人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试5（word版含解析）

人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3
一、单选题(总分：60分本大题共12小题，共60分)
1.(本题5分)胃是重要的消化器官，下列组织在胃中不存在的是（　　）
A.结缔组织
B.肌肉组织
C.神经组织
D.保护组织
2.(本题5分)你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这足小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括（　　）
A.小肠绒毛壁较薄
B.有肌肉层能蠕动
C.肠腔中有消化酶
D.内壁突起形成皱襞
3.(本题5分)小明近段时间牙龈时常出血，经医生诊断患有坏血病．请你建议他多吃（　　）
A.水果蔬菜　　　　　
B.鸡鸭鱼肉　　　　　
C.米饭面食　　　　　
D.芝麻花生
4.(本题5分)脂肪必须经消化后才能被人体吸收，人体内消化脂肪的器官，所需要的酶，消化的终产物，吸收器官分别是( )
A.胆囊、胆汁、脂肪微粒、胃
B.肝脏、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠
C.小肠、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠
D.小肠、肠脂肪酶和胰脂肪酶、甘油和脂肪酸、小肠
5.(本题5分)下列营养物质中，不能提供能量，但能被直接吸收的是（　　）
A.无机盐和维生素
B.蛋白质和糖类
C.脂肪和糖类
D.脂肪和蛋白质
6.(本题5分)根据蛋白质对人体所起的生理作用，你认为在人的一生中，下列哪一阶段要摄入较多的蛋白质（　　）
A.成年期
B.儿童、青少年时期
C.中年期
D.老年期
7.(本题5分)菠菜、黄瓜、玉米都争着当“绿色食品”，下列哪个条件可以作为判断依据（　　）
A.富含叶绿素的食品
B.新鲜的蔬菜
C.无污染，安全，优质的食品
D.贴有“绿色”防伪标记的食品
8.(本题5分)小肠是消化和吸收的主要场所，其结构体现只与吸收有关的是（　　）
A.小肠长5-7米
B.小肠内表面有皱襞和绒毛
C.小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层细胞构成
D.小肠内有多种消化液
9.(本题5分)六岁的小喜，每餐都喝妈妈准备的骨头汤来补钙，但小喜仍患了佝偻病．你认为小喜的食物中还应补充（　　）
A.维生素A
B.镁
C.钾
D.维生素D
10.(本题5分)下列哪项是合理的饮食结构？（　　）
A.用零食代替主食　　　　　　　　　　　　　　　　　　
B.用碳酸饮料代替饮用水
C.用水果代替蔬菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　
D.主食和副食比例合理
11.(本题5分)多吃海带、紫菜等海产品，可以预防（　　）
A.贫血
B.佝偻病
C.坏血病
D.地方性甲状腺肿
12.(本题5分)某一小孩患了佝偻病，请判断该小孩体内可能缺乏（　　）
①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D ⑤含铁的无机盐⑥含钙的无机盐．
A.①②
B.③④
C.②⑤
D.④⑥
二、填空题(总分：25分本大题共5小题，共25分)
13.(本题5分)小东患了夜盲症，黄昏就看不清东西，这主要是由于他体内缺乏维生素______，他的爷爷患了脚气病，则他应多吃含维生素______的食物．
14.(本题5分)观察人体消化系统的组成图，据图回答：
（1）人体最大的消化腺是[____]____，它能分泌____，
促进____被消化．
（2）消化和吸收的主要部位是[____]____．
（3）[____]____、[____]____、[____]____三种消化分泌的消化液中含有淀粉酶．
（4）淀粉开始消化的部位是[____]____，蛋白质开始消化的部位是[____]____，脂肪开始消化的部位是[____]____．
15.(本题5分)吃饭时应细嚼慢咽，这样有助于食物与消化酶充分接触． ______ （判断对错）．
16.(本题5分)食用发芽的马铃薯时将芽彻底去掉即可保证安全．____．（判断对错）
17.(本题5分)消化系统是由____和____组成的，食物在消化道内经过消化，最终分解成能被人体吸收的____．
三、简答题(总分：25分本大题共5小题，共25分)
18.(本题5分)“中学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康等状况令人担忧．表现在无机盐摄入不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集卫生不达标的流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的____ 是构成血红蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的____．
（3）“学生饮用奶”富含的____ 维生素能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防____．
（4）“学生饮用奶”有利于小学生发育好成长，主要还是因为牛奶中所含的____ 是构成人体细胞的基本物质，该物质在____内初步消化，最终在小肠内彻底分解成____．
19.(本题5分)图表示食物中的有机物（甲、乙、丙）在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）图中表示淀粉的消化过程的是____，初始消化的部位是____，用字母____表示．
（2）C代表为____，初始消化____．D代表器官____，初始消化____．其中有____种消化液，分别是____．
（3）蛋白质消化的部位是____
A．食道和胃 B．胃和小肠 C．小肠和大肠 D．食道和小肠．
20.(本题5分)试题最后图是人体消化系统部分模式图，请据图回答（示例[④]胃）：
（1）图中[____]____分泌的胆汁虽不含有消化酶，但能对____进行乳化，故肝炎病人不宜吃太油腻的食物．
