2020-2021学年高一化学3.3.1 乙醇精编课件（人教版必修二）（共28张ppt）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年高一化学3.3.1 乙醇精编课件（人教版必修二）（共28张ppt） |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 8.4MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-02-18 08:38:19 | ||
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文档简介
(共28张PPT)
第三节
生活中常见的两种有机物
第一课时
乙醇
第三章
有机化合物
【考纲要求】
1.了解乙醇的组成、结构、性质及其重要应用。
2.初步了解官能团的概念及其对有机物性质的影响。
当歌，人生几何？（曹操）
明月几时有,
问青天。（苏轼）
葡萄
夜光杯，欲饮琵琶马上催。
（王翰
）
把酒
美酒
对酒
金樽
斗十千，玉盘珍馐值万钱。
（李白）
清酒
一.乙醇的物理性质
颜
色：
气
味：
状
态：
密
度：
挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
【练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是
（
）
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质
【答案】A
二.乙醇的分子结构
分子式:
C2H6O
结构式？
二.乙醇的分子结构
分子式:
C2H6O
结构式：
结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟基(-OH)
H－C－C－OH
－
H
－
－
－
H
H
H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物
烃的衍生物
【练习2】比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是（
?
）
A.两个碳原子以单键相连
B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
【答案】B
醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时，
①O—H键和②C—O键容易断裂。
结构决定性质
④
⑤
②
③
①
①
⑤
①
③
H—C—C—O—H
H
H
H
H
②
④
实验3-2
1：用装有钠块的注射器直接在试剂瓶中抽
取约20mL无水乙醇；
2：针头竖直向下，液体自然流入小烧杯；
3：待液体流尽，倒转注射器，轻轻推动活
塞，点燃火柴靠近针头。
钠与乙醇或水的的反应
钠与水
钠与乙醇
钠是否浮在液面上
有无声音
有无气泡
剧烈程度
是否熔成小球
反应方程式
剧烈
缓慢
？
2Na＋2H2O＝
2
NaOH
＋H2↑
先沉在液体下部
响声很小
有
浮在水面
发出嘶嘶声
有
是
否
三.乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
CH3CH2OH
+
Na
→
CH3CH2ONa
+
H2↑
2
2
2
H—C
—C—O—H
，
H
H
H
H
①处O—H键断开
①
每2mol乙醇与足量的Na反应生成
2—O—H
~
H2
淡蓝色火焰,安静地燃烧，放出大量的热。
2．氧化反应
(1)燃烧
C2H5OH
+3O2
→
2CO2+3H2O
点燃
实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
Δ
变黑
有刺激性气味
插入乙醇中
又变红
(2)乙醇的催化氧化
做一做
2．氧化反应
铜丝
变黑
2Cu
+
O2
2CuO
△
又变红
产生刺激性气味
Δ
C2H5OH+CuO
+Cu
CH3CHO
乙醛
+H2O
总反应方程式：
2CH3CH2OH
+
O2
2CH3CHO
+
2H2O
Cu
(2)乙醇的催化氧化
［思考］铜丝在此实验中起什么作用？
铜丝作催化剂
2．氧化反应
资料卡片
乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇
的十倍，积累在体内会使人
面红耳赤，神志不清。
Cu
乙醇
乙醛
氧原子
水
H—C—C—O
H
H
H
H
H
H—C—C—O
H
H
H
-----
-----
反应机理
乙醇与强氧化剂的反应
(交警检查酒后驾车的检测原理)
你知道吗？
CH3CH2OH
CH3COOH
酸性高锰酸钾溶液
酸性重铬酸钾溶液
学生实验：取约2mL
重铬酸钾酸性溶液于
试管中，观察颜色，
逐滴加入乙醇，振荡
。观察颜色变化。
(3)被酸性KMnO4
、K2Cr2O7
溶液氧化为乙酸
【练习3】能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是
（
）
A.金属钠
B.无水硫酸铜
C.无水氯化钙
D.浓硫酸
【答案】B
“根与基”的区别
“根”通常指带有电荷的原子或原子团，例如：
Cl－、OH－、NH4＋、SO42－。
“基”是电中性的原子或原子团，例如：
甲基
—CH3
，乙基
—CH2CH3
，羟基
—OH
，
硝基
—NO2
，羧基
—COOH
等，主要存在于有机物分子中（无机物中也有，例如H2O中有羟基）。这些化合物不能电离出电中性的“基”，但是在一定的条件下可以发生取代反应等反应。
1．下列说法正确的是（
）
A．乙醇分子是由乙基和氢氧根组成的
B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上
C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇
D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂
【答案】C
2．下列关于乙醇的说法正确的是（
）
A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以
乙醇是酸
B．乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性
C．乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置
换出来
D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机
化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中
药制成药酒就是利用了这一性质
【答案】D
3．乙醇分子中的化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断裂化学键的说法不正确的是( )
A．与金属钠反应时①断裂
B．在加热和铜做催化剂的条件下与O2反应时
断裂①和③
C．在加热和铜做催化剂的条件下与O2反应时
断裂①和⑤
D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤
【答案】C
4．(2019·合肥高一检测)分子式为C4H10O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有(不考虑立体异构)（
）
A．3种
B．4种
C．5种
D．6种
【答案】B
5．二甘醇可用作溶剂、纺织助剂等，一旦进入人体会导致急性肾衰竭，危及生命。二甘醇的结构简式如下：
HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH
下列有关二甘醇的叙述中不正确的是（
）
A．符合通式CnH2nO3
B．和乙醇中化学键类型相同
C．能和金属钠反应
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
【答案】A
本课结束
第三节
生活中常见的两种有机物
第一课时
乙醇
第三章
有机化合物
【考纲要求】
1.了解乙醇的组成、结构、性质及其重要应用。
2.初步了解官能团的概念及其对有机物性质的影响。
当歌，人生几何？（曹操）
明月几时有,
问青天。（苏轼）
葡萄
夜光杯，欲饮琵琶马上催。
（王翰
）
把酒
美酒
对酒
金樽
斗十千，玉盘珍馐值万钱。
（李白）
清酒
一.乙醇的物理性质
颜
色：
气
味：
状
态：
密
度：
挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
【练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是
（
）
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质
【答案】A
二.乙醇的分子结构
分子式:
C2H6O
结构式？
二.乙醇的分子结构
分子式:
C2H6O
结构式：
结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟基(-OH)
H－C－C－OH
－
H
－
－
－
H
H
H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物
烃的衍生物
【练习2】比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是（
?
