《庖丁解牛》学案

《庖丁解牛》
一、重点
1. 了解作者生平、思想、著作，掌握文中重要的实词、虚词和特殊句式。
2. 了解庄子的人生哲学，并能对之作简单辨析。
3. 知道庖丁解牛技术高超的原因是什么。
二、难点
理解庄子的“养生之道”，探究作品给人们的启示。
一、整体感知
1. 作者简介
庄子（约前369—前286），名周，后人称之为“南华真人”，战国时期宋国蒙（今河南商丘）人。著名思想家、哲学家、文学家，道家学派的代表人物，老子哲学思想的继承者和发展者，先秦庄子学派的创始人。后世将他与老子并称为“老庄”。他的思想包含着朴素辩证法的因素，主要思想是“天道无为”，属主观唯心主义体系。又认为一切事物都是相对的。在政治上主张“无为而治”，反对一切社会制度。
庄子的文章，想象丰富，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味，对后世文学语言有很大的影响。庄周和他的门人以及后来的学者著有《庄子》。
庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转性。他主张无所作为，以养全年，并对死生、寿夭进行了相对的解释。这种思想对后世有很大的消极影响。然而庄子尚能对当时的现实作较为深刻的批判。
2. 庄子的思想
（1）批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。
（2）向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以致消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。
（3）提出辩证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。
3. 脉络梳理
二、重点研读
（一）分段研习，掌握文言知识点
第1～2段：
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
1. 重点词语
庖丁解牛：剖开，分割。
庖丁为文惠君解牛：替，给。
手之所触：接触的地方。
膝之所踦：支撑，接触。
砉然向然：都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾。
莫不中音：合乎。
乃中《经首》之会：副词，又，还。
2. 通假字
砉然向然：“向”通“响”，响亮的声音。
技盖至此乎：“盖”通“盍”，何，怎样。
3. 词类活用
足之所履：名词作动词，踩。
4. 古今异义
乃中《经首》之会
古义：指节奏。
今义：会议；有某方面的能力。
赏析：在这里作者从绘形和摹声两个方面描写庖丁解牛的场面，运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面做了诗意化处理。
写解牛动作姿态时连用了5个动词：总的动作是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列艺术化、舞蹈化了的动作描写，活灵活现地再现了庖丁解牛的情状，刻画了庖丁解牛动作的娴熟，突出了庖丁解牛技艺的高超，活化出人物的形象。四个短句构成排比，相同句式的紧密排列组合，增强了文章的气势与节奏感。
解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“”；两个比喻：“《桑林》之舞”、“《经首》之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
写解牛时听到悦耳的刀声，说明庖丁的技艺确实出神入化。
第3～4段：
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，①吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，然已解，如土委地。②提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
1. 重点词语
庖丁释刀对曰：放下。
进乎技矣：超过。
臣以神遇而不以目视：会合，接触。
官知止而神欲行：耳眼等器官的感觉，这里指视觉。
批大郤：击。
导大窾：顺着，循着，这里有导入的意思。
因其固然：依照。
技经肯綮之未尝：筋骨结合的地方。
而况大乎：大骨。
良庖岁更刀：换。
族庖月更刀：众，一般。
而刀刃若新发于硎：出。
而刀刃者无厚：没有厚度。
恢恢乎其于游刃必有余地矣：很宽绰的样子。
每至于族：（筋骨）交错聚结的地方。
如土委地：卸落。
为之踌躇满志：悠然自得，心满意足。
2. 通假字
批大郤：“郤”通“隙”， 空隙。
技经肯綮之未尝：“技”通“枝”，指支脉。
动刀甚微，然已解：“”通“磔”，象声词，骨肉离开的声音。
善刀而藏之：“善”通“缮”，修治。这里是拭擦的意思。
3. 词类活用
良庖岁更刀，族庖月更刀：名词作状语，每年/每月。
以无厚入有间：形容词作名词，很薄的刀刃。
4. 古今异义
（1）所见无非牛者
古义：没有不是。
今义：只，不外乎。
（2）依乎天理
古义：指牛的生理上的天然结构。
今义：常指天然的道理。
（3）虽然，每至于族
古义：虽然如此，尽管那样。
今义：常用作表示转折关系的连词。
（4）虽然，每至于族
古义：到了，动词，表示达到某种程度。
今义：介词，表示另提一事。
（5）吾见其难为
古义：很难下刀。
今义：使人为难。
（6）视为止，行为迟
古义：行动因为（之）。
今义：受思想支配而表现出来的活动。
（7）因其固然
古义：本来的样子。
今义：a. 表示承认某一个事实，引起下文转折。
b. 表示承认甲事实，但也不否认乙事实。
5. 特殊句式
（1）臣之所好者道也。 判断句
（2）良庖岁更刀，割也。 判断句
（3）族庖月更刀，折也。 判断句
（4）是以十九年而刀刃若新发于硎。 宾语前置句；状语后置句
（5）如土委地。 省略句
（6）怵然为戒，视为止，行为迟。 省略句

