专题06 人体的物质和能量转换(一)
【知识点回顾】
一、人体的消化
1．消化系统的结构和功能
2．食物的消化和吸收
(1)消化有________和________。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用________，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质
②无需消化可直接吸收的物质
(3)________是食物消化吸收的主要场所。
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的
部位
________
胃
十二
指肠
________
小肠
消化液
唾液
________
胰液
胆汁
肠液
所含
消化酶
淀粉
酶
胃蛋
白酶
多种消
化酶
无消
化酶
多种
消化酶
1．酶的概念
酶是生物________所产生的具有催化作用的________，是一种生物________。
2．酶的特点：________、________、不稳定性。________和________都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
pH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。
二、人体的呼吸
1．呼吸的全过程
2．气体运输
氧是以________的形式运输的。
3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
考点5 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件
呼吸作用概念：
人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解________，放出________，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。
考点1 1.咽 胃 2.(1)物理性消化 化学性消化
消化酶 (2)①葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 (3)小肠
考点2 2.口腔 胆囊 胃液
考点3 1.活细胞 蛋白质 催化剂 2.高效性 专一性 温度 pH
考点4 1.扩散 静脉血 动脉血 动脉血 静脉血 氧气 2.氧合血红蛋白
考点5 有机物 能量
【例题精析】
例1．（2020?莱芜区）如图表示人体某些生理过程的变化曲线，下列有关叙述错误的是（ ）
A．图一是人体呼吸时肺内气体容量变化曲线，c点时肺内气压大于大气压
B．若图二的曲线代表氧气含量的变化，则bc段可表示组织细胞周围的毛细血管
C．若图二的曲线代表二氧化碳含量的变化，则bc段可表示肺泡周围的毛细血管
D．图三为正常人的血糖含量变化曲线，引起bc段快速上升的原因是饭后消化吸收的葡萄糖进入血液
【解答】解：A、图一是人体在呼吸时肺内气体容量变化曲线，c点表示吸气终了的瞬间，肺内气压等于外界气压，A错误；
B、血流经各组织处的毛细血管时，血液中的氧气与血红蛋白分离，再扩散到组织细胞里，同时，组织细胞里的二氧化碳扩散到血液中．如果图二曲线代表氧气的变化，图中显示血液流经bc段血管时氧气减少，因此血管bc段表示组织细胞周围的毛细血管，B正确；
C、当空气中的氧气进入肺泡时，肺泡内的氧气比血液中的多，故氧气由肺泡进入血液；而血液中的二氧化碳比肺泡中的多，故二氧化碳由血液进入肺泡．若图二的曲线代表二氧化碳含量的变化，图中显示血液流经bc段血管时二氧化碳减少，因此血管bc段可表示肺泡周围的毛细血管，C正确；
D、正常人的血糖浓度总是维持在一个稳定的水平上。餐后人体内刚吸收了大量的葡萄糖，血糖浓度会升高，可见引起图三bc段快速上升的原因是饭后消化吸收的葡萄糖进入血液，D正确。
故选：A。
例2．（2020?鄂尔多斯）图甲是人体在呼吸时肺内气体容量变化曲线图，图乙是膈肌所处的两种状态，图丙是气管①、肺②、胸腔③三者组合示意图。据图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．图甲曲线从b→c时，图乙由Ⅱ状态转化到Ⅰ状态
B．图乙Ⅰ转化到Ⅱ时，图丙气压由小到大顺序为①＜②＜③
C．图甲曲线从a→b时，图丙①处氧气含量大于二氧化碳含量
D．图甲曲线从c→d时，膈肌处于收缩状态
【解答】解：A、图甲曲线从b→c时，肺容量增加，表示吸气，膈肌收缩，膈肌下降，图乙膈肌由Ⅰ状态转化到Ⅱ状态，A错误；
B、图乙Ⅰ转化到Ⅱ时，膈肌下降，表示吸气，外界气压大于肺内气压，因此图丙气压由小到大顺序为③＜②＜①，B错误；
C、图甲曲线从a→b时，肺容量减少，表示呼气，图丙①处氧气含量大于二氧化碳含量，C正确；
D、图甲曲线从c→d时，肺容量减少，表示呼气，膈肌处于舒张状态，D错误。
故选：C。
例3．（2020?舟山）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（ ）
A．脂肪
B．维生素
C．纤维素
D．蛋白质
【解答】解：牛排中含有大量的蛋白质，加入的嫩肉粉是加速蛋白质消化的酶，蛋白质在人体中首先被胃液进行初步消化，然后在小肠内被肠液和胰液消化成氨基酸。
故选：D。
例4．（2020?衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
【解答】解：A、“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A正确；
B、“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场，B正确；
C、“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，C错误；
D、“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D正确。
故选：C。
例5．（2019?杭州）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪
【解答】解：A、胃位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分，胃能暂时储存食物。A正确；
B、胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动进行物理性消化及促进食物与胃液的混合。B正确；
C、胃内有胃腺，能分泌盐酸和胃蛋白酶等，具有杀菌、消化等作用。C正确；
D、胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。D错误。
故选：D。
例6．（2019?宁波）新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。
