高中化学人教版选择性必修3第四章第一节糖类练习题（含解析）

高中化学人教版选择性必修3第四章第一节糖类练习题
一、单选题
下列关于糖类的说法错误的是
A.
纤维素、麦芽糖、蔗糖在一定条件下都可发生水解反应
B.
葡萄糖与果糖互为同分异构体
C.
葡萄糖与蔗糖互为同分异构体
D.
葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖
向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的溶液；银氨溶液；新制的悬浊液；碘水；溶液，组合正确的是
????
A.
B.
C.
D.
下列说法不正确的是
?
?
?
A.
葡萄糖不可能由纤维素制取
B.
葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
C.
葡萄糖是人体所需能量的重要来源
D.
葡萄糖能与银氨溶液发生反应
下列关于有机物实验现象与原因的叙述中，完全正确的一组是
选项
实验现象
原因
A
乙烯和苯都能使溴水褪色
乙烯和苯都能与溴水发生加成反应
B
乙酸与溶液反应产生无色气体
乙酸的酸性比碳酸强
C
葡萄糖和蔗糖都能与银氨溶液共热产生银镜
葡萄糖和蔗糖都有醛基
D
乙醇和钠反应比水和钠反应剧烈
乙醇羟基中的氢原子更活泼
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
饮食文化是中国的传统文化之一，下列说法正确的是
A.
“饭黍无以箸”中黍和箸的主要成分都是糖类物质
B.
“开轩面场圃，把酒话桑麻”中酒可由淀粉水解直接制得
C.
亚硝酸钠可使肉类食物保持较长时间的鲜红色，因此可大量用于食物保鲜
D.
二氧化硫是常用的防腐剂，因此可以用二氧化硫漂白银耳用以提高食物的美观度
关于糖类物质的说法正确的是
A.
糖类均有甜味
B.
淀粉和纤维素均不是糖类
C.
糖类均不可水解
D.
糖类都含有C、H、O元素
米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是
A.
淀粉蔗糖葡萄糖
B.
淀粉麦芽糖葡萄糖
C.
淀粉麦芽糖果糖
D.
淀粉蔗糖果糖
将淀粉溶于适量水进行水解实验并测定淀粉的水解情况，其程序如图所示，A、B、C、D都是实验室常用的无机试剂。则A、B、C、D分别是
A.
稀硫酸、碘水、NaOH溶液、新制氢氧化铜
B.
稀硫酸、碘水、稀硫酸、溶液
C.
NaOH溶液、碘水、稀硫酸、新制氢氧化铜
D.
稀硫酸、KI溶液、NaOH溶液、新制氢氧化铜
下列关于葡萄糖的叙述正确的是
A.
葡萄糖是麦芽糖的同分异构体
B.
葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳
C.
葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要
D.
葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应
下图表示一个化学反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元，则图中的a、b、c分别表示
A.
麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
B.
蔗糖、蔗糖、酶
C.
淀粉、淀粉酶、葡萄糖
D.
以上均不可能
下列说法正确的是
A.
葡萄糖、果糖的分子式均为，二者互为同分异构体
B.
淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
C.
油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
D.
肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为，满足，因此均属于糖类化合物
现有淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是
?
?
试剂：新制悬浊液?
碘水?
浓硝酸
现象：变蓝色?
砖红色沉淀?
变黄色
A.
、、
B.
、、
C.
、、
D.
、、
二、多选题
去甲肾上腺素可以调控动物机体的植物性神经功能，其结构简式如图所示。下列说法正确的是
A.
每个去甲肾上腺素分子中含有3个酚羟基
B.
每个去甲肾上腺素分子中含有1个手性碳原子
C.
去甲肾上腺素最多能与发生取代反应
D.
去甲肾上腺素既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
下列实验设计可靠的是?
?
A.
分离甲苯和苯酚的混合溶液，加入足量的NaOH溶液后分液
B.
将淀粉与稀混合加热一段时间后，向反应后的混合物中加入银氨溶液，以检验淀粉水解产物为葡萄糖
C.
实验室制硝基苯：向浓硝酸、浓硫酸的混合酸中滴入苯，在的水浴中加热
D.
