人教七下生物第四单元 2.1食物中的营养物质课件（45张ppt）
文档属性
| 名称 | 人教七下生物第四单元 2.1食物中的营养物质课件（45张ppt） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-05 10:24:04 | ||
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文档简介
(共46张PPT)
第一节
食物中的营养物质
人教版七年级生物（下）第四单元
第二章
教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。
资料分析(结合P41.表)
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
六大营养物质:
糖类,
脂肪
蛋白质
水,
无机盐,
维生素
含糖类较多的食物
糖类能为人的生命活动提供能量。
含蛋白质较多的食物
蛋白质含量较多的食物
豆子中含丰富的蛋白质
含脂肪较多的食物
脂肪的作用:
能为人体提供能量
(备用供能物质)。
探究:
测定某种食物中的能量
探究:
1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。
2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。
水
坏血病与维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco
da
Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
维生素
维生素的特点：
1.不是构成细胞的主要原料
2.不为人体提供能量
3.需求量少
4.作用大,不可替代
下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”)
核桃
冰淇淋
奶油蛋糕
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议：
1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
练
习
1.
(1)
B；A；E。
(2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
一、随堂反馈?
1.食物中含有???
??
、???
、???
、??
、
?
??和
。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开????????
。
3.???????
不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少???????
。
5.维生素种类?????
，人们每日对它们的需求量也?
，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.??
、???
、??
都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
蛋白质
维生素
维生素C
很多
很小
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
二、慧眼识珠?:
1.下列食物中含有维生素C.最多的是(?
)?
A.菠菜?
B.番茄
C.鱼?
D.辣椒?
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(
?
)?
A.鸡肝?
B.辣椒
C.鱼肉?
D.牛奶?
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(
?)?
A.镁?
B.锌?
C.铁?
D.钙?
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(?
)?
A.夜盲症和脚气病?
B.唇炎和佝偻病?
C.佝偻病和夜盲症?
D.口角炎和夜盲症?
5.下列物质不属于糖类的是(?
)?
A.葡萄糖?
B.淀粉?
C.木糖醇?
D.麦芽糖?
6.脚气病例患者应该多吃的食物是(?
)?
A.精白面粉?
B.胡萝卜?
C.精白大米?
D.标准粉?
7.关于食物中的水说法不正确的是(?
)?
A.有运输营养作用??????????????
B.是能量的来源物质?
C.是人体细胞内水的来源之一????
D.可以运输废物
D
A
C
C
C
D
B
三.
连一连
?A.脂肪?????????
a.人体生命活动的主要能源物质
?B.糖类???????????
?b.备用的能源物质
?C.
水?????????????
?c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
?D.维生素??????????
e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如
钙，铁
?E.蛋白质???????????
?d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
?F.无机盐????????????
f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（
）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（
）
3、在人体内含量最多的物质是（
）
4、在人体内含量约占4%的物质是（
）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（
）
水
无机盐
维生素
蛋白质
脂肪
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（
）
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（
）
A.夜盲症
B.脚气病
C.佝偻病
D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（
）
A.钙
B.磷
C.碘
D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（
）
A.∨C
B.∨D
C.∨A
D.∨B1
D
D
C
B
10、下列等量物质
，含糖类最多的是（
）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（
）
A.羊肝
B.标准粉
C.鸡蛋
D.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（
）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪
D.肾脏
D
B
C
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
第一节
食物中的营养物质
人教版七年级生物（下）第四单元
第二章
教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。
资料分析(结合P41.表)
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
六大营养物质:
糖类,
脂肪
蛋白质
水,
无机盐,
维生素
含糖类较多的食物
糖类能为人的生命活动提供能量。
含蛋白质较多的食物
蛋白质含量较多的食物
豆子中含丰富的蛋白质
含脂肪较多的食物
脂肪的作用:
能为人体提供能量
(备用供能物质)。
探究:
测定某种食物中的能量
探究:
1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。
2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。
水
坏血病与维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco
da
Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
维生素
维生素的特点：
1.不是构成细胞的主要原料
2.不为人体提供能量
3.需求量少
4.作用大,不可替代
下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”)
核桃
冰淇淋
奶油蛋糕
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议：
1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
练
习
1.
(1)
B；A；E。
(2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。
一、随堂反馈?
1.食物中含有???
??
、???
、???
、??
、
?
??和
。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开????????
。
3.???????
不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少???????
。
5.维生素种类?????
，人们每日对它们的需求量也?
，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.??
、???
、??
都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
蛋白质
维生素
维生素C
很多
很小
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
二、慧眼识珠?:
1.下列食物中含有维生素C.最多的是(?
)?
A.菠菜?
B.番茄
C.鱼?
D.辣椒?
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(
?
)?
A.鸡肝?
B.辣椒
C.鱼肉?
D.牛奶?
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(
?)?
A.镁?
B.锌?
C.铁?
D.钙?
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(?
)?
A.夜盲症和脚气病?
B.唇炎和佝偻病?
C.佝偻病和夜盲症?
D.口角炎和夜盲症?
5.下列物质不属于糖类的是(?
)?
A.葡萄糖?
B.淀粉?
C.木糖醇?
D.麦芽糖?
6.脚气病例患者应该多吃的食物是(?
)?
A.精白面粉?
B.胡萝卜?
C.精白大米?
D.标准粉?
7.关于食物中的水说法不正确的是(?
)?
A.有运输营养作用??????????????
B.是能量的来源物质?
C.是人体细胞内水的来源之一????
D.可以运输废物
D
A
C
C
C
D
B
三.
连一连
?A.脂肪?????????
a.人体生命活动的主要能源物质
?B.糖类???????????
?b.备用的能源物质
?C.
水?????????????
?c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
?D.维生素??????????
e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如
钙，铁
?E.蛋白质???????????
?d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
?F.无机盐????????????
f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（
）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（
）
3、在人体内含量最多的物质是（
）
4、在人体内含量约占4%的物质是（
）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（
）
水
无机盐
维生素
蛋白质
脂肪
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（
）
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（
）
A.夜盲症
B.脚气病
C.佝偻病
D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（
）
A.钙
B.磷
C.碘
D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（
）
A.∨C
B.∨D
C.∨A
D.∨B1
D
D
C
B
10、下列等量物质
，含糖类最多的是（
）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（
）
A.羊肝
B.标准粉
C.鸡蛋
D.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（
）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪
D.肾脏
D
B
C
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果