为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1﹣6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：
编号
1
2
3
4
5
6
试管中所添加的物质
★
5mL
1%
NaCl溶液
5mL
3%
NaCl溶液
5mL
5%
NaCl溶液
5mL
7%
NaCl溶液
5mL
9%
NaCl溶液
蛋白酶相对活性
100%
88%
69%
94%
88%
80%
根据上述实验，回答下列问题：
（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是 5ml清水 。
（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为 3% 。
（3）因为酶的活性与 温度 有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。
【解答】解：（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是5ml清水，分别与2、3、4、5、6号形成5组对照。
（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为3%。
（3）因为消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。
故答案为：（1）5ml清水；
（2）3%；
（3）温度。
例7．（2020?青海）如图是肺泡与血液间气体交换的示意图，其中①、②表示不同的血管，a、b、c、d表示气体，箭头表示血液流动或气体进出的方向，据图并运用所学知识完成下列各题。
（1）血管①和血管②中的血液相比较，含氧量高的是血管 ② 。
（2）外界气体按照图中c方向进入肺泡时，膈肌应处于 收缩 状态。
（3）肺内的气体排出体外依次经过 肺→支气管→气管→喉→咽→鼻腔 。
（4）气体在血液中的运输是通过 血液循环 实现的。
【解答】解：（1）根据血液流向可以确定血管①是肺动脉，血管②是肺静脉。当血液通过流经肺部的毛细血管时，由于吸入肺泡内的空气中，氧的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少，因此肺泡内的氧气扩散到血液里，血液中的二氧化碳扩散到肺泡里，这样，血液由含二氧化碳较多的静脉血变成了含氧气较多、二氧化碳较少的动脉血。
（2）c表示外界气体进入呼吸道，此时膈肌收缩，膈顶部下降，胸廓的上下径增大，肋间肌也收缩，肋骨上提，胸骨向上向外移动，胸廓的前后径和左右径也增大，胸廓的容积变大，肺内压小于外界大气压，肺扩张，完成吸气动作。c表示吸气，d表示呼气，人呼出的气体中含有较多的二氧化碳。
（3）呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道，肺是气体交换的主要场所；所以肺内气体排出体外依次经过了：肺→支气管→气管→喉→咽→鼻腔。
（4）人体呼吸的四个过程：肺的通气；肺泡内的气体交换；气体在血液中的运输；组织细胞处的气体交换。呼吸运动的意义是完成了肺内气体与外界气体的交换。肺泡内的气体交换以及组织细胞内的气体交换，均是通过气体的扩散作用实现的，气体在血液中的运输是通过血液循环实现的。
故答案为：（1）②；
（2）收缩；
（3）肺→支气管→气管→喉→咽→鼻腔；
（4）血液循环。
例8．（2020?邵阳）如图图示中，图一为小刚胸腔底部膈肌所处的①、②两种状态示意图；图二是他的肺与外界、肺泡与血液气体交换示意图，图中甲、乙、丙表示不同的血管，a、b、c、d表示气体进出的过程；图三是他进行一次平静呼吸中，肺内气压与外界气压差值的变化曲线，图中A、B、C、D、E是曲线上的五个点。请据图回答下列问题：
（1）图一中膈肌由①状态向②状态转变时，图二中气体进出的过程能够进行的有 a （填序号）；图三中肺内气压与外界大气压差值对应曲线的 ABC 段（填“ABC”或“CDE”或“BCD”）。
（2）在图二中，红细胞呈单行通过的血管有 乙 （填序号）。
（3）小刚在下列四种生活状态中，对应图三内A点到E点之间距离最短的是 C （填序号）。
A．漫步
B．静坐
C．打篮球
D．睡觉
（4）某人小腿受伤发炎，医生给他手臂静脉注射药物，该药物最少需 1 次经过丙血管才能到达小腿受伤部位。
【解答】解：（1）图一①②表示膈肌不同的状态。当膈肌由①状态向②状态转变时，即膈肌下降，表示吸气。即图二中a过程。图三中ABC段的肺内气压与大气压的气压差是负值，表示肺内气压低于外界大气压，是吸气过程。
（2）毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，只有一层上皮细胞构成；血流速度最慢；这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换。在图一中，红细胞呈单行通过的血管是乙。
（3）选项中的打篮球状态，呼吸频率快，图三中A到E的距离最近。
（4）通过静脉注射药物治疗小腿炎时，药物到达小腿经过的路线是上肢静脉→上、下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→小腿的毛细血管，因此通过静脉注射药物治疗小腿炎时，药物需1次经过肺部毛细血管
才能到达小腿。
故答案为：（1）a；ABC
（2）乙
（3）C
（4）1
例9．（2020?绍兴）疫情期间宅出“面点热”，烤蛋糕、做面包花样百出。制作蛋糕、面包所用面粉的主要区别是蛋白质含量不同。如图为蛋白质进入人体后的部分示意图，蛋白质最终被消化的场所在 c （选填“a”、“b”或“c”）处；消化为氨基酸后，进入血液循环系统，流经肾小球后，血液中氨基酸的量将 下降 （选填“升高”、“下降”或“不变”）。
【解答】解：蛋白质首先在胃中被消化，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化，最后在小肠中蛋白酶的作用下，被消化成氨基酸。进入血液循环后，当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子蛋白质外，其他的小分子物质会滤过到肾小囊腔内形成原尿，因此血液中氨基酸的含量下降。
故答案为：c；下降
例10．（2020?温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：
营养素
含量
食物
A（%）
B（%）
C（%）
D（%）
马铃薯
75.9
20.1
1.7
0.1
牛肉
68.9
0
20.1
10.2
鲤鱼
76.5
0.5
17.6
4.1
（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成 葡萄糖 才能被吸收到血液。
