【新教材】1-3《庖丁解牛》课件（49张）——2020-2021学年高中语文统编版（2019）必修下册

庖丁解牛
《庄子·养生主》
目录
肆
比较鉴赏，总结文言知识
叁
品读课文，欣赏解牛之美
贰
听读课文，理解文意
壹
知人论世，导入新课
一、知人论世，导入新课
1.作家作品
2.背景资料
3.题目解说
同学们眼中的庄周：
1.天地与我并生，
万物与我为一。
2.我的坐骑可是纯天然无污染。
3.蝴蝶是我，我就是蝴蝶。
1.历史中的庄周：
名 ， 时期 国人，著名的思想
家、哲学家、文学家， 家学派的重要代表，与 并称为“ ”。
庄子的文章富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用奇譬、诡喻来说明道理。
周
战国
宋
道
老子
老庄
主要思想：（1）哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。（2）政治上：无为而治。（3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》。
《庄子》共33篇：
内篇（7）为庄周所作
外篇（15）
杂篇（11）
庄周门人和后学所作
2.背景资料：春秋战国----纷乱的时代
儒家的回应：
　　儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家的回应：
　　道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
儒家所重的是群体社会。
道家所关怀的是个人。
儒家和道家的比较
道家思想的园地：《老子》（《道德经》）
《庄子》（《南华经》）
3.题目解说：
养生主：指养生的主要关键。
庖，厨师。丁，人名。
解，分解、分割
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。
寓言
寓言是以假托的故事或拟人的手法说明某个道理或进行劝喻、讽刺的文学作品。
寓言早在我国春秋战国时代就已经盛行，诸子百家著作中都有不少流传下来。
《孟子》
《吕氏春秋》
《庄子》
1.朗读课文，读准字音。
二、听读课文，理解文意
2.再读课文，理解文意。
踦yǐ(支撑，接触)?? 騞huō(象声词)?
?砉xū(象声词） 謋huò(象声词)
卻xì(同隙，空隙) 軱gū(大骨)??
硎xíng(磨刀石)?? 窾kuǎn(空)??????
?怵chù(害怕，恐惧) 间jiàn（间隙）
向 xiǎng 通“响” 盖 hé 通“盍”　　　
读准字音：
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，
足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫
不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。?
给、替
“所”字结构
“所”+动词=名词性结构
翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，
脚踩的地方，膝盖顶的地方。
通“响”
没有
合乎
节拍
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。?
进
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”?
很好
通“盍”，
怎样
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。?始
臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全
牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
放下
自然规律
超过
起初
不曾
凭、用
精神
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮
之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，
折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
于
天然结构
空隙
顺着
空
依照
本来的结构
脉络相连的地方
未曾尝试
名作状，
每年
一般
名作状
每月
磨出
磨刀石
翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
宾语前置的标志
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎
其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，
行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙
形作名，厚度
……的样子
很宽绰的样子
刀刃的运转
宾前，因此
虽然这样
碰到
筋骨交错聚结的地方
省略“之”
省略“之”
小心翼翼地
提高警惕
为此
擦拭
散落
那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”?
懂得，得到
养生的道理
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
三、品读课文
1.欣赏解牛之美
2.一代名“庖”的成长历程
3.请概括庄子笔下庖丁的形象特点，并思考作者是如何塑造这一人物形象的。
4.“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
1.欣赏“解牛之美”
手、肩、足、膝
和谐并用
触、倚、履、踦
流畅自然
砉然、奏刀騞然
莫不中音
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会



