(共53张PPT)
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第节
第五章
自然资源与经济发展
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
第3课时
学习目标
1、知道我国主要的民居形式，理解气候、地形等自然因素对我国民居的影响。
2、了解我国傣族、藏族、蒙古族的传统民族服饰，理解自然环境对服饰的影响。
3、了解地方菜系，理解自然环境与饮食的关系。
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学习目标
自然环境对
民居的影响
自然环境对
服饰的影响
自然环境对
饮食的影响
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学习内容
什么是自然环境？
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自然环境
少雨干旱的大陆性干燥气候，使得雨水格外珍贵，下雨要让雨水流到自家院子。
自然环境影响民居
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自然环境-住
知识点1：自然环境对民居的影响
（1）不同地区、不同民族的民居，无论造型、结构，还是材料、功能，都受到当地
的深刻影响。
自然环境
（2）______影响民居的建筑形式。
（3）
对民居影响也非常大。
地形
（4）人们在建房时，总是
，运用当地建筑材料，以降低价格。
就地取材
气候
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TITLE
自然环境-住
北方
VS
南方
屋顶
门窗
建筑材料
屋基
墙壁
平顶
砖瓦土石
阳面窗较大
厚实
屋基紧贴地面
坡顶
竹子木材茅草
阳面窗较小甚至不开窗
较薄
房屋架空离开地面
气候与民居的建筑形式
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自然环境-住
当地气候
民居典型特点
民居对环境的适应性
南方民居
北方民居
降水多、气温高
降水少
屋顶坡度大、窗户小
屋顶坡度小甚至平顶、窗户较大
利于排水、减少阳光直射，降低室内温度
晒粮食、利于冬季获取更多阳光，增加室温
气候与民居的建筑形式
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自然环境-住
山区吊脚楼
平原四合院
民居
影响因素
地形类型
民居特点
分布地区
吊脚楼
四合院
地形
山地
平原
顺山坡地势盖起
规则，且多院落
华北地区
贵州、湘西
地形与民居
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自然环境-住
民居
自然环境特点（气候、土壤）
建筑特色（优点）
窑洞
（黄土高原地区）
傣族竹楼（云南）
气候：夏季高温，年降水少。
土壤：黄土疏松易于挖掘、直立性好、结构均匀、富含钙质等
就地取材、省力、省料、省工、省地、冬暖夏凉
全年高温，降水量大，湿热
当地盛产竹、木
就地取材，以竹木为建材；房屋四面通风；一楼架空，二楼住人，避免湿热与水涝
就地取材建民居
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自然环境-住
窑洞
四合院
傣族竹楼
蒙古包
吊脚楼
骑楼
民居
主要分布地区
内蒙古
华北地区
黄土高原
湖南、贵州山区
云南
两广、福建、海南
课堂练习
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自然环境-住
中国的区域差异图
自然环境是由大气、水、动植物、岩石、土壤、太阳光等组成的。自然环境对各地的民居、服饰和饮食等产生着深远的影响。
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
民居
服饰
饮食
影响
适应
自然环境
大气
水
动植物
岩石
土壤
太阳光
一、自然环境对民居的影响
1.气候影响民居的建筑形式
地区气候房屋建筑形式南方降水多，气温高，屋顶坡度大利于雨水下泄，窗户较小，减少阳光照射降低气温。内陆干旱降水少，冬季寒冷，屋顶坡度小，甚至完全是平的。农民可以在上面晒粮食，窗户也较大，利于在冬季获取更多的阳光、增加室内温度
2.地形对民居影响也非常大。
如：贵州和湘西的少数民族居住在山区，因而顺山势盖起吊脚楼；
平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。
3.不同地区的地质条件和生物资源不同，建筑民居的材料也不同。
