人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试2（word版含解析）

人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试2
一、单选题(总分：60分本大题共12小题，共60分)
1.(本题5分)人体消化系统中，消化的主要器官和吸收的主要器官分别是（　　）
A.胃，小肠
B.小肠，胃
C.小肠，小肠
D.小肠，大肠
2.(本题5分)生物的生存离不开营养物质的摄取，人体的很多器官共同参与食物的消化和吸收过程。图中②对应的是人体消化系统中的（　　）
A.胰
B.肝脏
C.胃
D.小肠
3.(本题5分)某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（　　）

A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
4.(本题5分)患夜盲症的人，应当多吃些（　　）
A.精制大米　　　
B.普通大米和标准粉　　　
C.扁豆和黄瓜　　　
D.肝脏和胡萝卜
5.(本题5分)下列哪项与小肠适于消化的特点无关（　　）
A.小肠内有多种消化液
B.小肠壁内表面有大量皱襞和小肠绒毛
C.小肠长5---6米
D.小肠绒毛的壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成
6.(本题5分)“大头娃娃”所吃的奶粉中_______含量过少，影响了幼儿的生长发育( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.糖类
7.(本题5分)晓东被诊断为夜盲症．为辅助治疗，他平时应多吃含哪种维生素丰富的食物（　　）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素D
8.(本题5分)图中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某个部位，曲线（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白质在你消化道中被消化的程度．能代表馒头消化程度的曲线是（　　）
A.X
B.Y
C.Z
D.不能确定
9.(本题5分)下列表示食物消化过程错误的是（　　）
A.脂肪→脂肪粒→甘油+脂肪酸　　　　　　　　　　　　
B.蛋白质→多肽→氨基酸
C.淀粉→麦芽糖→葡萄糖　　　　　　　　　　　　　　　
D.脂肪→多肽→葡萄糖
10.(本题5分)儿童、青少年、伤员多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含丰富的（　　）
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.脂肪
11.(本题5分)下列食物中含脂肪较多的是（　　）
A.鱼
B.大米
C.花生
D.牛奶
12.(本题5分)人缺乏维生素会影响正常生长发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病分别是缺乏( )
①维生素A ②维生素B1③维生素C ④维生素D
A.②①③④
B.①③②④
C.①②④③
D.②①④③
二、填空题(总分：25分本大题共5小题，共25分)
13.(本题5分)人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行____和____，人体的消化系统由____和____两部分组成．
14.(本题5分)回答下列有关探究实验“测定不同食物中的能量”的问题：
（1）探究时有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，你认为应当选择______为实验材料，理由是______．
（2）探究时可作出的假设是______．
（3）探究过程中，除食物外，所有条件均相同的目的是控制单一______，排除其它因素的干扰．尽量减少能量损耗的目的是为了______，使得到的能量数值更准确．
（4）为了提高实验结果的准确度，需设置平行重复实验，取实验数据的______值．
15.(本题5分)人体小肠的内表面有许多环形的______，它的表面又有许多绒毛状的突起，叫做______，这就大大增加了小肠消化和吸收的面积．
16.(本题5分)人体需要的主要营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、____、无机盐和维生素六大类营养物质．
17.(本题5分)胆汁是一种含消化酶的消化液____．（判断对错）
三、简答题(总分：25分本大题共5小题，共25分)
18.(本题5分)连线题
19.(本题5分)结合人体部分生理活动示意图（①-⑦表示生理过程，I、II表示血液类型），回答问题．
（1）完成图中②过程的主要器官是____，通过②过程进入A系统的物质中，____是人体内最重要的功能物质．
（2）图中能表示排泄途径的是____（填图中序号）． I和 II的血液成分相比含量明显减少的物质有____．
（3）气体通过④进入肺泡，氧气由肺泡进入循环系统中与血红蛋白结合，至少需要穿过____层细胞膜．
20.(本题5分)为了探究唾液对淀粉的消化作用，某兴趣小组做了以下实验，现请你据图回答：
（1）该实验的变量是____；
（2）鉴定淀粉所特用的试剂是____液；
（3）淀粉不变蓝的是____号试管，这是因为____；
（4）淀粉要最终分解成____才能被人体吸收．
21.(本题5分)为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答：
（1）每天人摄取最多的食物是____，摄入量最少的是____．
（2）处于生长发育时期的青少年，应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，即图中的____和____．
（3）如果你的某个朋友要减肥，你认为他怎样做才是最合理的？____．
22.(本题5分)右图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：
（1）谷类食物为人体提供的主要物质是______。
（2）蛋白质是构成人体的基本物质。它主要从第______（填标号）类中获得，它在______中被初步消化。
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第______（填标号）类食物摄取不足。
（4）肝脏分泌的消化液对第______（填标号）类食物有消化作用。
