《庖丁解牛》详案

《庖丁解牛》详案
一、教学目标：
1 、感受庄子散文的特点：理解其寓意，用现代的眼光挖掘其新义。
2 、理解课文所包含的认识客观规律必须反复实践的道理，并且从中获得感悟与启迪。
二、教学重、难点：
1 、分析场面的描写与人物的刻画。
2 、对本文“庄子之道”以及所具有的启示意义 的理解。
三、教学过程：
（一）、导语：
高考中正确使用词语（熟语）是必考内容，下面做几道这样的题。（多媒体展示）这些成语都来自同一篇文章，即庄子的《庖丁解牛》。
( 二 ) 、问题设置 ：
1 、提问：故事寓言涉及的主要人物是谁？庖丁给你们的第一印象是个怎么样的厨师？
明确：这里的庖丁绝不是一般的庖丁，他是众多庖丁中的佼佼者，他高超的技艺曾让梁惠王赞叹不已。
2 、想一想，庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗？
参考答案：庖丁解牛时，手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自如，“砉然”“騞然”的声音高低错落、缓急有秩。他和谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庄子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《经首》之会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品。这一段描写极力渲染庖丁解牛的自然、和谐、优美，充满艺术气息。联系全文来看，庖丁之所以能够达到这种境界，是因为他熟知牛的自然生理结构，达到了“以神遇而不以目视”的层次，能够“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间”，“游刃有余”。庖丁的境界已经不仅是技艺娴熟的表现了。正如庖丁自己所言，这已经超过了一般的技艺层面，达到“道”的境界了。
3 、 探讨解牛经 —— 读第三段
我们向庖丁取经，看看他是如何达到这一出神入化的境界的？
明确：臣之所好者道也（追求规律），不满足于技艺，不断追求更高的境界，总的概述技艺高超的原因。（总说）。长期的摸索，反复的实践，去了解牛的复杂的结构（必经之路）。
解牛的三种境界：
始臣之解牛，无非牛者（不懂规律）
三年之后， 未尝见全牛也（认识 规律）
方今之时，以神遇不以目视（运用规律）
补充：王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界：
【清】王国维《人间词话》人生三境界说：
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
臣之所好者，道也 —— 不畏艰难，目标高远
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。
三年之后、方今之时 —— 坚定不移，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
以神遇而不以目视 — 千锤百炼，终成正果
国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路：起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟。虽技艺高超，却不掉以轻心，尊重规律（态度）。
4 、 本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
明确：“良庖岁更刀” —— “割”；“族庖月更刀” —— “折”；
“臣之刀十九年”“刃若新发于硎” —— “解”。
将良庖、族庖和自己不同的用刀方法进行比较，用前二者反衬自己。庖丁之刀用了十九年，却刀刃犹如刚刚从磨刀石上磨出来似的，其主要原因在于解牛时的“以无厚入有间”，避开“技经肯綮”和大的骨头，“每至于族”时不莽干。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞。
5 、庄子散文除了善于运用比喻和对比的手法外，还善于绘形传神，注重人物的神态、心理情绪的惟妙惟肖的表现。本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？
这样写有什么作用？
从庖丁的神态、动作、心理等方面来描写了庖丁解牛的娴熟。“每至族，吾见其难为，怵然为戒”写其小心翼翼、高度警惕的专注态度，“视为止，行为迟，动刀甚微”写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟。“謋然已解，如土委地”则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松。“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态。“善刀而藏之”则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点。这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。
6 、解牛之道和养生之道有什么关系？
解牛之道与养生之道具有相似性和可比性。作者把牛比喻成复杂的社会，把刀比喻成一种精神。尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。
那么，人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否則
还是容易受伤害的。“庖丁解牛”的故事告诉我们：人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。
四、课外延伸：
1 、从而我们也可以看到 , 一则小小的寓言故事，阅读的人人生阅历不同 , 所处的社会历史环境不同，审视的角度不同，就可以读出不同的道理，这就是寓言的多义性。
以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。我们读课文的时候也应该留意到，在文段的结尾文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？请大家看这样一段文字：（ 5 分钟）
（设计意图：在个性化解读之后回归原文，了解作者的观点。同时也体会寓言的多义性。）
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
【译文】我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。
2 、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，我们应该怎么看待？
明确：它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可以教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
五、回归教材：
就全文的表现手法和语言技巧来看，可以说，这是一篇精美的议论小品。
文章论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密。写庖丁解牛的经验，先说“所好者道也”，提纲挈领；然后具体分述解牛经过的三个阶段：开始“所见无非牛者”，三年后“目无全牛”，最后“以神遇而不以目视”，写出只有在长期实践的活动中，注意摸索，积累经验，才能掌握事物的内部规律。最后，再拓开一层，以“怵然为戒”说明要想获得自然之道以达到养生的目的，还必须注意在关键地方小心谨慎，专心致志。这样层层深入，把道理说得透彻、完善。文章结构完整、紧凑，前后照应。文章首先以一系列动词正面描写庖丁解牛的精湛技艺，然后以文惠君之语从侧面烘托庖丁解牛的技艺确实非凡，同时又引出下文的对答；第 3 段通过对答，层层深入地阐明了庖丁解牛的经验，从而得出顺应自然规律，不妄为，善藏敛的养生之道；最后，又以文惠君之语呼应开首，说明不但解决了“技盖至此乎”的疑问，而且从中得到了很大收益，这就是领悟养生之道。
文章语言精练而富有表现力。写解牛动作以“触、倚、履、踦”四个字描写，活灵活现地再现了庖丁解牛的娴熟技术，并且用夸张手法，比拟庖丁进刀《桑林》之舞，中《经首》之会，有声有色；写解牛结束后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”。寥寥数语，一副怡然自得的神态跃然纸上。另外，出自本文的成语如“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”流传至今，仍有活力。
六、结束语：
课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主 —— 精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。
七、作业：
八、板书设计：
板书设计：
庖丁解牛
庄子
目见全牛 --------------- 不懂规律
目无全牛 - --------------- 认识规律
游刃有余 ---------------- 运用规律