北师大版生物七年级下册第4单元 第8章 人体的营养—2020年中考真题汇编（word版含解析）

人体的营养—2020年中考真题汇编
一．选择题（共29小题）
1．（2020?南通）如皋长青沙的西瓜品质优良。是深受人们喜爱的消暑佳品，西瓜中能提供能量的营养物质主要是（　　）
A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．糖类
2．（2020?南充）学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（　　）
A．水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少
B．脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物
C．补钙的同时需要补充维生素D
D．牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果
3．（2020?自贡）在人体消化道中，脂肪被消化酶消化的部位是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
4．（2020?滨州）小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关于该实验的叙述错误的是（　　）
A．该实验的变量是唾液
B．滴加碘液后的实验现象：①变蓝，②不变蓝
C．37℃是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度
D．该实验说明了唾液可以将淀粉分解为葡萄糖
5．（2020?德州）当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（　　）
A．人生病时，喜欢喝葡萄糖 B．葡萄糖是组成组织细胞的有机物
C．葡萄糖能为人体提供能量 D．有助于患者快速的修复受损细胞
6．（2020?黑龙江）建造和修复人体的重要原料来自食物中的（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质
7．（2020?连云港）如图是消化系统的某些器官。人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．① B．② C．③ D．⑤
8．（2020?黑龙江）食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到（　　）
A．多吃保健品增强免疫力 B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
9．（2020?新疆）下列叙述与小肠吸收功能无关的是（　　）
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
10．（2020?舟山）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（　　）
A．脂肪 B．维生素 C．纤维素 D．蛋白质
11．（2020?遂宁）某生物兴趣小组为探究“馒头在口腔中的变化”，设计如图所示实验，①﹣⑤表示实验步骤，下列说法错误的是（　　）
A．实验步骤有误，应改为①②④⑤③
B．实验材料选择不当，应使用大块馒头
C．实验水浴时间不够，应延长到10分钟
D．实验缺乏对照，应另设对照组，将唾液换作2毫升清水，其余与实验组相同
12．（2020?绵阳）“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是（　　）
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配 B．夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜
C．三餐分配要合理，切忌暴饮暴食 D．多吃蔬菜水果和薯类，但食不过量
13．（2020?内江）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（　　）
A．③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶
B．④分泌的胆汁中不含消化酶，但能促进淀粉的消化
C．蛋白质在②中初步消化，在⑤中最终消化成氨基酸
D．脂肪在⑤中消化成甘油和脂肪酸
14．（2020?衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（　　）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
15．（2020?绵阳）青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（　　）
A．淀粉 B．脂肪 C．氨基酸 D．维生素
16．（2020?苏州）如图为唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图。下列叙述错误的是（　　）
A．唾液淀粉酶能消化分解淀粉 B．唾液淀粉酶在b温度时活性最强
C．温度a和c时的酶活性基本相同 D．温度由a到c过程中酶活性逐渐增强
17．（2020?铜仁市）食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质（　　）
A．水、糖类 B．蛋白质、糖类
C．维生素、无机盐 D．脂肪、无机盐
18．（2020?南通）如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
19．（2020?苏州）下列有关人体消化的叙述，正确的是（　　）
A．维生素需要消化才能被吸收
B．胆汁中含有消化脂肪的酶
C．小肠是人体消化的主要场所
D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化
20．（2020?大庆）如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。请你根据图判断：脂肪开始被消化的部位是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
21．（2020?绥化）人体吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
22．（2020?临沂）如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的变化”的实验过程，对于他们预测的结果和得出的结论，你认为最符合事实的是（　　）
A．滴加碘液后1号变蓝，2号不变蓝，此实验说明唾液对淀粉有消化作用
B．滴加碘液后1号不变蓝，2号变蓝，此实验说明水对淀粉有消化作用
C．滴加碘液后1号和2号均变蓝，此实验说明唾液对淀粉没有消化作用
D．滴加碘液后1号和2号不变蓝，此实验说明唾液和水对淀粉都有消化作用
23．（2020?自贡）蛋白质在人体消化道内最终被分解为（　　）
A．甘油 B．脂肪酸 C．葡萄糖 D．氨基酸
24．（2020?黑龙江）食物中的淀粉只有被分解成小分子有机物才能被细胞直接吸收，该小分子是（　　）
A．麦芽糖 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．脂肪酸
25．（2020?鞍山）人体所需能量的70%是由下列哪一种物质提供的（　　）
A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．脂肪
26．（2020?天水）合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中合理配置比例的是（　　）
A． B．
C． D．
27．（2020?铜仁市）在人体的消化系统中，消化和吸收营养物质的主要场所是（　　）
A．胃 B．小肠和大肠 C．大肠 D．小肠
28．（2020?德州）人体内蛋白质初步消化的部位是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
29．（2020?湘西州）一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（　　）
A．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门
B．口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C．口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门
D．口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
二．解答题（共1小题）
30．（2020?温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：
