第2节 食物的消化和营养物质的吸收 （第2课时）课件（36张PPT）
文档属性
| 名称 | 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 （第2课时）课件（36张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 9.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-02-24 19:51:17 | ||
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文档简介
(共36张PPT)
第8章
第二节
食物的消化和营养物质的吸收
（第二课时）
消化管
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
食管
回顾旧知：
消化腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
淀粉、蛋白质、脂肪（大分子物质）
想一想
为什么在吃食物时要细嚼慢咽？
为什么在吃馒头或米饭的时候，会感觉到有甜味？
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃能暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质。
蛋白质在胃中的消化
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
思考题：为什么胃不会把胃自己消化掉？
因为胃液中还含有一种物质，叫粘液，它覆盖在胃粘膜的表面，形成一层粘液膜，能够防止胃蛋白酶对胃粘膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
（多肽）
想一想
当服用胶囊时，为什么不能把淀粉制成的胶囊壳去掉？
为什么我们要合理饮食，不能吃得太饱？
为什么不能长期吃辛辣，冰冷食物？
小肠内有哪些消化液？
肠液、胆汁、胰液。
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀
粉
葡萄糖
脂
肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
小肠是消化的主要器官！
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
初步
消化
(多肽）
氨基酸
脂肪
（小肠）
脂肪微粒
（小肠）
甘油
+
脂肪酸
食物的消化
（胃）
胆汁
唾液
（口腔）
胃液
（小肠）
肠液、胰液
肠液、胰液
（小肠）
肠液、胰液
油层
水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁
建议活动：观察胆汁的乳化作用
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微滴
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
通过乳化作用课增大脂肪与消化酶的接触面积，
有利于脂肪的消化
课堂练习
1、淀粉初步消化的部位在__________。
3、蛋白质初步消化的部位在__________。
4、吸收营养物质的主要场所在__________。
5、不含消化酶的消化液是（
）
A、唾液 B、胃液
C、胆汁
D、肠液
2、糖类物质尝起来是否都是甜的？
胃
小肠
口腔
不是
胃
小肠
C
6.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解为
.
7.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是
(
)
A.淀粉和蛋白质
B.脂肪和维生素
C.无机盐和脂肪
D.淀粉和无机盐
麦芽糖
A
8.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是(
)
A.淀粉只在口腔消化
B.蛋白质只在胃中消化
C.维生素只在胃中消化
D.脂肪只在小肠内消化
D
9.下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是(
)
①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化
A
①②③④
B
④③②①
C
④②③①
D
①③②④
C
A
B
C
D
E
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
50
100
0
50
100
0
50
100
（小肠）
（口腔）
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。
西瓜籽历险记
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠
因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
吸收：
指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
知识点三
营养物质的吸收
2、消化道各段的吸收情况
口腔、食管：基本不吸收
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道
吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；
1.小肠长，长约5-6米；
3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（
）的过程。
A.神经系统
B.血液
C.消化系统
D.泌尿系统
B
随堂训练
2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（
）
A.唾液分泌过少
B.胃液分泌过少
C.胆汁分泌过少
D.肠液分泌过少
C
3.蛋白质消化的最终产物是（
）
A.尿素
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.氨基酸
D
随堂训练
第8章
第二节
食物的消化和营养物质的吸收
（第二课时）
消化管
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
食管
回顾旧知：
消化腺
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
淀粉、蛋白质、脂肪（大分子物质）
想一想
为什么在吃食物时要细嚼慢咽？
为什么在吃馒头或米饭的时候，会感觉到有甜味？
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃能暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质。
蛋白质在胃中的消化
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
思考题：为什么胃不会把胃自己消化掉？
因为胃液中还含有一种物质，叫粘液，它覆盖在胃粘膜的表面，形成一层粘液膜，能够防止胃蛋白酶对胃粘膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
（多肽）
想一想
当服用胶囊时，为什么不能把淀粉制成的胶囊壳去掉？
为什么我们要合理饮食，不能吃得太饱？
为什么不能长期吃辛辣，冰冷食物？
小肠内有哪些消化液？
肠液、胆汁、胰液。
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀
粉
葡萄糖
脂
肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
小肠是消化的主要器官！
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
初步
消化
(多肽）
氨基酸
脂肪
（小肠）
脂肪微粒
（小肠）
甘油
+
脂肪酸
食物的消化
（胃）
胆汁
唾液
（口腔）
胃液
（小肠）
肠液、胰液
肠液、胰液
（小肠）
肠液、胰液
油层
水层
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆囊
建议活动：观察胆汁的乳化作用
胆汁
建议活动：观察胆汁的乳化作用
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微滴
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
通过乳化作用课增大脂肪与消化酶的接触面积，
有利于脂肪的消化
课堂练习
1、淀粉初步消化的部位在__________。
3、蛋白质初步消化的部位在__________。
4、吸收营养物质的主要场所在__________。
5、不含消化酶的消化液是（
）
A、唾液 B、胃液
C、胆汁
D、肠液
2、糖类物质尝起来是否都是甜的？
胃
小肠
口腔
不是
胃
小肠
C
6.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解为
.
7.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是
(
)
A.淀粉和蛋白质
B.脂肪和维生素
C.无机盐和脂肪
D.淀粉和无机盐
麦芽糖
A
8.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是(
)
A.淀粉只在口腔消化
B.蛋白质只在胃中消化
C.维生素只在胃中消化
D.脂肪只在小肠内消化
D
9.下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是(
)
①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化
A
①②③④
B
④③②①
C
④②③①
D
①③②④
C
A
B
C
D
E
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？
（胃）
淀粉
蛋白质
脂肪
消化部位
50
100
0
50
100
0
50
100
（小肠）
（口腔）
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。
西瓜籽历险记
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠
因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
吸收：
指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
知识点三
营养物质的吸收
2、消化道各段的吸收情况
口腔、食管：基本不吸收
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道
吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；
1.小肠长，长约5-6米；
3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（
）的过程。
A.神经系统
B.血液
C.消化系统
D.泌尿系统
B
随堂训练
2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（
）
A.唾液分泌过少
B.胃液分泌过少
C.胆汁分泌过少
D.肠液分泌过少
C
3.蛋白质消化的最终产物是（
）
A.尿素
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.氨基酸
D
随堂训练