赏析：划线句子①，活画出庖丁的神情举止。“怵然为戒”，显示出他的高度警惕。“视为止”，目不斜视，视线固定。“行为迟”，行动迟缓，显出细心谨慎。“动刀甚微”，轻轻地下刀。由于这样细心地对待难题，那么，“关键”也就顷刻解开。“如土委地”，一个比喻，表现了克服困难所带来的成果——牛身上的“关键”像坍塌的泥土一样落在地上。本段文字表现了庖丁遇到困难时小心应付的神态、动作，可谓栩栩如生。
划线句子②，此段文字表现庖丁解决困难后的欣喜得意的神态。所谓“四顾”是示意观看的人看看自己的“神技”。寥寥数语，庖丁那副怡然自得的神态跃然纸上。

（二）重点问题探究
1. 结合自己的人生阅历和生活经历，说说你能从文中读到哪些人生之道。
明确：臣之所好者道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议
以无厚入有间——以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟。动刀甚微——不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人，休养生息，养精蓄锐
2. 庖丁解牛技术高超的原因是什么？这则故事对我们有什么启示？
明确：庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是把探求“道”——解牛的规律作为实践的目标。
其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“目有全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。
其三，谨慎小心，尊重规律。“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微”，从来不骄傲大意。
启示：
（1）反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律，不要违背事物的本质规律，顺应并取法天道自然。
（2）面对困难，不应逃避，应勇于面对迎难而上。
（3）要热爱专业，干好本职工作。
（4）不断反复练习，就可熟能生巧。
（5）做事要循序渐进，迈小步，不停步，稳步前进。
……
一、知识清单
1. 通假字
（1）砉然向然：“向”通“响”，响亮的声音。
（2）技盖至此乎：“盖”通“盍”，何，怎样。
（3）善刀而藏之：“善”通“缮”，修治。这里是拭擦的意思。
（4）技经肯綮之未尝：“技”通“枝”，指支脉。
2. 词类活用
（1）良庖岁更刀，族庖月更刀：名词作状语，每年/每月。
（2）以无厚入有间：形容词作名词，很薄的刀刃。
（3）足之所履：名词作动词，踩。
3. 古今异义
（1）所见无非牛者
古义：没有不是。
今义：只，不外乎。
（2）依乎天理
古义：指牛的生理上的天然结构。
今义：常指天然的道理。
（3）虽然，每至于族
古义：虽然如此，尽管那样。
今义：常用作表示转折关系的连词。
（4）虽然，每至于族
古义：到了，动词，表示达到某种程度。
今义：介词，表示另提一事。
（5）吾见其难为
古义：很难下刀。
今义：使人为难。
（6）视为止，行为迟
古义：行动因为（之）。
今义：受思想支配而表现出来的活动。
（7）因其固然
古义：本来的样子。
今义：a. 表示承认某一个事实，引起下文转折。
b. 表示承认甲事实，但也不否认乙事实。
4. 特殊句式
（1）良庖岁更刀，割也。 判断句
（2）族庖月更刀，折也。 判断句
（3）臣之所好者道也。 判断句
（4）如土委地。 省略句
（5）怵然为戒，视为止，行为迟。 省略句
（6）是以十九年而刀刃若新发于硎。 宾语前置句；状语后置句
（7）合于《桑林》之舞 状语后置句
5. 一词多义
（1）为
庖丁为文惠君解牛 （介词：替、给）
吾见其难为，怵然为戒 （都是动词。前一个：解；后一个：作为）
视为止，行为迟 （两个“为”同义，都是介词：因为）
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志 （两个“为”同义，都是介词：因为）
（2）乎
技盖至此乎？ （疑问语气助词：呢）
进乎技矣 （相当于“于”，介词，可不译）
