高中生物人教版（2019）必修一2.1 细胞中的元素和化合物 课件 (共25张PPT)

(共25张PPT)
知识回顾
举例哪些生命活动离不开细胞?
生命系统的层次有哪些?
如何体现细胞的多样性和统一性?
经典的原核生物和真核生物有哪些?
可得出什么结论?
第一节
细胞中的元素和化合物
元素
地壳
细胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(℅)表
1.
组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
没有。
生物界和非生物界具有统一性。
2.
生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
有，相差很大。
生物界和非生物界还具有差异性。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。
(含量)
统一性：组成细胞的元素在无机环境中都能找到。(种类)
元素
玉米
人
O
44.43
14.62
C
43.75
55.99
H
6.24
7.46
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
玉米与人体内的化学元素
(干重)：
思考：运用科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？
1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。
2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。
3.同一生物体内不同化学元素的含量不同,
2.含量分类
大量元素:
微量元素:
C
O
H
N
P
S
K
Ca
Mg等
Zn
Mo
Cu
B
Fe
Mn
等
主要元素
最基本元素
1.
细胞中常见的化学元素有20多种,大多以
的形式存在
基本元素
注意:
无论大量还是微量元素都是生物生活所必需的
组成细胞的元素
化合物
新
木
桶
碰
铁
门
对比这两个图元素含量得出什么结论?
组成细胞的化合物
组成细胞的化合物
｛
无机化合物
有机化合物
｛
｛
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
细胞含量最多的有机化合物：蛋白质
蛋白质：组成生物体的重要物质，生命活动中有重要作用
细胞内含量最多的无机化合物：水
水：生命之源，离开水生命活动无法进行
（鲜重
最多）
（干重
最多）
细胞中的主要元素含量
C
（C
?
O
?
N
?
H）
鲜重（存活状态）最多的是：
O
(O
?
C
?
H
?
N)
干重（除去水分）最多的是：
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1、还原性糖的检测
2、蛋白质的检测
3、脂肪的检测
糖类（还原糖）+斐林试剂-----砖红色沉淀
脂肪
+
｛
苏丹Ⅲ----橘黄色
苏丹Ⅳ----红色
蛋白质+双缩脲试剂----紫色反应
淀粉+碘----蓝色
检测糖类、脂质和蛋白质的实验原理
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
(1)糖类
还原糖
+
斐林试剂
—————→
砖红色沉淀
淀粉
+
碘液
→
蓝色
（2）脂肪
+
苏丹Ⅲ
→
橘黄色
脂肪
+
苏丹IV
→
红色
（3）蛋白质
+
双缩脲
→
紫色
50~65℃水浴加热
1、还原糖的检测和观察：
砖红色沉淀
制备组织样液：
制浆
过滤
取液
用一层纱布
(还原糖：乳糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖)
原理：
还原性糖+斐林试剂
材料：苹果、梨（无色或近白色、含糖高）
试剂：斐林试剂
甲液：0.1g/ml
NaOH
乙液：0.05g/ml
CuSO4
步骤：
（注：甲乙液等量混合后使用，现配现用）
还原糖与斐林试剂在加热的过程中产生砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
注入2mL苹果组织样液
注入1mL刚配制好的斐林试剂
水浴加热约2min
显色反应
现象：砖红色沉淀
（Cu2O）
50--650C的温水
结论：
甲乙液等量混合使用
振荡、混合摇匀呈现蓝色
①试剂：
.
甲液：0.1g/ml的______
,
乙液：0.05g/ml的
.
甲乙液必须
后再加入样
液中，
。
②必须
。
用水浴加热
斐林试剂
NaOH
CuSO4
等量混合均匀
现配现用
注意事项：
③颜色变化：
浅蓝色
棕色
砖红色
Cu2O）
Cu（OH）2
2、脂肪的检测和观察：
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色
取材：
花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片
方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察
制片
①染色：在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（3min）
②去浮色（用50﹪酒精）
③制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
观察
低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，
然后用高倍镜观察
结论：
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观
察时有的地方清晰有的地方模糊。
②酒精的作用是：
。
③需要使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化不同：
。
洗去浮色
橘黄色或红色
3、蛋白质的检测和观察：
豆浆滤液或蛋清稀释液
取材：
步骤：
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
双缩脲试剂B液4滴
摇匀后变成紫色
试剂：
原理：
蛋白质+双缩脲试剂
紫色反应
A液：
0.1g/ml的
；
B液：
0.01g/ml的______
双缩脲试剂
NaOH
CuSO4
（3）注意事项：
①试剂：___________
A液：
0.1g/ml的
；
B液：
0.01g/ml的_______
先加
，再加
。
(
B液不能过量，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。)
②
鉴定前留出一部分组织样液，以便对比
双缩脲试剂
A液1ml
B液4滴
NaOH
CuSO4
③蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗
斐林试剂与双缩脲试剂的比较：
A液:0.1g/mLNaOH
B液:0.01g/mLCuSO4
甲液:0.1g/mLNaOH
乙液:0.05g/mLCuSO4
紫色物质生成
砖红色沉淀
先加A液，再加B液，不需加热
甲液、乙液先混再用且现配现用，需加热
蛋白质
还原性糖
试剂组成
检验结果
试剂用法
检测对象
双缩脲试剂
斐林试剂
斐林试剂：乙夜稀释后可以鉴定蛋白质
4、淀粉的检测和观察：
取材：
马铃薯匀浆
步骤
组织样液2mL
碘液2滴
结论：
说明组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成蓝色
总结
1、组成细胞的元素
大量元素
微量元素
｛
2、组成细胞的化合物
无机物：水和无机盐
有机物：
｛
糖类、脂质
蛋白质、核酸
3、检测糖类、脂质和蛋白质的实验原理
形成性练习
1.细胞中含量最多的化合物是蛋白质。
（
）
2.组成细胞膜、细胞质和细胞核的主要化合物是有机物，水和无机盐在活细胞中并不重要。（
）
3.组成细胞元素同样存在与自然环境中，说明生物与非生物具有统一性
。
（
）
判断题
×
×
√