3.4味觉与嗅觉 学案（含答案）

4 味觉与嗅觉
1、嗅觉的形成：气味（化学物质）→鼻腔→嗅觉神经末梢（嗅觉感受器接收刺激）→嗅觉神经（将信息传递到大脑）→大脑（形成嗅觉）
2、嗅觉的特点：①嗅觉中枢适应性（疲劳，老教材的说法，应及时更新）。②不同动物嗅觉的敏感程度不同。 ③嗅觉随年龄的增长而减弱。④动物对不同的气味敏感程度不同。
3、味觉感受器是味蕾
4、舌的表面不满许多小突起，内藏味蕾，味蕾内有许多味觉细胞能感受各种不同物质
的刺激，尤其对液态物质的刺激最敏感。
5、味觉的形成：食物→口腔（食物中的化学物质溶于唾液）→味觉细胞（接受刺激）→味觉神经（将信息传递到大脑）→大脑（形成味觉）。
6、主要味觉：酸、甜、咸、苦、鲜；综合味觉有：麻、辣、涩
7、人的嗅觉与味觉相互联系，同时工作的，嗅觉受到损伤，会直接影响到味觉。
如：人感冒时，嗅觉灵敏度降低，吃东西没有味道了。在嗅柠檬时吃苹果，将吃到苹果与柠檬的混合味道
8、随着年龄增长，舌上功能正常的味蕾逐渐减少，味觉敏感性也下降（老人口味浓）
注：感觉都形成在大脑中
1、形成味觉的部位是（ ）
A．味觉细胞 B．舌头 C．味蕾 D．大脑
2、小明感冒了，他感觉吃饭不香，对气味的反应也没有健康时敏感了，这是因为（ ）
A．产生了嗅觉疲劳
B．嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑
C．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
D．感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
3、玉树地震发生后，搜救犬也在营救生命中立下汗马功劳。这主要利用了狗比人更灵敏的（ ）
A．视觉 B．味觉 C．痛觉 D．嗅觉
4、对酸味最敏感的部位是（ ）
A．舌尖 B．舌根
C．舌后根两侧 D．舌两侧前部
5、小明感冒了，他感觉吃饭不香，对香气的反应也没有健康时敏感了，这是因为（ ）
A．产生了嗅觉疲劳
B．嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑
C．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
D．感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
6、吃棒冰时，人感觉冰凉，且舌头有点麻，这是由（ ）
A．舌的温度感觉引起的
B．舌的味觉引起的
C．舌的痛觉引起的
D．多种刺激综合作用后产生的感觉引起的
7、警犬可以协助警察破案，是因为狗比人有着更为敏锐的嗅觉，它形成的器官是（ ）
A．鼻子 B．大脑
C．嗅觉神经 D．咽
8、吃棒冰时感觉到冰凉，且舌头有点麻，这是由于（ ）
A．是由于舌的温度感觉引起的
B．是由于舌的味觉引起的
C．是由于舌的痛觉引起的
D．是由于多种刺激综合后产生的感觉
9、品酒师都不嗜酒，酒鬼都干不了这个职业。这是因为（ ）
A．品酒要减少刺激，保持味觉灵敏
B．酒鬼误事
C．酒鬼贪吃
D．酒鬼品行不端
10、常吃大蒜对健康有益。大蒜不仅可以食用，而且还可以治病。医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会闻到一股“蒜”味，但是自己却闻不到这股味道，是因为（ ）
A．嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B．大脑的嗅觉中枢适应的缘故
C．不同人的嗅觉敏感程度不同
D．嗅觉细胞接收到的信息无法传到大脑
11、味觉感受器对下列物质的刺激不敏感的是（ ）
A．西瓜 B．红酒
C．馒头 D．鸡汤
12、感觉形成的部位是
A．感觉器官 B．皮肤
C．神经 D．大脑
13、舌的不同部位对酸、甜、苦、咸的敏感性不同，对咸味最敏感的区域是（ ）
A．舌根 B．舌两侧的中间部
C．舌两侧的前部 D．舌尖
14、在确定舌的哪些部位对甜、酸、苦、咸最为敏感的实验中，清水的用途是(　 )
A．漱口，去除牙齿中残留的食物渣
B．漱口，防止味道残留、混合而“串味”，影响实验结果
C．因为口干舌燥要润喉
D．一点用处都没有
15、小娟因淋雨感觉不适去医院检查，一位老医生用手背触摸了一会她的额头后便告诉她患了感冒，开出处方。挂盐水时一阵疼痛令小娟差点哭了出来。晚饭时，面对母亲辛辛苦苦准备的一桌好菜，小娟没有闻到阵阵香味，也没有胃口。请问：
(1)老医生用手背去触摸额头，这主要是因为手背上的神经末梢对 比较敏感。
(2)小娟想：“如果没有痛觉，那该多好啊！”你认为好不好？请说明理由： 。
(3)小娟面对好菜却没有闻到香味的原因是 。
16、请阅读下列文字，并回答问题：　　
阳春三月，天气开始暖和。小明去看桃花，走到桃园门口时，便已闻到一股浓郁的桃花香味，他不禁在心里赞叹：“真香呀！”在桃园里，他看到了一朵朵粉色的桃花，微风吹来，花瓣落在脸上，多么惬意啊……
(1)小明运用的感觉器官有 。
(2)小明闻到桃花香味形成嗅觉的部位是 。
(3)当小明在桃园里待了一会儿，似乎再也感觉不到起初那种浓郁的香味了，原因是 。
17、晚上妈妈把灯关了，给了小明一个纸袋，并告诉他里面装有5种东西，分别是苹果、橙子、石榴、葡萄和小玻璃球。请你帮小明辨别出它们。
参考答案
夯实基础
D 2、D 3、D 4、C 5、D 6、D 7、B 8、D
A 10、B 11、C 12、D 13、C 14、B
（1）热（或温度）
（2）不好。如果没有痛觉，当人体某部位受到伤害时，就不能及时察觉到，这样就不能及时得到救治，对人体健康是非常不利的
（3）因患感冒导致鼻腔堵住了，有气味的物质分子无法到达嗅上皮
16、（1）眼、鼻子、皮肤
（2）大脑皮层嗅觉中枢
（3）嗅觉的适应性
17、用触摸、闻等方式，充分利用触觉和嗅觉来区分它们。先用手触摸，可以将它们分为两组，大的一组为苹果、石榴、橙子，小的一组为葡萄、小玻璃球。小的一组用手触摸，硬的是小玻璃球，软的是葡萄。大的一组用手触摸，表面粗糙的是橙子，根据石榴和苹果的气味，可以区分出石榴和苹果。(合理即可)