鲁教版九年级下学期 10.1 食物中的有机物 同步课时练（含解析）

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10.1食物中的有机物
一、单选题
1.食品的种类繁多，营养丰富。下列食品中含维生素相对较多是(?? )
A.?酱牛肉??????????????????????????????????????B.?豆腐
C.?凉拌西蓝花?????????????????????????????????D.?纯碱馒头www.21-cn-jy.com
2.“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食也吸引着各地游客。下列食物中富含糖类的是（?? ） 2·1·c·n·j·y
A.?松花江鲤鱼 ??
B.?马迭尔面包
C.?秋林红肠 ??
D.?双城西瓜
3.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是(?? )
A.?人类食物所供给的_???è??é???????????_60%-70%来自糖类
B.?如果人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病
C.?人体每天约需3-5g的食盐以满足人体的正常需要
D.?人体缺乏维生素A，会引起坏血病【来源：21·世纪·教育·网】
4.小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（）
A.?糖类???????????????????????????????????B.?蛋白质????????????????????????????????C.?维生素???????????????????????????????????D.?油脂
5.下列物质中富含蛋白质的是（? ）
A.?豆浆?????????????????????????????????B.?糖水?????????????????????????????????C.?生理盐水?????????????????????????????????D.?苏打水
6.鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ） 21·世纪*教育网
A.?鱼肉中富含蛋白质??????????????????????????????????????????????B.?多食鱼肉可预防夜盲症
C.?鱼肉营养丰富，可代替主食????????????????????????????????D.?青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
7.疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（? ） www-2-1-cnjy-com
A.?蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富?????????????????????????????????????B.?糖类和油脂都能为人体提供能量
C.?人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入?????D.?无机盐和水不属于营养素
8.核酸是一_?±??????·?????????_高分子，属于有机化合物，一般由几千到几十万个原子组成。因最早由细胞核中分离得到，而且具有酸性而得名。下列说法错误的是（? ） 2-1-c-n-j-y
A.?核酸中一定含有C，P??????????????????????????????????????????B.?不同核酸中碳原子数目都相同
C.?核酸相对分子质量可达几百万?????????????????????????????D.?不同核酸的原子排列方式不同
二、填空题
9.黑龙江省是中_??????è????????é??_产区。黑龙江省是国内玉米、大豆的主产地之一，其中大豆(也称黄豆)产量约占全国总产量的45%，为国家粮食产量作出巨大贡献。请回答下列有关问题及填写下列空白：
（1）大豆中含有丰富的_è?????è?¨???è??è??_养素对人体的作用是：是构成细胞的基本物质，是机体①________的主要原料，为人体活动②________。 21教育名师原创作品
（2）如图是大豆生长时出现的症_????????????????¤§_豆秧的一片叶子边缘发黄，若从施用化学肥料的角度看，缺少的化肥是①________(填化肥的种类)，这种化肥的作用是可以促进植物生长，还具有增强植物②________等功能。 21*cnjy*com
10.端午节是我国的传统节日，有赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒的习俗。回答下列问题：
（1）包粽子用到的材料有箬竹叶、糯米、食盐、瘦肉等，其中富含蛋白质的是________。
（2）泡制雄黄酒所用到的白酒中的乙醇（C2H5OH）属于________物（填“无机”或“有机”）。
（3）《本草纲目》记载：“雄黄，乃治疮杀毒要药也，而入肝经气分，故肝风，肝气，惊痫，痰涎，头痛眩晕，暑疟泄痢，积聚诸病，用之有殊功；又能化血为水。而方士乃炼治服饵，神异其说，被其毒者多矣。”雄黄又名鸡冠石，主要成分为As4S4 ， 在空气中加热到一定温度可以被氧化成剧毒成分三氧化二砷。反应方程式为： 。As2O3中As的化合价为________，硫（俗称硫黄）在空气中燃烧的现象为________。
11.2020年初新型冠状病毒以其强大的传染性和杀伤力惊惶了全世界。
（1）在疫情防控期_é????????????????¨_84消毒液对各场所进行消毒，但是一定要注意84消毒液不能与洁厕灵混用，因为84消毒液与洁厕混用会生成黄绿色有毒气体－－氯气，氯气的化学式为________。
（2）搞好环境卫生与个人卫生有益_?????·???75%_的免洗洗手液是疫情防控期间常见的清洁用品，下列关于使用说法错误的是_________________。
A.贴好标签，密封放置?????