（2）成人的小肠长5～6米，内表面有许多环形皱襞，邹襞表面有____，大大增加了小肠的吸收面积．
（3）某同学扁桃体发炎，医生嘱咐吞服青霉素胶囊进行治疗，淀粉做的胶囊壁在[____]____被消化成____，胶囊中的有效成分青霉素吸收进入血液后，跟踪检测，青霉素____次通过心脏．
（4）暴饮暴食不利于身体健康，容易损害既是重要的消化腺，分泌多种消化液的消化腺有____ 和____．
21.(本题5分)小明打算做一个观察唾液淀粉酶消化作用的实验，他在两支试管中分别加入2ml淀粉糊，请你帮他继续完成实验．
（1）该实验的实验组是______号试管，对照组是______号试管．
（2）本实验用37℃水浴加热，是因为______．
（3）试管冷却后加入碘液，出现的现象分别是：1号试管______，2号试管______．发生该现象的原因分别是：1号试管中______，2号试管中______，从而得出的结论是______．
22.(本题5分)如图是食物经过人体消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化的程度，字母表示组成消化道各器官的排列顺序．请据图回答．
（1）曲线甲是____的消化，曲线丙是____的消化．
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
（2）字母C代表的器官是____．
A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠
（3）胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁从____进入消化道．
A．E B．B C．C D．D
（4）消化的终产物几乎全部在____处被吸收．
A．F B．B C．D D．C．
人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3
参考答案与试题解析
1.【答案】：D;
【解析】：解：胃的最外面的膜是结缔组织膜，最里面的胃腺上皮属于上皮组织，胃能收缩和舒张，有肌肉组织，胃的内外布满了血管和神经，血管中的血液属于结缔组织，神经属于神经组织．可见胃是由上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织等构成的一个器官．没有保护组织．
故选：D．
2.【答案】：A;
【解析】：A．小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成有利于吸收营养物质，符合题意；
B．小肠能通过肌肉层的蠕动来促进消化。不符合题意；
C．小肠内有肠腺，分泌的肠液、胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物，不符合题意；
D．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，不符合题意；
故选：A
3.【答案】：A;
【解析】：坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是橘子，维生素C的含量非常丰富；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是橘子．
故选：A
4.【答案】：D;
【解析】：
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；甘油和脂肪酸通过消化道壁进入小肠绒毛内的毛细淋巴管里，然后经过淋巴循环进入血液循环。即脂肪被消化的器官、所需的酶、消化后的成分、吸收的器官分别是小肠、消化脂肪的酶、甘油和脂肪酸、小肠。
故选：D。
5.【答案】：A;
【解析】：解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．故A符合题意．
故选：A．
6.【答案】：B;
【解析】：
解：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。儿童、青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见B符合题意。
故选：B。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
解答该题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用。
7.【答案】：C;
【解析】：解：绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称．绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；绿色食品的标志有上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色．AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质，故C符合题意．
故选：C．
8.【答案】：C;
【解析】：
解：A、小肠很长，有5-7米，为消化和吸收提供充足的处所，A不符合题意；
B、小肠内表面有皱襞和绒毛，扩大了消化和吸收的面积，B不符合题意；
C、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，C符合题意；
D、小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化，与营养物质的吸收功能无直接关系，D不符合题意。
故选：C。
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答。
对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点。
9.【答案】：D;
【解析】：解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可见缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松等，因为维生素D影响钙的吸收，补钙的同时一定要补充维生素D．
