2020-2021学年九年级化学人教版下册12.2化学元素与人体健康 课件(共21张PPT)

(共21张PPT)
现在我们一起来做个小小的测试：
你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？
你的手指甲根部是不是有白点？
你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？
你是否有容易出汗，精神不能集中，做
事丢三落四的情况？
你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情
况？
为什么会引生这种症状，是否与人体内某些化学元素的含量多少有关？
你知道吗？
下面的食品分别添加了某种化学元素？为什么要添加这些元素，它与人体健康有何重要意义？
婴儿奶粉的营养成分
人体中含量较多的化学元素
人体内50多种元素的存在方式
１、水、糖类、油脂和维生素等
（主要含O、C、H、N四种元素）
２、以无机盐的形式存在
常量元素（含量超过0.01%
）
微量元素（含量在0.01%
以下）
钙（
Ca
）、磷（P）、钾（K）、钠（Na）等
铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）碘（I）、氟（F）等
1.这些化学元素中有哪些是构成人体组织的重要材料？
2.哪些化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康？
想一想
下面我们来研究一些元素对人体健康的影响：
钙
铁
锌
硒
碘
氟
钠
钾
健康
钙
成人体内约含钙1..2kg
,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。
缺乏：
青少年
佝偻病、发育不良
老年人
骨质疏松、容易骨折
佝偻病患者
你知道人体中钙元素的来源吗？
改善膳食结构，从食物里获取钙质
绿色蔬菜
肉类
发菜
奶酪
增加维生素D含量，促进钙质吸收
改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量
增强运动
不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多
试比较两种盐有何不同之处？
广东推广的低钠盐
钠
缺乏：
肌肉痉挛、头痛
过量：水肿
、高血压、贫血等
人体内含钠80~120g，其中一半以钠离子的形式存在细胞外液中，对于维持人体内的水分和体液恒定的PH起重要作用
钾
主要作用：人体中的钾主要以钾离子的形式存在于细胞内液中，调节体液平衡，维持肌肉和神
经的功能以及代谢等。
缺乏：肌肉不发达、心率不齐等
过量：恶心腹泻等
讨论：
人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
铁
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-
5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是
缺乏：
缺铁性贫血
过量：长期大剂量使用会引起中毒
构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素
对人体的作用
摄入量过高过低对人体的影响
食物来源
锌
硒
碘
影响人体发育
有防癌抗癌的作用
是甲状腺素的重要成分
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良
海产品
肝脏、奶类、蛋类、豆类
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒
主要来自于饮水
海产品
加碘盐
海产品
玉米
芝麻
大蒜等
缺碘会引起甲状腺肿大。
氟斑牙
氟骨病
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。
碘
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。
微量元素
必需元素：Fe
Zn
Cu
I
F
有害元素
Hg
Pb
As
Cd
除了常量元素以外，不少微量元素也是人体必需的
但有一些微量元素对人体有害的
铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。
汞的危害：中央电视台的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。
长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者会发生性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。