B.失火时可用湿抹布盖灭
C.远离火源，远离儿童?????
D.为使消毒效果更好，应在家里大量喷洒
（3）疫情防控期间，我们_????????¨????????¤_自己，在人员密集的地方要配戴好口罩，口罩中过滤层为聚丙烯熔喷布，熔喷布属于_______（填序号）。
A.金属材料????B.无机非金属材料????C.合成材料????D.复合材料
（4）专家提醒:疫情防控期间我_???è???????????è?¨_，提高抵抗力，日常生活中应摄入足量鸡蛋，牛奶等食物，是因为这些食物中富含_________（填序号）。 21世纪教育网版权所有
A.糖类????????B.蛋白质????????C.油脂???????D.维生素
三、综合题
12.202_0???9???22_日以“黑土粮仓庆丰收，大美龙江迎小康”为主题的黑龙江省农民丰收节主会场活动在佳木斯富锦市盛装启幕。据专家分析，今年黑龙江省是农业丰收增产年。如无三次台风影响，增产幅度会更大。 21cnjy.com
（1）黑龙江盛产优质水稻_??????????·??????°_的大米中含有丰富的淀粉，淀粉在人体内经酶的________作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。人体同样需要其他营养素，如维生素，其在人体可以起到________、预防疾病、维持身体健康的作用。
（2）水稻生_é?????é??é??è?????_加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，________，提高植物蛋白质含量的作用。尿素是优良的有机氮肥，工业上用二氧化碳和氨气在一定条件下反应生成尿素和一种常见液态物质，则该反应的化学方程式为________，该反应前氮元素的化合价为________。
13.端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。
（1）粽叶中富含的纤维素________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。
（3）瘦肉中的________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。 21·cn·jy·com
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为________。
答案解析部分
一、单选题
1. C
解答：A．牛肉中富含蛋白质，故不合题意；
B、豆腐中富含蛋白质，故不合题意；
C、凉拌西蓝花富含维生素，故符合题意；
D．馒头中富含糖类，故不合题意。
故答案为：C。
分析：根据六大营养物质的食物来源分析
2. B
解答：A、松花江鲤鱼类富含蛋白质，故不符合题意；
B、马迭尔面包富含糖类，故符合题意；
C、秋林红肠富含蛋白质，故不符合题意；
D、双城西瓜富含维生素，故不符合题意；
故答案为：B。
分析：根据六大营养物质的食物来源分析
3. D
解答：A、糖类是人体的主要供能物质，所以在人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类，故不符合题意。
B、如果人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病，故不符合题意。
C、人体每天约需3-5g的食盐以满足人体的正常需要，故不符合题意。
D、人体缺乏维生素A，会引起夜盲症，故符合题意。
故答案为：D。
分析：A、根据人体的供能物质分析
B、根据油脂的性质分析
C、根据人体食盐的摄入量分析
D、根据维生素A的生理功能分析
4. A
解答：小麦、玉米、大米中都富含淀粉，淀粉属于糖类，可用于酿酒。
故答案为：A。

分析：根据淀粉属于糖类，淀粉的用途进行分析。
5. A
解答：A、豆浆富含蛋白质，符合题意；
B、糖水富含糖类，不符合题意；
C、生理盐水含无机盐和水，不符合题意；
D、苏打水富含无机盐和水，不符合题意。
故答案为：A。
分析：根据六大营养物质的食物来源分析
6. C
解答：A、由图数据可知，鱼肉中含有丰富的蛋白质，故A选项不符合题意；
B、夜盲症的主要发病原因是体内缺乏维生素A，而鱼肉中含有较多的维生素A，因此多食鱼肉可预防夜盲症，故B选项不符合题意；21教育网
C、人类生命活动所需能量约70%来源于糖类，而糖类主要存在于米、面、土豆、糖制品等物质中，因此不能用鱼肉代替主食，故C选项符合题意；【出处：21教育名师】
D、鱼肉中含有较多的钙，钙能促进青少年骨骼发育，故D选项不符合题意。
故答案为：C。
分析：根据六大营养物质的食物来源及微量元素的生理功能分析
7. B
解答：A、牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，不符合题意；
B、蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，符合题意；