人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试2
参考答案与试题解析
1.【答案】：C;
【解析】：解：小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等．胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环．所以说小肠是吸收营养物质的主要场所．
故选：C
2.【答案】：C;
【解析】：
解：图中①是肝脏，可以分泌胆汁，促进脂肪的消化；②是胃，可以分泌胃液，对蛋白质进行初步的消化；③是胰腺，可以分泌胰液，流入小肠，对蛋白质、糖类、脂肪进行彻底的消化；④是小肠，是消化和吸收的主要场所。
故选：C。
图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠。
消化道的组成，特别是小肠的结构与消化功能相适应的特点，是考查的重点内容。
3.【答案】：B;
【解析】：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。可见B符合题意。
故选：B
4.【答案】：D;
【解析】：维生素的种类很多．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A；扁豆和黄瓜含有丰富的维生素C，米、面中含丰富的淀粉．
故选：D
5.【答案】：D;
【解析】：
解：A．小肠内有多种消化液，有利于营养物质的消化，A正确。
B．小肠壁内表面有大量皱襞和小肠绒毛，扩大了消化的面积，B正确。
C．小肠长5-6米，是消化道中最长的一段，消化的面积大，C正确。
D．小肠绒毛的壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，与消化无关。D错误
故选：D。
小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。据此解答。
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，其结构与其功能相适应。
6.【答案】：A;
【解析】：蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育。
故选A。
7.【答案】：A;
【解析】：解：维生素对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．某人一到傍晚就看不清物体，医生给他诊断为夜盲症．该患者应多吃含维生素A丰富的食物．
故选：A．
8.【答案】：A;
【解析】：
解：营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．
从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪．馒头的主要成分是淀粉，因此能代表馒头消化程度的曲线是X．
故选A
做这类的题首先要学会识图．还要知道糖类、蛋白质和脂肪的消化过程，糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．这三类营养物质在小肠内都消化．
蛋白质、糖类和脂肪的消化过程要注意重点复习．
9.【答案】：D;
【解析】：A、脂肪在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，即脂肪→脂肪粒→甘油+脂肪酸，A正确；
B、蛋白质在胃蛋白酶的作用下分解为多肽，在胰液和肠液作用下被彻底分解为氨基酸，即蛋白质→多肽→氨基酸，B正确；
C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，在胰液和肠液作用下被彻底分解为葡萄糖，即淀粉→麦芽糖→葡萄糖，C正确；
D、脂肪不会分解为多肽；蛋白质会被分解为多肽，多肽最终被分解为氨基酸，而不是葡萄糖；葡萄糖是淀粉的消化终产物，D不正确．
故选：D
10.【答案】：A;
【解析】：
解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．
故选：A
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握．
11.【答案】：C;
【解析】：解：A、鱼中含有的营养物质主要是蛋白质；
B、大米的主要成分是淀粉，淀粉是糖类中的一种；
C、花生中含有丰富的脂肪；
D、牛奶中也含有丰富的蛋白质．
故选：C．
12.【答案】：C;
【解析】：维生素A能促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。缺乏时，皮肤粗糙，易得夜盲症； 维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，易得神经炎，脚气病；维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。缺乏时，易得坏血病，抵抗力下降；维生素D促进钙、磷的吸收和骨骼发育，缺乏引起佝偻病、骨质疏松症，主要分布在动物肝脏，蛋等。
故选C。
13.【答案】：消化;吸收;消化道;消化腺;
【解析】：解：人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行．消化系统包括消化道和消化腺，消化道是消化食物和吸收营养物质的场所，消化腺能分泌消化液，对食物的消化具有重要作用．
故答案为：消化；吸收；消化道；消化腺
14.【答案】：玉米、花生; 利于燃烧; 不同的食物所含能量不同; 变量; 减少误差; 平均;
【解析】：
解：（1）玉米、花生和葡萄三种食物中，葡萄水分含量高，不能燃烧，应当选择玉米和花生作为实验材料；
（2）探究实验“测定不同食物中的能量”，可以提出假设，不同的食物所含能量不同，然后进行探究；
（3）在设计实验时，要遵循单一变量的原则，排除其它因素的干扰，在实验过程中，为了减少误差，应尽量减少能量损耗；
（4）为了提高实验结果的准确度，实验要重复多次才能得到可靠地结果，取实验数据的平均值；
故答案为：
（1）玉米、花生；利于燃烧；
（2）不同的食物所含能量不同；
（3）变量，减少误差；
（4）平均
该题考查探究实验“测定不同食物中的能量”的问题，首先选择合适的实验材料，控制单一变量．
设计探究实验时，注意单一变量的原则和设置重复组．
15.【答案】：皱襞 ; 小肠绒毛 ;
【解析】：
解：小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官．
故答案为：皱襞；小肠绒毛；
生物体的结构与其功能是相适应的；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质．
