2020-2021学年九年级化学人教版下册12.1《人类重要的营养物质》同步练习（有答案）

九年级人教版化学12.1《人类重要的营养物质》同步练习
一、选择题：
1、中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是(　　)
A．
食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血
B．
用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂
C．
用地沟油炸制油条
D．
在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美
2、下列说法正确的是（
）
A．金刚石、石墨、C60都是碳单质
B．铝的金属活动性比铁强，所以铁比铝更加耐腐蚀
C．食盐水能导电的原因是食盐水中含有较多自由移动的电子
D．鸡蛋清中加入某种盐溶液出现白色固体，则鸡蛋清中的蛋白质一定发生了变性
3、膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏（
）
A.
蛋白质和淀粉
B.
蛋白质和脂肪
C.
淀粉和维生素
D.
维生素和无机盐
4、下列物质中，不属于糖类的是(
)
A．葡萄糖
　
B．淀粉
　
C．蛋白质
　
D．纤维素
5、某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（　　）
A．氮气
B．氧气
C．甲烷
D．一氧化碳
6、根据国家统计局《中国统计年鉴
2019》数据显示，从
1978
年—2018
年，我国粮食年产量大幅增长，从
30476.5
万吨增长到
65789.2
万吨。粮食的增长离不开化肥和农药的使用，下列说法中不正确的是（
）
A．粮食作物大豆可以为人体提供蛋白质
B．磷矿粉[Ca3（PO4）2]为灰白色固体，不溶于水
C．将氮肥
NH4NO3
溶于水后温度会降低，并释放出刺激性气味气体
D．为减小污染，应根据作物、虫害和农药的特性按规定合理实施农药
7、物质与人体健康息息相关．下列关于物质与人体健康的说法不正确的是（
）
A.食用牛奶、瘦肉都可补充蛋白质
B.食用番茄可补充维生素
C.小儿缺钙会得佝偻病
D.缺碘会引起贫血
8、学校食堂提供了下列5种食物：
小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是(
)
A．①②③
B．①③⑤
C．①④⑤
D．③④⑤
9、某品牌饼干中含有钠、钙、铁、钾、碘等人体所需的元素，其中属于微量元素的是(
)
A．钾
B．钙
C．钠
D．铁碘
10、物质性质决定用途。下列说法正确的是（
）
A．O2能支持燃烧，可作燃料
B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气
C．新制Cu(OH)2能与葡萄糖反应，可用于糖尿病的检查
D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒
11、化学与人类健康关系密切．下列说法中，正确的是（
）
A.用甲醛的溶液保存海鲜产品
B.人体缺钙元素容易患贫血病
C.水果蔬菜能提供多种维生素
D.霉变的大米淘洗煮熟可食用
12、有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。仿照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是(
)
A．淀粉
B．水
C．脂肪
D．蛋白质
13、中学生需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。因此最好多食用的食物是(　　)
14、在抗击新冠肺炎的战役中，化学知识得到了最为广泛的宣传和应用。以下对化学知识理解和应用不正确的是（　　）
A．火神山医院箱式病房使用合金是利用了其强度高、硬度大的特性
B．消毒剂杀灭病毒的过程中发生了化学变化
C．抗疫过程中废弃的口罩和防护服要放入可回收垃圾箱
D．蔬菜、水果为患者补充了维生素，提高了人体抵抗疾病的能力
15、某人误食重金属盐而中毒后，为减轻毒性，最好立即使用(
)
A．鸡蛋清
B．肥皂水
C．糖水
D．盐水
二、解答题：
16、小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。
(1)小艺早餐所喝饮料的主要成份为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的__
__和油脂；
(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是:__
_
_
；
(3)下列富含油脂的食品有(填序号)__
__。
①馒头　②海带　③肥肉　④白菜　⑤山茶油
17、某同学做了如下实验
（1）取甲、乙两试管，分别加人淀粉溶液各毫升．
（2）甲试管内加入毫升唾液，乙试管内加入毫升蒸馏水．
（3）同时将两试管置37℃的温水中恒温分钟后取出，分别滴加滴碘液．
（4）观察结果．请回答下列问题：
（1）该实验的目的是________
（2）请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中．
（3）有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的相同，但不必考虑大
小．你认为这种说法是否正确？________，说出理由________．
18、维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血。为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素压碎，溶于10?mL水中，然后过滤，取少量滤液，做了以下几个实验：
（1）将滤液滴到蓝色石蕊试纸上，试纸呈红色；再用pH试纸测得维生素C溶液的pH在1～2之间。说明维生素C的水溶液具有?????????
性。
（2）把滤液加热煮沸5
s～10
s再重复做上述实验，发现维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100
℃以下不会发生分解。这说明维生素C的性能比较?????????????????。
19、随着生活水平的提高，我国肥胖特别是青少年肥胖人数不断增多。脂肪在人们心中的地位每况日下，甚至达到“痰脂色变”。有人不断做抽脂手术，要求医生将身体上的脂肪尽量抽尽，你认为这种行为科学吗？为什么？
参考答案
一、选择题：
1、A
2、A
3、D
4、C
5、A
6、C
7、D
8、B
9、D
10、C
11、C
12、B
13、C
14、C
15、A
二、解答题：
16、(1)
蛋白质
(2)
贮存能量(或提供能量)
(3)
③⑤
17、（1）探究唾液对淀粉的消化作用；
（2）略
（3）
不正确；溶液的酸碱性有可能影响唾液对淀粉的消化作用．
18、酸，稳定
19、不科学
脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体健康提供能量，在正常情况下，每日摄取50—60
g油脂，它能提供人体日需能量的20％一25％。是重要的供能物质。同时它又能促进脂溶性维生素吸收，起到保护人体内脏器官的作用。因此应每天吃些含脂肪的物质，否则会对身体造成很大的危害。