【新教材】1-3 庖丁解牛 课件（52张）——2020-2021学年高中语文部编版（2019）必修下册

在金庸先生的武侠小说《书剑恩仇录》里，主人公陈家洛学会了一种神奇的拳法，这种拳法合乎音律，类似舞蹈，你知道这种拳法的名称吗？
庖丁解牛拳法
你知道庖丁解牛这个词语的出处吗？今天就让我们走近庄子，走进庖丁解牛的世界
庖丁解牛
《庄 子》
庄子(约前369~前286)
名周，战国时期宋国蒙人，
著名的思想家、文学家道家学派的重要代表，
与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。
在政治上，他主张无为而治。
为了现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，
主张彻底屏除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
《庄子》
《庄子》一书，今存33篇，分为内篇7，是庄子所作，外篇15和杂篇11，学术界认为是他人伪作。文笔汪洋恣肆想象奇特丰富，气势波澜壮阔《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)” 。想象丰富，多用夸张、比喻、拟人等修辞方法。
从文学价值方面讲《庄子》才一书展现出的浪漫主义才力，
更为后世称道和借鉴。
《庄子》
庄生梦蝶
昔者庄周梦为蝴蝶,栩栩然胡蝶也，自喻适志也！不知周也。
俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与?
周与胡蝶,则必有分矣.此之谓物化。
过去庄周梦见自己变成蝴蝶，欣然自得地飞舞着的一只蝴蝶，
感到多么愉快和惬意啊！不知道自己原本是庄周。
突然间醒起来，惊惶不定之间方知原来是我庄周。
不知是庄周梦中变成蝴蝶呢，还是蝴蝶梦见自己变成庄周呢?
庄周与蝴蝶那必定是有区别的。
这就可叫做物、我的交合与变化。
寓意:人生变化无常，齐物思想，物我合一
题
解
庖，厨师。丁，人名。
解，分解、分割
读
朗
听录音，朗读正音
踦yǐ(支撑，接触) 騞huā(象声词)
卻xì(同隙，空隙) 窾kuǎn(空)
綮qìng(结合处) 軱gū(大骨)
硎xíng(磨刀石) 怵chù(害怕，恐惧)
謋huò(象声词)
译
通
结合书下注释，
翻译全文

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。?
庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。?
文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”?
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。?始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。?
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”?
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”?
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
难
释
难点句子翻译
1、手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。
音节助词，无实义。
“所”字结构
“所”+动词=名词性结构
2、臣所好者道也,进乎技矣.
我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。
(hào) 爱好，喜欢
3、技经肯綮之未尝，而况大軱乎。
从未尝试（砍）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？
助词，提前宾语
通“枝”
4、以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。
用很薄的刀刃插入有空隙的（骨节间）,宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。
“然”……的样子
介词，用
(jiàn) 空隙
识
知
掌握以下知识点
“为”字的用法和意义
庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）
吾见其难为，怵然为戒（前是动词。解；后一个介词：因为）
视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）
“乎”字的用法和意义
技盍至此乎？（疑问语气词：呢）
进乎技矣（相当于 “于”，介词，可不译）
依乎天理（相当于 “于”，介词，可不译）
而况大軱乎（疑问语气词：呢）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强调）
“然”字的用法和意义
砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）
奏刀騞然（助词，象声词词尾）
因其固然（名词词尾，……的样子）
虽然，每至于族（代词：这样）
怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”）
“于”字的用法和意义
合于《桑林》之舞（介词，引出对象）
而刀刃若新发于硎（介词，从）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于）
虽然，每至于族（介词，引出对象）
　善：“ 善哉” 　
　　　　“善刀而藏之” 　
　族：“族庖月更刀” 　
　　　　“每至于族” 　
　　　
表示同意的应答词
通“缮”，修治，擦拭
众，一般的
丛聚，集结之处
古今异义：　
天理
固然
虽然
至于
古：天然结构　　
今：常指天然的道理
古：本来的样子　　
今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折
b.表示承认甲事实，也不否认乙事实
古：虽然如此，尽管那样　　
今：常用作表示转折关系的连词
古：动词“至”和介词“于”连用，相当于“到了　
今：a.达到某种程度 b.另提一事
“依乎天理”
“因其固然”
“虽然，每至于族”
“每至于族”
通假字
　　“向”
　　“盖”
　　“善”
词类活用
　　“良庖岁更刀，族庖月更刀”　
　　　
通“响”
通“盍”
通“缮”
　“岁”、“月”，名词做状语
　判断句，“……者，……也”
“之”字结构形成宾语前置：未尝技经肯綮
代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构后置
书面翻译以上三个句子（注意句式的特点）
特殊句式：
“臣之所好者，道也。”

“技经肯綮之未尝”
　
“是以十九年而刀刃若新发于硎 　
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
切中肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。切中肯綮正好切中事情的关键。
构
结
解牛场面（表现技艺高超）
动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化）
响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）
庖丁谈解牛之道：（亦即养生之道）
所好者道也，进乎技也。（总说）
解牛的三个境界：所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以目视。（必由之路）
用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。（关键）
虽技艺高超，却不掉以轻心。（态度）
解牛成功后怡然自得的神情。（结果）
析
分
了解文意后
思考下列问题
厨师得到了梁惠王的多次赞美，可以说是名人了。那么一代名庖是怎样炼成的？
始解牛时：所见无非牛者
——月更刀
　苦练中……
三年之后：目无全牛
——岁更刀
　苦练中……
方今之时：以神遇而不以目视
——19年，刀刃若新发于硎
目有全牛
目无全牛
游刃有余
（不懂规律）
（认识规律）
（运用规律）
试分析庖丁的成长经验：解牛之道
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。
文惠君听庖丁“解牛之道”后，说自己懂得了“养生之道”。庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？
　　庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
　文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。
　　相似之处：顺应自然。
　本文的本意是要用故事来说明养生之道。
用　　　的复杂结构来比喻_____，用___来比喻___。
　　告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮[qìng]一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
牛体
社会
刀
人
以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理
有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可教人们忘怀得失，摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
色
特
文章用到了哪些艺术手法？以第一段为例进行分析
第1自然段：
? 描写庖丁解牛的场面，在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境。
从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。
解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。
解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。
写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。
题
主
庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要“不谴是非，以与世俗处”，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，“牛虽多不以伤刃，物虽杂不以累心”，以求保身、全生、养亲、尽年。
再 见