（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的 蛋白质 。
【解答】解：（1）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中在肠液和胰液的作用下，最终消化成葡萄糖，通过小肠吸收到血液。
（2）牛肉和鲤鱼中含有丰富的蛋白质，水是构成细胞的主要物质，马铃薯富含淀粉，牛肉中含有部分脂肪，分析表格中的数据，可以发现：A是水分，B是糖类，C是蛋白质，D是脂肪。
故答案为
（1）葡萄糖；（2）蛋白质。
【习题巩固】
一．选择题（共14小题）
1．如图中甲曲线表示在最适温度下，某种酶加快反应速率与反应物浓度之间的关系。其余两条曲线分别表示该酶加快反应速率随pH或温度变化趋势。下列相关分析，正确的是（ ）
A．在A点适当提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大
B．图中E点代表该酶的最适pH，H点代表该酶的最适温度
C．研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到如图曲线
D．短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D、H两点
【解答】解：A．A点所在曲线是最适温度下，无论提高还是降低温度都只会使酶反应速率下降；B点是最适温度下酶的反应速率达到饱和的点，增加酶浓度不能使反应速率增大。A错误；
B．图中丙线最后反应速率为零，由此可判断其代表的是PH值的变化，所以乙线代表温度变化，图中H点代表该酶的最适pH，E点代表该酶的最适温度。B错误；
C．过氧化氢酶参与的酶促反应，温度升高也可使得过氧化氢分解。C错误；
D．短期保存酶，应该选择酶活性较低的点，D点合适。D正确。
故选：D。
2．下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是（ ）
①图甲中T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙A点对应的温度为T0
④图乙中Tb～Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①②
B．③④
C．①②④
D．①②③
【解答】解：①T0时，淀粉酶的活性最高，所以T0为淀粉酶的最适温度，故①正确；
②Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Tb时淀粉酶催化效率极低，原因是高温使酶变性活性，可见两者对酶的影响有本质的区别，故②正确；
③图乙中A点位于时间段的中间，跟甲图T0也是中间位置相对应，酶的催化效率最高，麦芽糖含量增量最快，故③正确；
④图乙中Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活，故④错误。
故选：D。
3．纪录片《风味人间》在浙江卫视热播，其中特别拍摄了一组“臭名远扬”的食物，如中国的霉苋菜梗和炸臭豆腐，国外的鲱鱼罐头、臭奶酪、冰岛臭鲨鱼等。这些食物都是通过发酵制作的，食物中的营养物质在发酵过程中被分解成小分子，都是“鲜味”物质，我们品尝食物时，感受到的就不再是“臭”而是“鲜香”了；而冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素。下列说法正确的是（ ）
A．闻起来“臭”，是因为食物中的挥发性有机物进入鼻腔，与嗅觉感受器结合，产生神经信号传到大脑，形成“气味”，完成这一过程的神经结构称为反射
B．食物中的蛋白质，在发酵过程中会被分解成氨基酸、脂肪酸等小分子
C．冰岛臭鲨鱼的鱼肉中含有较多的尿素，因此，过多的食用可能增加人体泌尿系统的负担
D．霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白，进入人体后可直接构成人体的蛋白质
【解答】解：神经调节的基本方式是反射，反射的结构基础是反射弧，所以闻起来“臭”，是因为食物中的挥发性有机物进入鼻腔，与嗅觉感受器结合，产生神经信号传到大脑，形成“气味”，完成这一过程的神经结构称为反射弧，A错误；
B、食物中的蛋白质，在发酵过程中会被分解成氨基酸，B错误；
C、冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素，过多的食用可能增加人体泌尿系统的负担，C正确；
D、霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白，是通过消化和吸转变成人体的蛋白质的，D错误。
故选：C。
4．如图所示是人体小肠绒毛和植物根毛结构，对两者的比较，正确的是（ ）
A．都属于器官层次
B．细胞中都有液泡
C．都能增大吸收面积
D．都能吸收水和蛋白质
【解答】解：A、小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，属于组织，根毛是表皮细胞的一部分向外突起形成的，属于细胞的一部分，A错误；
B、小肠绒毛细胞没有液泡，根毛细胞有液泡，B错误；
C、由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；根毛大大增加根吸收水分的表面积，C正确；
D、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；根毛吸收水分和无机盐，D错误。
故选：C。
5．唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响，其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。
编号
唾液（滴）
环境温度（℃）
时间（min）
2%淀粉（滴）
碘液（滴）
实验现象
1
5
37
15
5
1
无色
2
5
60
15
5
1
浅蓝色
3
5
0
15
5
1
蓝色
如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是（ ）
A．
B．
C．
D．
【解答】解：消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大，温度在一定的范围内波动的话淀粉酶都可以消化淀粉酶，37℃时唾液淀粉酶的活性最强，如果温度过高会使得淀粉酶变性失活，就是死了，从而失去作用如果温度过低会使淀粉酶活性过低失去作用。
故选：D。
6．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（ ）
A．淀粉量增加时，e点上移
B．pH＝a时，e点下移
C．温度升高时，d点右移
D．酶的量减少时，d点右移
【解答】解：A、淀粉量增加时，产生的麦芽糖量增加，e点上移，A正确。
