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第1节 降低化学反应活化能的酶
第1课时 酶的作用和本质
1．根据概念整合，辨析表述正误。(正确的打“√”，错误的打“×”)
概念1 细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现，化学反应离不开酶。
(1)生物体内的化学反应可称为细胞代谢。( )
(2)酶起催化作用后立即被降解。( )
(3)细胞代谢离不开酶。( )
概念2 Fe3＋和过氧化氢酶能促进过氧化氢分解，它们没有给过氧化氢分子提供能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
(4)酶的作用是为化学反应提供能量。( )
(5)Fe3＋也能降低化学反应的活化能。( )
(6)加热能促进过氧化氢分解，是降低了该化学反应的活化能。( )
概念3 酶的化学本质为蛋白质或RNA。
(7)所有的酶都是在核糖体上合成的。( )
(8)酶虽然能催化其他化学反应，但是它本身也可能会被分解。( )
知识点1 酶在细胞代谢中的作用
2．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中加入肝脏研磨液与加入FeCl3的试管反应程度类似，都不剧烈，可能的原因是( )
A．过氧化氢溶液配制时间过长
B．肝脏不新鲜
C．试管不干净
D．A、B都有可能
3．下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。相关分析合理的是( )
A．本实验的因变量是不同的催化剂
B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等
C．1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验
D．分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能
4．在如图所示的实验中，属于自变量的是( )
A．催化剂的种类
B．过氧化氢分解的速率
C．产生气泡量
D．试管中过氧化氢溶液的量
知识点2 酶的本质
5．当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行；当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立即减慢。由此可以说明( )
A．RNA是核酸的一种
B．RNA有时也可称为遗传物质
C．RNA主要存在于细胞质中
D．RNA也可作为生物催化剂
6．绝大多数酶在水解过程中通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明( )
A．酶是由活细胞产生的
B．酶是生物催化剂
C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质
D．酶的基本组成单位是多肽
7．阅读材料，完成下列问题。
情境：(1)20世纪80年代，科学家发现了一种RnaseP酶，由20%蛋白质和80%RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的活性。
(2)唾液中含有唾液淀粉酶，某实验小组要验证唾液淀粉酶的化学本质，设计并完成了下表所示的实验：
组别
待测液
检验试剂
现象
实验组
唾液
双缩脲试剂
出现紫色
对照组
已知蛋白液
双缩脲试剂
出现紫色
思考：
(1)(科学思维)资料1可说明什么问题？
(2)(生命观念)由资料2可得出什么实验结论？
(限时30分钟)
一、选择题
1．下列有关酶的叙述，正确的是( )
①酶是具有分泌功能的细胞产生的
②有的从食物中获得，有的由体内转化而来
③酶是活细胞产生的
④绝大多数酶的化学本质是蛋白质
⑤有的酶是蛋白质，有的是糖类
⑥酶在代谢中有多种功能
⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤
B．③⑦⑨
C．③④⑧
D．④⑤⑥
2．下列试管中各注入10
mL
2%的过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是( )
A
B
C
D
3．关于生物学实验中的变量，下列说法错误的是( )
A．任何生物学实验中都需要设置变量
B．对照实验中应遵循单一变量原则
C．对照实验中一定存在自变量
D．无关变量并不是与实验结果没关系
4．酶具有极强的催化功能，最根本的原因是( )
①增加了反应物之间的接触 ②降低了反应物分子的活化能 ③提高了反应物分子的活化能 ④本身的数量和性质不变化，可反复利用
A．①②
B．②③
C．③④
D．②④
5．如图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是( )
A．①
B．②
C．③
D．④
6．下列四组实验能证明酶具有催化作用的是( )
A．①与④
B．③与④
C．②与④
D．①与②
7．下列关于酶的叙述，正确的是( )
A．酶只有在生物体内才能起催化作用
B．酶都有消化作用
C．调节新陈代谢的物质不是酶
D．所有酶与双缩脲试剂作用均可发生紫色反应
8．德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨、加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。根据以上实验，分析得出的结论错误的是( )
A．葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化
B．将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶
C．研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放