将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯
下列属于碳水化合物的是
?
A.
葡萄糖
B.
纤维素
C.
蛋白质
D.
淀粉
某广告称某种牌号的八宝粥含桂圆、红豆、糯米等不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用．你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断正确的是
A.
这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖
B.
不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
C.
不能只听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生
D.
糖尿病人应少吃含糖的食品该八宝粥未加糖，可以放心食用
三、填空题
现有下列五种物质食盐酒精苹果汁葡萄糖青霉素请按下列要求填空请填序号。
富含维生素C的是______；可直接进入血液，补充能量的是______；应用最广泛的抗生素之一的是______；医疗上用来消毒的是______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的______。
鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______。
药片常用淀粉作粘合剂，淀粉水解的最终产物是______。
诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是______。
A.纤维素、脂肪
B.淀粉、油脂
C.蛋白质、烃
D.蛋白质、水
分别取葡萄糖进行下列实验。
与足量的金属钠反应，产生的氢气在标准状况下的体积是__________L。
与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需__________g醋酸。
若使之全部转化为和，所需氧气的体积在标准状况下为__________L，反应的化学方程式为________________________________________________________________。
与新制的悬浊液在加热条件下反应的现象是_______________。
从甲烷
乙烯
乙酸乙酯
油脂葡萄糖
纤维素等六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上。
可用于制造肥皂的是________；
具有芳香气味的是________；
人体血液里的血糖含有________；
植物的根、茎、叶、果皮主要含有的有机成分是______；
我国“西气东输”的气体主要成分是________；
世界上将________的产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志
高血糖是糖尿病人的主要标志，长期摄入高热量食品易导致糖尿病。
血糖是指血液中葡萄糖，下列说法正确的是__________填字母。
葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为，则每个葡萄糖分子中含6个
可用新制的氢氧化铜来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖
葡萄糖可用于制镜工业
淀粉和纤维素水解的最终产物均是葡萄糖，两者互为同分异构体
葡萄糖可用于发酵酿酒。人饮酒后酒精在肝脏中最终转化为有机物A。为研究A的组成和结构，进行了如下实验：
Ⅰ将有机物A升温汽化，测得相同条件下其密度是密度的30倍，则A相对分子质量为__________。
Ⅱ称取有机物A样品在电炉中充分燃烧。
实验结束后，发现D、E装置分别增重和，则A的分子式为__________________。
Ⅲ将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，则A中所含有的官能团是________________。
经测定，A的核磁共振氢谱示意图如图：
试推导写出A的结构简式：_______________。
四、实验题
关于淀粉的水解反应，某同学设计了如下3种方案，用以检测淀粉的水解程度。
上述3种方案的实验设计与结论是否正确？简要说明理由。
酒与酒文化在中国历史悠久，人们利用葡萄酿酒已非常普遍。
检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的，加热，其现象是______。
有机物E由碳、氢、氧三种元素组成，可由葡萄糖发酵得到，也可从酸牛奶中提取，纯净的E为无色粘稠液体，易溶于水。为研究E的组成与结构，进行了如下实验：
称取，升温使其汽化，测其密度是相同条件下的45倍。
有机物E的相对分子量为
______
。
将此在足量纯充分燃烧，并使其产物依次通过碱石灰、无水硫酸铜粉末、足量石灰水，发现碱石灰增重，硫酸铜粉末没有变蓝，石灰水中有白色沉淀生成；向增重的碱石灰中加入足量盐酸后，产生无色无味气体标准状况。
该有机物的化学式为
______
。
经测定，证实其中含有羟基，羧基，甲基
该物质的结构简式为
______
。
写出E与溶液反应的化学方程式______。
五、简答题
糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：
血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是__________填字母。
A.葡萄糖属于碳水化合物，可表示为，每个葡萄糖分子中含6个分子
B.糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖可用于制镜工业
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
木糖醇是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。
木糖醇与葡萄糖__________填“互为”或“不互为”同系物。
请预测木糖醇的一种化学性质：____________________。
糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维，豆类食品中富含蛋白质。下列说法正确的是_______________填字母。
A.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动
B.纤维素和淀粉互为同分异构体
C.纤维素和淀粉的分子结构不同，但组成元素完全相同
答案和解析
1.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查糖类的结构和性质，难度不大，解题关键是理解糖类的组成和性质。
【解答】
?纤维素、麦芽糖、蔗糖为多糖或糖类，在一定条件下都可发生水解反应，生成单糖，故A正确；
B.葡萄糖与果糖的分子式相同，但结构不铜，互为同分异构体，故B正确；
C.葡萄糖和蔗糖的分子式不同，它们不可能互为同分异构体，故C错误；
D.葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，故D正确。
2.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查淀粉水解程度的检验，题目难度不大，醛基的银镜反应和与新制氢氧化铜悬浊液的反应均在碱性条件下进行，注意反应环境对反应的影响。
淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，检验葡萄糖用银氨溶液或新制碱性悬浊液，而醛基的银镜反应和与新制氢氧化铜悬浊液的反应均在碱性条件下进行，检验淀粉用碘水，据此分析。
【解答】
淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，而醛基的银镜反应和与新制氢氧化铜悬浊液的反应均在碱性条件下进行，故检验水解有无葡萄糖生成时，应先用NaOH溶液调节溶液至碱性，然后用银氨溶液或新制碱性悬浊液检验，最后用碘水检验淀粉是否完全水解。
故选C。
3.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查葡萄糖的性质及用途，掌握相关知识是关键，难度不大。
【解答】
A、纤维素完全水解，得到葡萄糖，A错误；
B、葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳：，B正确；
C、人体能直接利用葡萄糖，葡萄糖是人体所需能量的重要来源，C正确；
D、葡萄糖是还原糖，能与银氨溶液发生反应，D正确。
4.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握有机物的性质、有机反应、实验技能为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意实验的评价性分析，题目难度不大。
【解答】
A.苯与溴水不反应，发生萃取，为物理变化，而乙烯与溴水发生加成反应，故A错误；
B.乙酸与溶液，发生强酸制取弱酸的反应，可知乙酸的酸性比碳酸强，故B正确；
C.蔗糖不含，则不能与银氨溶液共热产生银镜，葡萄糖可以，故C错误；
D.乙醇与Na反应较平稳，比钠与水反应缓慢，则乙醇中羟基上H原子不是很活泼，故D错误。
故选B。
5.【答案】A
【解析】
【分析】
本题旨在考查考生用化学知识解释生活常识，题目较简单，注意基础知识的积累。
【解答】
A.黍的主要成分是淀粉，箸是指竹筷，主要成分为纤维素，淀粉、纤维素都属于糖类，故A正确；
B.酒精即乙醇，是淀粉经水解得到葡萄糖，再在酒化酶作用下分解葡萄糖得到乙醇，故B错误；
C.亚硝酸钠具有肉类防腐剂作用，但亚硝酸钠会与肉类蛋白质反应生成致癌物亚硝胺，因此不能大量用于食物保鲜，故C错误；
D.二氧化硫漂白具有可逆性，受热后易产生有毒气体二氧化硫，因此不可用于食物漂白，故D错误。
6.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查糖类物质，比较简单，注意有甜味的物质不一定属于糖类，反正糖类不一定都有甜味。
【解答】
A.糖类不一定都有甜味，如多糖中的淀粉、纤维素均没有甜味，故
A错误；
B.淀粉和纤维素属于多糖，故B错误；
C.糖类中的二糖、多糖可水解，单糖不能水解，故
C错误；
D.根据糖类的定义及其组成可知糖类都含有C、H和O元素，故D正确。
7.【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查了糖类的种类和性质等方面的知识，意在考查考生的识记能力和理解能力，属于简单题。
【解答】
淀粉属于多糖，淀粉首先在淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下进一步水解成葡萄糖。
故选：B。
8.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查物质的性质实验的设计，为高频考点，把握有机物的性质、检验方法及流程分析为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，题目难度不大。
【解答】
淀粉水解需用稀硫酸作催化剂，检验淀粉是否完全水解需要碘水，用新制氢氧化铜检验水解产物时需预先加碱中和稀硫酸，结合实验流程可知，试剂A为稀硫酸；试剂B为碘水，溶液变蓝，说明混合液中还有淀粉；试剂C为NaOH溶液，可调节使溶液呈碱性；
加试剂D为新制氢氧化铜，生成砖红色沉淀为氧化亚铜，可说明有葡萄糖生成，即该实验中淀粉部分水解，
综上所述A、B、C、D分别是稀硫酸、碘水、NaOH溶液、新制氢氧化铜，故A正确。
故选A。
9.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查葡萄糖的结构和性质，题目简单，掌握基础是关键。
【解答】
A.葡萄糖是单糖，麦芽糖是二糖，二者分子式不相同，不是同分异构体，故A错误；
B.葡萄糖是单糖，不水解，故B错误；
C.葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要，故C正确；
D.葡萄糖是单糖，不水解，故D错误。
10.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查糖类的水解，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握。
【解答】
A.麦芽糖是二糖，由2个葡萄糖分子组成，因此A可以是麦芽糖，B是麦芽糖酶，C是葡萄糖，故A正确；?