例如：山区人民充分利用岩石资源，多建筑石屋；黄土高原地区的人们，利用黄土建造窑洞；傣族、壮族等少数民族利用当地出产的竹木，建造竹楼；西北地区的人们则将黄土直接夯筑成墙，建造房屋。
一、自然环境对民居的影响
自然环境
民居
造型
结构
材料
影响
适应
气候
地形
材料
气候影响民居的建筑形式
复习：气候的两个基本因素？
气温和降水
南方、北方气候特点？
南方降水多，气温高；
北方降水少，冬季气温低。
哪幅是南方的？哪幅是北方的？为什么？
北方
北方
南方
南方
南方
吊脚楼
竹楼
中国传统民居——南方民居
屋顶坡度很大且镂空、屋檐外伸很多
窗小、深处檐下
建材以竹子木头为主
离地面较高
墙壁薄、屋内有火塘
中国传统民居——南方民居
西南地区气候炎热、潮湿、日照较强、地形复杂
南方民居的特点
屋顶坡度大——有利于排水
窗户小——防日晒
屋顶镂空、高出地面——通风除湿
竹木结构、墙壁薄——凉爽
屋里有火塘——除湿
中国传统民居——北方民居
北方地区冬季寒冷、多刮西北风，夏季多吹东南风，全年降水较少
北方民居的特点
多为平顶屋——晾晒谷物
多用砖瓦土石——保温
门窗开在背风朝阳的一面——利用光照、防风
屋里有火炕——取暖
墙壁厚实——保暖
北方民居
VS
南方民居
屋顶
门窗
建筑材料
屋基
墙壁
民居的南北差异
北方
南方
主导因素
屋顶
建筑材料
门窗
结构
墙壁
坡小、平顶
坡度大
砖瓦土石
竹子木材茅草
阳面窗较大
阳面窗较小，甚至不开窗
屋基紧贴地面
房屋架空离开地面
厚实
较薄
降水
气温
光照、气温
降水、地形
气温
气候
这些民居体现了什么样的自然环境？
蒙古包
窑
洞
维吾尔民居
撮罗子
1
哪幅是南方民居？哪幅是北方民居？为什么？
北方
北方
南方
南方
猜一猜
南方
思考
我国北方与南方民居有什么不同？为什么？
北方民居
VS
南方民居
屋顶
门窗
建筑材料
屋基
墙壁
民居的南北差异
北方
南方
主导因素
屋顶
建筑材料
门窗
结构
墙壁
坡小、平顶
坡度大
砖瓦土石
竹子木材茅草
阳面窗较大
阳面窗较小，甚至不开窗
屋基紧贴地面
房屋架空离开地面
厚实
较薄
降水
气温
光照、气温
降水、地形
气温
气候
思考
为什么贵州和湘西的房屋建成吊脚楼，而华北地区多建成四合院？
地形因素:贵州和湘西的一些少数民族居住在山区，因而顺山坡地势盖起吊脚楼，而平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。
请再思考
除了气候和地形外，举例还有哪些因素共同形成了我国不同地区的民居？
易于拆装，搬运方便，适用于游牧民族经常搬迁的流动生活
蒙
古
包
分布在黄土高原，就地取材，省工省料省地，冬暖夏凉！
窑
洞
用乱石垒砌或土筑的房屋，因外观很像碉堡，故称为碉房。
碉
房
傣
族
竹
楼
反映了当地炎热潮湿的自然环境特点
安
徽
民
居
汉族传统民居建筑，特点鲜明，具有很高的美学价值。以三合院或四合院为基本单位，多为各种造型的二层楼房，有的依山傍水，有的参差起伏，有的层楼叠院，精致朴素、堂皇俊秀。
一、自然环境对民居的影响
自然环境
民居
造型
结构
材料
影响
适应
气候
地形
材料
小结
1
哪幅是南方民居？哪幅是北方民居？为什么？
北方
北方
南方
南方
猜一猜
南方
思考
我国北方与南方民居有什么不同？为什么？
北方民居
VS
南方民居
屋顶
门窗
建筑材料
屋基
墙壁
民居的南北差异
北方
南方
主导因素
屋顶
建筑材料
门窗
结构
墙壁
坡小、平顶
坡度大
砖瓦土石
竹子木材茅草
阳面窗较大
阳面窗较小，甚至不开窗
屋基紧贴地面
房屋架空离开地面
厚实
较薄
降水
气温
光照、气温
降水、地形
气温
气候
思考
为什么贵州和湘西的房屋建成吊脚楼，而华北地区多建成四合院？
地形因素:贵州和湘西的一些少数民族居住在山区，因而顺山坡地势盖起吊脚楼，而平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。
请再思考
除了气候和地形外，举例还有哪些因素共同形成了我国不同地区的民居？
易于拆装，搬运方便，适用于游牧民族经常搬迁的流动生活
蒙
古
包
分布在黄土高原，就地取材，省工省料省地，冬暖夏凉！
窑
洞
用乱石垒砌或土筑的房屋，因外观很像碉堡，故称为碉房。
碉
房
傣
族
竹
楼
反映了当地炎热潮湿的自然环境特点
安
徽
民
居
汉族传统民居建筑，特点鲜明，具有很高的美学价值。以三合院或四合院为基本单位，多为各种造型的二层楼房，有的依山傍水，有的参差起伏，有的层楼叠院，精致朴素、堂皇俊秀。
一、自然环境对民居的影响
自然环境
民居
造型
结构
材料
影响
适应
气候
地形
材料
小结(共54张PPT)
1
第节
第五章
自然资源与经济发展
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
第2课时
三、自然环境对饮食习惯的影响
