4.3.2 培养、观察青霉和酵母菌（实验）课件（14张）沪教版 第二册

观察和认识
酵母菌
一、观察酵母菌的形态结构
1、制作酵母菌临时装片并观察
2、对照书本P47完成实验报告任务一
净片、取材
盖片、吸水
镜检（先低后高）
一、观察酵母菌的形态结构
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液 泡
结论：
1、酵母菌是____（单/多）细胞生物；
2、酵母菌细胞形态为__________（卵圆形/杆形）；
3、酵母菌细胞结构中____（有/无）细胞核，所以它是_____（真核/原核）生物 ；
4、酵母菌细胞结构中____（有/无）叶绿体，所以它属于_____（自养/异养）型的微生物。
二、酵母菌的繁殖方式
当酵母菌生长到一定的时候，细胞一侧的细胞壁和细胞质向外突起，形成一个小芽体。小芽体会慢慢长大，细胞核也会被拉长，最后这个芽体就会长成一个新的个体。
新个体长大了也会再通过出芽的形式繁殖出后代。
——出芽生殖
芽体
三、酵母菌获取能量的方式
组别
实验条件
现象（变浑浊/不变浑浊）
A组
50ml，50℃水+5g葡萄糖
+5g酵母菌
石灰水_________________
B组
50ml，50℃水+5g葡萄糖
石灰水_________________
——呼吸作用
本组实验的作用是什么？
操作步骤：
取50ml、50 ℃水于锥形瓶中，加入5g葡萄糖摇匀，（再加入5g酵母粉摇匀），塞紧橡皮塞，并将导管伸入装有澄清石灰水的试管中，观察现象
三、酵母菌获取能量的方式
——呼吸作用
酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精
酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和水
有氧条件下
无氧条件下
微生物在无氧条件下获取能量的方式
发酵
四、酵母菌与人类的关系
烘焙酵母
酿酒酵母
致病性酵母菌
基因工程酵母
学会“一分为二”看问题！
T H A N K Y O U
一、观察酵母菌的形态结构
二、酵母菌的繁殖方式
——出芽生殖
观察和认识
酵母菌
三、酵母菌获取能量的方式
组别
实验条件
现象（变浑浊/不变浑浊）
A组
5g酵母粉、
50ml，50℃的10%葡萄糖溶液
石灰水_________________
B组
50ml，50℃的10%葡萄糖溶液
石灰水_________________
结论：1、酵母菌通过________作用获取能量
2、有氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解为__________和_____
3、无氧环境下，酵母菌将葡萄糖分解成__________和_____
——呼吸作用
变浑浊
不变浑浊
二氧化碳
二氧化碳
酒精
水
呼吸