03 庖丁解牛-2020-2021学年高一语文统编版（2019）必修下册第一单元课件（28张）

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庖丁解牛
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庄子原系楚国公族，楚庄王后裔，后因乱迁至宋国，是道家学说的主要创始人。与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”，然文采更胜老子。
代表作《庄子》被尊崇者演绎出多种版本，名篇有《逍遥游》《齐物论》等，庄子主张“天人合一”和“清静无为”。
庄子（约前369－前286），战国中期哲学家，庄氏，名周，字子休（一作子沐)，汉族，蒙（今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明）人。是我国战国时期伟大的思想家、哲学家、文学家。
庄子简介
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庄子思想
“仁义”二字被视为儒家思想的标志，“道德”一词却是道家思想的精华。庄子的“道”是天道，是效法自然的“道”，而不是人为的残生伤性的。
在庄子的哲学中，“天”是与“人”相对立的两个概念，“天”代表着自然，而“人”指的就是“人为”的一切，与自然相背离的一切。“人为”两字合起来，就是一个“伪”字。
庄子主张顺从天道，而摒弃“人为”，摒弃人性中那些“伪”的杂质。顺从“天道”，从而与天地相通的，就是庄子所提倡的“德”。
在庄子看来，真正的生活是自然而然的，因此不需要去教导什么，规定什么，而是要去掉什么，忘掉什么，忘掉成心、机心、分别心。既然如此，还用得着政治宣传、礼乐教化、仁义劝导？这些宣传、教化、劝导，庄子认为都是人性中的“伪”，所以要摒弃它。
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写作背景
庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次"高岸为谷，深谷为陵"的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
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儒道对比
儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
儒家
道家所关心的，是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
道家
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解 题
庖：厨师 。
丁：厨师的名字 （周朝前，一般平民有名无姓，平时人们就用职业加名称呼）。
解牛：剖开，分解牛的肢体 。
庖丁解牛：一个叫“丁”的厨师分解牛的肢体。
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庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ ），砉（xū）然向（xiǎng）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhòng）音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖（hé）至此乎？”
1.为：介词，替。2.之：结构助词，的。3.踦：支撑，接触。4.砉：象声词，皮骨相离的声音。5.向：通“响”。6.奏刀：进刀。7.騞：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。8.中音：合乎音乐节拍。9.会：指节奏。10.嘻：赞叹声。11.盖：通“盍”，何，怎么。12.合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会：互文修辞。13.技盖至（于）此乎：省略句。
【译文】庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
语段分析一：
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思考①：文章是如何描绘写庖丁解牛的？ 请用一个词来归纳庖丁解牛的表演。
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
精彩绝伦
（1）动作：
（2）声音：
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思考②：第二段中专门写文惠君话语的有何作用？
借文惠君的提问过渡到下文。
通过文惠君的赞叹，展现了庖丁技艺的高超。
A.结构上：
B.内容上：
《论捧逗》
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庖丁释刀对曰:“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者;三年之后;未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤（xì）,导大窾（kuǎn）,因其固然,技经肯綮（qìng）之未尝,而况大軱（gū）乎！良庖岁更（gēng）刀,割也;族（zū）庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎（xíng）。
1.释：放下。2.进：超过。3.之：结构助词，的。4.之：主谓之间，取独。5.无非：古今异义词，古：没有不是；今：不外乎。6.官知：这里指视觉。7.神欲：指精神活动。8.天理：古今异义词，古：指牛体的自然的肌理结构；今：天道。9.批：击，劈开。10.郤：同“隙”。11.导：顺着。12.窾：骨节空穴处。13.因：依。14.固然：古今异义词，古：指牛体本来的结构；今：本来。15.技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。16.肯：紧附在骨上的肉。綮：筋肉聚结处。17.軱：股部的大骨。18.族：众，指一般的。19.折：用刀折骨。20. 发：出。21.硎：磨刀石。22.臣之所好者，道也：判断句。23.技经肯綮之未尝宾语前置句，即"未尝技经肯綮"。
语段分析二：
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【译文】庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。
庖丁释刀对曰:“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者;三年之后;未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤（xì）,导大窾（kuǎn）,因其固然,技经肯綮（qìng）之未尝,而况大軱（gū）乎！良庖岁更（gēng）刀,割也;族（zū）庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎（xíng）。
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思考①：庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？
对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
臣之所好者， 道 也；进乎技矣。
解牛的规律。 天道，自然规律
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思考②：庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的？
方今之时：
所见全牛
目无全牛
开始之时：
三年之后：
三个阶段
（不懂规律）
（认识规律）
（运用规律）
神遇、依乎天理
不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
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思考②：课文是怎样通过对比突出庖丁解牛技艺之高的？
所见无非全牛也
纵比
开始之时：
未尝见全牛也
三年之后：
以神遇而不以目视
方今之时：
割也
良庖岁更刀：
横比
折也
族庖月更刀：
刀刃新发于硎
臣之刀十九年：
只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”，即获得“解牛的规律”。
对比三者不同的用刀方法割、折、新，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”之重要。
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彼节者有间（jiàn），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi），怵（chù）然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇（chóu chú）满志；善刀而藏（cáng）之。
1.节：骨节。2.间：间隙。3.恢恢乎：宽绰的样子。4.虽然：古今异义词，古：虽然这样，但是；今：连词，表转折。5.怵然：警惧的样子。6.行为：古今异义词，古：动作，因此；今：举止行动。7.謋然：形容牛体骨肉分离。8.委地：散落在地上。9.善：通“缮”，擦拭。10.养生：指养生之道。11.视为（之）止，行为（之）迟：为，介词，因为；省略句。
语段分析三：
【译文】那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
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思考①：庖丁技术娴熟，并能运用规律，他动刀的过程是怎么样的？
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。
谨慎小心，尊重规律，从来不骄傲大意。// 低调做事，不露锋芒。
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文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
【译文】梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
语段分析四：
庄子认为，人类社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，才能够成功地避开各种难解的矛盾，使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。
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《五灯会元》中维信禅师的人生三境界：
看山是山，看水是水
——表象、肤浅
看山不是山，看水不是水
——内里、深刻
看山还是山，看水还是水
——彻悟、超然
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人
刀
人生要解决的事情
牛
处理人生种种事情
解牛过程
顺着事物间的空隙
走,不硬碰的方法。
解牛方法
以解牛之技喻养生之道；以解牛之事喻处世之理
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思考：从这篇课文中我们还可以读到那些人生道理呢？
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
依 理
谨 行
藏 锋
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主题思想
课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理” “因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。
今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。
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成语积累
1.游刃有余：现在比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
2.目无全牛：现在用指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
3.踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
4.切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。
成语积累
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成语积累
5.新硎初试:硎，磨刀石;新硎，新磨出的刀刃。像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
6.官止神行:指对某一事物有透彻的了解。
7.庖丁解牛:厨师解割了全牛。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
8.善刀而藏:善，拭;善刀，把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
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知识梳理—— 一词多义
1.庖丁为文惠君解牛
2.吾见其难为，怵然为戒
3.视为止，行为迟
4.为之四顾，为之踌躇满志
为
介词，替
动词，解/作为
介词，因为
介词，因为
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1.因其固然
2.虽然，每至于族
3.怵然为戒
然
形容词词尾，……的样子
代词，这样
形容词词尾，……的样子
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1.技盖至此乎
2.依乎天理
3.恢恢乎其于游刃必有余地矣
乎
疑问语气词，呢
“于”，介词，引出对象
形容词词尾，……的样子
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1.合于《桑林》之舞
2.而刀刃若新发于硎
3.恢恢乎其于游刃必有余地矣
于
介词，与、跟
介词，从
介词，对于
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1.善哉
2.善刀而藏之
善
表示同意的应答词
通“缮”，擦拭
1.族庖月更刀
2.每至于族
族
众，一般的
丛聚，集结之处