人教版2019高中生物必修一5.1.1酶的作用和本质课件26张PPT

生物（人教版）
高中生物 必修一
第五章
细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
新叶伸向和煦的阳光
蚱蜢觊觎绿叶的芬芳
蚂蚁奔走搬运着食物
它们在为生存获取什么？
生物（人教版）
高中生物 必修一
第五章
细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行的许多化学反应，统称为细胞代谢。
复杂
高效
温和
有序
第1节 酶的作用和本质
结合初中的化学知识，要分解过氧化氢，可以采取哪些方法呢？
一、酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → H2O + O2
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
1、实验原理：
1.常温下反应
2.加热
3.Fe3+做催化剂
4.过氧化氢酶
猪肝研磨液
加入试管直接观察
滴加FeCl3溶液
90 灯加热
℃
2、实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
3、实验操作步骤
（1）取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4,向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。
（2）将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。
（3）向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察，并记录实验结果。
（4）立即将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，仔细观察，并记录实验结果。
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
二

结果
结论
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
新鲜肝脏研磨液
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
H2O2 浓度
剂量
剂量
气泡产生
卫生香燃烧
4.实验结果
2ml
2ml
2ml
2ml
1.与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？
2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
讨论：
2、在细胞内能通过加热提高反应速率吗？
不能
4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要
说明过氧化氢酶比铁离子的催化效率高
3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？
FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能促进过氧化氢分解
酶不需要加热，而且催化效率高
酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效的完成对化学反应的催化
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
二

结果
结论
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
新鲜肝脏研磨液
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
H2O2 浓度
剂量
剂量
气泡产生
卫生香燃烧
4.实验结果
2ml
2ml
2ml
2ml
对照实验
自变量
因变量
无关变量
变量
对照组
实验组
常态
酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效的完成对化学反应的催化
2、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态时所需要的能量
常态
酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效的完成对化学反应的催化
2、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态时所需要的能量
3、酶的作用机制：酶能降低化学反应所需要的活化能
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因此催化效率更高
分组讨论
1、对糖类变成酒精这个问题有何争论？观点是什么？代表人物是谁？
2、他们争论的焦点是什么？，他们各自的观点那些是正确的那些是错误的？
3、毕希纳的实验有什么结论？局限是什么？
4、谁最终先鉴定了酶的本质，在这之前为什么很难鉴定？
二、酶的概念
酶
活细胞产生的。
具有催化作用。
有机物，大多是蛋白质。
酶的作用和本质
蛋白质是酶吗？
酶的作用和本质
一、酶在细胞代谢中的作用
1、酶的作用：酶在温和的条件下，可以高效的完成对化学反应的催化
2、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态时所需要的能量
3、酶的作用机制：酶能降低化学反应所需要的活化能
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因此催化效率更高
二、酶的本质
1、定义：酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物
2、本质：绝大多数是蛋白质，也有少数是RNA
在科学上没有平坦大道，
只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，
才有希望达到光辉的顶点
-----马克思