自然环境
饮食材料与做法
农作物种类
南方湿热多雨
稻米
大米为主食
北方降水较少
小麦
面粉为主食
饮食习惯
东北地区
储藏冬菜和腌制酸菜
冬季严寒而漫长
湖南（潮湿气候）
辣食
山西
吃醋
碱性水质
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自然环境-食
油
糕
煎
饼
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自然环境-食
自然环境影响饮食
陕西属大陆性季风气候，夏季雨热同期，土壤肥沃，盛产小麦，饮食以面食为主。另外锅盔易于存放携带。
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自然环境-食
知识点3：自然环境对饮食的影响
（1）自然环境在很大程度上影响着各地农作物的种类，从而影响着饮食的__________。
（3）我国地域广大，各地的自然条件、社会经济条件千差万别，形成了各具特色的________。我国著名的菜系有______、______、
_____、_______、________等。
地方菜系
川菜
湘菜
鲁菜
粤菜
淮扬菜
（2)人们的__________也受到自然环境的影响。
材料和做法
饮食习惯
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TITLE
自然环境-食
地区
食材或喜好
原因
南方
北方
山区
海边
东北
湖南
山西
新疆
自学教材P34完成下表
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自然环境-食
地区
食材或喜好
原因
南方
米，如米粉、年糕、汤圆
湿热多雨，水田广布，盛产稻谷
北方
面粉，如饺子、馒头、面食
冬寒夏热，降水集中夏季，盛产小麦
山区
野味、山珍为主
地形崎岖，盛产野味、山珍
海边
海鲜
海中盛产海鲜
东北
腌制酸菜、吃炖菜
冬季严寒漫长，食材偏少；
炖菜利于食物保温
湖南
喜食辣
气候潮湿
山西
喜食醋
水碱性较强，杂粮不易消化
新疆
馕
气候干燥，易于存放携带
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自然环境-食
八大菜系
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自然环境-食
四
喜
丸
子
山东菜系
原味、厚重、老火候
鲁
菜
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TITLE
自然环境-食
四川菜系
麻辣、厚味
辣
子
鸡
川
菜
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TITLE
自然环境-食
江苏菜系
以水鲜为主，刀工精细
一
品
罗
汉
苏
菜
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TITLE
自然环境-食
浙江菜系
注重本味，制作精细
西
湖
醋
鱼
浙
菜
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TITLE
自然环境-食
广东菜系
清甜、爽脆、幼嫩
粤
菜
八宝冬瓜盅
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TITLE
自然环境-食
福建菜系
淡雅、鲜嫩、和醇
佛
跳
墙
闽
菜
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TITLE
自然环境-食
湖南菜系
油重色浓，注重酸辣
霸
王
别
姬
湘
菜
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TITLE
自然环境-食
安徽菜系
重油、重色、重火功
一
品
锅
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自然环境-食
三、自然环境对饮食的影响
自然环境
饮食
选料
口味
习惯
影响
适应
南米北面——饮食的自然环境烙印
北方产小麦，面是主食；南方产稻
，米是主食（所谓“南稻北麦”）
除夕年夜饭，北方饺子南方鱼
南细北粗——饮食的社会环境烙印
南方饮食比较细腻，北方饮食比较粗犷
南北方食品差异
南北方食品差异
米饭
面食
九转大肠
宫保鸡丁
佛跳墙
清炖狮子头
西湖醋鱼
东安子鸡
无为熏鸭
珍珠南瓜
鲁、
川、
闽、
苏、
浙、湘、
徽、粤
中北地区饮食文化圈
代表地区：内蒙古
口味特点：肉食与奶食为主要原料加工制作;
以咸重为主。
西北地区饮食文化圈
