2020-2021学年九年级化学人教版下册第十二单元课题2化学元素与人体健康（18张PPT)
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年九年级化学人教版下册第十二单元课题2化学元素与人体健康（18张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-05 20:43:17 | ||
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文档简介
课题2
化学元素与人体健康
1. 了解人体的元素组成；
2. 了解某些元素对人体健康的重要作用；
3. 初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
学习目标
1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？
2.人类为什么要生产营养强化食品？
新知学习
新知学习
人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？
一、人体的组成元素(约有50多种)
1. 常量元素（含量超过 0.01%)
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁
2. 微量元素（含量低于 0.01%)
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒
3. 有害元素
Hg、Pb、Cd
汞、铅、镉
非必需的微量元素：Al、Ba、Ti
铝、钡、钛
一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。
在人体中，含量较多的四种元素的氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
他们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
二、常量元素对人体健康的影响
1. Ca
钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。其99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。
人体中元素的含量
二、化学元素与人体健康
1、钙元素
人体中含量最多的金属元素，其含量与人体健康密切相关。
青少年缺钙元素,容易患 ；
老年人缺钙元素,容易患 ；
佝偻病
骨质疏松症
囟门晚闭
肋骨串珠
长骨弯曲
佝偻病手、足镯?
O形腿
人体中元素的含量
2、钠元素与钾元素
人体中Na+主要存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中。Na+、K+保持一定的浓度，主要的作用是维持人体内的水份和体液的恒定pH，是人体维持正常生命活动的必要条件。
【讨论】剧烈运动、大量出汗后，为什么需要饮用含无机盐的运动饮料？
三、必需微量元素对人体健康的影响
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁
锌
硒
碘
氟
血红蛋白的成分，
能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
有防癌、抗癌的作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒。
甲状腺激素的重要成分
能防治龋齿
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
三、几种化学元素的食物来源
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}元素种类
食物来源
钙（Ca）
氟（F）
铁（Fe）
锌（Zn）
碘（I）
硒（Se）
人体中元素的含量
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
主要来自饮水
海产品、瘦肉、肝脏、瘦肉、奶类、豆类、小米
海带、紫菜、加碘盐
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
辩一辩
四、对人体健康不利的有害元素
汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb）
【讨论】废旧电池怎么处理？
课堂小结
1. 人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
2. 对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
3. 防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。
1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ ）
A．铁 B．氟
C．钙 D．锌
C
知能训练
2.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（ ）
A．蛋白质 B．微量元素
C．稀有气体元素 D．维生素
B
3.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A.人体缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好
B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
A
巩固练习
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}项目
每100mL
营养素参考值(%)
能量
290kJ
3%
蛋白质
3.2g
5%
油脂
4.0g
7%
碳水化合物(糖类)
4.8g
2%
钠盐
62mg
3%
（1） 和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示；
（2）该奶制品中 能够提供能量；
（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）；
a．贫血症?? b．佝偻病???? c．甲状腺肿大
（4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 ；
a．浓硫酸??? b．乙酸铅??? c．硫酸铵??? d．甲醛
4、某奶制品的营养成分如表：
维生素
蛋白质、油脂、糖类
元素
b
C
化学元素与人体健康
1. 了解人体的元素组成；
2. 了解某些元素对人体健康的重要作用；
3. 初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
学习目标
1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？
2.人类为什么要生产营养强化食品？
新知学习
新知学习
人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？
一、人体的组成元素(约有50多种)
1. 常量元素（含量超过 0.01%)
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁
2. 微量元素（含量低于 0.01%)
Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒
3. 有害元素
Hg、Pb、Cd
汞、铅、镉
非必需的微量元素：Al、Ba、Ti
铝、钡、钛
一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。
在人体中，含量较多的四种元素的氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
他们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
二、常量元素对人体健康的影响
1. Ca
钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。其99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。
人体中元素的含量
二、化学元素与人体健康
1、钙元素
人体中含量最多的金属元素，其含量与人体健康密切相关。
青少年缺钙元素,容易患 ；
老年人缺钙元素,容易患 ；
佝偻病
骨质疏松症
囟门晚闭
肋骨串珠
长骨弯曲
佝偻病手、足镯?
O形腿
人体中元素的含量
2、钠元素与钾元素
人体中Na+主要存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中。Na+、K+保持一定的浓度，主要的作用是维持人体内的水份和体液的恒定pH，是人体维持正常生命活动的必要条件。
【讨论】剧烈运动、大量出汗后，为什么需要饮用含无机盐的运动饮料？
三、必需微量元素对人体健康的影响
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁
锌
硒
碘
氟
血红蛋白的成分，
能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
有防癌、抗癌的作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒。
甲状腺激素的重要成分
能防治龋齿
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
三、几种化学元素的食物来源
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}元素种类
食物来源
钙（Ca）
氟（F）
铁（Fe）
锌（Zn）
碘（I）
硒（Se）
人体中元素的含量
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
主要来自饮水
海产品、瘦肉、肝脏、瘦肉、奶类、豆类、小米
海带、紫菜、加碘盐
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
辩一辩
四、对人体健康不利的有害元素
汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb）
【讨论】废旧电池怎么处理？
课堂小结
1. 人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
2. 对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
3. 防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。
1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ ）
A．铁 B．氟
C．钙 D．锌
C
知能训练
2.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（ ）
A．蛋白质 B．微量元素
C．稀有气体元素 D．维生素
B
3.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A.人体缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好
B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
A
巩固练习
{2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}项目
每100mL
营养素参考值(%)
能量
290kJ
3%
蛋白质
3.2g
5%
油脂
4.0g
7%
碳水化合物(糖类)
4.8g
2%
钠盐
62mg
3%
（1） 和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示；
（2）该奶制品中 能够提供能量；
（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）；
a．贫血症?? b．佝偻病???? c．甲状腺肿大
（4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 ；
a．浓硫酸??? b．乙酸铅??? c．硫酸铵??? d．甲醛
4、某奶制品的营养成分如表：
维生素
蛋白质、油脂、糖类
元素
b
C
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