营养素 含量
食物 A（%） B（%） C（%） D（%）
马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1
牛肉 68.9 0 20.1 10.2
鲤鱼 76.5 0.5 17.6 4.1
（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成　 　才能被吸收到血液。
（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的　 　。
第8章 人体的营养—2020年中考真题汇编
参考答案与试题解析
一．选择题（共29小题）
1．（2020?南通）如皋长青沙的西瓜品质优良。是深受人们喜爱的消暑佳品，西瓜中能提供能量的营养物质主要是（　　）
A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．糖类
【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。
【解答】解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。所以西瓜中能提供能量的营养物质主要是糖类。
故选：D。
【点评】关键点：糖类、脂肪、蛋白质等有机物能为人体提供能量。
2．（2020?南充）学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（　　）
A．水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少
B．脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物
C．补钙的同时需要补充维生素D
D．牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果
【分析】此题主要考查人体健康有关知识点。
【解答】解：A、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。A正确
B、儿童、青少年生长发育快，应该多吃含蛋白质钙、磷和维生素丰富的食物，多吃含脂肪丰富的食物容易使青少年肥胖，B错误
C、维生素D可以促进钙的吸收，因此补钙的同时需要补充维生素D，C正确
D、牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，D正确
故选：B。
【点评】回答此题的关键是要明确日常生活中一些常识。
3．（2020?自贡）在人体消化道中，脂肪被消化酶消化的部位是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体即可吸收利用。
【解答】解：淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质，不溶于水，必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作用，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸。
故选：C。
【点评】解题的关键是熟悉淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。
4．（2020?滨州）小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关于该实验的叙述错误的是（　　）
A．该实验的变量是唾液
B．滴加碘液后的实验现象：①变蓝，②不变蓝
C．37℃是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度
D．该实验说明了唾液可以将淀粉分解为葡萄糖
【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同。分析图示中的实验设置可知：1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
【解答】解：A、分析图示中的实验设置可知：1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验。A正确；
B、②号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；①号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色，B正确；
C、消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃．C正确；
D、2号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；D错误。
故选：D。
【点评】解题的关键是知道设计对照实验要保证变量的唯一性。
5．（2020?德州）当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（　　）
A．人生病时，喜欢喝葡萄糖
B．葡萄糖是组成组织细胞的有机物
C．葡萄糖能为人体提供能量
D．有助于患者快速的修复受损细胞
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。
故选：C。
【点评】本题主要考查的是人体需要的主要营养物质，糖类是人体主要的供能物质，人体的生命活动需要能量。
6．（2020?黑龙江）建造和修复人体的重要原料来自食物中的（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分，无机盐不能为人体提供能量。
故选：D。
【点评】此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用。
7．（2020?连云港）如图是消化系统的某些器官。人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．① B．② C．③ D．⑤
【分析】消化系统包括消化道和消化腺，如图：
消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺，图中①肝脏、②大肠、③胃、④胰腺、⑤小肠。
【解答】解：⑤小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，特点是消化道中最长的一段，约5～6米，有许多小肠绒毛，可增加消化吸收面积，小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄有利于物质的吸收。所以D正确。
故选：D。
【点评】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握。难度较小。
8．（2020?黑龙江）食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到（　　）
A．多吃保健品增强免疫力
B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
【分析】食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒。
【解答】解：A、保健品也会对身体产生一定的副作用，不能多吃，错误。
B、购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“SC”，是符合食品安全，还要看看食品的保质期、生产日期等等，错误。
C、水果蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，食用时要用清水浸泡，用清水冲洗，正确。
D、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高。发芽的马铃薯即使把芽剔除也不可以食用，错误。
故选：C。
【点评】“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般。
9．（2020?新疆）下列叙述与小肠吸收功能无关的是（　　）
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
【分析】与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。小肠内有多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。
【解答】解：A、小肠是消化道中最长的一段，长5～6米，可增大吸收的面积，故不符合题意；
B、小肠黏膜表面有许多环形皱襞，有利于吸收，故不符合题意；
C、绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成，有利于吸收，故不符合题意；
D、小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液，有利于消化，与吸收无关，故符合题意。