口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。
黄河中游地区饮食文化圈
口味特点：
酸辣，味稍重。
山西面食
陕西小吃
长江下游地区饮食文化圈
口味特点：
咸甜适中、清淡，但食甜较其他地区突出。
西南地区饮食文化圈
口味特点：
麻辣，酸辣。
青藏高原地区饮食文化圈
口味特点：咸重，
微辣，辛香。
酥油茶
糌粑
青稞
1.下列说法
不正确
的是（
）
A.傣族的住宅多为竹楼，这种建筑非常适合当地的热带、亚热带季雨林气候
B.藏族的服饰主要是传统藏袍，以适应高原温差大、气温相对较低的环境
C.川菜以麻辣、厚味著称，这和当地的气候潮湿很有关系
D.一月份，我国长春与海口市的居民服饰特点区别不大
2.下列服饰与我国各地自然条件相适应的是（
）
A.西双版纳——妇女喜欢穿窄袖短衣和统裙
B.云南傣族——男子爱穿无领小袖衫，紧凑短裤，非常凉快
C.长江中下游地区——妇女们出门爱戴头巾或面纱
D.东北地区——人们一年四季常穿较单薄衣服
3．区别我国各民族的重要标志是（
）
A
服饰
B
民居
C
饮食
D
歌舞
4．下列菜系中，以麻、辣著称的是（
）
A
粤菜
B
川菜
C
湘菜
D
闽菜
5、下面民居与分布地连线正确的是（
）
A
两面坡式民居——南方地区
B
四合院——湘西少数民族
C
帐篷、蒙古包——黄土高原
D
吊角楼——西北地区
练习
D
A
A
B
A
你能举例说明不同地区的食物材料怎么受自然环境的影响吗？
【
北面
】
【
南米
】
【
山区
】
【
海边
】
举例说明人们的饮食习惯怎样受自然环境的影响？
东
北
地
区
湖
南
人
山
西
人
新
疆
烤
馕
你品尝过东北的炖菜吗？这是东北人十分喜爱的菜肴，当地人把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。
东
北
乱
炖
你知道我国有哪几大菜系吗？
川菜
湘菜
鲁菜
粤菜
苏菜
浙菜
闽菜
徽菜
川菜
宫保鸡丁
一品熊掌
干烧鱼翅
湘菜
麻辣子鸡
湘莲扣肉
剁椒鱼头
鲁菜
糖醋鲤鱼
红烧海螺
粤菜
三蛇龙虎凤
冬瓜盅
烧乳猪
苏菜
鸡汤煮干丝
清炖蟹粉狮子头
水晶肴蹄
浙菜
西湖醋鱼
叫花鸡
龙井虾仁
闽菜
佛跳墙
太极明虾
金寿福
徽菜
葫芦鸭子
符离集烧鸡
二、自然环境对饮食的影响
自然环境
饮食
材料
口味
习惯
影响
适应
小结
小结
自然环境
饮食
材料
口味
习惯
影响
适应
造型
结构
材料
适应
影响
民居
巩固练习
1.俗话说：“一方水土养一方人”，这句俗语说明了影响人们最为深刻的因素是（
）
A.生产方式
B.自然环境
C.生活习惯
D.
文化传统
2.传统民居与当地自然环境关系密切。下列传统民居与其优点的叙述错误的是（
）
A.竹楼——防潮
B.冰屋——御寒、防风
C.蒙古包——防晒又凉快
D.窑洞——冬暖夏凉
3.下列菜系中，以麻、辣著称的是（
）
A.粤菜
B.
川菜
C.
湘菜
D.
闽菜
4.对饮食、民居产生最直接影响的自然因素是（
）
A.地形
B.光照
C.交通
D.气候
B
C
B
D
5.在杭州、宁波和绍兴等地，可品尝到正宗的菜系为（
）
A.浙菜
B.徽菜
C.苏菜
D.鲁菜
6.连线题
吊脚楼
内蒙古地区
四面有房屋，中间是院子
傣族竹楼
华北地区
便于搭建，拆卸、安装
四合院
热带、亚热带地区
楼上住人，底层堆放杂物
蒙古包
湖南、贵州山区
依山而建，前半部凌空
A
设计：假如你生活在以下地区，请你试着为当地设计合理的民居吧。
（1）南方炎热多雨，崇山深谷，树木苍郁，地势起伏明显的地区。
（2）西北降水稀少，气候干旱，昼夜温差大的地区。
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第节
第五章
自然资源与经济发展
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
第1课时
陕西属大陆性季风气候，冬、春季常刮西北风，风沙大，可用水少，戴帕可防寒、防风沙，减少洗浴；
夏季炎热多雨，戴帕可遮雨拭汗。
自然环境影响服饰
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TITLE
自然环境-衣
知识点2：自然环境对服饰的影响
（1）人类的服饰与人类生存的
有着密切的关系。
自然环境
（2）我国的很多民族都有本民族独特的
。各个民族的服饰无不显示了人与自然环境的和谐美。
服饰文化
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自然环境-衣
民族
服饰特点
服饰优点
气温和降水
傣族
（云南）
蒙古族（内蒙古）
女装：窄袖短衣、筒裙，男装：对襟或者大襟小袖衫，肥大的长裤。
热带、亚热带地区，全年大部分时间气候湿热
长袍、坎肩(马甲、女士外套）、皮帽、皮靴
