2021年春人教版七年级下册生物4.2.3 合理营养与食品安全 课件(共30张PPT)
文档属性
| 名称 | 2021年春人教版七年级下册生物4.2.3 合理营养与食品安全 课件(共30张PPT) |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 1.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-01 13:20:20 | ||
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文档简介
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
1．合理营养
(1)合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的________要合适。
种类
量
(2)平衡膳食宝塔
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“_______________”(如图2－3－1)，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。完成图2－3－1：
平衡膳食宝塔
图2－3－1
奶
肉
水果
(3)养成良好的饮食习惯
①根据“平衡膳食宝塔”的要求进食，以避免营养不良或营养过剩。
②必须保证每日三餐，按时进食。
③每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占______、______、______左右。
30%
40%
30%
2．食品安全
(1)日常生活中的食品安全
①带有________________编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。
②买肉时一定要看是否是______________的。
食品生产许可证
检疫合格
③不能吃有毒的食品，如发芽的__________、有毒的__________。
④减少蔬菜、水果农药残留物，厨房、炊具保持干净。
⑤国家制定和实施《食品安全法》。
马铃薯
蘑菇
(2)绿色食品
①概念：产自良好生态环境，无________、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
②分类：绿色食品分为______级和______级。如图2－3－2。
污染
A
AA
图2－3－2
提示：点击 进入习题
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
A
B
C
D
B
C
B
D
C
A
11
12
B
(1)糖类 (2)小肠 (3)蛋白质
(4)④ (5)二
1．【中考?扬州】“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是( )
A．烹饪精良 B．制作简单
C．色香味美 D．营养成分较齐全
D
【点拨】“扬州炒饭”主要有大米、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等；“八宝饭”主要有糯米、红豆沙、南瓜子、松子、枸杞、红枣等，都能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。
2．【中考?昆明】依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是( )
A．油脂类 B．肉类
C．蔬果类 D．谷物类
A
【点拨】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，摄入量最少的是脂肪类。
3．【中考?通辽】饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是( )
B
4．【中考?大庆】绿色食品是指( )
A．绝对没有一点污染的食品
B．绿颜色的食品
C．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
D．罐装密封的食品
C
【点拨】绿色食品是对产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品的总称。
5．【中考?莱芜】放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( )
A．储存条件与质量等级
B．生产日期与保质期
C．生产厂家与执行标准
D．配料与食用方法
B
6．【中考?龙东】食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到( )
A．多吃保健品增强免疫力
B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
C
7．【中考?湘潭】我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理( )
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉 D．可口可乐
B
8．【中考?扬州】现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志( )
D
【点拨】绿色食品的标志由上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中A级绿色食品标志为白色，底色为绿色。
9．【中考?永州】以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是( )
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养 ④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④
C．①③⑤ D．②③⑤
C
10．【中考?湘潭】2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是( )
A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
A
B．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
D．不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
11．如图为平衡膳食中的五类食物的配比图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物( )
A．Ⅰ、Ⅱ
B．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅰ、Ⅳ
D．Ⅰ、Ⅴ
B
12．【核心素养：科学思维】【教材图片题】每年的5月20日为“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是____________。
糖类
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]________。
小肠
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的__________。
蛋白质
(4)图甲中标号__________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
④
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第__________层的食物。
二
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
1．合理营养
(1)合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的________要合适。
种类
量
(2)平衡膳食宝塔
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“_______________”(如图2－3－1)，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。完成图2－3－1：
平衡膳食宝塔
图2－3－1
奶
肉
水果
(3)养成良好的饮食习惯
①根据“平衡膳食宝塔”的要求进食，以避免营养不良或营养过剩。
②必须保证每日三餐，按时进食。
③每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占______、______、______左右。
30%
40%
30%
2．食品安全
(1)日常生活中的食品安全
①带有________________编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。
②买肉时一定要看是否是______________的。
食品生产许可证
检疫合格
③不能吃有毒的食品，如发芽的__________、有毒的__________。
④减少蔬菜、水果农药残留物，厨房、炊具保持干净。
⑤国家制定和实施《食品安全法》。
马铃薯
蘑菇
(2)绿色食品
①概念：产自良好生态环境，无________、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
②分类：绿色食品分为______级和______级。如图2－3－2。
污染
A
AA
图2－3－2
提示：点击 进入习题
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A
B
C
D
B
C
B
D
C
A
11
12
B
(1)糖类 (2)小肠 (3)蛋白质
(4)④ (5)二
1．【中考?扬州】“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是( )
A．烹饪精良 B．制作简单
C．色香味美 D．营养成分较齐全
D
【点拨】“扬州炒饭”主要有大米、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等；“八宝饭”主要有糯米、红豆沙、南瓜子、松子、枸杞、红枣等，都能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康。
2．【中考?昆明】依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是( )
A．油脂类 B．肉类
C．蔬果类 D．谷物类
A
【点拨】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，摄入量最少的是脂肪类。
3．【中考?通辽】饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是( )
B
4．【中考?大庆】绿色食品是指( )
A．绝对没有一点污染的食品
B．绿颜色的食品
C．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
D．罐装密封的食品
C
【点拨】绿色食品是对产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品的总称。
5．【中考?莱芜】放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( )
A．储存条件与质量等级
B．生产日期与保质期
C．生产厂家与执行标准
D．配料与食用方法
B
6．【中考?龙东】食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到( )
A．多吃保健品增强免疫力
B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
C
7．【中考?湘潭】我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理( )
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉 D．可口可乐
B
8．【中考?扬州】现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志( )
D
【点拨】绿色食品的标志由上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中A级绿色食品标志为白色，底色为绿色。
9．【中考?永州】以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是( )
①常吃适量的鱼、禽、瘦肉 ②辣条香又咸，口感好，可多吃 ③荤素搭配，合理营养 ④过期食品也可食用 ⑤多吃蔬菜、水果和薯类
A．①②④ B．①③④
C．①③⑤ D．②③⑤
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10．【中考?湘潭】2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是( )
A．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
A
B．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
C．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
D．不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
11．如图为平衡膳食中的五类食物的配比图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物( )
A．Ⅰ、Ⅱ
B．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅰ、Ⅳ
D．Ⅰ、Ⅴ
B
12．【核心素养：科学思维】【教材图片题】每年的5月20日为“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是____________。
糖类
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]________。
小肠
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的__________。
蛋白质
(4)图甲中标号__________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
④
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第__________层的食物。
二