D．该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
9．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化，有关叙述错误的是( )
①
②
③
A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系
B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系
C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系
D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线表示过氧化氢酶的催化效率
10．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是( )
A
B
C
D
11．[不定项选择]关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，下列叙述正确的是( )
A．实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长，肝细胞内的过氧化氢会减少
B．实验中用到的滴管，必须分开使用，即吸取FeCl3溶液和吸取肝脏研磨液的滴管不能混用，这样对实验结果影响较小
C．过氧化氢在温度高的环境中分解速率比常温下会加快
D．实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况
12．[不定项选择]如图表示有酶催化和无酶催化反应过程中的能量变化。下列相关叙述正确的是( )
A．Ⅰ曲线表示酶促反应过程
B．a－d表示反应所需的活化能
C．a－b表示酶催化时降低的活化能
D．曲线Ⅰ、Ⅱ表示的反应过程所经历的时间不同
二、非选择题
13．活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。下图为酶的作用模型。请据图回答下列问题：
(1)从图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能__
__，有酶催化时，发生化学反应需要的活化能__
__，a指__
__。因此，酶催化作用的实质是__
__。
(2)酶的化学本质是__
__，酶起作用的部位是__
__。
14．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如下表所示。请回答下列问题：
试管组别
实验处理
加入体积分数为3%的过氧化氢(mL)
温度
加入试剂
试管1
2
常温
—
试管2
2
90
℃
—
试管3
2
常温
2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液
试管4
2
常温
2滴质量分数为20%的肝脏研磨液
(1)在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？__
__。
(2)若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用的试管组合是__
__。
(3)若试管1和试管2组成对照实验，能说明的问题是__
__。
(4)除了上述的对照实验，请再找出一组对照实验，并指出该组对照实验说明的问题。
__
__。
15．学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保留时间较长，估计已失去活性。某班生物兴趣小组承担了鉴定任务，请你帮助他们完成实验设计，并解答有关问题。
(一)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。
(二)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性。
(三)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂，②大、小烧杯若干，③试管若干，④淀粉糊，⑤斐林试剂(甲液：0.1
g/mL
的NaOH溶液，乙液：0.05
g/mL的CuSO4溶液)，⑥碘液，⑦量筒，⑧酒精灯等。
(四)实验步骤
(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中。
(2)取两个烧杯，分别编号为A、B，分别加入适量的__
__。再往A烧杯加入适量唾液，B烧杯中加入__
__。
(3)适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2
mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2
mL。
(4)
__。
(5)__
__。
(五)若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，写出试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论(用表格形式表达)：
B1
B2
结论
第一种可能
__
__
__
__
__
__
第二种可能
__
__
__
__
__
__
第三种可能
__
__
__
__
__
__
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第1节 降低化学反应活化能的酶
第1课时 酶的作用和本质
1．根据概念整合，辨析表述正误。(正确的打“√”，错误的打“×”)
概念1 细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现，化学反应离不开酶。
(1)生物体内的化学反应可称为细胞代谢。( √ )
分析：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)酶起催化作用后立即被降解。( × )