温带大陆性气候，冬季寒冷
通风散热
防寒且便于骑乘
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自然环境-衣
二、自然环境对服饰的影响
1、服饰的基本功能是
抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等。
2、自然坏境影响人们的服饰。
不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同，服饰各具特色。服饰成为区别我国个民族的重要标志。
例如：傣族妇女：窄袖短衣和统裙，乔其纱、丝绸等；傣族男子：无领对襟或大襟小袖衫，肥大的长裤。
藏族传统藏袍，长袖、宽腰、大襟适应高原温差大、气温相对较低的环境。由于气温日较差较大，藏袍的穿戴方式甚至在同一天内也不一样。
二、自然环境对服饰的影响
自然环境
服饰
样式
衣裤
鞋帽
饰物
影响
适应
你介绍民族的服饰有哪些特点？
其特点与该民族所生活的自然环境有怎样的联系？
南方服饰——黎族
无领
棉质绣花短上衣
绣花筒裙
赤足或穿凉鞋
头巾
南方少数民族服饰（女）
彝
族
傣
族
苗
族
独龙族
侗族
南方少数民族服饰（男）
彝
族
南方少数民族主要分布地区，气候炎热、降水充沛、湿度很大、太阳辐射强烈。
南方少数民族服饰与气候
气温高、空气潮湿——
衣料较薄、多为棉质或丝质
无领、短小、轻便
女子穿裙、男子裤桶宽且短
脚穿单鞋
日照强烈——
包头或带头巾
北方服饰——蒙古族
蒙
古
袍
高领
袖长
棉质、皮质或毛绒长袍
宽大
鄂
伦
春
族
的
服
饰
狍皮宽肥长袍
毛领
长袖
狍皮靴
狍皮帽
北方气候的大陆性强，气温日较差和年较差都很大，冬冷夏热，全年降水较少，风大且多西北风。
北方少数民族服饰与气候
冬季寒冷、风大——
衣料较厚，以毛、呢和皮革为主
高领、袖长
带帽子、穿靴子
气温较差大——
穿袍装
中国少数民族服饰——藏族
宽大毛质、棉质或皮质长袍
宽肥长袖
帮典
藏靴
（松巴鞋）
高领
适应早晚气温的变化，脱、穿都很方便
冬天防寒护膝
夏天防蚊虫叮咬、遮暴晒
行可当衣，卧可作被
藏袍的功能
二、自然环境对服饰的影响。
服饰
衣、裤、裙、鞋、袜以及头、颈、胸、手等部位佩戴的饰物
抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等
功能
随环境不同而改变
维吾尔族服饰——花样较多，非常优美，富有特色。
维吾尔族男性——讲究黑白效果，这样粗犷奔放。
维吾尔族妇女——喜用对比色彩，使红的更亮，绿的更翠。
维吾尔族是个爱花的民族，人们戴的是绣花帽，着的是绣花衣，穿的是
绣花鞋，扎的是绣花巾，背的是绣花袋，衣着服饰无不与鲜花息息相关。
维吾尔人族衣料一般选用著名的“艾得里斯绸”。
维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴（方便骑射），皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品。
傣族主要居住在热带、亚热带地区，全年大部分时间气候湿热。
傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙，男子一般穿对襟或者大襟小袖衫，下穿肥大的长裤。（透风散热）
襟：敞开的衣服。
蒙古族的长袍、坎肩(马甲、女士外套）、皮帽、皮靴等服饰既有较强的防寒作用，又便于骑乘。
红缨帽
藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、右衽、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。
海拔高，风沙大，气候酷寒（挡风御寒
）
衣裳前幅的下边
朝鲜族人比较喜欢素白色服装，以示清洁、干净、朴素、大方，故朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。妇女穿短衣长裙，这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高利”，是一种斜领、无扣用带子打结、只遮盖到胸部的衣服；长裙，朝鲜语也叫做“契玛”，腰间有细褶，宽松飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制而成，色彩鲜艳。朝鲜族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的长裤，裤脚系上丝带。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍，现在改穿制服或西服。
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