这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，
反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
动作描写
描摹声音
两个比喻
2.一代名“庖”的成长历程
始解牛时：所见无非牛者
——月更刀
　苦练中……
三年之后：目无全牛
——岁更刀
　苦练中……
方今之时：以神遇而不以目视
——19年，刀刃若新发于硎
目有全牛
（不懂规律）
目无全牛
（认识规律）
游刃有余
（运用规律）
3.请概括庄子笔下庖丁的形象特点，并思考作者是如何塑造这一人物形象的。
（1）形象特点：①对自己所从事对职业十分热爱，努力地钻研本职业对专业技术，达到极高的境界。②善于总结规律，对客观规律对掌握事他成为同行中对佼佼者。③虽然有极高对水平，但不骄傲，对待工作仍十分认真、谨慎。
（2）刻画方法：作者主要通过庖丁解牛动作但描绘和庖丁但自述来刻画庖丁但形象。①夸张的手法②对比映衬的手法③用字传神
4. “解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
解牛之道
养生之道
喻体
喻体特点
本体
本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
解牛之道
养生之道
喻体
喻体特点
本体
本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
十九年若新
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错
导大窾：顺着空隙
保全、长生
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
把课文当成《庖丁论人生》，那你能从文中读到哪些人生之道？
结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。
《庖丁论人生》
臣之所好者道也，进乎技矣
热爱本职，掌握规律
臣以神遇而不以目视
抓住本质，用心处事
依乎天理……因其固然
顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝
避开锋芒，从长计议
以无厚入有间
以己之利攻彼之弊
每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微
不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之
收敛锋芒，低调做人
谨行
藏锋
依理
四、比较鉴赏
孟子与庄子都以善辩著称，结合《齐桓晋文之事》和《庖丁解牛》来分析两者辩论的特点。
孟子善于掌握说话对象的心理活动，避实就虚，因势利导，欲擒故纵，从而逐步启发对方的认识。
庄子在论辩过程中，善于设喻，通过生动形象的比喻来说明道理。
庄子留给我们的文化遗产
东施效颦
朝三暮四
螳臂当车
呆若木鸡
邯郸学步
望洋兴叹
越俎代庖
吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
——《庄子·养生主》篇首
【译文】 我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。 做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。
异曲同工“三境界”
臣之所好者，道也——
解牛之初到方今之时——
以神遇而不以目视——
游刃有余
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑
珊处。
不畏艰难，目标高远
坚定不移，孜孜以求
千锤百炼，终成正果
1.加划线的词解释有误的一项是：
A.奏刀騞然，莫不中音（合乎）
B.合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会
（会合）
C.庖丁释刀对曰（放下）
D.臣以神遇而不以目视（接触）
⑴
B
◇对照检测◇
节奏
◇对照检测◇
B
A.官知止而神欲行（器官感觉）
B.批大卻，导大窾（批判）
C.因其固然（依照）
D.良庖岁更刀，族庖月更刀（换）
1.加划线的词解释有误的一项是：
⑵
击
◇对照检测◇
1.加划线的词解释有误的一项是：
A.所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（出）
B.虽然，每至于族（即使这样）
C.吾见其难为，怵然为戒（警惕）
D.视为止，行为迟（阻止）
⑶
D
集中在那里
(4)于:
合于《桑林》之舞
而刀刃若新发于硎
恢恢乎其于游刃必有余地矣
虽然，每至于族
（介词，引出对象）
（介词，从）
（介词，对于）
（介词，引出对象）
说理的时候注重形象性，能避免单调枯燥，收到很好的表达效果。仿照下面诗歌另写一节诗，要求另选对象，修辞手法相同，句式相近。
眼睛很宽容， ，
能装下整个世界； ；
它又很苛刻， ，
容不得一粒沙尘。 。
嘴巴很豁达
吞得下所有辛酸
它又很狭隘
说不得一点是非
应掌握的文言知识
应掌握的虚词用法

应掌握的词语
为
乎
然
于
游刃有余
目无全牛
踌躇满志
切中肯綮
“为”字的用法和意义
庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）
吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个：解；后一个：作为）
视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）
“乎”字的用法和意义
技盍至此乎？（疑问语气词：呢）
进乎技矣（相当于 “于”，介词，可不译）
依乎天理（相当于 “于”，介词，可不译）
而况大軱乎（疑问语气词：呢）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强调）
“然”字的用法和意义
砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）
奏刀騞然（助词，象声词词尾）
因其固然（名词词尾，……的样子）
虽然，每至于族（代词：这样）
怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”）
“于”字的用法和意义
合于《桑林》之舞（介词，引出对象）
而刀刃若新发于硎（介词，从）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于）
虽然，每至于族（介词，引出对象）
通假字
　　“向”
　　“盖”
　　“善”
词类活用
　　“良庖岁更刀，族庖月更刀”　
　　　
通“响”
通“盍”
通“缮”
　“岁” “月”，名词做状语
一词多义
　　善：“ 善哉” 　
　　　　“善刀而藏之” 　
　　为：“庖丁为文惠王解牛” 　
　　　　“视为止，行为迟” 　
　　族：“族庖月更刀” 　
　　　　“每至于族” 　
　　乎：“技盖至此乎” 　
　　　　“依乎天理” 　
　　　　“恢恢乎其游刃必有余地矣”
表示同意的应答词
通“缮”，修治，擦拭
介词，给，替
因为
众，一般的
丛聚，集结之处
语气助词，表疑问
介词。相当于“于”
助词，用于词尾，不译
古今异义：　
天理
固然
虽然
至于
古：天然结构　　
今：常指天然的道理
古：本来的样子　　
今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折
b.表示承认甲事实，也不否认乙事实
古：虽然如此，尽管那样　　
今：常用作表示转折关系的连词
古：动词“至”和介词“于”连用，相当于“到了　
今：a.达到某种程度
　　b.另提一事
“依乎天理”
“因其固然”
“虽然，每至于族”
“每至于族”
　判断句，“……者，……也”
“之”字结构形成宾语前置：技未尝经肯綮
代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构后置
书面翻译以上三个句子（注意句式的特点）
特殊句式：
“臣之所好者，道也。”

“技经肯綮之未尝”
　
“是以十九年而刀刃若新发于硎 　
游刃有余：
目无全牛：
踌躇满志：
切中肯綮：
积累文中成语：
现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
正好切中事情的关键。
成语使用恰当的一句是：
1. 老师揭穿了他的谎言，他羞愧得游刃有余。
2. 他曾在英国专修英国文学，要他用英文写作自然游刃有余。
3. 警方布下天罗地网，那几个歹徒一定游刃有余。
此成语多用以形容做事熟练，轻而易举。
1. 他做事情只考虑自己，毫无集体观念，真是目无全牛。
2. 小王下棋总是输多赢少，因为他目无全牛，没有能做到“走一步看三招”。
3. 张师傅很有修车经验，对各种型号汽车的性能、结构等了如指掌，修理技术已达到目无全牛的地步。
　此成语多用以形容技艺十分纯熟。
1、你做事老是怕这怕那的，犹豫不决，真是踌躇满志。
2、他的论文获得一等奖，又被提升为处长，难怪他最近总是踌躇满志。
　　此成语多用以形容对自己的现状或取得的成绩心满意足。
　　踌躇：从容自得的样子。
谢谢！