C、人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，不符合题意；
D、无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，不符合题意。
故答案为：B。
分析：A_?????????è?????è?¨_的食物来源分析
B、根据人体的供能物质分析
C、根据维生素需要从外界摄入分析
D 、根据人体必须的六大营养物质分析
8. B
解答：A. 核酸是一类含磷的生物高分子，属于有机化合物，核酸中一定含有C、P，故说法正确，不符合题意；
B. 核酸一般由几千到几十万个原子组成，不同核酸中碳原子数目不相同，故说法错误，符合题意；
C. 核酸一般由几千到几十万个原子组成，核酸中一定含有C、P，所以核酸相对分子质量可达几百万，故说法正确，不符合题意；
D. 不同核酸的原子排列方式不同，故说法正确，不符合题意。
故答案为：B。
分析：A、核酸是一类含磷的有机物。
B、不同核酸中碳原子数目不同。
C、核酸是有机高分子化合物。
D、分子不同，结构也不同。
二、填空题
9. （1）生长和修补受损组织；提供能量
（2）钾肥；抗病虫害和抗倒伏能力
解答：(1)蛋白质_????????????è?????_基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，为人体活动提供能量。(2)大豆秧的一片叶子边缘发黄，若从施用化学肥料的角度看，缺少的化肥是钾肥，这种化肥的作用是可以促进植物生长，还具有增强植物抗病虫害、抗倒伏等功能。
分析：（1）根据蛋白质的生理功能分析
（2）根据化肥的作用分析【来源：21cnj*y.co*m】
10. （1）瘦肉
（2）有机
（3）+3；发出淡蓝色火焰，放出热量，生成具有刺激性气味的气体 【版权所有：21教育】
解答：（1）箬竹叶_??????????????????_物质、糯米富含糖类物质、食盐属于无机盐、瘦肉富含蛋白质；（2）乙醇（C2H5OH）中含有碳元素，属于有机物；（3）氧元素通常显－2价，根据化合物中各元素化合价代数和为零，设As2O3中As的化合价为x ， 则2x+（－2）×3=0，x=+3；硫在空气中燃烧发出淡蓝色火焰，放出热量，生成具有刺激性气味的气体。
分析：（1）根据六大营养物质的食物来源分析
（2）根据除碳酸、碳的氧化物及碳酸盐之外的含碳化合物是有机物分析
（3）根据化合物中各元素的化合价代数和为零及硫燃烧的现象分析
11. （1）Cl2
（2）D
（3）C
（4）B
解答：（_1????°??°??????±_氯分子构成的，1个氯分子是由2个氯原子构成的，所以氯气的化学式为Cl2 ， 故填Cl2。（2）A、贴好标签，密封放置，防止与其它洗剂混合，选项正确；
B、失火时利用隔绝氧气的原理可用湿抹布盖灭，选项正确；
C、远离火源防止失火燃烧，远离儿童可以防止儿童误服发生危害，选项正确；
D、在家里大量喷_??????????????????_中毒的现象，选项不正确，故填D。（3）口罩中过滤层中的聚丙烯是一种塑料，属于有机合成材料，即熔喷布属于合成材料，故填C。（4）鸡蛋，牛奶中含有丰富的蛋白质，可以为人体提供蛋白质，故填B。
分析：（1）根据一个氯分子是_??±??¤????°???????_构成的分析
（2）根据消毒剂适量即可分析
（3）根据塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料分析
（4）根据六大营养物质的食物来源分析
三、综合题
12. （1）催化；调节新陈代谢
（2）叶色浓绿；；-3
解答：（1）人体内的酶改变反应速率，起催化作用；维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。（2）氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。二氧化碳和氨气在一定条件下反应生成尿素和水，化学方程式为： 21*cnjy*com
反应前氮元素存在与氨气中，化合物中化合价代数和为零，氢为+1价，所以氮为-3价。
分析：（1）根据淀粉在人体中的反应分析
（2）根据化学方程式的书写方法分析
13. （1）属于
（2）元素
（3）蛋白质
（4）
解答：（1）粽叶中富含的纤维素属于糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等元素，是一种泛指，不特指分子、单质、化合物等。
（3）瘦肉中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为 。

分析：（1）淀粉、纤维素属于糖类物质。
（2）宏观上，原子组成物质。
（3）根据蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，进行分析。
???????（4）根据二氧化碳和水在叶绿体中，通过光照，会生成葡萄糖和氧气，写出化学方程式。

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