北师大版 七年级下册 第4单元 第十章第一节食物中能量的释放 课件（第1课时）
文档属性
| 名称 | 北师大版 七年级下册 第4单元 第十章第一节食物中能量的释放 课件（第1课时） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-11 08:51:32 | ||
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文档简介
(共24张PPT)
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供
给
储
存
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物热价:
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
一、食物中储存着能量
新课讲授
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。实验研究表明;1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的热量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
探究食物中储存的能量
（1）制作能量测定仪
方案1
方案2
提示：
装置的材料选择应注意什么问题。（
）
从功能上来说，制作装置需要注意什么。（ ）
非易燃物，稳固
保温、通气
（2）测定食物中的能量
样品Ａ（花生）
样品Ｂ（核桃）
样品质量
（ｇ）
燃烧前
0.6
0.7
燃烧后
0
0
燃烧质量
假设全部燃烧
假设全部燃烧
水温变化
（℃）
受热前
19
19
受热后
？温度计测出
？温度计测出
升温值
受热后水温值-受热前水温值
受热后水温值-受热前水温值
食物能量（KJ/g）
5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.5
1.8、6.0、7.9、5.3、6.1
提示：注意实验操作中的安全！
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
食物燃烧的本质是：
食物中的（ ）在（ ）的条
件下，分解成（
）和（ ），同
时释放（ ）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳
水
能量
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。
食物中储存的能量在体内怎么
释放出来？
１.食物在体外可以通过燃烧释放能量，那么，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
食物体外燃烧的本质是什么？
有机物
+
氧气
二氧化碳
+
水
+
能量
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何
释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入
的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中
含有更多的二氧化碳。
检验人体呼出气体成分的变化
A
B
C
D
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（
）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（
）。
Ｃ
少
现象：（
）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（
）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
有机物
（葡萄糖）
+
氧气
二氧化碳
+
水
+
能量
线粒体
酶
1.呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2.实质：分解有机物，释放能量。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
3.意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
呼吸作用
释放能量
呼吸作用为生命活动提供动力
燃烧和呼吸作用的比较
比较项目
燃 烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
产物是二氧化碳和水
产物一般是
需要氧气
一般 氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行
只在 内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈
反应
储存的能量瞬间释放
储存的能量 释放
能量以 和热
的形式释放
能量以热和高能化合物的
形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
知识拓展
食物中的
能量释放
细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用的概念
呼吸作用的实质
呼吸作用的意义
课堂小结
1.呼吸作用彻底分解有机物后，产生的物质是(
)
A.
无机盐和水
B.
水和淀粉
氧气和淀粉
D.
二氧化碳和水
D
2.
人跳绳的能量供给依赖于多个系统的配合，下列与提供能量没有直接关系的系统是(
)
A.
消化系统
B.
呼吸系统
C.
循环系统
D.
生殖系统
D
课堂训练
3.
探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（
）
A.
花生仁
B.
黄豆
C.
核桃仁
D.
大米
C
4.关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是(
)
A.
测定食物中的能量可以用燃烧的方法
B.
设置重复组可减少实验误差
C.
食物燃烧时应尽量减少热量的散失
D.
不同食物中所储存的能量含量是相同的
D
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供
给
储
存
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物热价:
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
一、食物中储存着能量
新课讲授
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。实验研究表明;1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的热量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
探究食物中储存的能量
（1）制作能量测定仪
方案1
方案2
提示：
装置的材料选择应注意什么问题。（
）
从功能上来说，制作装置需要注意什么。（ ）
非易燃物，稳固
保温、通气
（2）测定食物中的能量
样品Ａ（花生）
样品Ｂ（核桃）
样品质量
（ｇ）
燃烧前
0.6
0.7
燃烧后
0
0
燃烧质量
假设全部燃烧
假设全部燃烧
水温变化
（℃）
受热前
19
19
受热后
？温度计测出
？温度计测出
升温值
受热后水温值-受热前水温值
受热后水温值-受热前水温值
食物能量（KJ/g）
5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.5
1.8、6.0、7.9、5.3、6.1
提示：注意实验操作中的安全！
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
食物燃烧的本质是：
食物中的（ ）在（ ）的条
件下，分解成（
）和（ ），同
时释放（ ）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳
水
能量
不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。
食物中储存的能量在体内怎么
释放出来？
１.食物在体外可以通过燃烧释放能量，那么，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
食物体外燃烧的本质是什么？
有机物
+
氧气
二氧化碳
+
水
+
能量
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何
释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入
的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中
含有更多的二氧化碳。
检验人体呼出气体成分的变化
A
B
C
D
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（
）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（
）。
Ｃ
少
现象：（
）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（
）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
有机物
（葡萄糖）
+
氧气
二氧化碳
+
水
+
能量
线粒体
酶
1.呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2.实质：分解有机物，释放能量。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
3.意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
呼吸作用
释放能量
呼吸作用为生命活动提供动力
燃烧和呼吸作用的比较
比较项目
燃 烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
产物是二氧化碳和水
产物一般是
需要氧气
一般 氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行
只在 内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈
反应
储存的能量瞬间释放
储存的能量 释放
能量以 和热
的形式释放
能量以热和高能化合物的
形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
知识拓展
食物中的
能量释放
细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用的概念
呼吸作用的实质
呼吸作用的意义
课堂小结
1.呼吸作用彻底分解有机物后，产生的物质是(
)
A.
无机盐和水
B.
水和淀粉
氧气和淀粉
D.
二氧化碳和水
D
2.
人跳绳的能量供给依赖于多个系统的配合，下列与提供能量没有直接关系的系统是(
)
A.
消化系统
B.
呼吸系统
C.
循环系统
D.
生殖系统
D
课堂训练
3.
探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（
）
A.
花生仁
B.
黄豆
C.
核桃仁
D.
大米
C
4.关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是(
)
A.
测定食物中的能量可以用燃烧的方法
B.
设置重复组可减少实验误差
C.
食物燃烧时应尽量减少热量的散失
D.
不同食物中所储存的能量含量是相同的
D