B、pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，B错误。
C、当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C正确。
D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D正确；
故选：B。
7．在人体消化、吸收的过程示意图①～⑤中分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，b、c表示蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关叙述正确的是（ ）
A．a是淀粉，先被唾液①分解为麦芽糖最终转化为葡萄糖
B．b为氨基酸是在②④的作用下由蛋白质转变来的
C．c为甘油在③⑤作用下由脂肪转变来的
D．X是小肠，只是吸收b、c的主要场所
【解答】解：A、a是淀粉，先被唾液①中的淀粉酶分解为麦芽糖，最终在小肠中肠液和胰液的作用下转化为葡萄糖。A正确；
B、蛋白质在②胃液的作用下初步消化，然后再④⑤肠液和胰液的作用下被分解成b氨基酸，B错误；
C、脂肪在③胆汁的作用下被分解成脂肪微粒，然后再④⑤肠液和胰液的作用下被分解成c甘油和脂肪酸，C错误；
D、X是小肠，是消化和吸收的主要场所，吸收水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸和维生素等，D错误。
故选：A。
8．如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析下列选项中错误的一组是（ ）
①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快
②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高
③如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快
④如果在A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度会变大．
A．①③
B．①④
C．②③
D．②④
【解答】解：①由曲线可知，A点时，随着反应底物浓度的增加，反应速率加快，①正确；
②B点反应物浓度达到饱和，此时反应物浓度增大，反应速率不再增大，因此限制酶促反应速率的因素不再是反应物浓度，②错误；
③由分析可知，C点限制酶促反应速率的因素是酶的数量，因此C点时加入少量的酶，会使反应速率加快，③正确；
④由题意知，该曲线是最适宜温度条件下的曲线，如果温度升高，酶的活性降低，酶促反应速率降低，④错误。
故选：D。
9．生物体的结构总是与其功能相适应的。下列选项不符合该特点的是（ ）
选项
结构
功能
A
肺泡由单层上皮细胞构成
气体交换
B
小肠内有大量的消化腺
吸收营养
C
根毛区有大量的根毛
吸收水分
D
叶肉细胞中含有大量的叶绿体
光合作用
A．A
B．B
C．C
D．D
【解答】解：A、肺是最主要的呼吸器官，是进行气体交换的主要场所。肺泡是进行气体交换的主要部位。肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换。体现了功能和生存环境相适应的，A正确。
B、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；与小肠的消化功能相适应，小肠长约5～6
m，小肠长约5～6
m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化食物的面积；即小肠内有大量的消化液是与消化功能相适应的而不是与吸收功能相适应，B错误；
C、成熟区也叫根毛区：在伸长区的上部，细胞停止伸长，并且开始分化，表皮一部分向外突起形成根毛。根吸收水分和无机盐的主要部位。
C正确；
D、叶是绿色植物进行光合作用的主要器官，光合作用的场所是叶绿体，与叶的功能相适应，叶肉细胞内含有大量的叶绿体，D正确。
故选：B。
10．如图为人体消化、吸收的过程示意图，1～5分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关生物圈叙述正确的是（ ）
A．X是大肠，只吸收a、b、c，不吸收维生素
B．④和⑤中的消化酶主要作用于小肠，但不水解蛋白质
C．①为唾液腺分泌的唾液，能将淀粉水解为麦芽糖
D．③内含有消化酶，对脂肪有乳化作用
【解答】解：A、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，A错误；
B、④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，B错误；
C、①为唾液腺分泌的唾液，能将淀粉水解为麦芽糖，C正确；
D、③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，D错误。
故选：C。
11．如图表示每次呼吸肺内气压的变化曲线．与此相适应，符合肺内气压变化的曲线是（ ）
A．
B．
C．
D．
【解答】解：人在平静状态下，肋间肌收缩时，肋骨向上向下运动，使胸廓的前后径和左右径都增大，同时膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径都增大这样胸廓的容积就增大，肺也随着扩张，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气的过程。相反呼气与之过程大致相反。
呼吸包括呼气和吸气两个过程，从图D中可以看出肺内气压高于大气压则表示呼气，肋间肌，膈肌舒张，胸腔体积缩小，呼气结束时，肺内气压与大气压相等；然后肺内气压低于大气压表示吸气，肋间肌和膈肌都收缩，使胸廓的上下径都增大这样胸廓的容积就增大，肺也随着扩张，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气的过程。
故选：D。
12．如图是肺的内部结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．外界的气体进入呼吸道是通过气体的扩散作用
B．吸入的空气中氧气含量最高，呼出的气体中二氧化碳含量最高
C．肺泡内的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液中
D．肺泡壁是由一层上皮细胞构成的，属于器官层次
【解答】解：A、外界的气体进入呼吸道是通过呼吸运动实现的，A错误；
B、由图可知吸入的空气中、呼出的气体中含量最高的都是氮气，B错误；
C、肺泡内的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁扩散进入血液中，C正确；
D、肺泡壁和毛细血管壁均只由一层上皮细胞构成，属于上皮组织，D错误。
