课题1 人类重要的营养物质 课时同步练习（有答案）

九年级人教版化学12.1《人类重要的营养物质》课时同步练习
一、选择题：
1、化学源自生活，又服务于生活，化学知识可以用于解决许多生活问题。下列做法中不符合化学原理的是(　　)
A．
用食醋除去热水瓶的薄层水垢
B．
用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾
C．
人体被蜂、蚁等叮咬而射入蚁酸后，可用肥皂水消除相关症状
D．
用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
2、新冠肺炎疫情期间，山东人民为武汉捐赠了大量的蔬菜水果，以保障医务人员有充足的食品储备，下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是（
）
A．维生素
B．油脂
C．淀粉
D．蛋白质
3、以下媒体曝光的事件涉及化学变化的是（
）
A.不法商贩用色素制作染色馒头
B.用硫黄燃烧产生的气体熏蒸白木耳
C.用厨房泔水提炼地沟油
D.用白糖和水兑制假蜂蜜
4、人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是(
)
A．玉米
B．豆腐
C．奶油
D．黄瓜
5、联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪工具。因为使用铁锅在一定程度上可预防(　　)
A．
贫血
B．
甲状腺肿大
C．
龋齿
D．
佝偻病
6、下列富含糖类的食物的是(
)
①鱼②牛肉③馒头④鸡蛋⑤玉米⑥白菜
A．①②⑥
B．③⑤
C．①②④
D．④⑤⑥
7、下列能使淀粉变蓝的物质是（
）
A.
碘化钾
B.
碘酸钾
C.
碘水
D.
加碘食盐
8、下列做法不会危害人体健康的是(
)
A．用甲醛浸泡保存海产品
B．用霉变的花生榨油
C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品
D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
9、化学来源于生活，应用于生活。下列做法中合理的是(　　)
A．
烧菜时油锅着火，立即盖上锅盖
B．
室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救
C．
用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜
D．
用工业用盐(亚硝酸钠)烹调食物
10、糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是（
）
A．氢
B．碳
C．氮
D．氧
11、7.
为防止骨质疏松，应补充的元素是（
）
A.
钙
B.
碳
C.
锌
D.
铁
12、小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的(
)
A．水果、蔬菜
B．鸡蛋、牛奶
C．炸鸡、油条
D．米饭、馒头
13、人体缺少某种元素易产生龋齿，该元素是(　　)
A．
Fe
B．
F
C．
Zn
D．
I
14、观察是学习化学的重要方法之一，以下是从某同学记录的化学实验现象，其中符合事实的是（
）
A．敞开浓盐酸试剂瓶口冒出白雾
B．用pH试纸测得某溶液的pH=1.4
C．铵态氮肥与碱共热放出无色无味气体
D．马铃薯片遇到碘酒后颜色不变
15、专家提醒：虾类忌与维生素同食．下列食品中最好不要与海虾同食的是（
）
A.
鸡蛋
B.
西红柿
C.
米饭
D.
瘦肉
二、解答题：
16、为改善中小学生营养状况，我县农村学校实施了“蛋奶工程”和“营养午餐”．
(1)某校的“营养午餐”含有下列食品，其中含蛋白质丰富的是________
．小炒青菜?????????．肉酿豆腐???????．红烧猪肉??????．________．
（2）下列食品中，蛋白质含量最丰富的是________．
．鸡蛋??????．菠菜????．米饭????．________．
（3）近年在一些食品中出现了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物质，许多人谈化学物质色变．请从化学物质与人类社会的关系角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可?）________．
17、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素C可能具有酸性．
（2）实验方案：提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸．（实验仪器自选）
根据以上用品，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实验内容
实验内容
实验现象
方案I
方案Ⅱ
（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（
）
（A）金属镁
（B）氯化钾
（C）氢氧化钠
（D）硫酸铜
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，则其放置时间的长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下的实验方案：
Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．
Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液
新鲜西红柿的汁液
放置一周的西红柿的汁液
滴数
12
20
请回答下列问题：
①你认为维生素C含量较高的是________．
②你从中得到的启示是________________________．
18、某贫血患者，经检验共需补充1.4
g铁元素，在服用的药物中相当于硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)多少克？
参考答案
一、选择题：
1、B
2、A
3、B
4、A
5、A
6、B
7、C
8、D
9、
A
10、C
11、A
12、A
13、B
14、A
15、B
二、解答题：
16、（1）B
水煮鲜鱼
(2)
A
牛肉等
（3）一分为二看待化学物质，只有使用不当才对人类有害
17、（2）方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液
溶液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较
pH试纸变红色
方案Ⅲ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中
红色消失（答案合理即可，任选两个）
（3）AC
（4）①新鲜西红柿的汁液
②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的、新鲜的蔬菜和水果
18、6.95
g