人教版 七下 4.2.1 食物中的营养物质 课时作业 2020-2021学年人教版七年级下册生物（知识点+练习）
文档属性
| 名称 | 人教版 七下 4.2.1 食物中的营养物质 课时作业 2020-2021学年人教版七年级下册生物（知识点+练习） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 67.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-10 15:18:07 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
课前自主预习
知识点1 糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.食物中含有 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质。?
2.糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要 有机物 ,并且能为生命活动提供 能量 。?
3.人体生命活动所需要的能量,主要是由 糖类 提供的。糖类含量较多的食物有红薯、土豆、馒头、白糖和大米等。?
4.储存在人体内的脂肪是重要的 备用能源 物质。肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。?
5.蛋白质是 建造和修复 身体的重要原料,人体的 生长发育 以及受损细胞的 修复和更新 ,都离不开蛋白质。奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的蛋白质。?
6.测定某种食物中的能量:
(1)实验原理:可以通过测量食物 燃烧放出热能的多少 来测定食物中的能量。?
(2)科学实验中要 设置重复组 ,排除偶然因素的影响。?
知识点2 水、无机盐和维生素的作用
7.水:水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70% 。人体的各项生命活动,离开水都无法进行。人体内的 营养物质 以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。?
8.无机盐:含钙的无机盐是 骨骼 和牙齿的重要组成成分,如儿童缺钙易患 佝偻病 ,中老年人缺钙易患 骨质疏松症 ;人体缺铁易患缺铁性贫血;缺碘易患地方性甲状腺肿;缺锌易造成生长发育不良等。?
9.维生素:
(1)维生素是一类比较简单的 有机物 ,种类很多,其中大多数是人体自身不能制造的,只能从食物中摄取。?
(2)维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供 能量 ,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。?
(3)几种维生素的缺乏症状和食物来源:
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、 夜盲症 、干眼症等?
动物肝脏、乳制品、胡萝卜等
维生素B1
神经炎、 消化不良 、食欲不振等?
糙米、花生、瘦肉、杨梅等
维生素C
坏血病 、抵抗力下降等?
新鲜水果、蔬菜等
维生素D
佝偻病、 骨质疏松症 等?
动物肝脏、鱼肝油、牛奶等
课堂基础达标
知识点1 糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.淮南牛肉汤、太和板面、黄山烧饼等安徽特色饮食,是我国多彩的饮食文化中的一部分。这些主食中,含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是(
A
)
A.糖类
B.水
C.蛋白质
D.维生素
2.小刚患了重感冒,发烧快一个星期了,体重明显下降。他体重下降的主要原因是(
D
)
A.糖类被消耗
B.蛋白质被消耗
C.水被消耗
D.脂肪被消耗
3.新型冠状病毒性肺炎危重病人需要气管插管治疗,在病人能正常饮食之后,以下最有利于伤口愈合的食物是(
B
)
A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
知识点2 水、无机盐和维生素的作用
4.小明同学经常牙龈出血,他最可能缺少的维生素是(
A
)
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素B1
5.某人出现浑身乏力、头晕等贫血症状,很可能是血液中缺乏(
C
)
A.碘
B.钙
C.铁
D.锌
6.发生特大地震灾害时,有些人长时间被深埋废墟后最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是(
D
)
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.水
课后巩固提升
1.初中是身体发育的黄金时期,所以平常饮食中应多吃(
C
)
A.面粉、土豆
B.花生、玉米
C.瘦肉、黄豆
D.稻米、小麦
2.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程,“补铁”和“加碘”分别可以预防(
A
)
A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B.夜盲症、佝偻病
C.脚气病、坏血病
D.佝偻病、肺结核
3.小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西,你认为他缺乏的最可能是(
A
)
A.维生素A
B.维生素C
C.蛋白质
D.钙
4.如图表示四类食品中四种不同营养成分的含量,若某同学长期以其中的一类食品为主食,则最容易患佝偻病的是(
D
)
A.①
B.②
C.③
D.④
【解析】缺乏维生素D易患佝偻病,由题图可知,④中维生素D含量最少,D项符合题意。
5.某研究小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表所示。分析正确的是(
B
)
食物名称
核桃仁
花生仁
黄豆
质量/克
20
20
20
水/毫升
50
50
①
温度上升/℃
3
2.2
1.4
A.表中①应是30
B.要获得准确的测量结果,必须在食物完全燃烧后读数
C.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
D.三种食物中,含能量最多的是黄豆
6.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(
各100克
)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息,用表中食物标号及相关文字填空。
食物
成分
糖类
/克
脂肪
/克
蛋白质
/克
维生素A
/毫克
维生素C
/毫克
维生素D
/毫克
A
0.4
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0
(1)根据上表可知,食物 B 有利于防治夜盲症,食物 E 适合坏血病患者食用,食物 A 有利于防治骨质疏松症,青少年生长发育快,应多吃食物 C 。?
(2)小明经常吃钙片,但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 A 类食物。?
(3)表中还没有列出的营养成分有水、 无机盐 和一部分维生素等。?
(4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病,是因为这些食物中含丰富的 维生素B1 。?