故选：C。
13．如图为人体局部组织物质交换示意图，其中A，B代表人体内的物质，①表示流经组织细胞前的血液，②表示流经组织细胞组织细胞后的血液，下列说法不正确的是（ ）
A．若组织细胞为脑细胞，则②比①O2浓度高
B．若组织细胞为胰岛细胞，则饭后物质B会增加
C．若组织细胞为小肠绒毛细胞，则B可代表葡萄糖和氨基酸
D．若组织细胞为肺泡细胞，则②为动脉血，①为静脉血
【解答】解：A、若组织细胞为脑细胞，通过新陈代谢，消耗氧O2，产生的二氧化碳增多，则②比①处O2浓度低，A错误；
B、若是胰岛细胞，饥饿时，胰高血糖素分泌增加，则饭后物质B会增加，B正确；
C、若组织细胞为小肠绒毛细胞，蛋白质分解为氨基酸，淀粉分解为葡萄糖，则B可代表葡萄糖和氨基酸，C正确；
D、若组织细胞为肺泡细胞，则①为肺动脉，流静脉血，②为肺静脉流动脉血，D正确。
故选：A。
14．如图甲是人体内三种血管的关系示意图，其中箭头表示血液流动方向，乙图表示①、③血管血液中的气体含量。则下列判断正确的是（ ）
A．①血管为体静脉
B．①血管内流的是动脉血
C．③血管为肺动脉
D．②表示肺部毛细血管
【解答】解：根据图甲中的血液流动方向可知：①是动脉血管，②是毛细血管，③是静脉血管；从图乙可知：①血管中流动脉血，因为氧气含量丰富，二氧化碳含量较少；③血管中流静脉血，因为氧气含量少，二氧化碳含量多；由此可以推断：①血管是体动脉，③血管是体静脉，②表示的是组织细胞处毛细血管。
故选：B。
二．多选题（共1小题）
15．如图所示为人体部分物质交换和运输示意图，下列说法错误的是（ ）
A．通过呼气和吸气完成了肺泡与外界的气体交换
B．通过扩散作用完成了甲处组织细胞和血液之间的气体交换
C．通过呼吸作用完成了乙处组织细胞和血液之间的气体交换
D．通过异化作用完成了组织细胞内的物质分解和能量释放
【解答】解：A、呼吸运动是指人体胸廓有节律的扩大和缩小的运动，包括吸气过程和呼气过程，呼吸运动主要与肋间肌和膈肌的运动有关。人在平静状态下，肋间肌收缩时，肋骨向上向下运动，使胸廓的前后景和左右镜都增大，同时膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径都增大这样胸廓的容积就增大，肺也随着扩张，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气的过程，A正确；
B、人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换。通过肺泡内的气体交换，血液由含氧少，颜色暗红的静脉血变成含氧多颜色鲜红的动脉血；图中甲处二氧化碳、氧气在肺泡和血液之间的交换过程是通过气体的扩散作用来实现的，B错误。
C、图中乙处是组织里的气体交换。血液流经组织细胞时动脉血中的氧气扩散进入组织细胞。组织细胞中的二氧化碳扩散进入血液，可见组织里的气体交换是通过气体的扩散作用来实现的，C错误。
D、新陈代谢包括同化作用和异化作用两个过程。同化作用指的是合成有机物、贮藏能量；异化作用指的是分解有机物、排除代谢终产物、释放能量，D正确。
故选：BC。
三．实验探究题（共3小题）
16．酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl﹣）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第
1
步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第
2
步：在2支试管中各加入
1毫升稀释唾液，然后摇匀。
第
3
步： 将2支试管同时进行37℃的水浴加热 ，观察并记录现象。
试管号
1%淀粉溶液
1%稀硫酸
蒸馏水
碘液
1
2mL
0
1mL
2
滴
2
2mL
1mL
0
2滴
（1）请你帮小明补充完成实验步骤中第3步。
（2）实验过程中是通过观察 碘液的褪色程度 来比较酶的催化效率的。
（3）教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因： 加入硫酸，含有氢离子，氢离子可能对其具有催化效果，所以不能确定是硫酸根离子的催化效率，可以将硫酸改为硫酸钠 。
【解答】解：（1）实验步骤第3步是酶催化实验的水浴加热步骤，人体温度37℃酶的活性是最强的，所以加热必须是37℃温度下完成。
（2）实验步骤第1步就是表格中，先在试管加了淀粉和碘液，淀粉变蓝，后来加入硫酸根和清水，实验现象可以看蓝色的消退情况即可证明对酶的催化影响。
（3）表格中加入了1%的硫酸H2SO4，分解后有氢离子H+和硫酸根离子SO42﹣，有两个变量，所以很难下结论证明只有硫酸根的作用。
故答案为：
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热
（2）碘液的褪色程度
（3）加入硫酸，含有氢离子，氢离子可能对其具有催化效果，所以不能确定是硫酸根离子的催化效率，可以将硫酸改为硫酸钠
17．如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min）
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝固
（1）分析表格数据，可得到的结论是 40℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短 。
（2）若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现 乳汁凝固时间不变 ，理由是 高温破坏酶的空间结构使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复 。
（3）若将酶和乳汁放入同一试管中混合并保温，对实验结果有何影响？ 若将酶和乳汁放入同一试管中混合并保温，在预设的温度之前，已经发生了反应，影响了实验效果 。
【解答】解：（1）低温不破坏酶的空间结构，在一定范围内升高温度酶的活性可以发挥出来，由表格可知，该酶的最适温度在40℃左右，因此如果将A组的水温逐渐提高至40℃，酶活性提高，乳汁凝固时间明显缩短。
（2）高温破坏酶的空间结构使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复，装置F组中的酶已经失活，将F组混合物冷却至40℃，乳汁凝固时间不变（不能凝固）
（3）酶具有高效性，若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，会因为发生凝固反应而使实验结果不准确。
故答案为：（1）40℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短。
（2）乳汁凝固时间不变；高温破坏酶的空间结构使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复。