B.1?mol蔗糖水解生成1?mol葡萄糖和1?mol果糖，故B错误；?
C.淀粉属于多糖，故C错误；
D.综上分析可知，A可能，故D错误。?
故选A。
11.【答案】A
【解析】
【分析】
本题考查有机物的结构、性质等知识点，同时还考查基本概念，题目难度不大。
【解答】
A.葡萄糖、果糖的分子式均为，二者结构不同，所以互为同分异构体，故A正确；
B.油脂不属于高分子化合物，故B错误；
C.葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，?故C错误；
D.糖类化合物是指多羟基的醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。肌醇是属于醇，不属于糖类化合物，故D错误。
故选A。
12.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握常见有机物的性质及反应现象为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意物质特性的应用，题目难度不大。
【解答】
因淀粉遇碘变蓝，可利用碘水来鉴别，故试剂和对应现象为；?
鸡蛋清遇浓硝酸微热后变黄色，故试剂和对应现象为；?
葡萄糖分子中含有醛基，溶液在碱性条件下与新制悬浊液共热能生成砖红色沉淀，故试剂和对应现象为；
综上所述，选项C正确。
13.【答案】BD
【解析】
【分析】
本题考查有机物分子的结构和性质，掌握常见官能团的结构和性质是解题的关键，难度一般。
【解答】
A.分子中含有2个酚羟基和1个醇羟基，故A错误；
B.分子中?标的C原子为手性碳原子，故B正确；
C.苯环上有3个H原子可被溴原子替代，故C错误；
D.分子中含有氨基，能与HCl发生反应，含有酚羟基能与NaOH反应，故D正确。
故选BD。
14.【答案】AC
【解析】
【分析】
本题考查实验方案的评价，考查现象对应结论是否正确，试题有利于提高学生的分析、理解能力以及综合应用能力，难度中等。
【解答】
A.分离甲苯和苯酚的混合溶液，加入足量的NaOH溶液把苯酚转化为苯酚钠易溶于水，而甲苯不溶于水，分液即可，故A正确；
B.将淀粉与稀混合加热一段时间后，需要加碱中和至碱性后，向反应后的混合物中加入银氨溶液，以检验淀粉水解产物为葡萄糖，故B错误；
C.实验室制硝基苯：向浓硝酸、浓硫酸的混合酸中滴入苯，在的水浴中加热，符合制取硝基苯的实验，故C正确；
D.将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，也可能是乙醇碳化后与浓硫酸产生的使溴水褪色，不能说明生成了乙烯，故D错误。
故选AC。
15.【答案】ABD
【解析】
【分析】
本题考查生命活动与六大营养素点评：理解碳水化合物的定义，能对有机物进行正确分类，是解题的关键。方法是从各选项的分类角度分析解答。
【解析】
碳水化合物是指糖类物质，葡萄糖、纤维素和淀粉属于糖类物质。故A、B、D正确。
故选ABD。
16.【答案】ABC
【解析】解：这个广告有误导消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖，红豆、糯米等含有淀粉，淀粉属于糖类物质，其本身还是含糖的，故A正确；
B.红豆、糯米等含有淀粉，淀粉属于糖类物质，不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重，故B正确；
C.该广告的虚假宣传，说明我们不能盲目听信厂商或广告商的宣传，是否能够食用应询问医生，故C正确；
D.糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含含糖类物质的食品，红豆、糯米等含有淀粉，淀粉属于糖类物质，不可以多吃，故D错误；
故选ABC．
由题意分析八宝粥含桂圆、红豆、糯米等，其化学成分有糖类、脂质、蛋白质等，含糖量含量比较高．
本题借助糖尿病人的饮食考查糖类的相关知识，题目难度不大．意在考查学生分析题意以及解决问题的能力，注意淀粉也属于糖类物质．
17.【答案】C?
