第2节 食物的消化和营养物质的吸收 课件（21张PPT）

北师大版七年级生物学下册 第8章 人体的营养
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第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第2节 食物的消化和营养物质的吸收——教学目标
教学目标：
⒈能描述消化系统的组成和种种消化酶的作用。
⒉通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。
⒊能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
⒋能说明小肠与吸收功能相适应的特点。
⒌通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实验的研究方法。
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第2节 食物的消化和营养物质的吸收——重点难点
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教学重点：
⒈描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。
⒉概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。
教学难点：
⒈举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
⒉认识酶在消化过程的重要作用。
⒊描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
⒋描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。
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⒈消化系统的结构与功能
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消化管和消化腺组成消化系统。
⒈消化系统的结构与功能——口腔、咽、食管、唾液腺
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　　口腔中牙齿将食物磨碎，舌头搅动食物；咽部吞咽食物；食管负责传送食物。唾液腺分泌唾液，能湿润食物，其中含有唾液淀粉酶，能分解淀粉。
口腔
咽
食管
唾液腺
⒈消化系统的结构与功能——胃、胃腺、肝脏、胰腺
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肝脏
胃
胰腺
胃腺
　　胃具有储存和搅拌食物的功能；胃腺分泌胃液，胃液含有胃蛋白酶，能分解蛋白质。肝脏分泌胆汁储存于胆囊中，胆汁能乳化脂肪。胰腺分泌胰液，能调节血糖水平，胰液含有多种消化酶，能分解蛋白质、淀粉、脂肪。
大肠
肛门
小肠
肠腺
⒈消化系统的结构与功能——小肠、肠腺、大肠、肛门
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　　小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，小肠内壁有许多肠腺，能分泌肠液。大肠能够吸收水和维生素，储存消化废物。肛门是粪便排出体外的门户。
⒉食物的消化过程及条件
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⒉食物的消化过程及条件——淀粉、蛋白质、脂肪的消化
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淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
葡萄糖
胰液和肠
液中的酶
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
氨基酸
胰液和肠
液中的酶
脂肪
胆汁
脂肪微粒
甘油 + 脂肪酸
胰液和肠
液中的酶
口腔
胃
小肠
⒉食物的消化过程及条件——小肠适于消化的结构特点
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小肠适于消化的特点
⑴长：
⑵面积大：
⑶多：
总长度达５～６米；
有邹襞、小肠绒毛和微绒毛，表面积增大；
含有的消化液多，有肠液、胰液和胆汁。
⒉食物的消化过程及条件——探究唾液对淀粉的消化作用
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【实验方案】
⑴取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向A试管中加入2mL清水(实验组)，向B试管中加入2mL唾液(对照组)；
⑵将A、B两支试管放在37℃的水中(模拟人的体温)；
⑶10分钟后，再往两支试管中分别滴加2滴碘液。
【提出问题】唾液对淀粉有消化作用吗？
【作出假设】唾液对淀粉有消化作用。
【实验现象】 A试管液体变蓝色，B试管液体不变蓝。
【实验结论】唾液对淀粉有消化作用。
⒊营养的吸收及主要场所
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　　食物经过消化，大分子物质变成小分子物质，其中蛋白质变成氨基酸，多糖分解为单糖，脂肪分解成脂肪酸、甘油等，维生素与矿物质在消化过程中从食物的细胞中释放出来。这些营养素通过消化道壁进入血液循环的过程称为“吸收”。具有吸收营养物质功能的器官有：胃、小肠和大肠。
胃能吸收部分水和酒精
大肠能吸收水、无机盐和部分维生素
小肠能吸收绝大部分营养物质，是主要的吸收部位。
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　　食物要经过一系列物理和化学变化，才能被人体吸收利用。
　　⒈消化和吸收是由消化系统完成的，消化系统包括消化道和消化腺。
　　⑴消化道具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物的功能。
　　⑵消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶。
　　⑶小肠是消化食物和吸收养分的主要部位。
　　⒉食物的营养成分在消化道内分解成可吸收的小分子。
　　⒊食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质（如葡萄糖、氨基酸等）通过消化道上皮细胞进入血液。
第2节 食物的消化和营养物质的吸收——同步练习
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　　1.下列对于下图的叙述中，哪项是错误的( )
　　A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
　　B.②能消化蛋白质
　　C.③分泌的消化液含有多种消化酶
　　D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
Ａ
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　　2.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
　　A．口腔
　　B．食道
　　C．胃
　　D．小肠
Ｃ
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　　3.人体消化和吸收的主要场所在（ ）
　　A．口 腔
　　B．胃
　　C．小肠
　　D．大肠
C
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　　4.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（　 ）
　　A．蛋白质
　　B．淀粉
　　C．脂肪
　　D．纤维素
B
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　　5.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（　 ）
　　A.淀粉、脂肪、蛋白质
　　B.淀粉、蛋白质、脂肪
　　C.脂肪、淀粉、蛋白质
　　D.蛋白质、淀粉、脂肪
B
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　　6.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（　 ）
　　A．小肠长约5～6米
　　B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
　　C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
　　D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
C
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