分析：酶作为催化剂，在化学反应前后，本身的数量和化学性质不发生改变。
(3)细胞代谢离不开酶。( √ )
分析：细胞代谢是在温和条件下进行的，因此离不开酶的催化。
概念2 Fe3＋和过氧化氢酶能促进过氧化氢分解，它们没有给过氧化氢分子提供能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
(4)酶的作用是为化学反应提供能量。( × )
分析：酶的作用机理是降低化学反应的活化能，而不是为化学反应提供能量。
(5)Fe3＋也能降低化学反应的活化能。( √ )
分析：无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。
(6)加热能促进过氧化氢分解，是降低了该化学反应的活化能。( × )
分析：加热能促进过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到能量。
概念3 酶的化学本质为蛋白质或RNA。
(7)所有的酶都是在核糖体上合成的。( × )
分析：有的酶是RNA，不在核糖体上合成。
(8)酶虽然能催化其他化学反应，但是它本身也可能会被分解。( √ )
分析：酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此也有可能被蛋白酶或RNA水解酶所分解。
知识点1 酶在细胞代谢中的作用
2．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中加入肝脏研磨液与加入FeCl3的试管反应程度类似，都不剧烈，可能的原因是( D )
A．过氧化氢溶液配制时间过长
B．肝脏不新鲜
C．试管不干净
D．A、B都有可能
解析：实验中加入肝脏研磨液和加入FeCl3的试管反应都不剧烈，原因有两个方面：一是使用的过氧化氢溶液配制时间过长，自身已发生分解；二是使用的肝脏不新鲜，其中的过氧化氢酶已被微生物破坏。
3．下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。相关分析合理的是( C )
A．本实验的因变量是不同的催化剂
B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等
C．1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验
D．分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能
解析：本实验的因变量是气泡的产生速率，即过氧化氢的分解速率。温度是自变量，酶的用量是无关变量。1号与3号、1号与4号中只有一个实验变量不同，可分别构成对照实验。2号在高温下出现气泡的原因是加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。
4．在如图所示的实验中，属于自变量的是( A )
A．催化剂的种类
B．过氧化氢分解的速率
C．产生气泡量
D．试管中过氧化氢溶液的量
解析：由图示可知，图中的实验处理是分别向过氧化氢溶液中加入氯化铁和过氧化氢酶溶液，Fe3＋和过氧化氢酶都能催化过氧化氢分解，因此该实验的自变量是催化剂的种类。
知识点2 酶的本质
5．当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行；当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立即减慢。由此可以说明( D )
A．RNA是核酸的一种
B．RNA有时也可称为遗传物质
C．RNA主要存在于细胞质中
D．RNA也可作为生物催化剂
解析：RNA被有关的酶水解后，化学反应立即减慢，说明RNA能催化此反应的进行，即RNA也具有催化作用，故D正确。A、B、C三项从内容上讲均是正确的说法，但无法从题干信息中得出这些结论，故三项均不符合题意。
6．绝大多数酶在水解过程中通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明( C )
A．酶是由活细胞产生的
B．酶是生物催化剂
C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质
D．酶的基本组成单位是多肽
解析：绝大多数酶是蛋白质，而蛋白质水解后最终可得到氨基酸。
7．阅读材料，完成下列问题。
情境：(1)20世纪80年代，科学家发现了一种RnaseP酶，由20%蛋白质和80%RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的活性。
(2)唾液中含有唾液淀粉酶，某实验小组要验证唾液淀粉酶的化学本质，设计并完成了下表所示的实验：
组别
待测液
检验试剂
现象
实验组
唾液
双缩脲试剂
出现紫色
对照组
已知蛋白液
双缩脲试剂
出现紫色
思考：
(1)(科学思维)资料1可说明什么问题？
提示：RNA具有催化作用。
(2)(生命观念)由资料2可得出什么实验结论？
提示：唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。
(限时30分钟)
一、选择题
1．下列有关酶的叙述，正确的是( C )
①酶是具有分泌功能的细胞产生的
②有的从食物中获得，有的由体内转化而来
③酶是活细胞产生的
④绝大多数酶的化学本质是蛋白质
⑤有的酶是蛋白质，有的是糖类
⑥酶在代谢中有多种功能
⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤
B．③⑦⑨
C．③④⑧
D．④⑤⑥
解析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物；绝大多数酶是蛋白质，少数酶为RNA；酶只有催化功能。
2．下列试管中各注入10
mL
2%的过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是( A )
