重整可以提高汽油的质量和芳烃的产量
D.?往蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
6.市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗溃、血迹及人体排放的蛋白质、油溃遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（??
）
①棉织品???
②毛织品???
??③腈纶织品???
???④丝织品
A.?①④?????????????????????????????????????B.?②④?????????????????????????????????????C.?①③?????????????????????????????????????D.?②③
7.根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（??
）
选项
实验操作
实验现象
结论
A
向稀硫酸与蔗糖共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热
无银镜产生
蔗糖未发生水解
B
溴乙烷与NaOH溶液共热后，加HNO3酸化呈酸性，加AgNO3溶液
出现淡黄色沉淀
溴乙烷发生了水解
C
向1
mL
1%
NaOH溶液加入2
mL
2%的CuSO4溶液，振荡后滴加0.5
mL葡萄糖溶液，加热
未出现红色沉淀
葡萄糖中不含有醛基
D
溴乙烷、乙醇及固体NaOH混合加热，产生的气态物质Y，直接通入酸性高锰酸钾溶液
酸性高锰酸钾溶液褪色
Y一定是纯净的乙烯
A.?A???????????????????????????????????????????B.?B???????????????????????????????????????????C.?C???????????????????????????????????????????D.?D
8.近年来高铁酸钾（K2FeO4）已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是
一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂．高铁酸钾在水处理过程中没有涉及到的过程是（??
）
A.?蛋白质的变性???????????????????????B.?蛋白质的盐析???????????????????????C.?胶体聚沉???????????????????????D.?盐类水解
9.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述错误的是（??
）
A.?酶是具有催化功能的蛋白质????????????????????????????????B.?酶的催化作用具有选择性和专一性
C.?酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用???????????????D.?高温或紫外线的照射会降低酶的活性
10.在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（??
）
A.?加热???????????????????????B.?加浓硝酸???????????????????????C.?加硫酸铵的浓溶液???????????????????????D.?加硫酸铜溶液
11.下列过程不可逆的是（??
）
A.?食盐的溶解??????????????????B.?硬脂酸钠的盐析??????????????????C.?CuCl2的水解??????????????????D.?蛋白质的变性
12.下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是（??
）
A.?苯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色
B.?甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C.?蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11
，
二者互为同分异构体
D.?乙醇、乙酸均能与NaOH反应，因为分子中均含有官能团“﹣OH”
13.硫酸在下列反应中，只起催化作用的是（??
）
①乙酸和乙醇的酯化反应
②苯的硝化反应
③油脂的水解反应
④淀粉的水解反应．
A.?①④?????????????????????????????????????B.?②④?????????????????????????????????????C.?③④?????????????????????????????????????D.?②③
14.下列实验可行的是（ ）
A.?用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质????B.?用食醋浸泡有水垢的水壶清除其中的水垢
C.?用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸????????D.?用乙醇从碘水中萃取碘
15.在以下过程中发生了水解反应的是（ ）
A.?棉织物滴浓硫酸变黑???????????????????????????????????????????B.?皮肤上沾了浓硝酸后变黄
C.?米饭咀嚼后有甜味??????????????????????????????????????????????D.?蛋白质在热水中凝固
二、填空题
16.向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做________，它是________（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生________?
，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的________。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的________，常用来鉴别部分蛋白质。
17.营养平衡是保证人体健康和生活质量的重要途径。
（1）钠、碘、钙这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是________；
（2）请将人体缺乏的元素和物质与由此引发的疾病对应起来。
A．缺铁???
