(共50张PPT)
导入新课
我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
人体内有没有这些成分？
人体内的这些营养成分是哪里来的？
食物。
食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长了猪肉。
食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？
消化吸收。
有。
不是。
食物的消化和吸收
消化道
消化腺
食物的消化和吸收---口腔内消化，胃内消化和吸收，小肠内的消化和吸收，大肠内的消化和吸收。
许多食物你是否知道食物中含有那些营养成分？哪些能被人直接吸收？
食物中的水、矿物质、和维生素能够被人直接吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪必须在消化道消化分解成溶于水的小分子，才能被吸收利用。
消化：食物在消化道内分解成可吸收营养物质的过程
消化系统：消化道和消化腺组成
消化系统的组成
消化道：食物或其残渣经过的管道
1.思考和讨论：假如把人的消化系统比照加工厂，那么这个工厂有那些车间？对食物做了那些加工？请在图上标明
请对照下面的图，看看你是否做对了吗
“人体食品加工厂”是一条迂回曲折的管道，8-10米长
从上到下
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
口腔、胃和小肠是主要车间—请想一想
消化腺
人体食品加工厂的附属车间
唾液腺、肝脏、胰腺、及胃壁上的胃腺、肠壁上的肠腺---消化腺
作用:分泌消化液,促使食物消化
活动：辨别消化系统各器官在腹部的投射区
请同学们用手来演示腹部各个部位，并指出所在部位内部的器官
食物的消化和吸收
思考和讨论：7.1.3图中加工厂有几道工序？在那些器官中进行？吃东西为什么要细嚼慢咽？胃里为何有酸水？为什么不要边看书边吃饭？
你能回答吗？我们带着问题来学习吧！
口腔是整个消化系统的最前端，接下来请先让我们一起来探究进食时牙齿、舌、唾液各自的作用 。
口腔内的消化
活动:探究馒头在口腔中的变化
提出问题
请每位同学拿起实验桌上的馒头，细嚼馒头，说出自己尝出什么味道
这些馒头全部是没有加糖的，请各小组讨论一下为什么我们能尝出甜味呢
制定并实施计划
探究馒头在口腔中的变化
提示：
可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37OC。
请各小组讨论制定自己的探究计划
制定并实施计划
探究馒头在口腔中的变化
交流探究计划
实施探究计划
表达交流得出结论
沉着回答，相信你们小组的结论是最科学的！
探究馒头在口腔中的变化
各小组请各自讨论：通过本实验的探究，你在知识、能力、思想上有了什么进步？
活动结论之一:
食物
口腔：咀嚼
牙齿切割、研磨
舌头搅拌、磨碎
与唾液混合—食物团块
没有新物质产生
物理性消化
成人的牙齿共有32颗。门齿4对，犬齿2对，臼齿10对。
想一想：如果缺少重要的牙齿，或有蛀牙，对消化有何影响？
实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
目的，材料，过程参照书本。和你的设计比一比？谁设计的更好？
活动结论之 二：
唾液是唾液腺分泌的粘稠液体，其中含有淀粉酶，在口腔内把淀粉初步分解成麦芽糖(甜味)----有新物质产生---化学性消化
胃内的消化和吸收
活动：胃液对蛋白质的消化作用
目的,材料,过程参照书本
胃是消化的第二车间
胃液在一定条件下（酸碱性和温度等）可以初步消化蛋白质
胃病对食物消化有何影响？---想一想！
胃特点：1.最膨大部分，像皮囊，上腹部，贮存食物初步消化蛋白质
2.内表面皱壁，有胃腺(分泌胃液、杀箘、消化、保护)
胃壁有平滑肌(运动、搅拌，与消化液混合，形成食糜)
胃腺分泌消化液中含盐酸和胃蛋白酶，消化蛋白质
胃只吸收酒精和少量水分，是生产半成品的车间
有一种胃病是胃内盐酸过多，用含氢氧化铝成分的胃药去中和过多盐酸，请书写方程！
小肠内的消化和吸收
活动：观察小肠绒毛---目的，材料，过程，参照书本
小肠是消化吸收的主要场所---为什么？
小肠是消化吸收的主要场所---为什么
小肠特点：1.起始十二指肠，有总胆管和胰管的开口，小肠内壁有褶皱—突起(绒毛)—有保护性粘液，有丰富的毛细血管---表面积增加30倍约10平方米---有利吸收
2.肠壁上有丰富肠腺---分泌多种消化液，肠壁含平滑肌层，使小肠运动---有利于消化
3.肝脏分泌胆汁(胆囊暂存)，胰腺分泌多种消化酶---进食后，经胆总管和胰管进入十二指肠---有利于食物消化
淀粉
酶
麦芽糖
口
酶
葡萄糖
小肠
蛋白质
氨基酸
酶
胃,小肠
脂肪
脂肪微粒
胆汁
物理性
酶
甘油+脂肪酸
小肠
结论:小肠是消化吸收的最主要场所---最终的产品如上
想一想:肝病对哪方面的消化影响明显？
营养物质在消化道中吸收部位:
胃:吸收少量水和酒精
小肠:无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸和水
大肠:少量水、无机盐和部分维生素
小肠是吸收的最主要部位
大肠的消化吸收
特点:消化道最后一段，有小盲管，7-8厘米-阑尾(易引起阑尾炎)，未段—肛门
主要吸收水分，保存机体水分作用，排除食物残渣，形成和排除粪便—排遗
本节内容我们学到哪些方面知识？你对哪些方面知识比较感兴趣？对哪些方面知识感到困惑？怎么办？生活中你在哪些方面做的比较好？哪些方面做的不够？以后如何改进有利于身体健康？
1.人体的消化系统由_____和______两部分组成
2.口、胃、食道、十二指肠、小肠、食糜、淀粉酶、肝脏、胰腺、绒毛、其中属于消化腺的是__________________、属于消化道的是__________________________________。
消化道
消化腺
肝脏、胰腺
口、胃、食道、十二指肠、小肠
3.消化包括_______消化和_______消化
物理性
化学性
4.进入小肠的消化液有_______、_______和_______，其中_______不含消化酶.
5.淀粉消化的最终产物是____________，蛋白质消化的最终产物是_____________，脂肪消化的最终产物是_____________。
6.在食物营养成分中，可以被人直接吸收的是( )
A 水、无机盐、维生素 B 水、无机盐、蛋白质
C无机盐、维生素、淀粉 D 淀粉、蛋白质、脂肪
人体消化和吸收的主要场所是( )
A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大
胆汁
胰液
肠液
胆汁
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
A
C
7.下列消化器官中，都能吸收营养物质的器官的是（ ）
A 口腔 、咽、食道 B 胃、小肠、大肠
C 食道、胃、小肠 D 小肠、大肠、肛门
8.小场有大量的绒毛，其作用是（ ）
A 促进蠕动 B 增大外表面积
C增大肠腔面积 D增大消化和吸收面积
B
D
你做对了吗 请继续努力!
1.人有时会呕酸，这是从哪里来？它的成分是什么？
2.某区的学生参加体检，体检结果有相当多学生有龋齿，造成这种情况的原因可能是什么？对消化有何影响？