依乎天理 （相当于“于”，介词，可不译）
而况大乎 （疑问语气助词：呢）
恢恢乎其于游刃必有余地矣 （形容词词尾，助词，加强语气）
（3）然
砉然向然 （都是助词，前一个是象声词词尾，后一个
是形容词词尾）
奏刀然 （助词，象声词词尾）
因其固然 （名词词尾，助词，……的样子）
虽然，每至于族 （代词，这样）
怵然为戒 （助词，形容词词尾，相当于“……地”）
（4）于
合于《桑林》之舞 （介词，引出对象）
而刀刃若新发于硎 （介词，从）
恢恢乎其于游刃必有余地矣 （介词，对于）
虽然，每至于族 （介词，引出对象）
二、总结提升
1. 理解文章的三个境界。
庖丁学解中的头三年，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界——文章所创造的第一境界；
庖丁动手解牛时而又“未尝见全牛也”，对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。这时他已经完成了对必然王国的认识，行将踏进自由王国的境界了——第二境界。
十九年后，当庖丁为文惠君解牛时，进入了一个异乎前两个境界的崭新境界：“以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批郤、导窾、避开技经肯綮与大，游刃于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、高级极了——第三境界。
2. 积累相关成语
游刃有余：比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：现在一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间的肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。
（答题时间：30分钟）
一、基础知识
1. 下列各项中加点字的注音不正确的一组是（　　 ）
A. 庖丁解牛（jiě） 　 押解（jiè） 解数（xiè） 解送（jiè）
B. 膝之所踦（yǐ） 旖旎（yǐ） 绮丽（qǐ） 犄角（jī）
C. 怵目惊心（chù） 中肯（zhōnɡ） 肯綮（qìnɡ） 折本（shé）
D. 新发于硎（xínɡ） 踌躇（chóu） 踟蹰（chí） 木屐（jī）
2. 下列各句成语使用正确的一项是（　　 ）
A. 为了应付高考，教师越教越细，其结果是肢解了课文，长此以往，学生自然目无全牛。
B. 成语考查并没什么高深莫测，它就在身边，就在课本中，要做有心人，到时就可得心应手，游刃有余。
C. 某些不遵守交通规则的人，对于闯红灯总不以为然，认为只要不朝汽车撞，总会没事的。
D. 一些喜爱捕风捉影的记者，总喜欢以杜撰某些明星的“婚变”文章而踌躇满志。
3. 下列各句中的“而”字意义和用法不同于其他三项的一项是（　 　）
A. 臣以神遇而不以目视
B. 而刀刃若新发于硎
C. 彼节者有间，而刀刃者无厚
D. 提刀而立，为之四顾
4. 下列句子中不含通假字的一句是（ 　　）
A. 砉然向然 B. 技盖至此乎
C. 善刀而藏之 D. 官知止而神欲行
5. 下列各句中，加点词语的意义相同的一项是（　 　）
A. B.
C. D.
6. 下列句子中加点的词语古今意义相同的一项是（　 　）
A. 依乎天理 B. 因其固然
C. 每至于族 D. 技经肯綮之未尝

二、课内阅读
阅读下面的文字，完成7～9题。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
7. 下列加点词语解释不正确的一项是（　 　）
A. 庖丁释刀对曰 释：放下
B. 以无厚入有间 间：空隙
C. 善刀而藏之 善：好的
D. 然已解，如土委地 委：卸落
8. 对下列各句加点虚词意义和用法判断正确的一项是（　 　）
①视为止，行为迟
②为之踌躇满志
③合于《桑林》之舞
④恢恢乎其于游刃必有余地矣
A. ①②相同，③④不同　 B. ①②相同，③④相同
C. ①②不同，③④不同　 D. ①②不同，③④相同
9. 翻译下列句子。
（1）良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。