故选：D
10.【答案】：D;
【解析】：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，一日三餐，定时定量，并且荤素搭配合理，以植物性食物为主，以动物性食物为辅．主食和副食比例合理，这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量．水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，可见D符合题意．
故选：D
11.【答案】：D;
【解析】：
解：碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。海带、紫菜等海产藻类中含碘丰富，常吃可预防大脖子病。
故选D
该题考查的是藻类植物与人类生活的关系，结合碘的作用和大脖子病的成因及预防进行解答。
关键点：碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘易得大脖子病。
12.【答案】：D;
【解析】：
解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松．
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血．如缺乏含钙的无机盐，会造成佝偻病；缺乏含铁的无机盐，会造成贫血；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿．
因此，小孩患了佝偻病，判断该小孩体内可能缺乏维生素D和含钙的无机盐．
故选：D．
人体对维生素和无机盐的需要量很小，但它们对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素和无机盐，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病．
维生素种类
主要功能
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
夜盲症、皮肤干燥、干眼症
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、消化不良
维生素C
维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力
患坏血病、抵抗力下降
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松等
无机盐和维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可比较记忆．
13.【答案】：A ; B1;
【解析】：
解：维生素的种类很多，各对人体有一定的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，所以小东患了夜盲症，黄昏就看不清东西，被诊断为夜盲症，由于维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A．所以应多吃动物肝脏和胡萝卜等维生素A含量丰富的食物。
缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如全麦面粉。如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致神经炎、脚气病、口角炎等。
故答案为：A；B1．
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
解答该题的关键是掌握维生素的食物来源。
14.【答案】：10;肝脏;胆汁;脂肪;6;小肠;8;唾液腺;4;胰腺;12;肠腺;1;口腔;3;胃;6;小肠;
【解析】：解：（1）人体最大的消化腺是[10]肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪被消化．
（2）6小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以6小肠是吸收的主要器官．
（3）[8]唾液腺、[4]胰腺、肠腺三种消化分泌的消化液中含有淀粉酶．
（4）淀粉的主要成分是糖类，其最先在1口腔内被消化．口腔中的唾液中含有淀粉酶，可将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下，被分解成葡萄糖．蛋白质开始消化的部位是3胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下，被分解成氨基酸．脂肪只能在6小肠内被消化．在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在肠液和胰液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
所以淀粉开始消化的部位是[1]口腔，蛋白质开始消化的部位是[3]胃，脂肪开始消化的部位是[6]小肠．
故答案为：（1）10肝脏；胆汁；脂肪
（2）6小肠
（3）8唾液腺；4胰腺；肠腺
（4）1口腔；3胃；6小肠
15.【答案】：√;
【解析】：
解：我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中，增加胃肠的负担．故“吃饭时应细嚼慢咽，这样有助于食物与消化酶充分接触”是正确的．
故答案为：√．
因为细嚼慢咽会促进对食物的消化和吸收，食物一进入口腔就开始了消化的过程，在口腔里用牙齿慢慢咀嚼食物，并让食物与唾液充分混在一起，唾液中消化酶在这个过程中会产生消化作用，分解食物，从而使送入胃内的食物细软，减轻食物对胃的直接负担，据此解答．
唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽．
16.【答案】：×;
【解析】：解：预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、毒蘑菇；因此，命题是错误的．
故答案为：×
17.【答案】：消化道;消化腺;营养物质;
【解析】：解：消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化．