A
B
C
D
解析：生肝屑中含有丰富的过氧化氢酶，催化效率高；土豆屑加热后酶失去了活性；氯化铁为无机催化剂，比过氧化氢酶的催化效率低。因此选A。
3．关于生物学实验中的变量，下列说法错误的是( A )
A．任何生物学实验中都需要设置变量
B．对照实验中应遵循单一变量原则
C．对照实验中一定存在自变量
D．无关变量并不是与实验结果没关系
解析：只有对照实验中才需设置变量，纯粹的观察实验(如用高倍显微镜观察叶绿体)则无需设置变量。
4．酶具有极强的催化功能，最根本的原因是( D )
①增加了反应物之间的接触 ②降低了反应物分子的活化能 ③提高了反应物分子的活化能 ④本身的数量和性质不变化，可反复利用
A．①②
B．②③
C．③④
D．②④
解析：酶之所以具有极强的催化功能，关键是它能降低化学反应的活化能，并且它与无机催化剂一样，化学反应前后本身数量和性质不改变，可反复利用。
5．如图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是( A )
A．①
B．②
C．③
D．④
解析：从图中可以看出图形①参与催化反应，并在反应前后能保持结构和性质不变，故图形①应为酶。
6．下列四组实验能证明酶具有催化作用的是( A )
A．①与④
B．③与④
C．②与④
D．①与②
解析：①与④的实验变量是酶的有无，可证明酶具有催化作用。
7．下列关于酶的叙述，正确的是( C )
A．酶只有在生物体内才能起催化作用
B．酶都有消化作用
C．调节新陈代谢的物质不是酶
D．所有酶与双缩脲试剂作用均可发生紫色反应
解析：酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定非在生物体内才能发挥，只要条件适宜，体内体外都可起催化作用。酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化。调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等，酶对代谢过程的化学反应起催化作用，并不直接调节新陈代谢。少数酶是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应。
8．德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨、加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。根据以上实验，分析得出的结论错误的是( D )
A．葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化
B．将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶
C．研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放
D．该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
解析：葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成，发生了化学变化；催化该化学变化进行的是酵母细胞内产生的酿酶；研磨有利于酿酶的释放；毕希纳所做的实验不能证明酶的化学本质是蛋白质。
9．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化，有关叙述错误的是( C )
①
②
③
A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系
B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系
C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系
D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线表示过氧化氢酶的催化效率
解析：在底物充足的条件下，酶量增加，反应速率加快，单位时间内生成物的量也增多，A和B正确；如果底物的量一定，随着反应的进行，底物会越来越少，反应速率也会越来越慢，表现出图③中所示的曲线，C错误；Fe3＋的催化效率低于过氧化氢酶的催化效率，故若用实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率，D正确。
10．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是( C )
A
B
C
D
解析：活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶可以降低活化能，使反应更容易进行。
11．[不定项选择]关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，下列叙述正确的是( BC )
A．实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长，肝细胞内的过氧化氢会减少
B．实验中用到的滴管，必须分开使用，即吸取FeCl3溶液和吸取肝脏研磨液的滴管不能混用，这样对实验结果影响较小
C．过氧化氢在温度高的环境中分解速率比常温下会加快
D．实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况
解析：肝脏放置时间过长，过氧化氢酶会分解失活，A错误；吸取FeCl3溶液和吸取肝脏研磨液的滴管不能混用，B正确；过氧化氢在高温条件下分解速率会加快，C正确；试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况是因变量，D错误。
12．[不定项选择]如图表示有酶催化和无酶催化反应过程中的能量变化。下列相关叙述正确的是( CD )