（3）若将酶和乳汁放入同一试管中混合并保温，在预设的温度之前，已经发生了反应，影响了实验效果。
18．为了探究“小鼠生命活动释放热量的快慢与空气中氧气含量有怎样的关系”，小明设计了以下实验：
①取图甲所示的三个相同装置。
②取大小相近、年龄相同、新陈代谢旺盛的小鼠若干只，按图乙设置实验。
③将三个装置放在相同的适宜环境中进行实验。
（1）针对小明探究的问题，提出一个可检验的假设： 空气中氧气含量越高，小鼠生命活动释放热量越快 。
（2）本实验可通过液柱移动的快慢来比较小鼠生命活动释放热量的快慢，请分析其原理： 小鼠生命活动释放热量越快，温度升高越快，导致玻璃泡内气体膨胀越快，液柱移动越快 。
（3）为了使实验现象更明显，可从哪些方面对实验进行改进？ 增加小鼠数量 、 换用更细的导管 。（写出2点）
【解答】解：（1）题中探究“小鼠生命活动释放热量的快慢与空气中氧气含量有怎样的关系”，从乙图中可以看出改变了空气中氧气的含量，动物在运动过程中会放出热量，所以提出一个可检验的假设是：空气中氧气含量越高，小鼠生命活动释放热量越快；
（2）动物运动越快，体内释放的热量越多，温度越高，玻璃泡内的气体膨胀越大，所以其原理是：小鼠生命活动释放热量越快，温度升高越快，导致玻璃泡内气体膨胀越快，液柱移动越快；
（3）增加小鼠的数量，产生的热量就会增多，液柱移动就会加快，改变相同的气体体积时，玻璃管越细，移动的距离越明显，所以对实验进行改进是：增加小鼠数量、换用更细的导管。
故答案为：（1）空气中氧气含量越高，小鼠生命活动释放热量越快；
（2）小鼠生命活动释放热量越快，温度升高越快，导致玻璃泡内气体膨胀越快，液柱移动越快；
（3）增加小鼠数量、换用更细的导管。
四．解答题（共2小题）
19．近年来同学们很喜欢喝奶茶，浙江消保委对10个红奶茶”品牌中的26种奶茶样品做了检测，经检测的品牌中糖平均含量达到10.5g/100ml。
（1）糖在人体中消化和吸收的主要场所是 小肠 。
（2）国家计生委发布的《中国居民膳食指南2016》建议每天糖的摄入量不超过50克，因为过多摄入糖分会导致肥胖、龋齿等。据调查，我国3﹣17岁青少年是糖类饮料的高消费群体。过多饮用糖类饮料也会导致肥胖的原因是 体内多余的糖类转化为脂肪 。
【解答】解：（1）小肠很长，约5﹣6米；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都佷薄，只有一层上皮细胞构成；这些特点大大增加了小肠的内表面积；同时，小肠里含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁能够促进脂肪的消化，总而言之，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；
（2）若摄取糖类过多而体力活动过少，就会导致体内多余的糖类转化为脂肪，造成肥胖。
故答案为：（1）小肠；
（2）体内多余的糖类转化为脂肪。
20．2019年10月22日，袁隆平团队第三代杂交水稻技术育出的新品种经实地测产，平均亩产达1046.3千克。第三代杂交水稻有望带来粮食产量上的重大突破。稻米的营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素等多种营养素。
（1）水稻的稻谷属于植物的 生殖 器官；
（2）稻米中的淀粉主要是水稻的叶通过 光合作用 制造的，淀粉在人体内消化后的最终产物是 葡萄糖 。
【解答】解：（1）水稻的稻谷是果实，果实与生殖有关，属于生殖器官。
（2）水稻的叶内有叶绿体，能够进行光合作用制造有机物。淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。
故答案为：（1）生殖；
（2）光合作用；葡萄糖。专题06 人体的物质和能量转换(一)
【知识点回顾】
一、人体的消化
1．消化系统的结构和功能
2．食物的消化和吸收
(1)消化有________和________。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用________，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质
②无需消化可直接吸收的物质
(3)________是食物消化吸收的主要场所。
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的
部位
________
胃
十二
指肠
________
小肠
消化液
唾液
________
胰液
胆汁
肠液
所含
消化酶
淀粉
酶
胃蛋
白酶
多种消
化酶
无消
化酶
多种
消化酶
1．酶的概念
酶是生物________所产生的具有催化作用的________，是一种生物________。
2．酶的特点：________、________、不稳定性。________和________都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
pH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。
二、人体的呼吸
1．呼吸的全过程
2．气体运输
氧是以________的形式运输的。
3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
考点5 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件
呼吸作用概念：
人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解________，放出________，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。
【例题精析】
例1．（2020?莱芜区）如图表示人体某些生理过程的变化曲线，下列有关叙述错误的是（ ）
A．图一是人体呼吸时肺内气体容量变化曲线，c点时肺内气压大于大气压
B．若图二的曲线代表氧气含量的变化，则bc段可表示组织细胞周围的毛细血管
C．若图二的曲线代表二氧化碳含量的变化，则bc段可表示肺泡周围的毛细血管
D．图三为正常人的血糖含量变化曲线，引起bc段快速上升的原因是饭后消化吸收的葡萄糖进入血液
例2．（2020?鄂尔多斯）图甲是人体在呼吸时肺内气体容量变化曲线图，图乙是膈肌所处的两种状态，图丙是气管①、肺②、胸腔③三者组合示意图。据图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．图甲曲线从b→c时，图乙由Ⅱ状态转化到Ⅰ状态
B．图乙Ⅰ转化到Ⅱ时，图丙气压由小到大顺序为①＜②＜③
C．图甲曲线从a→b时，图丙①处氧气含量大于二氧化碳含量
D．图甲曲线从c→d时，膈肌处于收缩状态