）
A.两个碳原子以单键相连
B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
【答案】B
醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时，
①O—H键和②C—O键容易断裂。
结构决定性质
④
⑤
②
③
①
①
⑤
①
③
H—C—C—O—H
H
H
H
H
②
④
实验3-2
1：用装有钠块的注射器直接在试剂瓶中抽
取约20mL无水乙醇；
2：针头竖直向下，液体自然流入小烧杯；
3：待液体流尽，倒转注射器，轻轻推动活
塞，点燃火柴靠近针头。
钠与乙醇或水的的反应
钠与水
钠与乙醇
钠是否浮在液面上
有无声音
有无气泡
剧烈程度
是否熔成小球
反应方程式
剧烈
缓慢
？
2Na＋2H2O＝
2
NaOH
＋H2↑
先沉在液体下部
响声很小
有
浮在水面
发出嘶嘶声
有
是
否
三.乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
CH3CH2OH
+
Na
→
CH3CH2ONa
+
H2↑
2
2
2
H—C
—C—O—H
，
H
H
H
H
①处O—H键断开
①
每2mol乙醇与足量的Na反应生成
2—O—H
~
H2
淡蓝色火焰,安静地燃烧，放出大量的热。
2．氧化反应
(1)燃烧
C2H5OH
+3O2
→
2CO2+3H2O
点燃
实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
Δ
变黑
有刺激性气味
插入乙醇中
又变红
(2)乙醇的催化氧化
做一做
2．氧化反应
铜丝
变黑
2Cu
+
O2
2CuO
△
又变红
产生刺激性气味
Δ
C2H5OH+CuO
+Cu
CH3CHO
乙醛
+H2O
总反应方程式：
2CH3CH2OH
+
O2
2CH3CHO
+
2H2O
Cu
(2)乙醇的催化氧化
［思考］铜丝在此实验中起什么作用？
铜丝作催化剂
2．氧化反应
资料卡片
乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇
的十倍，积累在体内会使人
面红耳赤，神志不清。
Cu
乙醇
乙醛
氧原子
水
H—C—C—O
H
H
H
H
H
H—C—C—O
H
H
H
-----
-----
反应机理
乙醇与强氧化剂的反应
(交警检查酒后驾车的检测原理)
你知道吗？
CH3CH2OH
CH3COOH
酸性高锰酸钾溶液
酸性重铬酸钾溶液
学生实验：取约2mL
重铬酸钾酸性溶液于
试管中，观察颜色，
逐滴加入乙醇，振荡
。观察颜色变化。
(3)被酸性KMnO4
、K2Cr2O7
溶液氧化为乙酸
【练习3】能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是
（
）
A.金属钠
B.无水硫酸铜
C.无水氯化钙
D.浓硫酸
【答案】B
“根与基”的区别
“根”通常指带有电荷的原子或原子团，例如：
Cl－、OH－、NH4＋、SO42－。
“基”是电中性的原子或原子团，例如：
甲基
—CH3
，乙基
—CH2CH3
，羟基
—OH
，
硝基
—NO2
，羧基
—COOH
等，主要存在于有机物分子中（无机物中也有，例如H2O中有羟基）。这些化合物不能电离出电中性的“基”，但是在一定的条件下可以发生取代反应等反应。
1．下列说法正确的是（
）
A．乙醇分子是由乙基和氢氧根组成的
B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上
C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇
D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂
【答案】C
2．下列关于乙醇的说法正确的是（
）
A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以
乙醇是酸
B．乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性
C．乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置
换出来
D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机
化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中
药制成药酒就是利用了这一性质
【答案】D
3．乙醇分子中的化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断裂化学键的说法不正确的是( )
A．与金属钠反应时①断裂
B．在加热和铜做催化剂的条件下与O2反应时
断裂①和③
C．在加热和铜做催化剂的条件下与O2反应时
断裂①和⑤
D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤
【答案】C
4．(2019·合肥高一检测)分子式为C4H10O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有(不考虑立体异构)（
）
A．3种
B．4种
C．5种
D．6种
【答案】B
5．二甘醇可用作溶剂、纺织助剂等，一旦进入人体会导致急性肾衰竭，危及生命。二甘醇的结构简式如下：
HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH
下列有关二甘醇的叙述中不正确的是（
）
A．符合通式CnH2nO3
B．和乙醇中化学键类型相同
C．能和金属钠反应
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
【答案】A
本课结束