故选：D。
【点评】生物体的结构与功能是相适应的，小肠有着与消化食物和吸收营养的功能相适应结构特点。
10．（2020?舟山）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解（　　）
A．脂肪 B．维生素 C．纤维素 D．蛋白质
【分析】消化腺能够分泌消化液消化食物，绝大多数消化液中含有消化酶，加速食物的消化，据此分析解答。
【解答】解：牛排中含有大量的蛋白质，加入的嫩肉粉是加速蛋白质消化的酶，蛋白质在人体中首先被胃液进行初步消化，然后在小肠内被肠液和胰液消化成氨基酸。
故选：D。
【点评】明白食物消化的过程。
11．（2020?遂宁）某生物兴趣小组为探究“馒头在口腔中的变化”，设计如图所示实验，①﹣⑤表示实验步骤，下列说法错误的是（　　）
A．实验步骤有误，应改为①②④⑤③
B．实验材料选择不当，应使用大块馒头
C．实验水浴时间不够，应延长到10分钟
D．实验缺乏对照，应另设对照组，将唾液换作2毫升清水，其余与实验组相同
【分析】在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。
【解答】解：A、①将馒头碎屑放入试管中②注入2毫升唾液并进行充分地④搅拌；⑤将三试管从大烧杯中分别③滴加2滴碘液摇匀后观察并记录下各试管中的颜色变化。A正确；
B、实验材料选择馒头碎屑，使馒头碎屑能够充分的与唾液混合，实验现象更明显，不能使用大块馒头。B错误；
C、水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化，因此应延长到10分钟。C正确；
D、实验缺乏对照，应另设对照组，将唾液换作2毫升清水，其余与实验组相同。D正确。
故选：B。
【点评】本题考查了探究发生在口腔内的化学消化的实验的认识，需重点掌握知识，考试热点，多以实验题形式出题。
12．（2020?绵阳）“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是（　　）
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配
B．夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜
C．三餐分配要合理，切忌暴饮暴食
D．多吃蔬菜水果和薯类，但食不过量
【分析】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
【解答】解：A、食物多样，谷类为主，粗细搭配，A正确；
B、每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，B错误；
C、三餐要分配合理，少吃零食，适当吃，切忌暴饮暴食，C正确；
D、蔬菜水果主要提供维生素，薯类主要是糖类，但食不过量，D正确。
故选：B。
【点评】解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义。
13．（2020?内江）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（　　）
A．③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶
B．④分泌的胆汁中不含消化酶，但能促进淀粉的消化
C．蛋白质在②中初步消化，在⑤中最终消化成氨基酸
D．脂肪在⑤中消化成甘油和脂肪酸
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。图中①是食道，②是胃，③是胰腺，④是肝脏，⑤是小肠，⑥是大肠。
【解答】解：A、③是胰腺，能分泌胰液，胰液含多种消化酶，正确。
B、④是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，错误。
C、蛋白质的消化是从②胃开始的，⑤小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，正确。
D、脂肪在⑤小肠中消化成甘油和脂肪酸，正确。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握人体的消化系统的正常和功能。
14．（2020?衢州）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（　　）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺，解答即可。
【解答】解：A、“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A正确；
B、“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场，B正确；
C、“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，C错误；
D、“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D正确。
故选：C。
【点评】掌握消化系统的组成和各器官的功能是解题的关键。
15．（2020?绵阳）青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（　　）
A．淀粉 B．脂肪 C．氨基酸 D．维生素
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。氨基酸也能为生命活动提供能量。
故选：D。
【点评】答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用。
16．（2020?苏州）如图为唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图。下列叙述错误的是（　　）
A．唾液淀粉酶能消化分解淀粉
B．唾液淀粉酶在b温度时活性最强
C．温度a和c时的酶活性基本相同
D．温度由a到c过程中酶活性逐渐增强
【分析】酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响。
【解答】解：A、由唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图可知，唾液淀粉酶对淀粉具有消化分解作用。A正确；
B、酶的活性受温度的影响，由曲线可知唾液淀粉酶在b温度时活性最强。B正确；
C、通过曲线比较可知，在温度a和c时的酶活性基本相同。C正确；
D、温度由a到b的过程中酶活性逐渐增强，由b到c的过程中酶活性逐渐减弱。D错误。
故选：D。
【点评】理解掌握酶的活性受温度和酸碱度的影响是解题的关键。
17．（2020?铜仁市）食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质（　　）
A．水、糖类 B．蛋白质、糖类
C．维生素、无机盐 D．脂肪、无机盐
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，能够为人体提供能量；水、无机盐、维生素（属于有机物）不能提供能量。
故选：B。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握人体提供能量的物质主要是糖类、脂肪、蛋白质。
18．（2020?南通）如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，图中①胃，②肝脏，③胰腺，④小肠。
【解答】解：④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。
故选：D。
【点评】小肠的结构特点是和其消化和吸收功能相适应的，注意应把消化功能和吸收功能区分开来。
19．（2020?苏州）下列有关人体消化的叙述，正确的是（　　）
A．维生素需要消化才能被吸收
B．胆汁中含有消化脂肪的酶
C．小肠是人体消化的主要场所
D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化
【分析】消化系统的组成：消化管和消化腺；消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解。消化系统的组成图如下：
【解答】解：A、水、维生素、无机盐属于小分子物质，不需要经过消化就可以直接被吸收；故A错误。
B、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。故B错误。
C、小肠是食物消化吸收的主要部位，因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的消化和吸收，故C正确。
D、淀粉的消化是从口腔开始的，蛋白质的消化是从胃开始的，故D错误。
故选：C。
【点评】解题的关键是知道人体消化系统的组成和功能。