D?
E?
B?
A?
灼烧闻气味，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的?
葡萄糖?
AC
【解析】解：苹果汁富含维生素C；葡萄糖可直接进入血液，补充能量；应用最广泛的抗生素之一的是青霉素；医用酒精含的乙醇，可杀菌消毒；食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损，
故答案为：C；D；E；B；A；
羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再灼烧闻气味，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，
故答案为：灼烧闻气味，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的；
淀粉是多糖，其水解的最终产物是葡萄糖，
故答案为：葡萄糖；
诗句中的“丝”含有的物质是蛋白质，诗句中的“泪”指的是液态石蜡，液态石蜡是烃，
故答案为：C。
苹果汁富含维生素C；葡萄糖可直接进入血液，补充能量；应用最广泛的抗生素之一的是青霉素；医用酒精含的乙醇，可消毒；食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损；
羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味；
淀粉是多糖；
诗句中的“丝”含有的物质是蛋白质，诗句中的“泪”指的是液态石蜡。
本题考查化学与生产、生活的关系，题目难度不大，要求学生能够用化学知识解释化学现象，试题培养了学生的分析、理解能力及灵活应用基础知识的能力。
18.【答案】?
?
；
?
生成砖红色沉淀
【解析】
【分析】
本题主要考查了葡萄糖结构、官能团性质、化学方程式的书写与计算、化学方程式的计算等，书写方程式时抓住官能团很重要，题目难度不大。
【解答】
葡萄糖中醇羟基和钠反应生成氢气，与足量的金属钠反应的化学方程式：，1mol葡萄糖完全反应生成氢气，标准状况下体积；
葡萄糖与醋酸发生酯化反应生成酯，化学方程式为：，1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：；
葡萄糖燃烧全部转化为和，反应的方程式为：，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：；
葡萄糖中含有醛基，葡萄糖与新制的悬浊液在加热条件下反应生成砖红色的沉淀。
19.【答案】；
?；
；
；
；
。
【解析】
【分析】
本题考查较为综合，涉及有机物的组成、结构、性质和应用的考查，题目较为基础，注意相关知识的积累。
【解答】
工业上制备肥皂的主要原料是油脂，
故答案为：D；
具有芳香气味的是乙酸乙酯，
故答案为：C；
人体血液里的血糖含有葡萄糖，
故答案为：E；
植物的根、茎、叶、果皮主要含有的有机成分是纤维素，
故答案为：F；
我国“西气东输”的气体是天然气，主要成分为甲烷，
故答案为：A；
乙烯的产量是作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志，
故答案为：B。
20.【答案】Ⅰ
Ⅱ?
