教科版（2001）六年级下册2.3《碘酒与淀粉》课堂实录

课题名称
《碘酒与淀粉》
册数单元
上课时间
学校班级
活动主题
探究碘酒是否能让含有淀粉的物品变色
执教老师
记录人员
总共用时
43分48
教学过程：师：这里有一个小瓶子，你脑子里面马上会产生什么问题？生：这里面有什么？这里面是空的么？这里面装的是什么？这是干什么用的。师：这里面装的是什么，是干什么用的？这里面的东西是什么样的？我们就围绕这三个问题来研究。我给每个组发一个小瓶子，所有瓶子里的液体都是一样的，让你们自己来解决这里面是什么？用什么方法都可以。（2分钟）各小组同学开始实验。生：这是红药水，这是紫药水....师：这上面写的是碘酒，我们的目的是认识这里面装的是碘酒，知道碘酒有什么用么?生：可以做实验用，杀菌消毒。师：我们来看一看碘酒是什么样，每个组把碘酒倒一半到烧杯里面。碘酒是什么用的？生：红的，有气味..师：碘酒是棕黄色的，有碘酒的特有气味，接下来我们来做一个用碘酒消毒的实验，你们把手洗干净了么？洗干净的皮肤上可能还有细菌，用棉签蘸一点碘酒，任何一只手都可以，把拇指和食指进行全方位消毒。（7分钟）学生开始手指消毒。师：完成消毒工作的举手，棉签放在烧杯里，手指干了没有？在空气中挥一挥，就干了。涂好了，不要弄脏了。老师给每个小组发一点米饭，每个人就用消毒过的食指和拇指拿出5个米饭，在白纸上排好。师：大家说一说，发生什么问题了，你说。生：碘酒是紫色的，米饭也变成紫色了。师：还有什么问题么？这是你们看到的，你们的问题是什么？它为什么会变色。生：手碰到米饭变紫色。师：是你的手指弄脏了米饭么？生：是碘酒碰到米饭变成了紫色。师：你们认为是碘酒碰到米饭变成紫色，而不是手弄脏的，那么你拿什么来证明，碘酒遇到米饭变成紫色？生：可以用棉签蘸一点碘酒到米饭上，看米饭会不会变紫色。师：我们用滴管，把碘酒滴到米饭上。学生开始试验，完成的坐好师：我们的得出一个什么结论？生1：为什么碘酒碰到米饭变成紫色？生2：碘酒碰到米饭是变成紫色的。米饭+碘酒→紫色师：还有问题么？你还想知道什么？生：碘酒碰到别的什么东西会变成紫色么？生1：紫色的东西是什么？生2：碘酒碰到别的东西会变成紫色么？师：还有别的问题么？你们最想知道哪个问题？生：碘酒碰到米饭为什么变成紫色。师：紫色的东西是米饭么？是碘酒么？生：不是..是一种新的东西师：我们研究我们现在有条件研究的.碘酒碰到别的物体会变成紫色么？（16分08）学生分组试验，看碘酒是否能让其他物品变成紫色生：马铃薯和馒头变成紫色了，白菜变成黄色了。师：白菜变颜色了么？黄色的是什么？是碘酒本来的颜色生：红薯变成紫色了，黄瓜没有变色师：哪位同学一起来说一说生：黄瓜，梨，卷心菜没有变色；馒头，红薯，马铃薯变色了师：你们能不能用更简单的一句话来概括下，把这些都包括起来生：所有的东西碰到碘酒都会变紫色。师：是不是所有的东西能变紫色啊？不是生：有的东西碰到碘酒变成深蓝色深紫色，有的东西碰到碘酒不会变颜色师：那说的正不正确？我们应该怎么来概括？生：碘酒碰到别的东西可以变成紫色生1：碘酒碰到一些东西可以变成紫色师：我们改成一些东西，有些东西。哪个同学来说一说？有的东西+碘→紫色师：要是谁能提出新的问题来？我们可以继续往下学习。生：为什么有的碰到碘会变颜色，为什么有点碰到碘不会变颜色？师：你提的问题非常好，也非常难师：我们要透过表面的现象去找原因，当然我们只能通过猜测，做出解释，你怎么解释？半分钟时间思考谈论一下。师：柿子，蛋糕。牛奶，果汁，月饼是甜的，为什么这些东西是甜的？因为里面有一种甜的东西吧？叫什么？生：糖师：它们里面有一种东西叫做糖，那么为什么马铃薯，馒头，红薯会变紫色？它们不是一种东西...师：10个同学举手了..没有举手过的同学优先...生：因为马铃薯是甜的...师：拿来一块马铃薯，给学生舔一下，试一试,甜不甜....生：因为里面有水分师：那梨子里面有水分么?师：因为马铃薯，馒头里面有一种共同的东西，碰到碘酒会变紫色，而梨，黄瓜里面没有这种东西让碘酒变紫色...生:这里面有一种变色物体师：这种变色物体在什么条件下就变色啦？生：碰到碘酒就变色了师：是马铃薯中的一种变色物体，后来人们提取出来。给它取了一个新的名字叫做淀粉，那种变色物品叫淀粉。我这里有一瓶子，里面就是马铃薯里提取出来的变色物品，它叫什么？生：淀粉师：老师发给大家，摸一摸，尝一尝，拨一点大拇指上，用滴管滴一点碘酒看看会不会变颜色。是不是淀粉生：为什么淀粉一碰到碘酒就变成紫色了。生1：为什么淀粉没有味道。师：淀粉碰到碘酒不再是淀粉了，不再是碘酒，变成了一种新的东西师：老师这里有一个面包，要怎么试能知道里面有没有淀粉？滴碘酒，面包变成紫色，说明里面有淀粉师：鸡蛋里面有淀粉么？鸡蛋有蛋黄和蛋白两部分组成，大家回家可以试一试。师；今天同学们两个任务完成的非常好，接下来我们来一个游戏。让你们看到一部分，看不到一部分，要仔细看，想一想我在一面干什么。小组同学商量一下，怎么样能调制一杯老师一样的黑紫色液体师：看起来你们全都明白了，回家变个魔术给爸妈看一看。今天的课还没有课题呢，谁来给他取一个名字。生：有趣的自然课生1：碘酒有什么用处师：我们先认识碘酒，再认识淀粉，两者都不漏掉...给个名字生：碘酒和淀粉师：好不好?今天章老师给你们上的什么课？生：碘酒和淀粉师：这两样东西你们都认识了么？生：认识了师：我们先提出问题，再解决问题，我们认识了两个物体，今天的课到这里....
板书设计：米饭+碘酒→紫色有的东西+碘酒→紫色淀粉+碘酒→紫色
评课：章老师的课，虽然年代久远，由于当时没有多媒体技术，章老师准备了非常多的教具，但是章老师语言风趣幽默，条理清晰。以探究含有什么东西的物品能让淀粉变色为中心，层层递进，一步步领导学生探究，小结，提出问题，再探究，再总结，透过碘酒能让马铃薯，米饭能物品变色的现象，探究碘酒遇到淀粉会变蓝紫色的本质。整堂课内容丰富，以学生为主体，重视学生的证据意识，培养学生科学探究的精神。