第四节 味觉和嗅觉（16PPT）

(共16张PPT)
活动：我们先用镜子来观察自己的舌头，请你谈谈自己舌头的表面有什么特征？
舌头上有很多小凸点，内藏有味蕾，味蕾内有许多味觉细胞，感受不同刺激。舌的表面约有一万个味蕾!
观察味蕾的结构
味蕾
支持细胞
味觉细胞
味蕾由支持细胞与味觉细胞构成
（也分布在口腔和咽部黏膜上）
观察味蕾的结构
味蕾
味毛
味孔
支持细胞
味觉细胞
感觉神经末梢细支
思考：味觉是如何形成的？
一、味觉
感受器：
刺激物：
味觉形成的场所：
舌的味蕾内味觉细胞
溶于唾液中液态物质的的刺激
大脑皮层的味觉中枢
食物进入口腔
有味的物质溶解唾液中
刺激味蕾中的味觉细胞
产生兴奋
味神经
传递兴奋
大脑皮层的味觉中枢
四种基本味觉：
麻、辣、涩是多种刺激综合后产生的感觉.
思考：舌头表面约有1万个味蕾，说明人的味觉有何特点？
苦
咸
甜
酸
舌根苦，舌尖甜，前后两侧咸和酸。
阅读：保护舌头的味觉
思考：患感冒时，吃东西觉得没有味道，这是为什么呢？
观察鼻的结构，找找嗅觉感受器？
二、嗅觉
嗅细胞
嗅毛
嗅神经
嗅上皮
嗅觉感受器：
接受的刺激：
嗅觉形成的场所：
大脑皮层嗅觉中枢
嗅觉感受细胞
思考：嗅觉是怎样形成的？
空气中有气味的物质的刺激
有气味的物质
溶解在嗅上表面的黏液中
刺激嗅细胞
产生兴奋
嗅神经
传递兴奋
大脑皮层的嗅觉中枢
提问：你知道的嗅觉有哪些？
至少有7种基本气味：樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味、腐腥味
嗅觉的特点：
一个人持续闻同样性质、同样强度的气味，过一段时间后，对这种气味的感受就会明显减弱，甚至接近于消失
嗅觉易适应
时间长了，腥臭味闻不出来了。
阅读小资料：
为什么狗的嗅觉那么灵敏？
二、嗅觉
因为狗的嗅觉神经密布在鼻粘膜上，所占面积为人的4倍，对气味的敏感度高于人类40倍以上
动物对不同气味的敏感程度也不同。
孩子的嗅觉往往要比他们的父母灵敏得多，
但随着年龄的增长，
他们的嗅觉会逐渐减弱。
闻到香味的食物增进食欲
辨别发酸或发臭的变质食物，避免中毒
闻到焦味引起对火灾的警觉
思考：说一说在我们生活和工作中嗅觉能带给我们哪些帮助？
D
C
C
适应
5、当食物进入口腔内，食物中的一些化学物质便溶于
（
）中，刺激（
）细胞，使其产生信息，再通过（
)传到（
），经过分析，我们就知道食物的味道了。
唾液
味觉
神经
大脑
当堂训练