1783年,意大利的科学家斯巴兰扎尼曾做过一个巧妙的实验,他将肉块放入一个小巧的金属笼内,然后让老鹰把笼子吞下去,过了 一段时间将笼子取出来,发现笼子好好的,可是肉块消失了。是什么原因使肉块不见了呢?
1、认识人体消化系统的组成。
2、掌握食物的消化过程。
3、探究馒头在口腔中的变化,并得出
合理的结论。
4、掌握小肠的结构与功能的关系以及
小肠的结构与吸收功能的能相适应
的特点
一、食物在消化系统中的变化:
1、馒头在口腔中的变化
2、消化系统的组成和功能
馒头为什么越嚼越甜?
馒头的主要成分是什么?
淀粉有甜味吗?
淀粉
没有
认识口腔结构
舌
牙
唾液腺导管的开口
口腔是消化系统的开始部分。
变碎
变湿润
牙的咀嚼
舌的推动、搅拌
唾液
食物进入口腔后,经过咀嚼,会发生怎样的变化呢?
馒头为什么越嚼越甜?
探究:
馒头在口腔中的变化
★淀粉遇碘变蓝
?
探究:
馒头在口腔中的变化
1.实验中设置了什么对照?变量是什么?
2.从实验结果中,我们得到了什么结论?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
各加2滴碘液,摇匀
淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色
你认为会出现什么样的变化?
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
不变色
变色
部分变色
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被转化
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
麦芽糖 (有甜味)
淀粉 (无甜味)
口腔
唾液
实验结论:馒头的变化与口腔中 、
都有关系。
唾液的分泌
牙齿的咀嚼、舌头的搅拌
淀粉分解成麦芽糖,
麦芽糖还需进一步分解。
而蛋白质、脂肪在口腔中不被分解。
口腔
初步消化作用
口腔中
消化的概念P26
消化系统
大分子
小分子
分解
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构
复杂的有机物,进入消化系统后,逐步分解成简单的
物质才能被人体吸收,这个过程叫做消化。
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
消化道
消化腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
(7个)
(5个)
唾液腺
肝脏
胰腺
消化腺
胃腺
肠腺
唾液中有唾液淀粉酶
唾液腺
肝脏
胰
消化腺
胃腺
肠腺
胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶,可初步消化蛋白质 。
★胆汁、胰液都进入小肠才起作用
(最大的消化腺)
唾液腺
肝脏
胰腺
消化腺
胃腺
肠腺
小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
肠腺
消化腺
唾液腺
胃 腺
肝 脏
胰 腺
肠 腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
消化酶
消化道外的消化腺
消化道壁内的消化腺
(唾液淀粉酶)
(胃蛋白酶)
(无消化酶,可乳化脂肪)
(消化糖类、脂肪、蛋白质的酶)
消化道的各个部位,哪个部位消化最彻底?
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
胰腺
唾液腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胰液
分泌
肠液
1.淀粉的消化
1.淀粉的消化
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液
胰液
小肠
葡萄糖
问题:
1.淀粉开始消化的部位是( ), 彻底消化的部位是( )。
2.参与消化的消化液总共有几种,分别是什么?
口腔
小肠
三种。唾液、肠液、胰液
小试牛刀
1.下列食物中,能在口腔中进行初步化学性消化的是( )
A.大米饭 B 鸡蛋 C 猪肉 D 蔬菜叶
2.下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖( )
A 唾液 B 胃液 C 胰、肠液 D 胆汁
A
C
胰腺
胃腺
肠腺
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
2.蛋白质的消化过程
2.蛋白质的消化
蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液
胰液
小肠
氨基酸
问题:
1.蛋白质开始消化的部位是( ), 彻底消化的部位是( )。
2.参与消化的消化液总共有几种,分别是什么?
胃
小肠
胃液、胰液、肠液
肝脏
胰腺
肠腺
分泌
胆汁
分泌
胰液
分泌
肠液
3.脂肪的消化过程
3.脂肪的消化
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液
胰液
小肠
甘油+脂肪酸
问题:
1.脂肪开始消化的部位是( ), 彻底消化的部位是( )。
2.参与消化的消化液总共有几种,分别是什么?
小肠
胆汁、胰液、肠液
小肠
这些你都会吗?
1.试管中有一些植物油,加入配置的消化液,充分振荡置于37℃温水中,一小时后植物油不见了。配置的消化液可能是
A 唾液、胃液、肠液 B 胃液、唾液、胆汁
C 胰液、肠液、胆汁 D 肠液、胰液、唾液
2.长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化
A.糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
C
B
(唾液淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(胃蛋白酶)
(多种酶)
(初步消化淀粉)
(初步消化蛋白质)
(主要消化的场所)
——经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统(例如:血液)的过程。
二、营养物质的吸收
营养物质主要是在小肠还是
大肠中被吸收的?
成人的小肠一般5-6米长
皱襞
绒毛
毛细血管
皱襞、绒毛的存在,使小肠表面积比原来表面积增大了600倍左右。
(物质被消化成小分子物质后,
穿过小肠壁,进入毛细血管,
随血液运输到全身各处)
盲肠
阑尾
大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起
小肠适于消化和吸收的特点:
小肠长(全长5-6米)
小肠内壁上有皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛,扩大了表面积。
小肠内有胆汁、胰液、肠液
小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
绒毛壁和毛细血管壁都只由一层细胞构成
最主要的吸收场所
小肠
最主要的消化场所
营养物质的吸收
口腔
大肠
咽和食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化?
3、D(小肠)中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练
Y
胆汁
胰液
肠液
答:淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠)。
淀粉
脂肪
1.人体内消化的主要场所是(? )
A.胃? B.小肠? C.大肠? D.食道
2.人体内最大的消化腺是(? )
A.胃? B.唾液腺? C.胰腺? D.肝脏
3.组成消化道的消化器官依次是(? )
A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门
D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
B
D
B
4.下列不含消化酶的消化液是(? )
A.胰液? B.肠液? C.唾液? D.胆汁
5.在消化道中,糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是( )
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质
C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
D
C
*.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
再见!
清楚认识自身结构,才能好好爱护自己的身体!
胆汁作用(胆汁中无消化食物的酶)
水+植物油
水+植物油+胆汁
返回
乳化作用