A．Ⅰ曲线表示酶促反应过程
B．a－d表示反应所需的活化能
C．a－b表示酶催化时降低的活化能
D．曲线Ⅰ、Ⅱ表示的反应过程所经历的时间不同
解析：Ⅰ、Ⅱ分别表示反应物A在无酶催化条件和有酶催化条件下生成产物P所需的能量变化曲线，A错误；ca表示在无酶催化的条件下发生化学反应需要的活化能，cb表示在有酶催化的条件下发生化学反应需要的活化能，a－b表示有酶催化时降低的活化能，B错误、C正确；有酶催化时化学反应速率加快，故曲线Ⅰ、Ⅱ表示的反应过程所经历的时间不同，D正确。
二、非选择题
13．活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。下图为酶的作用模型。请据图回答下列问题：
(1)从图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能__高__，有酶催化时，发生化学反应需要的活化能__低__，a指__酶所降低的活化能__。因此，酶催化作用的实质是__降低化学反应的活化能__。
(2)酶的化学本质是__蛋白质或RNA__，酶起作用的部位是__细胞内或细胞外__。
解析：酶能降低化学反应的活化能，从而提高反应速率。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
14．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如下表所示。请回答下列问题：
试管组别
实验处理
加入体积分数为3%的过氧化氢(mL)
温度
加入试剂
试管1
2
常温
—
试管2
2
90
℃
—
试管3
2
常温
2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液
试管4
2
常温
2滴质量分数为20%的肝脏研磨液
(1)在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？__温度、催化剂__。
(2)若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用的试管组合是__试管3和试管4__。
(3)若试管1和试管2组成对照实验，能说明的问题是__加热能使过氧化氢分子得到能量，促进其分解__。
(4)除了上述的对照实验，请再找出一组对照实验，并指出该组对照实验说明的问题。
__①试管1和试管3，说明FeCl3能催化H2O2的分解；②试管1和试管4，说明肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解；③试管1、试管3和试管4，说明FeCl3和肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能催化过氧化氢的分解，且过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3(答出任意一条即可)__。
解析：(1)从表格信息可以看出，本实验研究了温度和催化剂对过氧化氢分解速率的影响。(2)依据单一变量原则，试管3和试管4实验处理的温度条件相同，仅是催化剂种类不同。(3)试管1和试管2研究的是不同温度条件下过氧化氢的分解速率，说明加热使过氧化氢分子得到能量，促使过氧化氢分解。(4)只要符合单一变量原则即可，故可以选用试管1和试管3、试管1和试管4以及试管1、试管3和试管4等进行分析。
15．学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保留时间较长，估计已失去活性。某班生物兴趣小组承担了鉴定任务，请你帮助他们完成实验设计，并解答有关问题。
(一)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。
(二)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性。
(三)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂，②大、小烧杯若干，③试管若干，④淀粉糊，⑤斐林试剂(甲液：0.1
g/mL
的NaOH溶液，乙液：0.05
g/mL的CuSO4溶液)，⑥碘液，⑦量筒，⑧酒精灯等。
(四)实验步骤
(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中。
(2)取两个烧杯，分别编号为A、B，分别加入适量的__淀粉糊__。再往A烧杯加入适量唾液，B烧杯中加入__等量的存量淀粉酶制剂__。
(3)适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2
mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2
mL。
(4)向试管A1、B1中加入等量碘液，向试管A2、B2中加入等量新制的斐林试剂__。
(5)__将试管A2、B2水浴加热，观察各试管中的颜色变化__。
(五)若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，写出试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论(用表格形式表达)：
B1
B2
结论
第一种可能
__蓝色__
__无砖红色沉淀__
__该存量淀粉酶制剂完全失活__
第二种可能
__蓝色__
__有砖红色沉淀__
__该存量淀粉酶制剂保留部分活性__
第三种可能
__褐色__
__有砖红色沉淀__
__该存量淀粉酶制剂活性正常__
解析：在淀粉酶的作用下，非还原糖(淀粉)分解成还原糖，淀粉可以用碘液检测，还原糖可以用斐林试剂检测。检测到还原糖存在，说明酶催化反应发生了，即酶有活性；检测到淀粉存在，说明反应未发生或反应不完全，分别对应于酶完全失活或保留部分活性。
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