B.缺维生素C
①坏血病________（填代号，下同）；
②贫血________；
（3）人体必需的七种营养素是油脂、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、
________、
________.
18.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
①（C6H10O5）n+nH2O
nC6H12O6
②C6H12O6
2C2H5OH+2CO2↑
（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示________（填物质名称）；
（2）C6H12O6名称是________，常用________反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；
（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈________色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成________（填实验现象）；
（4）下列作用不属于水解反应的是_________
A.吃馒头时多咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂
19.从A．乙烯
B．乙酸
C．葡萄糖
D．纤维素
E．油脂
F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内：
（1）属于烃类的是________；
（2）能与乙醇发生酯化反应的是________；
（3）植物通过光合作用直接生成的有机物是________；
（4）肉、蛋、奶等富含________；
（5）能作为制造肥皂的原料是________；
（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是________。
20.脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生________反应，生成________，它被人体吸收后。重新合成人体所需要的各种________，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成________排出体外。
三、综合题
21.现有下列物质：①乙炔
②苯酚溶液
③乙醛
④淀粉溶液
⑤氨基酸．请回答：
（1）遇碘水呈蓝色的是________（填序号，下同）．
（2）能发生成肽反应的是________．
（3）能跟溴发生加成反应的是________．
（4）能跟银氨溶液发生银镜反应的是________．
（5）能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是________．
22.糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质。
（1）淀粉在硫酸作用下发生水解反应，检验淀粉水解后生成葡萄糖所需的试剂为________。
（2）最近，在韩国出现中东呼吸综合征疫情，防疫人员用84消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的性质：________（填序号）：
A.两性，
B.水解，
C.变性，
D.盐析。
（3）某油脂A的结构简式为
。从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是________（写结构简式）。
（4）聚丙烯酸钠、涤纶的结构简式如下：
合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式是________，反应类型是________；合成涤纶有两种单体，其中能和NaHCO3反应的单体的结构简式是________，其核磁共振氢谱的峰面积比是________；
23.学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．
（1）油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为________（写名称，下同）和________，进而被氧化生成________并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是
________（填字母）．
A菠菜???
B花生油???
C瘦肉???
D西瓜
（3）某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．火腿中属于防腐剂的是________，不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是：________其包装袋上常可看到如图1所示的图标，它的含义是
________，此包装袋材料是聚乙烯塑料，它的单体是________（填结构简式）．
（4）如图2所示4支试管同时水浴加热4min．为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操
作与现象记录如下：
?试管
?操作
?现象
①
?加入碘水
?溶液变成蓝色
?②
?加入银氨溶液，水浴加热
?未出现银镜
?③
?加入碘水
溶液变成蓝色
?④
加入银氨溶液，水浴加热
?未出现银镜
①结合试管1、2中的现象，得出的结论是：这两支试管中淀粉________水解（填“没有”、“部分”或“全部”），淀粉
________（填“有”或“没有”）还原性．
②结合试管3、4中的现象，________（填“能”或“不能”）得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是________．
参考答案
1
D
2
A
3C
4A
5A
6
B
7
B
8
B
9C
10C
11
D
12
C
13
C
14
B
15
C
16
盐析；可逆；变性；变性；颜色反应
17
（1）碘
（2）B；A
（3）糖类；水
18
（1）淀粉或纤维素
（2）葡萄糖；银镜
（3）蓝；砖红色沉淀
（4）C
19
（1）A
（2）B
（3）C
（4）F
（5）E
（6）D
20
水解；水解；氨基酸；蛋白质；尿素
21
（1）④
（2）⑤
（3）①
（4）③
（5）②
22
（1）NaOH溶液、银氨溶液
（2）C
（3）
（4）CH2=CH－COONa；加聚反应；；1：2（或2：1）
23
（1）高级脂肪酸；甘油；二氧化碳、水
（2）蛋白质；C
（3）亚硝酸钠；亚硝酸钠与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌物；可回收物；CH2=CH2
（4）没有；没有；不能；银镜反应须在碱性环境中进行，未用NaOH溶液中和硫酸．
一、单选题
1.人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（
??）
A.?属于高分子化合物
B.?水解的最终产物能与酸或碱反应
C.?遇浓硝酸会变性
D.?水解时碳氧键断裂
2.约翰·芬恩(John
fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（
??）
A.?蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性???????????
B.?蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C.?溶液中加入CuSO4可产生盐析现象????????????????????
?D.?蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
3.CH2OH（CHOH）4CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（??
