识字 4 中国美食 教案

《中国美食》
教学目标
1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，学写汉字“鸭、鸡”。
2．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁之间的联系。
3．联系生活了解“炒、烤、爆”等字的含义，并能说出用这些方法制作的美食。
教学重点
识记生字，读准词语。
教学难点
了解中国美食文化，激发学生对中国美食的热爱与赞美之情。
教学过程
一、视频导入，激发兴趣
1．视频播放《中国美食》片段。
2．板书课题，齐读课题。
二、初识美食，看图识字
1．教师出示课文中美食的图片，学生联系生活经验说一说美食名称。（教师点拨：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。）
2．教师出示美食名称，学生自由读。
3．多种形式朗读：指名读、师生合作读、男女生比赛读等。
三、走进美食，随文识字
1．细分美食识字。
（1）指名读，其余学生边听边思考：课文中介绍的菜肴有几种？主食有几种？分别是什么？
（2）生汇报。（教师点拨：课文中介绍的菜肴有7 种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。主食有4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。）
（3）多种形式朗读。
2．借助食材识字。
（1）出示菜肴名。生思考：做这些菜需要哪些食材呢？
（2）生汇报，相机识记“菠、腐、茄、蘑、菇”。引导学生观察“菠、茄、蘑、菇”四个字，这些字都带有“艹”，都是和植物有关的。“腐”可以联系生活识记。
3．借助字义识字，发现关联。
（1）生自由读，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
（2）生汇报：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
引导学生观察“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字，说一说自己的发现。“煎、煮、蒸”都带有“灬”，而“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都带有“火”。
（3）让学生谈一谈自己对于烹饪方法的理解，引导学生发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。（教师点拨：有的字带有 “灬”，有的字带有“火”，但它们都和火有关。）
（4）学生尝试说其他带“火”或“灬”的字，如“热、焦、烟、灯”等，教师出示“灶、焰、烫、煲、焦、烹”，让学生通过用部首查字法查字典，说一说自己的发现，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字在字义上的关联。
（5）相机整合“语文园地三”的“我的发现”板块，了解“心”和“忄”及“刂”与“刀”之间的关联。
四、多种方式，指导朗读
1．指名读。
2．男女生比赛读。
3．师生合作读。
五、整合阅读：《美食地图》
1．中国的美食各具特色，烹饪方法也因美食而异。通过美食，我们感受到了祖国文化的源远流长。下面让我们跟随《美食地图》，走近不同地域的美食吧！
2．教师出示美食地图，学生读美食名称。
3．美食拓展：学生交流自己家乡的美食。（教师点拨：煮鸡
蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……）
4．说一说自己又认会了哪些字。
5．多种形式朗读。
六、总结
学习了《中国美食》这节课，我们不仅认会了很多生字，而且还了解了许多美食的制作方法。回家后搜集一下我们家乡的美食，并试着画下来，写上名称吧！
板书设计
4 中国美食
烹饪方法
火字旁 四点底
烧 烤 爆 煎 煮 蒸
炖 炸 炒