人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质 课件(共27张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质 课件(共27张PPT) |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 3.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-02-26 09:03:14 | ||
图片预览
文档简介
青春期的身体变化
1、体形的变化
2、其他器官的发育
3、性器官的迅速发育
4、第二性征的发育
男性:遗精 女性:月经
身高突增是青春期的一个显著特点。女生比男生早两年
神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强。
第一节
食物中的营养物质
美味佳肴话营养
情境导入
01
糖类 蛋白质 脂肪
自学课本P19～P20，完成下列问题：
举例说出三大营养物质的作用及其来源。
探究一
这些食物中含有的主要物质是什么？
糖类
作用是：
人体最主要的_____物质；
供能
一、 糖类
这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
其作用是：
提供______的重要物质，但常作
为__________物质贮存在体内。
能量
备用能源
二、脂肪
三、蛋白质
这些食物中含有的主要物质是什么？
蛋白质
作用
1.是_____ 身体的重要原料； 2.__________和受损细胞的
修复和更新。
3.能提供能量。
建造和修复
生长发育
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
思维拓展
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？
各项_________都离不开水，是构成_____的重要物质，占体重约为_____ 。
生理活动
细胞
60%～70%
水和无机盐
探究二
无机盐的作用
占体重约为4%，作用很大：其中______是构成血红蛋白的一种成分,_____是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。
铁
钙
碘
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
缺碘：大脖子病
4
佝偻病缺乏钙、VD
“大脖子病”缺乏碘
是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易患 。
铁
贫血
“补铁”的方法
结合下表自学维生素的相关知识。
维生素种类
来源
缺乏症
维生素
探究三
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等
神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等
坏血病、抵抗力下降等(牙龈出血)
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜
牛肉、谷物（粗粮）
西红柿、黄瓜
鸡蛋、肝脏、鱼肝油
这些食物中含有哪种维生素？
1.主要功能：
促进吸收_________和_____发育。
2.缺乏症：______病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 _________症
维生素D能促进人体对钙、磷的吸收
猪
肝
鸡
蛋
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
维生素D
维生素D
∨D
4
佝偻病缺乏钙、
∨D
钙缺乏症
O型腿
鸡胸
∨D
“坏血病”缺乏维生素C
“牙龈出血”缺乏维生素C
参与代谢维他命，A B C D最知名。
缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，
缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。
无机盐，很有用，预防百病显神通。
缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，
缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。
需要量少不用夸，健康身体全靠它。
歌谣巧记
分析题：
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A （毫克）
维生素C （毫克）
维生素D （毫克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0
（1）根据上表可以知道，食物____有助于防治夜盲症；食物____能提供较多的能量；食物___适合坏血病患者食用。
（2）长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病？
1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质
是（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.脂肪 D.维生素
2.人体缺乏维生素C时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病
C.佝偻病 D.坏血病
D
B
随堂练习
04
3.构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷
C.碘 D.铁
4.能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C B.∨D
C.∨A D.∨B1
D
C
5.下列等量物质中 ，含糖类最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
6.脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.谷类
C.鸡蛋 D.西红柿
D
B
6.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。
请分析：
（1）船上的队员到底得了什么病？
坏血病
（2）为什么柠檬能治疗这种病？
柠檬含VC多
（3）海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜 的蔬菜和水果
退出
1、体形的变化
2、其他器官的发育
3、性器官的迅速发育
4、第二性征的发育
男性:遗精 女性:月经
身高突增是青春期的一个显著特点。女生比男生早两年
神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强。
第一节
食物中的营养物质
美味佳肴话营养
情境导入
01
糖类 蛋白质 脂肪
自学课本P19～P20，完成下列问题：
举例说出三大营养物质的作用及其来源。
探究一
这些食物中含有的主要物质是什么？
糖类
作用是：
人体最主要的_____物质；
供能
一、 糖类
这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
其作用是：
提供______的重要物质，但常作
为__________物质贮存在体内。
能量
备用能源
二、脂肪
三、蛋白质
这些食物中含有的主要物质是什么？
蛋白质
作用
1.是_____ 身体的重要原料； 2.__________和受损细胞的
修复和更新。
3.能提供能量。
建造和修复
生长发育
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
思维拓展
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？
各项_________都离不开水，是构成_____的重要物质，占体重约为_____ 。
生理活动
细胞
60%～70%
水和无机盐
探究二
无机盐的作用
占体重约为4%，作用很大：其中______是构成血红蛋白的一种成分,_____是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。
铁
钙
碘
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
缺碘：大脖子病
4
佝偻病缺乏钙、VD
“大脖子病”缺乏碘
是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易患 。
铁
贫血
“补铁”的方法
结合下表自学维生素的相关知识。
维生素种类
来源
缺乏症
维生素
探究三
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等
神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等
坏血病、抵抗力下降等(牙龈出血)
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜
牛肉、谷物（粗粮）
西红柿、黄瓜
鸡蛋、肝脏、鱼肝油
这些食物中含有哪种维生素？
1.主要功能：
促进吸收_________和_____发育。
2.缺乏症：______病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、 _________症
维生素D能促进人体对钙、磷的吸收
猪
肝
鸡
蛋
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
维生素D
维生素D
∨D
4
佝偻病缺乏钙、
∨D
钙缺乏症
O型腿
鸡胸
∨D
“坏血病”缺乏维生素C
“牙龈出血”缺乏维生素C
参与代谢维他命，A B C D最知名。
缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，
缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。
无机盐，很有用，预防百病显神通。
缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，
缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。
需要量少不用夸，健康身体全靠它。
歌谣巧记
分析题：
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A （毫克）
维生素C （毫克）
维生素D （毫克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0
（1）根据上表可以知道，食物____有助于防治夜盲症；食物____能提供较多的能量；食物___适合坏血病患者食用。
（2）长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病？
1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质
是（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.脂肪 D.维生素
2.人体缺乏维生素C时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病
C.佝偻病 D.坏血病
D
B
随堂练习
04
3.构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷
C.碘 D.铁
4.能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C B.∨D
C.∨A D.∨B1
D
C
5.下列等量物质中 ，含糖类最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
6.脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.谷类
C.鸡蛋 D.西红柿
D
B
6.1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。
请分析：
（1）船上的队员到底得了什么病？
坏血病
（2）为什么柠檬能治疗这种病？
柠檬含VC多
（3）海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜 的蔬菜和水果
退出