）
A.?燃烧????????????????????B.?银镜反应????????????????????C.?水解反应????????????????????D.?与新制备的Cu（OH）2反应
4.能证明淀粉已完全水解的试剂是（??
）
A.?碘水???????????????????????????B.?银氨溶液???????????????????????????C.?淀粉碘化钾溶液???????????????????????????D.?碘化钾
5.下列说法不正确的是（??
）
A.?1mol葡萄糖在酒化酶作用下水解生成2mol乙醇和2mol二氧化碳
B.?在一定条件下CO和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的液化途径之一
C.?石油的重整可以提高汽油的质量和芳烃的产量
D.?往蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
6.市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗溃、血迹及人体排放的蛋白质、油溃遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（??
）
①棉织品???
②毛织品???
??③腈纶织品???
???④丝织品
A.?①④?????????????????????????????????????B.?②④?????????????????????????????????????C.?①③?????????????????????????????????????D.?②③
7.根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（??
）
选项
实验操作
实验现象
结论
A
向稀硫酸与蔗糖共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热
无银镜产生
蔗糖未发生水解
B
溴乙烷与NaOH溶液共热后，加HNO3酸化呈酸性，加AgNO3溶液
出现淡黄色沉淀
溴乙烷发生了水解
C
向1
mL
1%
NaOH溶液加入2
mL
2%的CuSO4溶液，振荡后滴加0.5
mL葡萄糖溶液，加热
未出现红色沉淀
葡萄糖中不含有醛基
D
溴乙烷、乙醇及固体NaOH混合加热，产生的气态物质Y，直接通入酸性高锰酸钾溶液
酸性高锰酸钾溶液褪色
Y一定是纯净的乙烯
A.?A???????????????????????????????????????????B.?B???????????????????????????????????????????C.?C???????????????????????????????????????????D.?D
8.近年来高铁酸钾（K2FeO4）已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是
一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂．高铁酸钾在水处理过程中没有涉及到的过程是（??
）
A.?蛋白质的变性???????????????????????B.?蛋白质的盐析???????????????????????C.?胶体聚沉???????????????????????D.?盐类水解
9.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述错误的是（??
）
A.?酶是具有催化功能的蛋白质????????????????????????????????B.?酶的催化作用具有选择性和专一性
C.?酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用???????????????D.?高温或紫外线的照射会降低酶的活性
10.在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（??
）
A.?加热???????????????????????B.?加浓硝酸???????????????????????C.?加硫酸铵的浓溶液???????????????????????D.?加硫酸铜溶液
11.下列过程不可逆的是（??
）
A.?食盐的溶解??????????????????B.?硬脂酸钠的盐析??????????????????C.?CuCl2的水解??????????????????D.?蛋白质的变性
12.下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是（??
）
A.?苯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色
B.?甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C.?蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11
，
二者互为同分异构体
D.?乙醇、乙酸均能与NaOH反应，因为分子中均含有官能团“﹣OH”
13.硫酸在下列反应中，只起催化作用的是（??
）
①乙酸和乙醇的酯化反应
②苯的硝化反应
③油脂的水解反应
④淀粉的水解反应．
A.?①④?????????????????????????????????????B.?②④?????????????????????????????????????C.?③④?????????????????????????????????????D.?②③
14.下列实验可行的是（ ）
A.?用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质????B.?用食醋浸泡有水垢的水壶清除其中的水垢
C.?用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸????????D.?用乙醇从碘水中萃取碘
15.在以下过程中发生了水解反应的是（ ）
A.?棉织物滴浓硫酸变黑???????????????????????????????????????????B.?皮肤上沾了浓硝酸后变黄
C.?米饭咀嚼后有甜味??????????????????????????????????????????????D.?蛋白质在热水中凝固
二、填空题
16.向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做________，它是________（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生________?
，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的________。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的________，常用来鉴别部分蛋白质。
17.营养平衡是保证人体健康和生活质量的重要途径。
（1）钠、碘、钙这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是________；
（2）请将人体缺乏的元素和物质与由此引发的疾病对应起来。
A．缺铁???