此题主要考查了与小肠的消化功能相适应的结构特点：表面积大、含有多种消化液．
16.【答案】：水;
【解析】：解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．
蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．
维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少．
水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故答案为：水
17.【答案】：×;
【解析】：解：大消化腺有肝脏、胰腺和唾液腺．小腺体包括胃腺和肠腺．其中胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液里面含有消化食物的多种消化酶，胃腺分泌的胃液里面含有消化蛋白质的胃蛋白酶，唾液腺里面含有消化淀粉的唾液淀粉酶，肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用．
故答案为：×
18.【答案】：解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血。缺乏含钙的无机盐，会造成佝偻病、骨质疏松；缺乏含磷的无机盐，会造成厌食、肌无力、骨痛；缺乏含铁的无机盐，会造成缺铁性贫血贫血，表现头晕乏力；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿；缺乏含锌的无机盐，会造成味觉发生障碍；
故答案为：
;
【解析】：
无机盐和维生素在人体的含量都很少，但作用却很大，思考解答。
解答该题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症、食物来源等。
19.【答案】：解：（1）②表示吸收，小肠是主要的吸收器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收．人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给，糖类是人体进行生理活动的主要能源．
（2）人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程叫做排泄；排泄的途径主要有三条：⑤一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；③二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；⑥绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出．肾脏是形成尿的器官，血液流经肾脏后尿素、尿酸等含氮废物会明显减少．
（3）肺泡内的氧气进入血液与红细胞中的血红蛋白结合需要穿过肺泡壁的细胞膜、毛细血管壁的细胞膜、红细胞的细胞膜，因此共需穿过5层细胞膜．
故答案为：（1）小肠；糖类；
（2）③⑤⑥；尿素、尿酸；
（3）5;
【解析】：图示表示了人体新陈代谢的部分生理过程，包括了食物的消化和吸收、血液循环、呼吸的过程等生理过程；图示中，a是葡萄糖，①表示消化，②表示吸收，③表示呼气，④吸气，⑤汗液的形成，⑥尿的形成．
20.【答案】：解：（1）该生物兴趣小组以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）鉴定淀粉所特用的试剂是稀碘液，因为淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性．
（3）实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，葡萄糖是小分子物质，能溶解于水中，才能被小肠吸收进入血液．
故答案为：（1）唾液；
（2）碘；
（3）2；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖；
（4）葡萄糖．;
【解析】：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
21.【答案】：解：（1））“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少．从图中可知：我们每天摄取的食物中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质．摄入量最少的是油脂类．
（2）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，II和III类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，应多吃．
（3）①他应做到合理膳食，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．②他应坚持进行适当的体育锻炼，燃烧身体内多余的脂肪，以达到减肥的目的．
故答案为：（1）谷类； 油脂类．
（2）肉类； 奶制品．
（3）合理膳食；进行适当的体育锻炼．;
【解析】：①食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；②合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．据此解答．
22.【答案】：糖类 ③② 胃 ④ ① ;
【解析】：
解：（1）谷类食物含丰富的淀粉等糖类，能为人体提供的主要物质是糖类，糖类是人体主要的供能物质。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，②豆类和奶类、③肉类中含丰富的蛋白质和部分脂肪，蛋白质属于大分子的有机物，不能被人体直接吸收，必须经过消化，首先在胃中进行初步消化，最终在小肠内被消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。
（3）人体缺乏维生素C时易患坏血病。维生素C在④蔬菜和水果中含量丰富，某同学牙龈经常出血，是坏血病的表现，原因可能是对第④类食物摄入量不足。
（4）肝脏分泌的胆汁可以对①油脂类进行物理性消化。
故答案为：（1）糖类。
（2）③②；氨基酸。
（3）④；
（4）①。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。
这部分内容是中考的热点，注意理解和掌握，并能结合题意，灵活答题。