(5)若食物C中含有较多的铁,则食物C适合作为 贫血症 患者的常用食物。?
第一节 食物中的营养物质
课前自主预习
知识点1 糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.食物中含有 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质。?
2.糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要 有机物 ,并且能为生命活动提供 能量 。?
3.人体生命活动所需要的能量,主要是由 糖类 提供的。糖类含量较多的食物有红薯、土豆、馒头、白糖和大米等。?
4.储存在人体内的脂肪是重要的 备用能源 物质。肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。?
5.蛋白质是 建造和修复 身体的重要原料,人体的 生长发育 以及受损细胞的 修复和更新 ,都离不开蛋白质。奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的蛋白质。?
6.测定某种食物中的能量:
(1)实验原理:可以通过测量食物 燃烧放出热能的多少 来测定食物中的能量。?
(2)科学实验中要 设置重复组 ,排除偶然因素的影响。?
知识点2 水、无机盐和维生素的作用
7.水:水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70% 。人体的各项生命活动,离开水都无法进行。人体内的 营养物质 以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。?
8.无机盐:含钙的无机盐是 骨骼 和牙齿的重要组成成分,如儿童缺钙易患 佝偻病 ,中老年人缺钙易患 骨质疏松症 ;人体缺铁易患缺铁性贫血;缺碘易患地方性甲状腺肿;缺锌易造成生长发育不良等。?
9.维生素:
(1)维生素是一类比较简单的 有机物 ,种类很多,其中大多数是人体自身不能制造的,只能从食物中摄取。?
(2)维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供 能量 ,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。?
(3)几种维生素的缺乏症状和食物来源:
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、 夜盲症 、干眼症等?
动物肝脏、乳制品、胡萝卜等
维生素B1
神经炎、 消化不良 、食欲不振等?
糙米、花生、瘦肉、杨梅等
维生素C
坏血病 、抵抗力下降等?
新鲜水果、蔬菜等
维生素D
佝偻病、 骨质疏松症 等?
动物肝脏、鱼肝油、牛奶等
课堂基础达标
知识点1 糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.淮南牛肉汤、太和板面、黄山烧饼等安徽特色饮食,是我国多彩的饮食文化中的一部分。这些主食中,含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是(
A
)
A.糖类
B.水
C.蛋白质
D.维生素
2.小刚患了重感冒,发烧快一个星期了,体重明显下降。他体重下降的主要原因是(
D
)
A.糖类被消耗
B.蛋白质被消耗
C.水被消耗
D.脂肪被消耗
3.新型冠状病毒性肺炎危重病人需要气管插管治疗,在病人能正常饮食之后,以下最有利于伤口愈合的食物是(
B
)
A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
知识点2 水、无机盐和维生素的作用
4.小明同学经常牙龈出血,他最可能缺少的维生素是(
A
)
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素B1
5.某人出现浑身乏力、头晕等贫血症状,很可能是血液中缺乏(
C
)
A.碘
B.钙
C.铁
D.锌
6.发生特大地震灾害时,有些人长时间被深埋废墟后最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是(
D
)
A.糖类
B.蛋白质
C.维生素
D.水
课后巩固提升
1.初中是身体发育的黄金时期,所以平常饮食中应多吃(
C
)
A.面粉、土豆
B.花生、玉米
C.瘦肉、黄豆
D.稻米、小麦
2.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程,“补铁”和“加碘”分别可以预防(
A
)
A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B.夜盲症、佝偻病
C.脚气病、坏血病
D.佝偻病、肺结核
3.小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西,你认为他缺乏的最可能是(
A
)
A.维生素A
B.维生素C
C.蛋白质
D.钙
4.如图表示四类食品中四种不同营养成分的含量,若某同学长期以其中的一类食品为主食,则最容易患佝偻病的是(
D
)
A.①
B.②
C.③
D.④
【解析】缺乏维生素D易患佝偻病,由题图可知,④中维生素D含量最少,D项符合题意。
5.某研究小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表所示。分析正确的是(
B
)
食物名称
核桃仁
花生仁
黄豆
质量/克
20
20
20
水/毫升
50
50
①
温度上升/℃
3
2.2
1.4
A.表中①应是30
B.要获得准确的测量结果,必须在食物完全燃烧后读数
C.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
D.三种食物中,含能量最多的是黄豆
6.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(
各100克
)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息,用表中食物标号及相关文字填空。
食物
成分
糖类
/克
脂肪
/克
蛋白质
/克
维生素A
/毫克
维生素C
/毫克
维生素D
/毫克
A
0.4
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0
(1)根据上表可知,食物 B 有利于防治夜盲症,食物 E 适合坏血病患者食用,食物 A 有利于防治骨质疏松症,青少年生长发育快,应多吃食物 C 。?
(2)小明经常吃钙片,但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 A 类食物。?
(3)表中还没有列出的营养成分有水、 无机盐 和一部分维生素等。?
(4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病,是因为这些食物中含丰富的 维生素B1 。?
(5)若食物C中含有较多的铁,则食物C适合作为 贫血症 患者的常用食物。?