例3．（2020?舟山）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（ ）
A．脂肪
B．维生素
C．纤维素
D．蛋白质
例4．（2020?衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
例5．（2019?杭州）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全分解食物中的脂肪
例6．（2019?宁波）新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。
为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1﹣6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：
编号
1
2
3
4
5
6
试管中所添加的物质
★
5mL
1%
NaCl溶液
5mL
3%
NaCl溶液
5mL
5%
NaCl溶液
5mL
7%
NaCl溶液
5mL
9%
NaCl溶液
蛋白酶相对活性
100%
88%
69%
94%
88%
80%
根据上述实验，回答下列问题：
（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是
。
（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为
。
（3）因为酶的活性与
有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。
例7．（2020?青海）如图是肺泡与血液间气体交换的示意图，其中①、②表示不同的血管，a、b、c、d表示气体，箭头表示血液流动或气体进出的方向，据图并运用所学知识完成下列各题。
（1）血管①和血管②中的血液相比较，含氧量高的是血管
。
（2）外界气体按照图中c方向进入肺泡时，膈肌应处于
状态。
（3）肺内的气体排出体外依次经过
。
（4）气体在血液中的运输是通过
实现的。
例8．（2020?邵阳）如图图示中，图一为小刚胸腔底部膈肌所处的①、②两种状态示意图；图二是他的肺与外界、肺泡与血液气体交换示意图，图中甲、乙、丙表示不同的血管，a、b、c、d表示气体进出的过程；图三是他进行一次平静呼吸中，肺内气压与外界气压差值的变化曲线，图中A、B、C、D、E是曲线上的五个点。请据图回答下列问题：
（1）图一中膈肌由①状态向②状态转变时，图二中气体进出的过程能够进行的有
（填序号）；图三中肺内气压与外界大气压差值对应曲线的
段（填“ABC”或“CDE”或“BCD”）。
（2）在图二中，红细胞呈单行通过的血管有
（填序号）。
（3）小刚在下列四种生活状态中，对应图三内A点到E点之间距离最短的是
（填序号）。
A．漫步
B．静坐
C．打篮球
D．睡觉
（4）某人小腿受伤发炎，医生给他手臂静脉注射药物，该药物最少需
次经过丙血管才能到达小腿受伤部位。
例9．（2020?绍兴）疫情期间宅出“面点热”，烤蛋糕、做面包花样百出。制作蛋糕、面包所用面粉的主要区别是蛋白质含量不同。如图为蛋白质进入人体后的部分示意图，蛋白质最终被消化的场所在
（选填“a”、“b”或“c”）处；消化为氨基酸后，进入血液循环系统，流经肾小球后，血液中氨基酸的量将
（选填“升高”、“下降”或“不变”）。
例10．（2020?温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：
营养素
含量
食物
A（%）
B（%）
C（%）
D（%）
马铃薯
75.9
20.1
1.7
0.1
牛肉
68.9
0
20.1
10.2
鲤鱼
76.5
0.5
17.6
4.1
（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成
才能被吸收到血液。
（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的
。
【习题巩固】
一．选择题（共14小题）
1．如图中甲曲线表示在最适温度下，某种酶加快反应速率与反应物浓度之间的关系。其余两条曲线分别表示该酶加快反应速率随pH或温度变化趋势。下列相关分析，正确的是（ ）
A．在A点适当提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大
B．图中E点代表该酶的最适pH，H点代表该酶的最适温度
C．研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到如图曲线
D．短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D、H两点
2．下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是（ ）
①图甲中T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙A点对应的温度为T0
④图乙中Tb～Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①②
B．③④
C．①②④
D．①②③
3．纪录片《风味人间》在浙江卫视热播，其中特别拍摄了一组“臭名远扬”的食物，如中国的霉苋菜梗和炸臭豆腐，国外的鲱鱼罐头、臭奶酪、冰岛臭鲨鱼等。这些食物都是通过发酵制作的，食物中的营养物质在发酵过程中被分解成小分子，都是“鲜味”物质，我们品尝食物时，感受到的就不再是“臭”而是“鲜香”了；而冰岛臭鲨鱼之所以气味浓烈，是因为鱼肉中含有较多的尿素。下列说法正确的是（ ）
A．闻起来“臭”，是因为食物中的挥发性有机物进入鼻腔，与嗅觉感受器结合，产生神经信号传到大脑，形成“气味”，完成这一过程的神经结构称为反射
B．食物中的蛋白质，在发酵过程中会被分解成氨基酸、脂肪酸等小分子
C．冰岛臭鲨鱼的鱼肉中含有较多的尿素，因此，过多的食用可能增加人体泌尿系统的负担
D．霉苋菜梗和炸臭豆腐中含植物蛋白，进入人体后可直接构成人体的蛋白质
4．如图所示是人体小肠绒毛和植物根毛结构，对两者的比较，正确的是（ ）
A．都属于器官层次
B．细胞中都有液泡
C．都能增大吸收面积
D．都能吸收水和蛋白质
5．唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响，其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。
编号
唾液（滴）
环境温度（℃）
时间（min）
2%淀粉（滴）
碘液（滴）
实验现象
1
5
37
15
5
1
无色
2
5
60
15
5
1
浅蓝色
3
5
0
15
5
1
蓝色
如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是（ ）
