北师大版 七下 4.8.2.1食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）（21张PPT）

1.食物的营养成分包括哪些？
三大产热营养素是什么？
2.蛋白质和维生素C的检测？
3.食物中营养成分对人体的作用及相关缺乏症等。
温故知新
喝水都胖
吃不胖
第二节
食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统的组成
消化管和消化腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺（胃壁上）
肠腺（肠壁上）
食物经过的通道
分泌消化液
消化腺
唾液腺
胰腺
胃腺
肝脏
肠腺
（分泌胆汁）
（分泌胰液）
（分泌唾液）
（分泌胃液）
（分泌肠液）
人体内最
大的腺体
消化系统
读图：各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA} 消 化 腺
（消化液）
唾液腺
（唾液）
流入的部位
口 腔
胃腺
（胃液）
胃
胰腺
（胰液）
小肠
肝脏
（胆汁）
小肠
肠腺
（肠液）
小肠
小肠内_____、_____、_____共同完成消化作用。
肠液
胰液
胆汁
小结
消化系统
消化腺
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
分泌
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
分泌
分泌
分泌
分泌
口腔→
咽→
食道→
胃→
小肠→
大肠→
肛门
消化道：
1.什么是消化？食物为什么要经过消化？
二、食物的消化
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）
淀粉不能通过透析袋进入水溶液中
透析袋
葡萄糖溶液
水（烧杯内）
透析袋
葡萄糖溶液
水(烧杯内)
尿糖试纸
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中

食物中的营养物质：
水、无机盐、维生素、淀粉、脂肪、蛋白质
小分子物质
大分子物质
直接吸收
消化后吸收
消化：食物的营养成分在 内被
成 的 的过程
消化管
水解
可吸收
小分子物质
P10
拓展延伸
消化
物理性消化：
化学性消化：
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃的蠕动
大分子变成小分子
口腔中的牙在消化食物时有什么作用？
如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？
牙具有切断、撕裂和磨碎食物的作用。
口腔中的唾液腺能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，它能将淀粉消化变成麦芽糖。
?
口腔内的消化
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的作用
物理性消化
唾液淀粉酶
淀粉 麦芽糖
化学性消化
胃内的消化
食管
幽门
十二指肠
贲门
胃体
胃壁
胃底
蛋白质 多肽
胃蛋白酶
分泌胃液，胃液含
胃蛋白酶，呈强酸性，初步消化蛋白质
胆汁将大的脂肪颗粒乳化分解为小的脂肪颗粒
小肠内的消化
消化的主要场所
小肠内有哪些消化液？
肠液、胰液、胆汁
消化主要在小肠内进行
食物的消化与吸收
食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
葡萄糖
淀粉
唾液
胰液、肠液
氨基酸
蛋白质
胃液
胰液、肠液
甘油＋脂肪酸
脂肪
胆汁
胰液、肠液
大肠基本没有消化功能
进入大肠的物质含有水和纤维素等未被消化的食物残渣。剩下的物质通过肛门排出体外。
1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线( )
A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D
课 堂 训 练
2. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
课 堂 训 练
C
3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直接被人体吸收的是( )
A.淀粉 B.蛋白质
C.维生素 D.脂肪
C
4.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［ ］______中有______分泌的
消化液，分解了米饭。米饭经消化后
的营养成分是由［ ］______吸收的。
(2)当［ ］______分泌的胆汁
不足时，将影响肥肉的消化。
(3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［ ］______。
2 口腔

4 肝脏
唾液腺
7 小肠
5 胃
课 堂 训 练