2020-2021学年人教版七年级生物下册4.2.2 消化和吸收 课件（30张PPT）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年人教版七年级生物下册4.2.2 消化和吸收 课件（30张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-03-15 13:40:17 | ||
图片预览
文档简介
第二节 消化和吸收
食物中的营养物质
蛋白质、淀粉、脂肪
需消化后被吸收
水、无机盐、维生素
不需消化即可直接吸收
一、食物的消化
食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
物理消化
是指通过消化器官将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的过程。
食物的消化
化学消化
是指食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被吸收的小分子有机物。
消化系统的组成和功能示意图
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
消化道
消化腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
探究：馒头在口腔中的变化
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？
问题
探究
口腔和唾液腺
制定计划
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀；C块不做任何处理。
2.准备好的唾液和清水
3.取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：
提示
1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。
2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3.唾液的混合、舌的搅拌及牙齿的咀嚼都是在口腔里进行的，口腔的温度约为37 ℃。
4.设计三组实验：
探究唾液的混合、舌的搅拌以及牙齿的咀嚼三者的作用。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
实验操作注意事项
切的馒头块要一样大小（0.2-0.3克左右）。
使用量筒量取液体时，视线要与凹液面相平。
量温水时先在烧杯里盛100ml的凉水，再向里面一点一点地添加热水，然后用搅拌棒搅拌，直到温度计显示37℃左右（温度计不能接触烧杯壁）。
滴加碘液时要在试管的正上方滴加。
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
*找一找本实验有几组对照实验?对照组和实验组分别是什么？变量是什么？
不变色
变色
部分变色
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被转化
对照：1组和2组
变量：唾液
现象：1组不变蓝；2组变深蓝
结论：唾液分解了淀粉（淀粉性质发生改变）
对照：1组和3组
变量：切碎和搅拌（把它们看作一个变量）
现象：1组不变蓝；3组部分变蓝
结论：切碎和搅拌能够促进淀粉的分解
（切碎：能使唾液与馒头的接触面积增大；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合）。
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉分解成麦芽糖示意图
结论
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
乳化脂肪
比较消化腺分泌的消化液：
麦芽糖
唾液
口腔
葡萄糖
肠液 胰液
小肠
脂肪
胆汁
肝脏
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液胰液
小肠
三大营养物质的消化
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
淀粉
初步分解
的蛋白质
食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
二、营养物质的吸收
小肠绒毛
小肠适于消化和吸收的特点：
1、长
2、大：内表面积大
3、薄：绒毛壁、毛细血管壁薄
4、多：消化液种类多
毛细血管
（有皱襞和小肠绒毛）
毛细淋巴管
（一般5－6米）
（由一层上皮细胞组成）
（有胆汁、胰液、肠液）
2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。
在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。
1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液
500毫升胆汁 1500毫升胰液
口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；
小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升
所以，小肠的消化液最多。
大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起
不利于吸收
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和无机盐
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道各部分能够吸收哪些营养物质？
营养物质通过消化道壁进入血液的过程就是吸收．
注意
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
无吸收功能
无吸收功能
技能训练解读曲线图
下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
淀粉
脂肪
小肠
胃
①图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
②淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
③D中含有哪些消化酶？
消化系统
消化道:
消化腺
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
内消化腺
（位于消化道内）
外消化腺（位于消化道外)
胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______
肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________
胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）
胃液
胃蛋白
蛋白质
肠 液
唾液
唾液淀粉酶
胰液
胆汁
脂肪
淀粉（糖类）
消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
精讲总结
精讲总结
一、食物的消化
淀粉
口腔（淀粉酶）
淀粉和麦芽糖
作用于部分淀粉
小肠（胰液、肠液）
彻底被分解
葡萄糖
脂肪
小肠（胆汁）
脂肪小颗粒
乳化作用
小肠（胰液、肠液）
彻底被分解
甘油
脂肪酸
蛋白质
胃（蛋白酶）
初步消化
的蛋白质
初步消化
小肠（胰液、肠液）
彻底被分解
氨基酸
糖类
二、营养物质的吸收
胃：胃可以吸收无机盐、水和少量酒精。
小肠：是吸收营养物质的主要器官，可以吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸。
大肠：吸收一部分水、无机盐和维生素。
当堂小练
1.某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚子里,这粒种子将在其体内经历的旅程是（ ）
A.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