A．
B．
C．
D．
6．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（ ）
A．淀粉量增加时，e点上移
B．pH＝a时，e点下移
C．温度升高时，d点右移
D．酶的量减少时，d点右移
7．在人体消化、吸收的过程示意图①～⑤中分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，b、c表示蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关叙述正确的是（ ）
A．a是淀粉，先被唾液①分解为麦芽糖最终转化为葡萄糖
B．b为氨基酸是在②④的作用下由蛋白质转变来的
C．c为甘油在③⑤作用下由脂肪转变来的
D．X是小肠，只是吸收b、c的主要场所
8．如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析下列选项中错误的一组是（ ）
①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快
②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高
③如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快
④如果在A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度会变大．
A．①③
B．①④
C．②③
D．②④
9．生物体的结构总是与其功能相适应的。下列选项不符合该特点的是（ ）
选项
结构
功能
A
肺泡由单层上皮细胞构成
气体交换
B
小肠内有大量的消化腺
吸收营养
C
根毛区有大量的根毛
吸收水分
D
叶肉细胞中含有大量的叶绿体
光合作用
A．A
B．B
C．C
D．D
10．如图为人体消化、吸收的过程示意图，1～5分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关生物圈叙述正确的是（ ）
A．X是大肠，只吸收a、b、c，不吸收维生素
B．④和⑤中的消化酶主要作用于小肠，但不水解蛋白质
C．①为唾液腺分泌的唾液，能将淀粉水解为麦芽糖
D．③内含有消化酶，对脂肪有乳化作用
11．如图表示每次呼吸肺内气压的变化曲线．与此相适应，符合肺内气压变化的曲线是（ ）
A．
B．
C．
D．
12．如图是肺的内部结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．外界的气体进入呼吸道是通过气体的扩散作用
B．吸入的空气中氧气含量最高，呼出的气体中二氧化碳含量最高
C．肺泡内的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液中
D．肺泡壁是由一层上皮细胞构成的，属于器官层次
13．如图为人体局部组织物质交换示意图，其中A，B代表人体内的物质，①表示流经组织细胞前的血液，②表示流经组织细胞组织细胞后的血液，下列说法不正确的是（ ）
A．若组织细胞为脑细胞，则②比①O2浓度高
B．若组织细胞为胰岛细胞，则饭后物质B会增加
C．若组织细胞为小肠绒毛细胞，则B可代表葡萄糖和氨基酸
D．若组织细胞为肺泡细胞，则②为动脉血，①为静脉血
14．如图甲是人体内三种血管的关系示意图，其中箭头表示血液流动方向，乙图表示①、③血管血液中的气体含量。则下列判断正确的是（ ）
A．①血管为体静脉
B．①血管内流的是动脉血
C．③血管为肺动脉
D．②表示肺部毛细血管
二．多选题（共1小题）
15．如图所示为人体部分物质交换和运输示意图，下列说法错误的是（ ）
A．通过呼气和吸气完成了肺泡与外界的气体交换
B．通过扩散作用完成了甲处组织细胞和血液之间的气体交换
C．通过呼吸作用完成了乙处组织细胞和血液之间的气体交换
D．通过异化作用完成了组织细胞内的物质分解和能量释放
三．实验探究题（共3小题）
16．酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl﹣）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第
1
步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第
2
步：在2支试管中各加入
1毫升稀释唾液，然后摇匀。
第
3
步：
，观察并记录现象。
试管号
1%淀粉溶液
1%稀硫酸
蒸馏水
碘液
1
2mL
0
1mL
2
滴
2
2mL
1mL
0
2滴
（1）请你帮小明补充完成实验步骤中第3步。
（2）实验过程中是通过观察
来比较酶的催化效率的。
（3）教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因：
。
17．如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min）
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝固
（1）分析表格数据，可得到的结论是
。
（2）若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现
，理由是
。
（3）若将酶和乳汁放入同一试管中混合并保温，对实验结果有何影响？
。
18．为了探究“小鼠生命活动释放热量的快慢与空气中氧气含量有怎样的关系”，小明设计了以下实验：
①取图甲所示的三个相同装置。
②取大小相近、年龄相同、新陈代谢旺盛的小鼠若干只，按图乙设置实验。
③将三个装置放在相同的适宜环境中进行实验。
（1）针对小明探究的问题，提出一个可检验的假设：
。
（2）本实验可通过液柱移动的快慢来比较小鼠生命活动释放热量的快慢，请分析其原理：
。
（3）为了使实验现象更明显，可从哪些方面对实验进行改进？
、
。（写出2点）
四．解答题（共2小题）
19．近年来同学们很喜欢喝奶茶，浙江消保委对10个红奶茶”品牌中的26种奶茶样品做了检测，经检测的品牌中糖平均含量达到10.5g/100ml。
（1）糖在人体中消化和吸收的主要场所是
。
（2）国家计生委发布的《中国居民膳食指南2016》建议每天糖的摄入量不超过50克，因为过多摄入糖分会导致肥胖、龋齿等。据调查，我国3﹣17岁青少年是糖类饮料的高消费群体。过多饮用糖类饮料也会导致肥胖的原因是
。
20．2019年10月22日，袁隆平团队第三代杂交水稻技术育出的新品种经实地测产，平均亩产达1046.3千克。第三代杂交水稻有望带来粮食产量上的重大突破。稻米的营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素等多种营养素。
（1）水稻的稻谷属于植物的
器官；
（2）稻米中的淀粉主要是水稻的叶通过
制造的，淀粉在人体内消化后的最终产物是
。