B.缺维生素C
①坏血病________（填代号，下同）；
②贫血________；
（3）人体必需的七种营养素是油脂、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、
________、
________.
18.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
①（C6H10O5）n+nH2O
nC6H12O6
②C6H12O6
2C2H5OH+2CO2↑
（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示________（填物质名称）；
（2）C6H12O6名称是________，常用________反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；
（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈________色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成________（填实验现象）；
（4）下列作用不属于水解反应的是_________
A.吃馒头时多咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂
19.从A．乙烯
B．乙酸
C．葡萄糖
D．纤维素
E．油脂
F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内：
（1）属于烃类的是________；
（2）能与乙醇发生酯化反应的是________；
（3）植物通过光合作用直接生成的有机物是________；
（4）肉、蛋、奶等富含________；
（5）能作为制造肥皂的原料是________；
（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是________。
20.脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生________反应，生成________，它被人体吸收后。重新合成人体所需要的各种________，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成________排出体外。
三、综合题
21.现有下列物质：①乙炔
②苯酚溶液
③乙醛
④淀粉溶液
⑤氨基酸．请回答：
（1）遇碘水呈蓝色的是________（填序号，下同）．
（2）能发生成肽反应的是________．
（3）能跟溴发生加成反应的是________．
（4）能跟银氨溶液发生银镜反应的是________．
（5）能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是________．
22.糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质。
（1）淀粉在硫酸作用下发生水解反应，检验淀粉水解后生成葡萄糖所需的试剂为________。
（2）最近，在韩国出现中东呼吸综合征疫情，防疫人员用84消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的性质：________（填序号）：
A.两性，
B.水解，
C.变性，
D.盐析。
（3）某油脂A的结构简式为
。从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是________（写结构简式）。
（4）聚丙烯酸钠、涤纶的结构简式如下：
合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式是________，反应类型是________；合成涤纶有两种单体，其中能和NaHCO3反应的单体的结构简式是________，其核磁共振氢谱的峰面积比是________；
23.学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．
（1）油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为________（写名称，下同）和________，进而被氧化生成________并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是
________（填字母）．
A菠菜???
B花生油???
C瘦肉???
D西瓜
（3）某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．火腿中属于防腐剂的是________，不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是：________其包装袋上常可看到如图1所示的图标，它的含义是
________，此包装袋材料是聚乙烯塑料，它的单体是________（填结构简式）．
（4）如图2所示4支试管同时水浴加热4min．为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操
作与现象记录如下：
?试管
?操作
?现象
①
?加入碘水
?溶液变成蓝色
?②
?加入银氨溶液，水浴加热
?未出现银镜
?③
?加入碘水
溶液变成蓝色
?④
加入银氨溶液，水浴加热
?未出现银镜
①结合试管1、2中的现象，得出的结论是：这两支试管中淀粉________水解（填“没有”、“部分”或“全部”），淀粉
________（填“有”或“没有”）还原性．
②结合试管3、4中的现象，________（填“能”或“不能”）得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是________．
参考答案
1
D
2
A
3C
4A
5A
6
B
7
B
8
B
9C
10C
11
D
12
C
13
C
14
B
15
C
16
盐析；可逆；变性；变性；颜色反应
17
（1）碘
（2）B；A
（3）糖类；水
18
（1）淀粉或纤维素
（2）葡萄糖；银镜
（3）蓝；砖红色沉淀
（4）C
19
（1）A
（2）B
（3）C
（4）F
（5）E
（6）D
20
水解；水解；氨基酸；蛋白质；尿素
21
（1）④
（2）⑤
（3）①
（4）③
（5）②
22
（1）NaOH溶液、银氨溶液
（2）C
（3）
（4）CH2=CH－COONa；加聚反应；；1：2（或2：1）
23
（1）高级脂肪酸；甘油；二氧化碳、水
（2）蛋白质；C
（3）亚硝酸钠；亚硝酸钠与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌物；可回收物；CH2=CH2
（4）没有；没有；不能；银镜反应须在碱性环境中进行，未用NaOH溶液中和硫酸．