A
2.在消化道中,对馒头内淀粉的消化无直接作用的是（ ）
A.唾液 B.肠液 C.胰液 D.胃液
A
食物中的营养物质
蛋白质、淀粉、脂肪
需消化后被吸收
水、无机盐、维生素
不需消化即可直接吸收
一、食物的消化
食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
物理消化
是指通过消化器官将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的过程。
食物的消化
化学消化
是指食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被吸收的小分子有机物。
消化系统的组成和功能示意图
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
消化道
消化腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
探究：馒头在口腔中的变化
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
馒头在口腔中的变化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？
问题
探究
口腔和唾液腺
制定计划
1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀；C块不做任何处理。
2.准备好的唾液和清水
3.取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：
提示
1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。
2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3.唾液的混合、舌的搅拌及牙齿的咀嚼都是在口腔里进行的，口腔的温度约为37 ℃。
4.设计三组实验：
探究唾液的混合、舌的搅拌以及牙齿的咀嚼三者的作用。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
实验操作注意事项
切的馒头块要一样大小（0.2-0.3克左右）。
使用量筒量取液体时，视线要与凹液面相平。
量温水时先在烧杯里盛100ml的凉水，再向里面一点一点地添加热水，然后用搅拌棒搅拌，直到温度计显示37℃左右（温度计不能接触烧杯壁）。
滴加碘液时要在试管的正上方滴加。
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
*找一找本实验有几组对照实验?对照组和实验组分别是什么？变量是什么？
不变色
变色
部分变色
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被转化
对照：1组和2组
变量：唾液
现象：1组不变蓝；2组变深蓝
结论：唾液分解了淀粉（淀粉性质发生改变）
对照：1组和3组
变量：切碎和搅拌（把它们看作一个变量）
现象：1组不变蓝；3组部分变蓝
结论：切碎和搅拌能够促进淀粉的分解
（切碎：能使唾液与馒头的接触面积增大；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合）。
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉分解成麦芽糖示意图
结论
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
乳化脂肪
比较消化腺分泌的消化液：
麦芽糖
唾液
口腔
葡萄糖
肠液 胰液
小肠
脂肪
胆汁
肝脏
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液胰液
小肠
三大营养物质的消化
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
淀粉
初步分解
的蛋白质
食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
二、营养物质的吸收
小肠绒毛
小肠适于消化和吸收的特点：
1、长
2、大：内表面积大
3、薄：绒毛壁、毛细血管壁薄
4、多：消化液种类多
毛细血管
（有皱襞和小肠绒毛）
毛细淋巴管
（一般5－6米）
（由一层上皮细胞组成）
（有胆汁、胰液、肠液）
2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。
在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。
1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液
500毫升胆汁 1500毫升胰液
口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；
小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升
所以，小肠的消化液最多。
大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起
不利于吸收
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和无机盐
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道各部分能够吸收哪些营养物质？
营养物质通过消化道壁进入血液的过程就是吸收．
注意
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
无吸收功能
无吸收功能
技能训练解读曲线图
下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
淀粉
脂肪
小肠
胃
①图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
②淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
③D中含有哪些消化酶？
消化系统
消化道:
消化腺
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
内消化腺
（位于消化道内）
外消化腺（位于消化道外)
胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______
肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________
胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）
胃液
胃蛋白
蛋白质
肠 液
唾液
唾液淀粉酶
胰液
胆汁
脂肪
淀粉（糖类）
消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
精讲总结
精讲总结
一、食物的消化
淀粉
口腔（淀粉酶）
淀粉和麦芽糖
作用于部分淀粉
小肠（胰液、肠液）
彻底被分解
葡萄糖
脂肪
小肠（胆汁）
脂肪小颗粒
乳化作用
小肠（胰液、肠液）
彻底被分解
甘油
脂肪酸
蛋白质
胃（蛋白酶）
初步消化
的蛋白质
初步消化
小肠（胰液、肠液）
彻底被分解
氨基酸
糖类
二、营养物质的吸收
胃：胃可以吸收无机盐、水和少量酒精。
小肠：是吸收营养物质的主要器官，可以吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸。
大肠：吸收一部分水、无机盐和维生素。
当堂小练
1.某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚子里,这粒种子将在其体内经历的旅程是（ ）
A.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
A
2.在消化道中,对馒头内淀粉的消化无直接作用的是（ ）
A.唾液 B.肠液 C.胰液 D.胃液
A