故答案为：消化道；消化腺；营养物质
18.【答案】：解：（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血．
（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量．
（3）维生素D能促进钙的吸收和利用，“学生饮用奶”中富含的维生素D，要经常饮用，维生素A的缺乏症是夜盲症，所以维生素A可以预防夜盲症．
（4）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，蛋白质初步消化的部位是胃，最终在小肠内彻底分解成氨基酸．
故答案为：（1）铁；
（2）热量（能量）；
（3）D；夜盲症；
（4）蛋白质；胃；氨基酸．;
【解析】：（1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
19.【答案】：解：（1）淀粉的消化起始于口腔，因此曲线乙代表淀粉的消化，因为该曲线所代表的营养物质从A口腔开始减少；
（2）蛋白质的消化起始于胃，因此曲线丙代表蛋白质的消化，因为该曲线所代表的营养物质从C胃开始减少；脂肪的消化开始于小肠，因此曲线甲表示脂肪的消化曲线，因为该曲线所代表的营养物质在D小肠内开始减少．小肠内含有肠液、胰液、胆汁等消化液．其中肠液是由肠腺分泌的，里面含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化；胰液是由胰腺分泌的，里面含有多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化．所以，小肠是消化的主要部位．
（3）蛋白质的消化是从[C]胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
故答案为：（1）乙、口腔、A（2）胃、蛋白质、小肠、脂肪、三、肠液、胰液、胆汁（3）B;
【解析】：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示为三大营养物质在消化道内的消化曲线，其中A表示口腔，B表示咽和食道，C是胃，D表示小肠，E是大肠，F表示肛门．
20.【答案】：解：（1）①肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁储存在胆囊中，通过胆管进入小肠．胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用，促进脂肪的消化．
（2）⑥小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的内表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积．
（3）胶囊壁的主要成分是淀粉，由于胃不消化淀粉，因此减少了药物对胃的刺激．只有进入小肠后，淀粉才被消化成葡萄糖．胶囊中的有效成分青霉素吸收进入血液后，经过下腔静脉进入右心房、右心室、肺动脉、肺部毛细血管、肺静脉、左心房、左心室、主动脉和各级动脉到达扁桃体，经过心脏2次．
（4）肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．
故答案为：（1）①肝脏；脂肪；
（2）小肠绒毛；
（3）⑥小肠；葡萄糖；2；
（4）肠腺；胰腺．;
【解析】：人体的消化系统包括消化道和消化腺．
消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．
21.【答案】：1；2；唾液淀粉酶在37℃下消化能力最强；不变蓝；变蓝；淀粉被分解为麦芽糖；淀粉没被消化；唾液淀粉酶对淀粉有消化作用;
【解析】：
解：（1）该实验探究的是唾液淀粉酶的作用，因此要以唾液为变量设置对照实验；通过表中数据可以知道，1号试管加入了唾液，是接受实验变量处理的对象组，是实验组，2号试管没有加入唾液，是对照组．
（2）之所以将实验装置放在37℃的温水中水浴，是因为唾液淀粉酶在该温度下消化能力最强．
（3）1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化了，滴加碘液后不变蓝；2号试管中的淀粉没有变化，滴加碘液后变蓝．1号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖了，2号试管中，清水对淀粉没有消化作用，因此淀粉没有被消化；分析1号试管和2号试管的实验现象，得出结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
故答案为：（1）1；2
（2）唾液淀粉酶在37℃下消化能力最强
（3）不变蓝；变蓝；淀粉被分解为麦芽糖；淀粉没被消化；唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一个对照实验分为实验组和对照组：实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．
该题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
22.【答案】：解：（1）淀粉（糖类）、蛋白质、脂肪的消化分别开始于口腔、胃和小肠，它们都在小肠内被彻底消化；分析图示中的曲线可知：曲线甲代表脂肪的消化过程，曲线乙代表糖类的消化过程，曲线丙代表蛋白质的消化过程．
（2）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；其中咽和食道对食物没有消化能力，因此图示中的C代表的器官应该是胃．
（3）肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管进入小肠的起始端十二指肠．
（4）小肠是吸收营养物质的主要场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）C；B；
（2）B
（3）D
（4）C;
【解析】：图示表示糖类、蛋白质和脂肪在经过人体消化道时被消化的程度，A、B、C、D、E、F依次代表消化道中的口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门．