20．（2020?大庆）如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。请你根据图判断：脂肪开始被消化的部位是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
【解答】解：脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，故C符合题意。
故选：C。
【点评】此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。
21．（2020?绥化）人体吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【分析】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
【解答】解：小肠之所以是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
故选：C。
【点评】与小肠吸收营养物质相适应的结构特点是：内表面积大、壁薄。
22．（2020?临沂）如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的变化”的实验过程，对于他们预测的结果和得出的结论，你认为最符合事实的是（　　）
A．滴加碘液后1号变蓝，2号不变蓝，此实验说明唾液对淀粉有消化作用
B．滴加碘液后1号不变蓝，2号变蓝，此实验说明水对淀粉有消化作用
C．滴加碘液后1号和2号均变蓝，此实验说明唾液对淀粉没有消化作用
D．滴加碘液后1号和2号不变蓝，此实验说明唾液和水对淀粉都有消化作用
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）。
【解答】解：1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝，此实验说明了唾液对淀粉有消化作用，不能说明水对淀粉有消化作用，故选项A正确。
故选：A。
【点评】解答此题的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤。
23．（2020?自贡）蛋白质在人体消化道内最终被分解为（　　）
A．甘油 B．脂肪酸 C．葡萄糖 D．氨基酸
【分析】食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
故选：D。
【点评】此题考查了蛋白质的消化过程：蛋白质在胃内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化为氨基酸。
24．（2020?黑龙江）食物中的淀粉只有被分解成小分子有机物才能被细胞直接吸收，该小分子是（　　）
A．麦芽糖 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．脂肪酸
【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
故选：C。
【点评】熟练掌握食物的消化和吸收。
25．（2020?鞍山）人体所需能量的70%是由下列哪一种物质提供的（　　）
A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．脂肪
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。
脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。
故选：B。
【点评】关键点：人体主要的供能物质是糖类。
26．（2020?天水）合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中合理配置比例的是（　　）
A． B．
C． D．
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
【解答】解：平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。可见D符合题意。
故选：D。
【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义。
27．（2020?铜仁市）在人体的消化系统中，消化和吸收营养物质的主要场所是（　　）
A．胃 B．小肠和大肠 C．大肠 D．小肠
【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
【解答】解：A、胃呈囊状，能够暂时储存食物和初步消化蛋白质，故A错误；
B、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠无消化功能，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素；故B错误；
C、大肠无消化功能，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素；故C错误；
D、小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。故D正确。
故选：D。
【点评】此题考查了小肠与其功能相适应的特点：小肠很长；表面积大；消化液种类多。
28．（2020?德州）人体内蛋白质初步消化的部位是（　　）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】解：当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用。口腔对淀粉有初步的消化作用，对蛋白质没有消化作用，大肠没有消化食物的能力，大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。
故选：B。
【点评】蛋白质的初始消化部位是胃，在小肠内被彻底消化。
29．（2020?湘西州）一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（　　）
A．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门
B．口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C．口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门
D．口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
【分析】此题是一道基础知识题，考查的是消化道的组成。
【解答】解：消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，它的旅行路线是口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
故选：D。
【点评】消化道的组成是个重要的考点。
二．解答题（共1小题）
30．（2020?温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：
营养素 含量
食物 A（%） B（%） C（%） D（%）
马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1
牛肉 68.9 0 20.1 10.2
鲤鱼 76.5 0.5 17.6 4.1
（1）马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成　葡萄糖　才能被吸收到血液。
（2）分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的　蛋白质　。
【分析】食物含有的营养成分分为有机物和无机物，有机物包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素；无机物包括水 无机盐。
糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量；糖类是人体生命活动的主要功能物质，脂肪是人体内的储备能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，维生素既不构成细胞，也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量。
【解答】解：（1）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中在肠液和胰液的作用下，最终消化成葡萄糖，通过小肠吸收到血液。
（2）牛肉和鲤鱼中含有丰富的蛋白质，水是构成细胞的主要物质，马铃薯富含淀粉，牛肉中含有部分脂肪，分析表格中的数据，可以发现：A是水分，B是糖类，C是蛋白质，D是脂肪。
故答案为 （1）葡萄糖；（2）蛋白质。
【点评】掌握人体需要的营养物质及其作用，对表中数据进行认真的分析，是做好该题的关键。