Ⅲ羧基
【解析】
【分析】
本题综合考查糖类有相关知识，重点考查有机物分子式的实验测定，清楚实验的原理，掌握燃烧法利用元素守恒确定实验式的方法是解题的关键，，根据要求正确书写有机物的结构简式，难度一般。
【解答】
虽糖类可表示为，但分子中没有水，故a错误
因新制的氢氧化铜能与葡萄糖加热反应生成砖红色的氧化亚铜，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖，故b正确
葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工业、医疗输液、制镜工业等，
c正确
淀粉和纤维素水解的最终产物均是为葡萄糖，但两者分子式中n不同，不是同分异构体，故d错误
故选bc。
Ⅰ蒸气密度是同温同压下氢气密度的30倍，则A的相对分子量为；
Ⅱ管质量增加为二氧化碳的质量，可得碳元素的质量：，D管质量增加是水的质量，可得氢元素的质量：，从而可推出含氧元素的质量为：，设最简式为，则，即最简式为，已知该物质的相对分子质量为60，则该样品的化学式为
Ⅲ紫色石蕊试液遇酸变红遇碱变蓝，溶液变红说明A为酸，结合分子式，含有羧基；根据该有机物的核磁共振氢谱图，峰面积之比为，则其结构简式为。
21.【答案】甲方案实验设计和结论均不正确。加入NaOH溶液后，再检验淀粉是否水解完全是不正确的，因为与NaOH反应，影响实验结果的判断，同时如果淀粉部分水解，未水解的淀粉与碘反应也产生蓝色，所以溶液变蓝并不能说明淀粉尚未水解。
乙方案实验设计不正确。因为在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖，也不能与银氨溶液发生银镜反应。
丙方案实验设计和结论均正确。有银镜产生，说明淀粉水解生成葡萄糖；水解液中直接加入碘水，溶液变蓝，说明有淀粉存在，因此得出结论为淀粉部分水解。
【解析】略
22.【答案】产生砖红色沉淀?
90?
?
?
【解析】解：葡萄糖中有醛基，可以与新制反应，反应后被还原为，是砖红色沉淀，所以现象是产生砖红色沉淀，
故答案为：产生砖红色沉淀；
的密度是相同条件下的45倍，E的相对分子质量为，
故答案为：90；
石灰水中有白色沉淀生成，该沉淀为，物质的量为，说明使石灰水沉淀的也有，向增重的碱石灰中加入足量盐酸后，产生无色无味气体标准状况，该气体也是，物质的量为，故总共生成。开始经过碱石灰时，碱石灰增重，其中有的，质量为，故H的质量为，则的物质的量为。所以原有机物中C为，质量为，H为，质量为，所以含O的质量为，含O的物质的量为，则该化合物中C、H、O的比例为1：2：1，因为E的对分子质量为90，所以化学式为，
故答案为：；
经测定，证实其中含有羟基，羧基，甲基，所以该物质的结构简式为，
故答案为：；
该化合物中只有羧基能跟反应，反应方程式为：，
故答案为：。
葡萄糖含有醛基，与新制氢氧化铜反应生成；
同温同压下，气体密度之比等于其相对分子质量之比，可知有机物相对分子质量为90，该有机物完全燃烧生成二氧化碳与水，碱石灰增重为生成的水与部分二氧化碳的质量，白色沉淀为生成的碳酸钙，产生无色无味气体标准状况为碱石灰吸收的二氧化碳的体积，计算10g碳酸钙、二氧化碳的物质的量，计算燃烧生成的，计算生成的水的质量，再计算水的物质的量根据原子守恒确定分子中C、H原子数目，解相对分子质量计算分子中氧原子数目，进而确定分子式，结合分子式确定其结构简式。
本题考查有机物分子式与结构简式确定、官能团的结构与性质等，掌握利用原子守恒确定有机物分子式，题目难度中等。
23.【答案】
不互为；与Na反应放出，与在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性氧化，与乙酸发生酯化反应任写一种即可
【解析】
【分析】
本题旨在考查学生对葡萄糖、蛋白质、纤维素等性质的应用，难度一般，掌握官能团的性质是解题的关键。
【解答】
葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示为，但只是为了表达方便，并不能反映结构特点，A错误。
木糖醇中不含，不能与葡萄糖互称同系物，但木糖醇中含，可以与Na反应、与酸性溶液反应、与乙酸发生酯化反应，还可以发生催化氧化等。
木糖醇含有羟基，能与Na反应放出，与在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性溶液氧化，与乙酸发生酯化反应。
人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动，故A正确；
B.纤维素与淀粉都用表示，但n值不同，不是同分异构体，故B错误；
C.纤维素和淀粉的分子结构不同，但组成元素完全相同，故C正确。
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