（2）虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

三、课外阅读
阅读下面的文字，完成10～12题。
越俎代庖
《庄子》
尧让天下于许由，曰：“日月出矣，而爝火不息，其于光也，不亦难乎！时雨降矣，而犹浸灌，其于泽也，不亦劳乎！夫子立而天下治，而我犹尸之，吾自视缺然，请致天下。”
许由曰：“子治天下，天下既已治也，而我犹代子，吾将为名乎？名者，实之宾也；吾将为宾乎？鹪鹩巢于深林，不过一枝；偃鼠饮河，不过满腹。归休乎君，予无所用天下为！庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”
10. 对下列句中加点词解释不正确的一项是（　　 ）
A. 时雨降矣 时雨：及时雨
B. 其于泽也 泽：润泽禾苗
C. 而我犹尸之 尸：尸体
D. 吾自视缺然 缺然：缺憾的样子
11. 对“夫子立而天下治，而我犹尸之”句中的两个“而”字的分析，正确的一项是（　 　）
A. 两个都是顺接连词。
B. 两个都是转折连词。
C. 前者是顺接连词，后者是转折连词。
D. 前者是转折连词，后者是顺接连词。
12. 翻译下列句子。
（1）夫子立而天下治，而我犹尸之，吾自视缺然，请致天下。

（2）归休乎君，予无所用天下为！

四、语言应用
13. 阅读下面一则寓言，写出寓意。
庄周梦见自己变成蝴蝶，感到自由自在，于是他积极修炼，终于化成了蝴蝶。蝴蝶日日为食物奔波，还要防备天敌。蝴蝶很怀念曾经是庄周的日子。

14. 请以平实的语言表述下面材料中老园艺师一段话的深层含意，不超过25个字。
夜幕下，小松树上彩灯闪烁。路过的老园艺师自言自语地感慨：“人睡觉要关灯，整夜灯光照着，非失眠不可。树也一样，那么多的电线缠着，那么强的灯光照着，能活得好吗？夜色是美了，树可是要生病的。人们啊，要听得懂草木的叹息！”
1. C 解析：C项，“中”应读“zhònɡ”。
2. B 解析：A项，目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。C项，不以为然：不认为是对的。D项，踌躇满志：形容对自己的现状或取得的成就非常得意。
3. D 解析：A、B、C三项都表转折关系，D项表修饰关系。
4. D 解析：A项，“向”通“响”；B项，“盖”通“盍”；C项，“善”通“缮”。
5. C 解析：C项，两者皆为“合乎”。A项，通“缮”，修治/好。B项，技艺/支脉。D项，众/（筋骨）交错聚结的地方。
6. D 解析：A项，牛的生理上的天然结构/天然的道理。B项，本来的（结构）/连词，表示承认某个事实，引起下文转折；表示承认甲事实，但也不否认乙事实。C项，到了/动词，表示达到某种程度；介词，表示另提一事。D项，筋骨结合的地方，比喻事物的关键。
7. C 解析：C项，善：修治，擦拭。
8. A 解析：“为”都是介词，“因为”之意。第一个“于”是介词，“跟、同”；第二个“于”是介词，“对于”。
9.（1）技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉；技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。
（2）虽然如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。
10. C 解析：C项，尸，古代祭祀时代表死者受祭的人，这里用作动词。尸之：尸位，像尸一样占着位置，指占据帝位不做事而白白受禄。
11. C
12. （1）先生如果在位，定会把天下治理得很好，可是我还占着这个位子，我自己越看越觉得能力不够，请允许我把天下奉交给先生。
（2）回去休息吧，君啊！天下对于我来说没有什么用处啊！
【参考译文】
尧打算把天下让给许由，说：“太阳和月亮都已升起来了，可是小小的炬火还在燃烧不熄，它要跟太阳和月亮的光亮相比，不是很难吗！雨及时降落了，可是还在不停地浇水灌地，如此费力的人工灌溉对于整个大地的润泽，不显得徒劳吗！先生如果居于国君之位，定会把天下治理得很好，可是我还占据这个位子，我自己越看越觉得能力不够，请允许我把天下奉交给先生。”
许由回答说：“你治理天下，天下已经获得了大治，而我却还要去替代你，我将为了名声吗？‘名’是‘实’所派生出来的次要东西，我将去追求这次要的东西吗？鹪鹩在森林中筑巢，不过占用一棵树的树枝；鼹鼠到大河边饮水，不过是喝饱肚子。回去休息吧，君啊！天下对于我来说没有什么用处啊！厨师即使不下厨，祭祀的主持人也不会越俎代庖的。”
13. 没得到的总比已有的好，拥有了又怀念失去的。

14. 示例：树也需要良好的生长环境；人类应该善待自然。