4.3.2 培养、观察青霉和酵母菌（实验）课件（15张）沪教版 第二册

观察酵母菌和霉菌
学习目标：
1.学会制作酵母菌临时装片的一般方法和步骤。
2.观察酵母菌和霉菌的临时装片尝试绘制酵母菌的形态结构图。
3.观察青霉和曲霉的菌落特征并比较两者的结构异同。
探究一：酵母菌
1.酵母菌的形态呈_________状。
2.酵母菌的细胞结构有什么特点？
3. 酵母菌的生殖方式是_________。
自学指导一：阅读课本第76页，回答下列问题：
制作酵母菌临时装片
实验材料用具：酵母菌培养液（酵母粉加糖加水室温培养）碘液、镊子、载玻片、盖玻片、纱布、吸水纸、托盘
1.制作酵母菌临时装片并观察
擦 滴 展 盖 染 吸 观
2.填写酵母菌观察记录单
3.探讨酵母菌属于细菌或病毒吗？阐明理由。
组长负责，组内分工协作完成：（时间：5分钟 ）
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
酵母菌的细胞结构
酵母菌属于细菌或病毒吗？阐明理由。
没有细胞结构
单细胞
病毒
病毒
想一想
出芽生殖
环境不适宜——孢子生殖
环境适宜——— 出芽生殖
2、生殖方式
芽体
酵母菌
3、酵母菌的营养方式是 （自养/异养） (寄生/腐生)。
异养
腐生
未发的面
发起的面
酵母菌
4、酵母菌与人类的关系
探究二：青霉和曲霉：
自学指导二：阅读课本77回答下列问题
1.真菌的菌丝有____菌丝和____菌丝组成。
2.青霉的直立菌丝孢子呈____状。
3.曲霉的直立菌丝孢子呈____状。
青霉菌和曲霉菌
青霉
曲霉
直立菌丝
营养菌丝
酵母菌和霉菌
酵母菌
青霉和曲霉
形态结构
单细胞，卵形
许多菌丝组成，直立菌丝和营养菌丝，多细胞
细胞结构
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，
生殖方式
出芽生殖，孢子生殖
孢子生殖
营养方式
腐生
腐生
与人类关系
制作面包、馒头、酿酒等
有的有利：提取青霉素、酿酒、制酱等；有 的有害如导致动植物和人体患病等。
课堂小结
1.下列属 于单细胞真菌的是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸杆菌 C．链球菌 D．青霉菌
2.曲霉青霉和蘑菇产生后代的方式都是（ ）
A．孢子生殖 B．营养生殖 C ．分裂生殖 D ．种子生殖
3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（ ）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
当堂达标：
4.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ）
A.曲霉　B.青霉　　 C.酵母菌　　 D.毛霉
5.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是 （ ）
A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包
6.下列关于细菌的叙述正确的是 （ ）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者 B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
C．细菌依靠芽孢进行繁殖 D将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
7.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ）